Cerfeuil commun

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•   Avertissement   •    Les espèces d'algues, champignons ou plantes peuvent fortement se ressembler...
De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ?
Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé.

Cerfeuil commun
Fichier:Illustration Anthriscus cerefolium0.jpg

Illustration Anthriscus cerefolium


Nom latin : Anthriscus cerefolium
Famille : Apiacées
Exposition : Mi-ombre
Multiplication : Repiquage/Semis/Bouturage
Utilisation : Plante aromatique, médicinale
Avertissement
Avertissement important.gif
Confusions possibles avec d'autres ombelliféres toxiques
Liens
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FloreListe de plantesPlantes utiles


Le cerfeuil (Anthriscus cerefolium) est une plante sauvage comestible, aromatique ayant des propriétés thérapeutique diurétique, dépuratif. Sa tige dressée atteint 70 cm. Le cerfeuil à des feuilles vert clair, brillantes et tripennées.

Partie comestible et période[modifier]

La feuille du cerfeuil est comestible. Elle est découpée plus ou moins frisée et a un goût légèrement anisé.

Semis des graines en été après leur récolte à matrité.

Voir aussi[modifier]

Liste des principales plantes sauvages comestibles

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