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[[Zamia]], ''[[Zamioculcas zamiifolia]]'', [[Zannichellie]], [[Zelkova]], [[Zinnia]], [[Zizanie]], [[Zostère]].
 
[[Zamia]], ''[[Zamioculcas zamiifolia]]'', [[Zannichellie]], [[Zelkova]], [[Zinnia]], [[Zizanie]], [[Zostère]].
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<div align="left" style="background:#FFFFFF; color:#FFFFFF>'''<big>Liste de plantes alimentaires par ordre alphabétique</big>'''</div>
 
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===Céréales (''[[Poacée]]s'' sauf exceptions)===
 
==== Céréales majeures====
 
[[Maïs]] (''Zea mays''), [[Riz]] (''Oryza sativa''), Riz de [[Casamance]] ou riz africain (''Oryza glaberrina''), [[Blé]], Blé tendre ou [[Froment (flore)|froment]] (''Triticum aestivum'' L. subsp. ''aestivum''), [[Épeautre]] (''Triticum aestivum'' L. subsp. ''spelta''), Blé dur (''Triticum turgidum'' L. subsp. ''durum''), [[Amidonnier]] (''Triticum turgidum'' L. subsp. ''dicoccum''), Blé de [[Pologne]] ou [[Kamut]] (''Triticum turgidum'' L. subsp. ''turanicum''), [[Engrain]] (''Triticum monococcum'' L. subsp. ''monococcum'').
 
==== Céréales secondaires====
 
[[Orge]], Orge commune ou orge à 2 rangs (''Hordeum vulgare'' L. subsp. ''vulgare''), Escourgeon ou orge à 6 rangs (''Hordeum hexastichon''), [[Sorgho]] grain (''Sorghum bicolor''), [[Avoine (céréale)|Avoine]], Avoine commune (''Avena sativa''), [[Mil (céréale)|Mil]] (''Pennisetum glaucum''), [[Millet (graminée)]] commun (''Panicum milliaceum''), [[Millet d'Italie]] ou millet des oiseaux (''Setaria italica''), [[Millet indien]] (''Panicum sumatrense''), [[Seigle]], Seigle (''Secale cereale''), [[Triticale]] (hybride blé-seigle) (''×Triticosecale''), [[Sarrasin (céréale)|Sarrasin]], Sarrasin ou blé noir (''Fagopyrum esculentum''), Sarrasin de Tartarie (''Fagopyrum tartaricum'').
 
 
====Céréales mineures et plantes assimilées====
 
[[Fonio]], Fonio blanc (''Digitaria exilis''), Fonio noir (''Digitaria iburua''), Fonio à grosses graines (''Digitaria deflexa''), [[Alpiste]], Alpiste des [[Îles Canaries|Canaries]] (''Phalaris canariensis''), [[Quinoa]], Quinoa ou riz du [[Pérou]] (''Chenopodium quinoa'' Willd. ssubsp. ''quinoa''), [[Amaranthe]] queue-de-renard (''Amaranthus caudatus''), [[Coix]] larme de Job (''Coix lachryma-jobi''), [[Éleusine]] ou [[Mil (céréale)|mil]] rouge (''Eleusine coracana''), [[Panic pied de coq]] (''Echinochloa crus-galli''), Blé du [[Dekkan]] (''Echinochloa colona''), [[Teff]] (''Eragrostis tef''), [[Riz sauvage]] (''Zizania palustris'').
 
 
===Plantes à féculents===
 
 
====Légumineuses  [[Fabacée]]s ====
 
[[Arachide]] (''Arachis hypogaea''), [[Dolique]] mongette (''Vigna unguiculata'' subsp. ''cylindrica''), Dolique-asperge (''Vigna unguiculata'' subsp. ''sesquipedalis''), [[Dolique d'Égypte]] ou [[antaque]] (''Lablab purpureus''), [[Fève]] (''Vicia faba''), [[Féverolle]] (''Vicia faba equina''), Gesse commune ou pois carré (''[[Lathyrus sativus]]''), [[Gesse]] tubéreuse (''Lathyrus tuberosus''), [[Gland de terre]] (''Apios americana''), [[Haricot commun]] (''Phaseolus vulgaris''), [[Haricot adzuki]] (''Vigna angularis''), [[Haricot-sabre]] (''Canavalia ensiformis''), [[Haricot d'Espagne]] (''Phaseolus coccineus''), [[Haricot de Lima]] (''Phaseolus lunatus''), [[Haricot mungo]] (''Vigna mungo''), [[Lentille cultivée]] (''Lens culinaris''), [[Lupin]] (''Lupinus sativus''), [[Petit pois]] (''Pisum sativum''), [[Pois chiche]] (''Cicer arietinum''), [[Pois à vaches]] ou niébé (''Vigna unguiculata''), Pois carré ou [[haricot ailé]] (''Psophocarpus tetragonolobus''), [[Pois d'Angole]] ou ambrevade (''Cajanus cajan''), [[Sainfoin d'Espagne]] (''Hedysarum coronarium''), [[Soja]] ou soya (''Glycine soja'').
 
 
====Autres plantes à féculents====
 
[[Arbre à pain]] (''Artocarpus altilis''), [[Arrow-root]] herbe aux flèches (''Maranta arundinacea''), [[Bananier]] plantain (''Musa ×paradisiaca''), [[Betterave]] (''Beta vulgaris'' L. subsp. ''vulgaris''), [[Capucine]] tubéreuse (''Tropaeolum tuberosum''), [[Chayote]] (''Sechium edule''), [[Conflore]] ou [[Balisier]] ou canna comestible (''Canna indica''), [[Crosne du Japon]] (''Stachys affinis''), [[Curcuma]] (''Curcuma angustifolia''), [[Hélianthi]] (''Helianthus strumosus''), Igname de Chine (''[[Dioscorea polystachya]]'' Turcz. ''[[Dioscoreaceae]]''), Igname ailée (''[[Dioscorea alata]]'' L. ''[[Dioscoreaceae]]''), [[Manioc]] (''Manihot esculenta'' Crantz subsp. ''esculenta''), Moringa ou pois quénique (''[[Moringa oleifera]]''), [[Oca]] ou truffette acide (''Oxalis tuberosa''), Noix de terre (''Bunium bulbocastanum''), [[Patate douce]] (''Ipomoea batatas''), [[Pomme de terre]] (''Solanum tuberosum''), Pomme de terre du [[Soudan]] (''Solenostemon rotundifolius''), Poire de terre (''Smallanthus sonchifolius''), Roseau des étangs (''Typha latifolia''), [[Salep]] (''Orchis morio''), [[Sagou]]tier (''Cycas revoluta''), Tacca ou arrow-root de Tahiti (''Tacca leontopetaloides''), [[Taro (plante)|Taro]] (''Colocasia esculenta''), [[Topinambour]] (''Helianthus tuberosus''), [[Ulluco]] (''Ullucus tuberosus'').
 
 
===Plantes oléagineuses===
 
 
====Plantes à graines oléagineuses====
 
[[Coton]] (graines) (''Gossypium spp.''), [[Arachide]] (''Arachis hypogaea''), [[Colza]] (''Brassica napus''), [[Tournesol]] (''Helianthus annuus''), [[Lin cultivé|Lin]] (graines) (''Linum usitatissimum''), [[Sésame]] graines (''Sesamum indicum''), [[Cameline]] (''Camelina sativa''), [[Chanvre]] (graine appelée [[Chènevis]]), ''[[Chanvre résistant|Cannabis ruderalis]]'', [[Carthame]] des teinturiers, [[Madie]] olifère (''Madia sativa''), [[Moutarde]], [[moutarde blanche]] (''Sinapis alba''), [[moutarde noire]] (''Brassica nigra''), [[moutarde brune]] (''Brassica juncea''), [[Navette d'hiver]] (''Brassica rapa'' L. subsp. ''oleifera''), [[Pavot]] ou œillette (''Papaver somniferum''), [[Périlla]], [[Radis]] (''Raphanus sativus''), [[Radis noir]] (''Raphanus sativus'' var. ''niger''), [[Roquette (plante)|Roquette]] (''Eruca sativa'').
 
 
====Arbres oléifères====
 
[[Palmier à huile]] (''Elaeis oleifera''), [[Olivier (arbre)|Olivier]] (''Olea europaea''), [[Amandier]] (''Prunus dulcis''), [[Arganier]] ou bois de fer (''Argania spinosa''), [[Cocotier]] (Coprah) (''Cocos nucifera''), [[Genévrier]] (''Juniperus communis''), [[Fagus sylvatica|Hêtre]] (''Fagus sylvatica''), [[Noisetier]] (''Corylus avellana''), [[Noyer]] (''Juglans regia''), [[Moringa]] (''Moringa Oleifera'').
 
 
===Plantes fruitières===
 
 
====Fruits frais des pays tempérés====
 
[[Abricotier]] (''Prunus armeniaca''), [[Azérolier]] (''Crataegus azarolus''), [[Bibassier]] ou [[néflier du Japon]] (''Eriobotrya japonica''), [[Cassissier]] ou [[Cassissier d'Europe|groseillier noir]] (''Ribes nigrum''), [[Cerisier]] acide  ou Griottier (''Prunus cerasus''), [[Cognassier]] (''Cydonia vulgaris''), [[Figuier]] (''Ficus carica''), [[Fraisier des bois]] (''Fragaria vesca''), [[Framboisier]] (''Rubus idaeus''), [[Framboisier de Virginie]] (''Rubus occidentalis''), [[Goumi]] du [[Japon]] (''Elaeagnus multiflora''), [[Grenadier commun|Grenadier]] (''Punica granatum''), [[Groseillier]] à grappes (''Ribes rubrum''), [[Groseillier à maquereau]] (''Ribes grossularia''), [[Jujubier]] commun (''Ziziphus jujuba''), [[Kiwi (fruit)|Kiwi]] produit notamment par (''[[Actinidia deliciosa]]''), [[Mûre logan]] ou ''Tayberry'' (''Rubus loganobaccus''), [[Merisier des oiseaux]], [[Guignier]], [[Bigarreautier]] (''[[Prunus avium]]''), [[Mûrier blanc]] (''Morus alba''), [[Mûrier noir]] (''Morus nigra''), [[Néflier]] (''Mespilus germanica''), [[Olivier (arbre)|Olivier]] (''Olea europea''), [[Kaki|Plaqueminier kaki]] (''Diospyros kaki''), [[Plaqueminier de Virginie]] (''Diospyros virginiana''), [[Poirier]] (''Pyrus communis''), [[Pommier]] commun (''Malus domestica''), [[Pommier Soulard]] crab (''Malus ×soulardii''), [[Pêcher]] (''Prunus persica''), [[Prunier]] (''Prunus domestica''), [[Ronce-framboise]] (''Rubus ursinus''), [[Sorbus aucuparia|Sorbier des oiseleurs]] (''Sorbus aucuparia''), [[Vigne]] (''Vitis vinifera'').
 
 
====[[Agrume]]s (''[[Rutacée]]s'')====
 
[[Bergamote|Bergamotier]] (''Citrus aurantium'' ssp. ''aurantiifolia'' var. ''Bergamia''), [[Bigarade|Bigaradier]] ou oranger amer (''Citrus aurantium'' ssp. ''amara''), [[Bigarade|Bigaradier]] à feuille de myrte (''Citrus aurantium'' var. ''myrtifolia''), [[Calamondin]] (ornement) (''Citrus madurensis''), [[Citron]]nier (''Citrus limon''), [[Cédrat]]ier (''Citrus medica''), [[Combava]] (''Citrus hystrix''), [[Kumquat]] (''Fortunella spp''), Kumquat nagami (''Fortunella margarita''), Kumquat marumi (''Fortunella japonica''), Kumquat malais (''Fortunella polyandra''), Kumquat de [[Hong Kong]] (''Fortunella hindsii''), [[lime (fruit)|Lime]] (''Citrus aurantifolia''), [[Mandarine|Mandarinier]] (''Citrus nobilis'' var ''deliciosa''), [[Orange (fruit)|Orange]]r (''Citrus sinensis''), [[Pamplemousse|Pamplemoussier]] (''Citrus grandis''), [[Pomelo|Pomélo]] (''Citrus paradisi''), [[Poncirus]] (arbre utilisé dans les croisements et comme porte-greffe) (''Poncirus trifoliata''), [[Satsuma]] (''Citrus nobilis'' var ''unshiu''), [[Tangerine]] (Mandarinier) (''Citrus reticulata'').
 
 
 
=====Hybrides modernes=====
 
Afourer (''Clémentine x Tangor''), Citrandarin (''Poncirus x Mandarine''), Citrange (''Poncirus x Oranger''), Citrumelo (''Poncirus x Pomélo''), Clemenvilla (''Tangelo x Clémentine''), Fortuna (''Clémentine x Tangerine''), Limequat (''Lime x Kumquat''), [[Tangelo]] dont le Minneola, l'Ortanique et l'Ellendale (''Tangerine x Pomélo''), Tangor (''Orange x Tangerine''), [[Ugli]] (''Pomélo x Mandarine''), Winola (''Mandarine x Minnéola'').
 
 
====Autres plantes à fruits frais des pays tropicaux====
 
[[Abricotier des Antilles|Abricot-Pays]] (''mammea americana''), [[Anacardier]] (''Anacardum occidentale''), [[Ananas]] (''Ananas comosus''), [[Arbre à pain]] (''Artocarpus altilis''), [[Avocatier]] (''Persea americana'' Mill. var. ''americana''), [[Babaco]] (''Carica pentagona''), [[Badamier]] (''terminalia catappa''), [[Bananier]] (''Musa ×paradisiaca''), [[Bananier]] nain (''Musa acuminata''), [[Baobab]] (pain de singe) (''Adansonia digitata''), [[Barbadine]] (''Passiflora quadrangularis''), Caïmitier (''[[Chrysophyllum cainito]]'' L. ''[[Sapotaceae]]''), [[Carambolier]] (''Averrhoa carambola''), [[Cerisier des Antilles]] (''Malpighia glabra''), [[Cerisier du Brésil]] (''Eugenia brasiliensis''), [[Cerisier de Cayenne]] (''Eugenia uniflora''), [[Chérimolier]] (''Annona cherimola''), [[Cocotier]] (''Cocos nucifera''), [[Corossolier]] ou cœur de bœuf (''Annona reticulata''), [[Corossolier]] épineux (''Annona muricata''), [[Dattier]] ou palmier dattier (''Phœnix dactylifera''), [[Dourion]] (''Durio zibethinus''), [[Feijoa]] (''Acca sellowiana''), [[Figuier de Barbarie]] (''Opuntia ficus-indica''), [[Girembellier]] (''Phyllanthus acidus''), [[Goyavier]] (''Psidium guajava''), [[Goyavier de Chine]] ou goyavier fraise (''Psidium cattleianum''), [[Grenadille]] ou fruit de la Passion (''Passiflora edulis'' Sims f. ''edulis''), [[Icaquier]] ou prune colon (''Chrysobalanus icaco''), [[Jaboticaba]] (''Myrciaria cauliflora''), [[Jacquier]] (''Artocarpus heterophyllus''), [[Jamalac]] (''Syzygium samarangense''), [[Jambosier]] ou pomme-rose (''Syzygium jambos''), [[Jambosier]] rouge (''Syzygium malaccense''), [[Jujubier]] (''Ziziphus mauritiana''), [[Jujubier]] (''Ziziphus jujuba''), [[Kaki]] ou [[plaqueminier]] kaki (''Diospyros kaki''), [[Litchi]] (''Litchi chinensis''), [[Longanier]] (''Euphoria longan''), [[Mangoustanier]] (''Garcinia mangostana''), [[Manguier]] (''Mangifera indica''), [[Narangille]] (''Solanum quitoense''), [[Néflier du Japon]] ou bibassier (''Eriobotrya japonica''), [[Papayer]] (''Carica papaya''), [[Plaqueminier]] ou [[Kaki]] (''Diospyros kaki''), [[Plaqueminier lotier]] (''Diospyros lotus''), [[Attier|Pomme-canelle]] ou annone squameuse (''Annona squamosa''), [[Pomme-liane]] (''Passiflora laurifolia''), [[Prunier d'Espagne]] ou mombin rouge (''Spondias purpurea''), [[Carissa macrocarpa|Prunier du Natal]] (''Carissa macrocarpa''), [[Prunier mombin]] ou mombin jaune (''Spondias mombin''), Sapote ou mamey (''Pouteria sapota''), [[Sapotier]] (''Diospyros digyna''), [[Sapotillier]] (''Manilkara zapota''), [[Tamarinier]] (''Tamarindus indica'').
 
 
====Fruits secs====
 
[[Anacardier]] ou pommier de Cajou (''Anacardium occidentale''), [[Amandier]] (''Prunus amygdalus''), [[Almondette]], [[Amande de Java]], [[Arachide]] ou cacahuète (''Arachis hypogea''), [[Caryer]] ou Noyer blanc (''Carya alba''), [[Céphalaire de Syrie]], [[Châtaignier]] commun (''Castanea sativa''), [[Châtaignier du Japon]] (''Castanea crenata''), [[Châtaignier de Chine]] (''Castanea mollissima''), [[Châtaigne d'eau]] ou Macre (''Trapa natans''), [[Cocotier]] (''Cocos nucifera''), [[Cocotier du Chili]], [[Dika]] du [[Gabon]], [[Fève d'Égypte]] ou Lotus sacré (''Nelumbo nucifera''), [[Noyer du Queensland]] ou [[macadamier]] (''Macadamia integrifolia''), [[Noyer]] commun (''Juglans regia''), [[Noyer]] noir (''Juglans nigra''), [[Noisetier]] ou Coudrier (''Corylus avellana''), [[Pin pignon]] ou pin parasol (''Pinus pinea''), [[Pacanier]] (''Carya pekan''), [[Pistachier]] (''Pistacia vera''), [[Noisette indienne]].
 
 
===Plantes potagères===
 
 
====Légumes====
 
[[Amarante (plante)|Amaranthe]] (''Amaranthus spp.''), [[Arroche des jardins|Arroche]] (''Atriplex hortensis''), Arroche-fraise (''Blitum capitatum''), [[Asperge]] (''Asparagus officinalis''), [[Artichaut]] (''Cynara scolymus''), [[Aubergine]] (''Solanum melongena''), [[Bardane]] comestible (''Lappa major'' var. ''edulis''), Baselle rouge (''Basella rubra''), [[Betterave]] fourragère (''Beta vulgaris'' var. ''rubra''), [[Bette|Blette]] ou Poirée (''Beta vulgaris'' var. ''cicla''), [[Bourrache]] orientale (''Borago orientalis''), Bunias d'Orient (''Bunas orientalis''), [[Calebasse]] ou gourde (''Lagenaria siceraria''), Canna comestible (''Canna edulis''), [[Capucine]] tubéreuse (''Tropaeolum tuberosum''), [[Cardon]] (''Cynara cardunculus''), [[Carotte]] (''daucus carota''), [[Céleri-rave]] (''Apium graveolens'' var. ''rapaceum''), [[Cerfeuil tubéreux]] (''Chaerophyllum bulbosum''), [[Chayote]] (''Sechium edule''), Chénopode Bon-Henri (''Chenopodium bonus henricus''), [[Chervis]] (''Sium sisarum''), [[Chicorée]] frisée (''Cicorium endivia'' var. ''crispum''), [[Chicorée scarole]] (''Cicorium endivia'' var. ''latifolium''), [[Chicorée sauvage]] (''Cicorium intybus''), Chou à grosses côtes (''Brassica oleracea'' var. ''tronchuda''), [[Brocoli|Chou brocoli]] (''Brassica oleracea'' var. ''italica''), [[Chou de Bruxelles]] (''Brassica oleracea'' var. ''gemmifera''), Chou de Chine [[Bok choy]] (''Brassica chinensis''), [[Courge]] à la cire ou Bénincasa (''Benincasa cerifera''), Chou de Pékin (''Brassica pekinensis''), [[Chou-fleur]] (''Brassica oleracea'' var. ''botrytis''), Chou frisé non pommé (''Brassica oleracea'' var. ''sabellica''), Chou palmier (''Brassica oleracea'' var. ''acephala''), Chou pommé cabus (''Brassica oleracea'' var. ''capitata''), Chou pommé de Milan (''Brassica oleracea'' var. ''sabauda''), [[Chou-rave]] (''Brassica oleracea'' var. ''gongylodes''), Chou vivace (''Brassica oleracea'' var. ''acephala'' subvar. ''palmifolia''), Claytone de Cuba (''Montia perfoliata''), [[Cochléaire officinale]] (''Cochlearia officinalis''), [[Concombre]] (''Cucumis sativus''), [[Cornichon]] (''Cucumis sativus''), Concombre du Sikkim (''Cucumis sikkimensis''), Concombre à confire (''Melothria scabra''), Concombre grimpant ou Cyclanthère (''Cyclanthera pedata''), Concombre arménien (''Cucumis melo'' var. ''flexuosus''), Concombre des Antilles (''Cucumis anguria''), Concombre épineux (''Cucumis dipsaceus''), Concombre groseille (''Cucumis myriocarpus''), Coqueret du [[Pérou]] (''Physalis peruviana''), [[Courge]], [[courgette]], [[pâtisson]] (''Cucurbita pepo''), [[Courge]] ou Potiron, giraumon, citrouille (''Cucurbita maxima''), Courge de Siam (''Cucurbita ficifolia''), Courge des Indiens (''Cucurbita argyrosperma''), [[Courge]] musquée (''Cucurbita moschata''), Crambé maritime (''Crambe maritima''), Cresson alénois (''Lepidium sativum''), [[Cresson de fontaine]] (''Narstutium officinale''), Cresson des jardins (''Barbarea verna''), [[Crosne du Japon]] (''Stachys sieboldi''), [[Daïkon]] (''Raphanus sativus'' L. var ''acanthiformis''), Dolique-asperge (''Dolichos sesquipedalis''), [[Épinard]] (''Spinacia oleracea''), [[Fenouil]] bulbeux (''Foeniculum vulgare'' var. ''dulce''), [[Fève]] (''Vicia faba''), [[Ficoïde glaciale]] (''Cryophytum cristallinum''), Fraisier ananas (''[[Fragaria ×ananassa]]''), Fraisier à gros fruits (''Fragaria sp.''), Fraisier des quatre saisons (''Fragaria vesca'' var. ''semperflorens''), Gesse commune (''Lathyrus sativus''), [[Guimauve officinale|Guimauve]] (''Althæa officinalis''), [[Haricot commun]] (''Phaseolus vulgaris''), [[Haricot d'Espagne]] (''Phaseolus coccinus''), [[Haricot de Lima]] (''Phaseolus lunatus''), Hélianthi (''Helianthus strumosus''), [[Igname]] de [[Civilisation chinoise|Chine]] (''Dioscorea batatas''), Kiwano ou concombre métulifère (''Cucumis metullifera''), [[Laitue]], Laitue asperge (''lactuca sativa'' var. ''angustana''), Laitue pommée (''lactuca sativa'' var. ''capitata''), Laitue à couper (''lactuca sativa'' var. ''crispa''),  Laitue romaine (''lactuca sativa'' var. ''longifolia''), [[Lentille cultivée]] (''Lens culinaris''), Maceron (''Smyrnium olusatrum''), [[Mâche]] (''Valerianella locusta''), [[Maïs]] sucré (''Zea mays''), [[Margose]] ou concombre amer (''Momordica charantia''), [[Melon (plante)|Melon]] (''Cucumis melo''), Morelle de Balbis (''Solanum sisymbrifolium''), [[Navet]] (''Brassica rapa''), [[Oignon]] (''Allium cepa''), Oignon patate (''Allium cepa'' L. var. ''aggregatum''), Oignon de Catawissa (''Allium cepa'' L. var. ''proliferum''), Onagre (''Oenothera biennis''), [[Oca]] du [[Pérou]] (''Oxalis tuberosa''), [[Oseille]] (''Rumes acetosa'' var. ''hortensis''), [[Patience]] (''Rumes patientia''), [[Panais]] (''pastinaca sativa''), [[Pastèque]] (''Citrullus vulgaris''), [[Pâtisson]] (''Cucurbita pepo''), [[Persil]] tubéreux (''Petroselinum crispum'' var. ''radicosum''), [[Petit pois]] (''Pisum sativum''), [[Piment]] (''Capsicum annuum''), [[Taraxacum|Pissenlit]] (''Taraxacum sp.''), [[Plantain]] comestible (''Plantago coronopus''), [[Poireau]] (''Allium porrum''), Poire de terre Cochet (''Polymnia sonchifolia''), [[Poire-melon]] ou pepino (''[[Solanum muricatum]]''), Pois-asperge (''Tetragonolobus purpureus''), [[Pois chiche]] (''Cicer arietinum''), [[Poivron]] (''Capsicum annuum''), [[Pomme de terre]] (''Solanum tuberosum''), [[Potiron]] ou courge, giraumon, citrouille (''Cucurbita maxima''), [[Pourpier]] (''Portulaca oleracea''), [[Quinoa]] (''Chenopodium quinoa''), [[Radis]] (''Raphanus sativus''), [[Raiponce cultivée]] (''Campanula rapunculus''), [[Roquette (plante)|Roquette]] (''Eruca sativa''), [[Rhubarbe]] (''Rheum rhaponticum''), [[Rutabaga]] ou chou-navet (''Brassica napus'' var. ''napobrassica''), [[Salsifis]] (''Tragopogon porrifolium''), [[Serpent végétal]] (''Trichosantes anguina''), [[Scolyme]] d'Espagne (''Scolymus hispanicus''), [[Scorsonère]] (''Scorzonera hispanica''), [[Soja]] (''Glycine soja''), [[Souchet comestible|Souchet]] ou amande de terre (''Cyperus esculentus''), [[Taro (plante)|Taro]] (''Colocasia esculenta''), [[Tétragone]] cornue (''Tetragonia tetragonoïdes''), [[Tomate]] (''Solanum lycopersium''), Tomate de [[La Paz (Bolivie)|La Paz]] (''Cyphomandra betacea''), Tomatillo du [[Mexique]] (''Physalis ixocarpa''), [[Topinambour]] (''Helianthus tuberosus''), [[Tournesol]] géant (''Helianthus annuus''), [[Ulluque]] (''Ullucus tuberosus'').
 
 
====Légumes tropicaux====
 
[[Bambou]] (pousses) (''Phyllostachys spp.''), [[Babassou]] (chou palmiste) (''Attalea speciosa''), [[Banane plantain]] (''[[Banane plantain|Musa ×paradisiaca]]''), [[Calebassier]] (''Lagenaria siceraria''), [[Chayote]] (''Sechium edule''), [[Coqueret]] du [[Pérou]] (''Physalis peruviana''), [[Chili]] (piment fort) (''Capsicum frutescens''), Euterpe, chou palmiste (''[[Euterpe edulis]]''), [[Gombo]] (''Abelmoschus esculentus''), [[Momordique]] (''Momordica balsamina'').
 
 
====Plantes condimentaires====
 
[[Absinthe (plante)|Absinthe]] (''Artemisia absinthium''), [[Agastache]] anisée (''Agastache foeniculum''), Agastache de Corée (''Agastache rugosa''), Agastache du mexique (''Agastache mexicana''), [[Ail cultivé|Ail]] (''Allium sativum''), [[Ail rocambole]] (''Allium sativum'' L. var. ''ophioscorodon''), [[Ail des ours]] (''Allium ursinum''), Ail d'Orient (''Allium ampleoprasum''), [[Aneth]] (''Anethum graveolens''), [[Angélique officinale]] (''Angelica archangelica''), [[Anis vert]] (''Pimpinella anisum''), [[Aurone]] (''Artemisia abrotanum''), [[Basilic (plante)|Basilic]] (''Ocimum basilicum''), [[Bourrache]] (''Borago officinalis''), [[Calament]] officinal (''Calamintha sylvatica''), [[Carvi]] (''[[Carum carvi]]''), [[Céleri]] à côtes, (''Apium graveolens'' var. ''dulce''), [[Cerfeuil]] (''Anthriscus cerefolium''), Cerfeuil musqué (''Myrrhis dorata''), Châtaigne de terre (''Carum bulbocastanum''), Chrysanthème comestible (''Chrysanthemum coronarium''), [[Ciboule]] commune (''Allium fistulosum''), Ciboule de Chine (''Allium tuberosum''), Ciboule de Saint-Jacques (''Allium lusitanicum''), [[Ciboulette (botanique)|Ciboulette]] (''Allium schoenoprasum''), [[Citronnelle]] de l'Inde (''Cymbopogon citrotus ''), [[Coriandre]] (''Coriandrum sativum''), Cresson de Para (''Spilanthes oleracea''), [[Cumin]] de [[Malte]] (''Cuminum cyminum''), Dracocéphale (''Dracocephalum moldavicum''), [[Échalote]] (''Allium ascalonicum ''), [[Estragon]] (''Artemisia dracunculus''), Fenouil des Alpes (''meum arthamanticum''), [[Fenouil]] officinal (''Foeniculum vulgare'' var. ''azoricum''), [[Hysope]] (''Hyssopus officinalis''), [[Lavande]] officinale (''Lavandula officinalis''), [[Laurier sauce]] (''Laurus nobilis''), [[Livèche]] ou Ache des montagne (''Levisticum officinale''), [[Mélisse]] officinale (''Melissa officinalis''), [[Menthe]] (''Mentha spp.''), Menthe-coq (''Chrysanthemum balsamita''), Menthe pileuse (''Pycnanthemum pilosum''), [[Monarde]] (''Monarda didyma''), [[Moutarde noire]] (''Brassica nigra''), [[Moutarde]] blanche (''Brassica alba''), Moutarde de [[Civilisation chinoise|Chine]] (''Brassica juncea''), [[Origan]] ou marjoliane vivace (''Origanum vulgare''), [[Nigelle]] de [[Damas]] (''Nigella damascena''), Pérille de [[Nankin]] (''Perilla frutescens'' L. var. ''crispa''), [[Persicaire]] odorante (''Polygonum odoratum''), [[Persil]] (''Petroselinum crispum''), Petite [[pimprenelle]] (''Sanguisorba minor''), [[Romarin]] (''Rosmarinus oficinalis''), [[Rue (plante)|Rue]] officinale (''Ruta graveolens''), [[Sarriette]] vivace (''Satureja montana''), [[Sauge]] officinale (''Salvia officinalis''), [[Sauge]] sclarée (''Salvia sclarea''), Stévie ou sucre en feuilles (''Stevia rebaudiana''), [[Tanaisie]] crispée (''Tanacetum vulgare '' var. ''crispa''), [[Thym]] commun (''Thymus vulgaris''), Thym des [[Antilles]] (''Plectranthus amboinicus''), [[Raifort]] (''Armoracia rusticana''), [[Aloysia citrodora|Verveine citronnelle]] (''Aloysia citrodora''), [[Wasabi (plante)|Wasabi]] (''Wasabia japonica'').
 
 
=== Plantes à épices===
 
[[Cerisier de Sainte-Lucie]] (''Prunus [[mahaleb]]'').
 
 
===Plantes à boissons===
 
 
====Plantes à boissons non fermentées====
 
 
=====Infusions à caféine et succédanés=====
 
[[Caféier d'Arabie]] (''Coffea arabica''), [[Caféier]] robusta (''Coffea canephora''), [[Théier]] (''Camellia sinensis''), [[Cacaoyer]] (''Theobroma cacao''), [[Kolatier]] (''Cola nitida''), [[Chicorée]] (''Cichorium intybus''), [[Guarana]] (''Paullinia cupana''), [[Kât]] (''Catha edulis''), [[Lapacho]] ou ''pau d'arco'' (bois d'arc) (''Tabebuia impetiginosa''), [[Maté]] ou thé du [[Paraguay]] (''Ilex paraguariensis''), [[Rooibos]] (''Aspalathus linearis'').
 
 
=====Sirops=====
 
[[Amandier]] « orgeat » (''Prunus dulcis''), [[Framboise]] (''Rubus idaeus''), [[Souchet]] « horchata » (''Cyperus esculentus'').
 
 
=====Tisanes=====
 
[[Camomille]] romaine (''Chamaemelum nobile''), [[Cynorrhodon]] (églantier) (''Rosa canina''), [[Hibiscus]] (''Hibiscus sabdariffa''), [[Menthe]] (''Mentha ×piperita''), [[Oranger]] (''Citrus sinensis''), [[Oranger]] amer ou bigaradier (''Citrus aurantium''), [[Tilleul]] (''Tilia ×europaea''), [[Verveine]] officinale (''Verbena officinalis'').
 
 
====Plantes à boissons fermentées====
 
[[Agave]]s à pulque (''Agave salmiana'', ''Agave atrovirens'', ''Agave tequilana''), [[Bouleau]] pleureur (sève fermentée) (''Betula pendula''), [[Cerisier]] « kirsch » (''Prunus avium''), [[Houblon]] (''Humulus lupulus''), [[Orge]] (''Hordeum vulgare'' L. subsp. ''vulgare''), [[Palmier]]s (vin de palme), [[Dattier]] (''Phoenix dactylifera''), Palmier à sucre [[Areng]] (''Arenga pinnata''), [[Rônier]] (''Borassus flabellifer''), Palmier d'eau [[Raphia]] (''Nypa fruticans''), Cocotier du [[Chili]] (''Jubaea chilensis''), Palmier-céleri (''Caryota urens''), [[Pommier]] (cidre, pommeau) (''Malus domestica''), [[Poirier]] (poiré) (''Pyrus communis''), [[Riz]] (saké) (''Oryza sativa''), [[Vigne]] (vin) (''Vitis vinifera''), Vignes américaines (porte-greffe) (''Vitis rupestris'', ''Vitis labrusca'', ''Vitis riparia'', ''Vitis mustangensis'').
 
 
===Plantes sauvages comestibles===
 
[[Ail cultivé|Ail]] des vignes (''Allium vineale''), [[Airelle]] rouge (''Vaccinium vitis-idaea''), [[Arbousier]] (''Arbutus unedo''), Grande [[Berce]] (''Hearcleum spondylium''), [[Cardamine]] des prés (''Cardamine pratensis''), [[Chardon-Marie]] (''Silybum marianum''), [[Chénopode]] blanc (''Chenopodium album''), [[Chénopode Bon-Henri]] (''Chenopodium bonus-henricus''), [[Consoude]] officinale (''Symphytum officinale''), [[Cornouiller]] (''Cornus mas''), [[Chicorée sauvage]] (''[[Cichorium intybus]]''), [[Églantier]] (''Rosa canina''), [[Glycérie]] (''Glyceria fluitans''), [[Laiteron]] maraîcher (''Sonchus oleracea''), [[Myrtille]] (''Vaccinium myrtillus''), [[Ortie]] (''Urtica dioica''), [[Taraxacum|Pissenlit]] (''Taraxacum sp.''), [[Prunellier]] (''Prunus spinosa''), [[Salicorne]] (''Salicornia herbacea''), [[Salsifis]] des prés (''Tragopogon pratensis''), [[Sureau]] noir (''Sambucus nigra'').
 
 
===Algues alimentaires===
 
[[Agar-agar]] (''Gelidium amansii''), [[Chondrus crispé]] ou [[lichen caragheen]] (''Chondrus crispus''), [[Cochayuyo]] (''[[Durvillaea antarctica]]''), [[Dulse]] (''Palmaria palmata''), [[Haricot de mer]] (''Himanthalia elongata''), [[Laitue de mer]] (''[[Ulva lactuca]]''), [[Laitue rouge]] (''Porphyra umbilicaris''), [[Laminaire sucrée]] (''Laminaria saccharina''), [[Spiruline]] (''Spirulina maxima'' et ''Spirulina platensis''), [[Wakamé]] (''Undaria pinnatifida''), [[Nori]] (''Porphyra Umbilicalis'').
 
 
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Version du 26 février 2011 à 22:29

Tournesol.png



Liste de plantes dont les fleurs sont comestibles

Achillée millefeuille (Achillea milefolium), Ail des ours (Allium ursinum), Ail rocambole (Allium scorodoprasum) ou Ail d'Espagne ou Oignon d'Égypte, Alliaire (Alliara petiolata), Aneth (Anethum graveolens) ou Aneth odorant, Armoise (Artemisia vulgaris), Artichaut (Cynara scolymus), Barbarée commune ou Herbe de Sainte-Barbe (Barbarea vulgaris), Basilic (Ocimum basilicum), Bourrache ou Bourrache officinale (Borago officinalis), Camomille (toutes) (Anthemis), Câprier ou Câprier commun ou Câprier épineux (Capparis spinosa), Capucine (Tropaeolum), Carvi (Carum carvi), Cerfeuil (Anthriscus cerefolium), Cerfeuil musqué (Myrrhis odorata), Chicorée (Cichorium) dont Chicorée sauvage (Cichorium intybus), Ciboulette ou Civette (Allium schœnoprasum), Citronnier (Citrus limon), Coquelicot (Papaver rhoeas), Colza (Brassica napus), Coriandre (Coriandrum sativum), Courge (Cucurbita), Églantier ou Rosier des chiens (Rosa canina), Fenouil commun ou Fenouil sauvage (Fœniculum officinalis, Fœniculum vulgare), Fraisier (Fragaria vesca), Genêt à balais (Cytisus scoparius), Géranium (Geranium), Hibiscus ou Ibisque ou althéa, Houblon commun (Humulus lupulus), Hysope (Hyssopus officinalis), Lavande (Lavandula), Lierre terrestre (Glechoma hederacea), Lin cultivé (Linum usitatissimum), Livèche (Levisticum officinale) ou ache des montagnes, Marjolaine (Origanum majorana), Massette à larges feuilles (Typha latifolia) ou roseau à massette, Mauve (toutes) (Malva) dont Mauve des bois (Malva sylvestris) ou Mauve sauvage, Menthe (toutes) (Mentha) dont Menthe aquatique (Mentha aquatica), Menthe des champs (Mentha arvensis), Menthe en épi (Mentha spicata) ou menthe verte ou menthe douce, Menthe odorante (Mentha suaveolens) ou menthe à feuilles rondes, Menthe poivrée (Mentha x piperita), Mélisse officinale (Melissa officinalis), Merisier (Prunus avium), Moutarde (Brassica), Moutarde noire (Brassica nigra), Onagre bisannuelle (Oenothera biennis) ou jambon des jardiniers, Origan (Origanum vulgare) ou Marjolaine sauvage, Pâquerette (Bellis perennis), Pêcher (Prunus persica), Pélargonium (Pelargonium), Pensées (Viola), Pétasite (Petasites), Pissenlit (Taraxacum officinalis), Plantain (tous) (Plantago), Pommier (Malus), Prunellier (Prunus spinosa), Prunier ou Prunier cultivé (Prunus domestica), Raiponce (Phyteuma), Robinier ou faux-acacia (Robinia pseudoacacia), Romarin (Rosmarinus officinalis), Roquette (Eruca sativa), Roquette sauvage (Eruca sylvestris), Roses (Rosa), Rose trémière (Alcea rosea), Sauge officinale (Salvia officinalis) ou Sauge de jardin ou thé d'Europe, Sédum (pétales) (Sedum), Sureau hièble (Sambucus ebulus), Sureau noir (Sambucus nigra), Thym commun (Thymus vulgaris) dont Thym serpolet (Thymus serpyllum) ou Thym sauvage, Tilleul (Tilia vulgaris), Tournesol (Helianthus annuus), Trèfle (Trifolium), Trèfle des près (Trifolium pratense) ou Trèfle violet, Tussilage (Tussilago farfara) ou pas-d'âne, Valériane dont Valériane officinale (Valeriana officinalis) ou Valériane sauvage ou Valériane des collines ou Valériane à petites feuilles.