Citronnier : Différence entre versions

Version du 8 avril 2012 à 03:06

Le Citronnier (Citrus limon) est un arbre fruitier du genre oranger.
Les citronniers aiment pousser en régions à climat chaud. Pour la France, Citons le citronnier niçois qui pousse en région méditerranéenne.

Note : Bien que de même famille Rutaceae, le citron vert n'est pas une variété appartenant au citronnier. Mais celle du limettier, un arbuste qui produit un agrume au parfum et à la saveur différents : la lime.

Origines botaniques

• Du Genre : Citrus
  
• Appartient à la Famille des Rutacées (Rutaceae)

• Région d'origine : origine incertaine (Inde ou Chine). Le cédratier est l' ancêtre du citronnier. Plus tard, le citronnier a été cultivé dans l'empire romain. Puis les arabes andalous ont largement participé à sa sélection pour faire grossir son fruit et l'adoucir.
• Régions actuelles de culture : Il est principalement cultivé en Argentine, au Brésil, en Espagne (9%), aux États-Unis, en Italie (5%), en Iran, et au Mexique (15%).
  
  • Dans le monde :
    • En Europe : s’est développé en Europe avec les transports maritimes au 19ème siècle
    • En France : cette culture du citronnier est cantonnée à la Côte d'Azur, dont surtout la région de Menton depuis 1930 (fête annuelle du citron) et à la Corse.
• Implantation(s) : Verger / Véranda

Description

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• Autre(s) nom(s) : Limonnier / ??? / ???
  • Type de plante : jardin fruitier
    • Hauteur : 150 cm
      • Type de végétation : vivace
        • Type de feuillage : feuilles persistantes
          • Rusticité : Semi - Rustique
            • Durée de vie : 80 ans

• Région(s) de culture : méditerranéennes et subtropicales
  • Exposition : soleil, mi-ombre
    • Résistance thermique : Froid: jusqu'à -5 °C --- Chaleur: jusqu'à ???
      • Composition du sol : légèrement acides, ou neutre. Certains porte-greffes tolèrent les sols calcaires.
        • Hydrométrie : sol toujours frais mais bien drainé
          • Couleur des fleurs : blanche-rose
            • Période de floraison : mars, avril

• Nom(s) du fruit : Citron
  • Le citron que l'on trouve toute l'année sur les étals est en général importé.
    • Toxicité : fruit comestible
      • Utilisation du fruit : cuit ou confit
        • Pulpe : acide
          • Utilisation du jus : condiment
            • Période de récolte : Janvier à décembre... Production des fruits toute l'année. La plupart des citronniers produisent des fleurs et des fruits toute l’année. Ce sont des variétés dites de quatre saisons.

Méthode de culture

Idées Recettes culinaires

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Entrées

1. Préparation en 15 minutes : Carpaccio de melon mariné au citron vert
2. Préparation en 15 minutes : Noix de Saint-Jacques au citron sur lit de crosnes

Plats

1. Préparation en 15 minutes : Tian d'aubergine et courgette au citron et thym frais

Desserts

1. Préparation en 20 minutes : Tarte au citron et guimauve

Références

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Voir aussi

Liens internes

• Arbre fruitier
• Fruits et légumes de saison

Liens externes

• (fra)Entretien du citronnier

Bibliographie

Citronnier : Quelques lumières supplémentaires...

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