Cultures associées : Différence entre versions

Version du 12 mars 2009 à 18:37

Certaines plantes semblent mieux pousser au voisinage d'autres. Sans tomber dans des excès de complication inutile, voici quelques principes.

Principes

généralités

Compagnonnage végétal, associations végétales, plantes compagnes ou amies, cultures ou plantes associées, plantes ou animaux auxiliaires... Tant de termes parents qui désignent la vie en symbiose de plantes, d'animaux, et méme de bactéries. L'intégration de ce type de biotope dans votre jardin crée un écosystème équilibré au bénéfice du jardinier que vous êtes. Sans effort supplémentaire, et à moindre cout, vous cultivez ainsi un jardin biologique performant et non polluant. "Mère-Nature" travaille pour vous et vous nourrit avec le meilleur d'elle même...

les plantes auxiliaires

Ces plantes dites auxiliaires, très utiles, attirent les pucerons et par conséquent les empêchent d'aller sur vos autres plantes.

• l'œillet d’Inde ou tagète
• le soucis ou calendula
• la capucine

Toutes les plantes mellifères attirent les insectes pollinisateurs.

les plantes à cultiver plutôt en massif isolé, seules ou en associations spécifiques

• l'asperge
• le fenouil
• la rhubarbe (vivace)
• le topinambour (car envahissant)

les plantes passe partout

Ces plantes peuvent se cultiver aux côtés de n'importe quelle plante (ou presque)

• l'oignon
• le radis
• le tétragone

Ces plantes n'ont pas de contre-indications particulières :
Aneth, Artichaut, Basilic, Cardon, Celtuce, Cerfeuil, Chicorée, Chicorée sauvage, Cresson, Endive, Frisée, Laitue, Mâche, Mélisse, Menthe, Navet, Panais, Pastèque, Phacélie, Piment, Pois-asperge, Poivron, Radis, Rhubarbe, Roquette, Salsifis, Scarole, Scorsonère, Souci, Tagète, Tétragone.

si vous voulez récolter les graines

Si vous voulez récolter les graines de vos plantes et que vous souhaitez qu'elle conserve leur caractéristiques pour les ressemer l'année suivante, certaines plantes ne doivent pas être plantées au côté de plantes de même famille et de variété différentes, sinon elles s'hybrident l'une l'autre entres variétés.

Ex : courge, carotte…

Index des plantes potagères

Guide des Cultures Associées (avec données statistiques)

Nota Bene: --- "Au cotés de:" indique que les deux plantes amies doivent être planter l'une à coté de l'autre pour se protéger ou accélérer leurs croissances --- "Dans les rangs:" indique que les deux plantes amies peuvent être plantées en ligne ou rang. --- Pour chaque étoile référencée dans la liste de plantes ci dessous = L'association de chaque plante est le fruit d'expériences de jardiniers quelquefois référencées dans des ouvrages et/ou été citée sur un blog, ou un forum ou un site internet. --- Les sites internet, objets de ces étoiles, sont énumérés à la suite de ce guide. --- Plus une association entre deux plantes ("aux cotés de") comporte d'étoiles, plus elle est fiable et mérite donc d'être réalisée dans votre jardin (meilleures récoltes)... --- Plus le compagnonnage entre deux plantes est "à éviter" (beaucoup d'étoiles pour la plante citée), plus elle est néfaste à l'écosystème de votre jardin. Cette disharmonie vous prive de bonnes récoltes... --- --- Certaines plantes amies sont citées à la fois en "aux cotés de:" et à "éviter"... Elle sont annotées avec "???" après leur décompte d'étoiles. Ceci en attente d'en savoir plus à leur sujet et de comptabiliser plus de statistiques sur elles... .

==> INDEXATION AVEC LES ÉTOILES ACTUELLEMENT EN CONSTRUCTION

• Ail
  • aux côtés de : Salade(*), Chou(*)???, Tomate(**), Betterave(**), Carotte(***), Laitue(*), Rosier(*), Concombre(*), Fraisier(*), Oignons(*), Tomate(*), Arbres fruitiers(*), Pomme de terre(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter : Haricot(***), Pois(**), Poireau(*), Asperge(*), Chou(*)???,

• Alliaire
  • aux côtés de :

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Aneth (Plantée à leurs cotés, elle améliore le gouts des légumes racines...)
  • aux côtés de : Fève(*), carottes(**), concombres(*),

• • dans les rangs de : carottes,
  • éviter

• Arroche
  • aux côtés de :

• • dans les rangs de :
  • éviter : Pomme de terre(*),

• Artichaut
  • aux côtés de : Asperge(*), Radis(*), Salade(*), Chou(*), Oignon(*), Haricot nain(*),

• • dans les rangs de : Radis, Salade, Chou, Oignon, Haricot nain,
  • éviter

• Asperge
  • aux côtés de : Artichaut(*), Salade(*), Haricot nain(*), Persil(**), Pommier(*), Poirier(*),

• • dans les rangs de : Salade, Haricot nain, Persil,
  • éviter : Ail(*), Oignon(*),

• Aubergine
  • aux côtés de : Haricot nain(**)(anti-doryphore), Laitue(*), Poireau(*), Radis(*), Piment(*), Poivron(*), Phacélie(*) (plante mellifère, favorise la pollinisation), Tagète(*) (évite les pucerons), Soucis(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter : Pomme de terre(*),

• Basilic est anti-nématodes des tomates
  • aux côtés de : Tomate(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Betterave
  • aux côtés de : Ail(**), Céleri(*), Chou rave(**), Crosne(*), Oignon(***), Laitue(*), Haricots nains(**),Soja(*),Aneth(*), Sarriette(*),

• • dans les rangs de : Chou rave,
  • éviter : Haricot(**), Carotte(*), Tomate(*), Pomme de terre(*), Maïs(*), Epinard(*),

• Bette, Blette : voir Poirée

• Bourrache est anti limaces,
  • aux côtés de : Chou(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter :

• Capucine attirent les aleurodes et les pucerons et les éloignent des autres plantes,
  • aux côtés de :

• • dans les rangs de :
  • éviter :

• Cardon
  • aux côtés de : Mâche(*), Radis(*),

• • dans les rangs de : Mâche, Radis,
  • éviter

• Carotte les odeurs fortes de certaines plantes repoussent la mouche de la carotte
  • aux côtés de : Ail(***) (évite la mouche de la Carotte), Oignon(*****) (évite la mouche de la Carotte), Échalote(**) (évite la mouche de la Carotte), Poireau(*****) (évite la mouche de la Carotte et améliore son gout), Chicorées sauvages(*), Endives(**), Cresson(*), Haricot(**), Laitue(****), Poirée(*), Pois(****), Salsifis(*), Scorsonère(**), Tomate(****), Radis rose(**), Ciboulette(****), Choux(****), Aneth(**)

• • dans les rangs de : Radis, Laitue, Oignon, Radis rose,
  • éviter : Betterave(*), Pomme de terre(*),

• Céleri branche
  • aux côtés de : Poireau(***), Betterave(*), Tomates(**))active la croissance du céleri, Haricots(**), Chou rouges(*),Chou fleurs(****), Pois(*), Epinard(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter : Maïs(*),

• Céleri côte
  • aux côtés de : Poireau(*), Betterave(*), Tomates(**))active la croissance du céleri, Haricots(**), Chou rouges(*),Chou fleurs(****), Pois(*), Epinard(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter : Maïs(*),

• Céleri rave
  • aux côtés de : Pomme de terre(*) (ombre), Betterave(*), Poireaux(**), Haricots violets(**),

• • dans les rangs de :
  • éviter : Persil(*), Maïs(*),

• Celtuce
  • aux côtés de :

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Cerfeuil est un anti-limaces
  • aux côtés de : Chou de Bruxelles(**),

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Chicorée
  • aux côtés de : Ail(*), Chou fleur(*), Artichaut(*), Asperge(*),

• • dans les rangs de : Chou fleur, Artichaut, Asperge,
  • éviter

• Chicorée sauvage
  • aux côtés de : Carotte(*), Concombre(*), Cornichon(*), Navet(*), Poireau(*), Radis(*), Chou fleur(*),

• • dans les rangs de : Chou fleur,
  • éviter

• Chou brocoli
  • aux côtés de : Menthe(*) (évite la piéride du chou), Ail(*), Melon(*), Artichaut(*), Mâche(*),

• • dans les rangs de : Artichaut, Mâche,
  • éviter : Chou de Chine(*),

• Chou de Bruxelles
  • aux côtés de : Souci(*) (évite les insecte parasite), Cerfeuil(*), Laitue(*), Oignon(*), Ail(*), Melon(*), Artichaut(*), Mâche(*),

• • dans les rangs de : Artichaut, Mâche,
  • éviter : Fraise, Chou de Chine(*),

• Chou de Chine
  • aux côtés de :

• • dans les rangs de :
  • éviter : autre Chou

• Chou fleur
  • aux côtés de : Ail(*), Melon(*), Chicorée(*), Frisée(*), Scarole(*), Artichaut(*), Endive(*), Mâche(*), Pomme de terre,

• • dans les rangs de : Chicorée, Frisée, Scarole, Artichaut, Endive, Mâche, Pomme de terre,
  • éviter : Fenouil(*), Fraise(*), Chou de Chine(*),

• Chou frisé
  • aux côtés de : Haricot(*), Mâche(*), Pomme de terre(*), Ail(*), Artichaut(*),

• • dans les rangs de : Artichaut, Mâche,
  • éviter : Chou de Chine(*),

• Chou pommé
  • aux côtés de : Tagète(*) (anti-Altise), Ail(*), Melon(*), plantes aromatiques (anti-parasites : Menthe(*), Romarin(*), Sauge, Thym(*), Artichaut(*), Mâche(*), Pomme de terre(*),

• • dans les rangs de : Artichaut, Mâche, Pomme de terre,
  • éviter : Chou de Chine(*),

• Chou rave
  • aux côtés de : Ail(*), Betterave(*), Melon(*), Poirée(*), Laitue(*), Radis(*), Artichaut(*), Mâche(*), Pomme de terre,

• • dans les rangs de : Betterave, Laitue, Radis, Artichaut, Mâche, Pomme de terre,
  • éviter : Fenouil(*), Fraise(*), Chou de Chine(*),

• Ciboule, Ciboulette
  • aux côtés de :

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Concombre
  • aux côtés de : Tagète(*) (Aleurode), Chicorées sauvages(*), Endives(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter : Tomate(*)], Pomme de terre(*), Melon(*),

• Cornichon
  • aux côtés de : Tagète(*) (Aleurode), Chicorées sauvages(*), Endives(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter : Tomate(*), Pomme de terre(*), Melon(*),

• Courge
  • aux côtés de : Dahlia(*) (fraîcheur), Maïs(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter : Pomme de terre(*), Melon(*),

• Courgette
  • aux côtés de : Dahlia(*) (fraîcheur), Maïs(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter : Pomme de terre(*), Melon(*),

• Cresson
  • aux côtés de : Carotte(*), Persil(*), Radis(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Échalote
  • aux côtés de : Carotte(*), Oignon(*), Poirée(*), Tomate(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter : Haricot(*),

• Endive
  • aux côtés de : Carotte(*), Concombre(*), Navet(*), Poireau(*), Radis(*), Chou fleur(*),

• • dans les rangs de : Chou fleur,
  • éviter

• Épinard
  • aux côtés de : Haricot(*), Pois(*), Tomate(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter : Fenouil(*),

• Fenouil
  • aux côtés de : Navet(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter : presque tout, et particulièrement Chou fleur(*), Chou rave(*), Épinard(*),

• Fève
  • aux côtés de : Aneth(*) (puceron), Maïs(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter : [[Poireau](*)],

• Fraise
  • aux côtés de : Phacélie(*) (plante mellifère)…, Ail(*) (évite les champignons), Oignon(*) (évite les champignons), Poireau(*) ( évite les champignons),

• • dans les rangs de :
  • éviter : Choux de Bruxelles(*), Chou fleur(*), Chou rave(*),

• Frisé
  • aux côtés de : Ail(*), Chou fleur(*), Artichaut(*), Asperge(*),

• • dans les rangs de : Chou fleur, Artichaut, Asperge,
  • éviter :

• Haricot
  • aux côtés de : Carotte(*), Persil(*), Pois(*), Tomate(*), Aubergine(*), Chou frisé(*), Épinard(*), Maïs(*), Melon(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter : Ail(*), Oignon(*), Échalote(*), Betterave(*), Poireau(*),

• Laitue
  • aux côtés de : Carotte(*), Navet(*), Radis(*), Ail(*), Aubergine(*), Betterave(*), Chou de Bruxelles(*),

• • dans les rangs de : Artichaut, Asperge, Carotte, Chou rave, Radis,
  • éviter

• Mâche
  • aux côtés de : Chou frisé(*), Choux(*), Cardon(*), Tomate(*),

• • dans les rangs de : Tomate, Choux, Cardon,
  • éviter

• Maïs
  • aux côtés de : Courge(*), Courgette(*), Fève(*), Haricot(*), Pois(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter : Betterave(*), Céleri(*),

• Melon
  • aux côtés de : Chou(*), Haricot(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter : Concombre(*), Courge(*), Courgette(*),

• Mélisse
  • aux côtés de :

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Menthe
  • aux côtés de : Chou pommé(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Morelle de Balbis
  • aux côtés de :

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Navet
  • aux côtés de : Fenouil(*)(mouche du Chou), Chicorées sauvages(*), Endives(*), Laitue(*), Poirée(*), Pois(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Oignon
  • aux côtés de : Échalote(*), Betterave(*), Chou de Bruxelles(*), Panais(*), Poirée(*), Salsifis(*), Scorsonère(*), Tomate(*), Échalote(*), Artichaut(*), Carotte(*),

• • dans les rangs de : Carotte, Poirée, Artichaut,
  • éviter : Asperge(*), Haricot(*),

• Panais
  • aux côtés de : Oignon(*), Poireau(*), Salsifis(*), Scorsonère(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Pastèque
  • aux côtés de : tout

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Persil
  • aux côtés de : Cresson(*), Haricot(*), Tomate(*), Asperge(*),

• • dans les rangs de : Asperge
  • éviter : Céleri rave(*)

• Phacélie
  • aux côtés de : Aubergine(*), Fraisier(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Physalis
  • aux côtés de :

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Piment
  • aux côtés de : Aubergine(*), Pomme de terre(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Poireau
  • aux côtés de : Chicorée(*), Céleri(*), Aubergine(*), Carotte(*), Endives(*), Panais(*), Salsifis(*), Scorsonère(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter : Fève(*), Haricot(*), Pois(*), Ail(*), Poirée(*),

• Poirée
  • aux côtés de : Carotte(*), Chou rave(*), Échalote(*), Navet(*), Oignon(*), Radis(*),

• • dans les rangs de : Oignon
  • éviter : Poireau(*),

• Pois
  • aux côtés de : Carotte(*), Navet(*), Radis(*), Épinard(*), Haricot(*), Maïs(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter : Ail(*), Poireau(*),

• Pois-Asperge
  • aux côtés de :

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Poivron
  • aux côtés de : Aubergine(*), Pomme de terre(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Pomme de terre
  • aux côtés de : Chou frisé(*), Piment(*), Poivron(*), Chou pommé(*), Chou fleur(*), Chou rave(*),

• • dans les rangs de : Chou pommé, Chou fleur, Chou rave,
  • éviter : Aubergine(*), Betterave(*), Carotte(*), Courge(*), Courgette(*), Tomate(*), Arroche(*), Concombre(*), Cornichon(*),

• Radis
  • aux côtés de : Aubergine(*), Chicorées sauvages(*), Endives(*), Cresson(*), Laitue(*), Poirée(*), Pois(*), Tomate(*),Tomate(*), Carotte(*), Artichaut(*), Cardon(*), Chou rave(*),

• • dans les rangs de : Laitue,Tomate, Carotte, Artichaut, Cardon, Chou rave,
  • éviter

• Rhubarbe
  • aux côtés de : seule

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Roquette
  • aux côtés de : Chou(*)(ombre, plantes hautes), etc

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Salsifis
  • aux côtés de : Carotte(*), Oignon(*), Panais(*), Poireau(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Sauge
  • aux côtés de :

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Scarole
  • aux côtés de : Ail(*), Chou fleur(*), Artichaut(*), Asperge(*),

• • dans les rangs de : Chou fleur, Artichaut, Asperge,
  • éviter

• Scorsonère
  • aux côtés de : Carotte(*), Oignon(*), Panais(*), Poireau(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Souci
  • aux côtés de : bordure potager, Chou de Bruxelles(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Tagète
  • aux côtés de : Aubergine(*), Chou pommé(*), Concombre(*), Cornichon(*),

• • dans les rangs de :
  • éviter

• Tomate
  • aux côtés de : Ail(*), Basilic(*), Carotte(*), Échalote(*), Épinard(*), Oignon(*), Persil(*), Radis(*), Haricot(*), Mâche(*),

• • dans les rangs de : Mâche, Radis,
  • éviter : Betterave(*), Concombre(*), Cornichon(*), Pomme de terre(*),

• Tétragone
  • aux côtés de : tout

• • dans les rangs de : tout
  • éviter : rien

. --- .

Bibliographie sur les associations de plantes

• - Mariages réussis : Associations écologiques au jardin d'ornement de Brigitte Lapouge-Dejean, Virginie Klecka, et Serge Lapouge,(Broché - 2 novembre 2005, éditions Terre Vivante
• - Cultures associées de Haase Magda, Ulmer, 1991.
• - Les tomates aiment les carottes de Riotte Louise, Edisud, 1997.
• - Le poireau préfère les fraises de Wagner Hans, Terre Vivante, 2001, ISBN 2-904082-88-3.

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Webographie - Sites Généraux concernant l'association de plantes: -

.

• http://membres.lycos.fr/jardinslimoilou/associe.htm
• http://perso.orange.fr/lepotagerdemarie/compagnonnages.htm
• http://rhone-alpes-auvergne.france3.fr/emissions/cotejardins/conseilsrobert/3198521-fr.php
• http://www.guichetdusavoir.org/ipb/index.php?showtopic=85==

.

- Les -3- sites internet ayant servis à établir la classification par étoiles des plantes amies ou à éviter en association -

(soit -3- étoiles au maximum par plante amie ou ennemie à ce jour - Référencement en cours): . .

- Avant le 12/03/2009: .

 1 http://fr.ekopedia.org/Compagnonnage (une première étoile dès lors que la plante amie a été citée par les auteurs de cet article avant le 12/03/09)

.

- Après le 12/03/2009: (Date du début du référencement par étoiles - Si un site n'est plus accessible, il est préférable de l'annoter "Site non accessible" et de le laisser en place dans la liste. Ceci afin de comptabiliser et de connaitre précisement le maximum d'étoiles possible par plante amie ou ennemie): .

1. (Ekopedia Ci dessus)
2. http://www.partenaire-europeen.fr/Actualites-Conseils/Vie-pratique/Jardinage/jardinage-biologique-20080826
3. http://blog.florum.fr/21/les-plantes-compagnes.html

.