Résultats de la recherche

Créer la page « Jus de raisin » sur ce wiki ! Voyez également les résultats de votre recherche.

• Vinaigre
  ...mains qui lui attribuaient des propriétés médicinales. Ils se servaient de vinaigre pour purifier leur eau. De nos jours, le '''vinaigre''' est généralement utilisé pour fabriquer des
  14 Kio (2 384 mots) - 5 mars 2013 à 15:01
• Vin
  ...on alcoolisée obtenue par la [[fermentation]] du jus du [[raisin]], fruit de la [[vigne]] (''vitis''). La transformation du raisin en vin est appelée la [[vinification]]. L'étude du vin est l'œnologie (d
  5 Kio (818 mots) - 6 novembre 2010 à 16:24
• Alcool
  ...erons ici par alcool, en est un particulier qui rentre dans le composition de nombreuses boissons. Un alcool est un composé chimique organique dont l'un des atomes de carbones est lié à un groupement hydroxyle (-OH).
  15 Kio (2 377 mots) - 5 janvier 2018 à 18:54
• Conservation des aliments
  La '''conservation des aliments''' a pour but la conservation de leurs propriétés gustatives et nutritives, et bien sûr leur comestibilit ...tains [[insecte]]s et rongeurs), de [[champignon]]s, de germes microbiens, de substances (par exemple, l'oxydation à l'air) ou du temps, sans aucun fact
  19 Kio (3 186 mots) - 17 novembre 2013 à 17:22
• Levain
  ...un mélange fermenté de farine et d'eau. On l'utilise principalement lors de la fabrication du pain, mais aussi dans la conception des pâtisseries. ...oublié sa pâte de [[céréale]] sans la cuire, et celle-ci, sous l'effet de la fermentation se serait mise à gonfler, créant ainsi le premier [[pain]
  12 Kio (1 969 mots) - 23 février 2017 à 18:11
• Distillation
  La '''distillation''' est un procédé de séparation de deux substances liquides. Ces substances peuvent être miscibles ou non. Il faut distinguer deux types de distillation:
  13 Kio (2 081 mots) - 27 mars 2012 à 03:59
• Liste de produits alimentaires
  Qui peut dire comment fabriquer de la [[levure]] boulangère ou du [[vinaigre]] ?<br> Qui connait le processus d'extraction de l'[[huile]] des [[olive]]s ou des [[noix]] ?...<br>
  11 Kio (1 335 mots) - 21 décembre 2017 à 13:31
• Fruits et légumes de saison
  ...sommés peu après leur récolte, ils sont dits « '''''fruits et légumes de saison''''' ».<br> ...ductions locales », ces fruits et légumes n'ont pas subis de procédures de longue conservation et d'onéreux transports, comme le sont les « fruits e
  31 Kio (4 559 mots) - 23 janvier 2015 à 16:52
• Citron
  Le '''citron''' est un [[fruit]] de type [[agrume]]. C'est le fruit de l'arbre appelé '''[[citronnier]]'''.<br /> '''''Note :''''' Bien que de même famille Rutaceae, le [[citron vert]] n'est pas une variété apparten
  16 Kio (2 494 mots) - 8 avril 2012 à 22:08
• Vin de fruits
  Les '''vins de fruits''' sont des [[boisson]]s obtenues à partir de [[fruit]]s fermentés. Les principes de base sont les suivants:
  2 Kio (395 mots) - 15 mai 2009 à 19:15
• Romarin
  Il existe différents chémotypes (types chimiques) d'[[huile essentielle]] de romarin avec des propriétés différentes. Esters terpéniques : acétate de bornyle (0.96%)
  10 Kio (1 388 mots) - 18 février 2011 à 14:53
• Marc
  ...cer mar) est le résidu des fruits, que l'on a pressé pour en extraire le jus. [[Fichier:Cidre presse 0.JPG|thumb|200px|Jus de pomme lors du pressage.]]
  840 o (133 mots) - 12 février 2011 à 12:49
• Acide tartrique
  L‘'''acide tartrique''' est le nom usuel de l'acide 2,3-dihydroxybutanedioïque a pour formule brute C₄H<sub ...le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut
  7 Kio (1 146 mots) - 16 janvier 2018 à 12:43
• Levure (champignon)
  ...dans la fabrication du [[vin]], du [[pain]], de la [[bière]]... L'origine de leur utilisation remonte au moins jusqu'au temps des Égyptiens. Cependant, ...levures connues, regroupées en trente-neuf genres différents. La cellule de levure constitue à elle seule une véritable usine métabolitique miniatur
  13 Kio (2 011 mots) - 31 janvier 2012 à 12:39
• Pectine
  ...ur gélifier les confitures, ou bien à l'élaboration de jus de fruits ou de [[vin]] rosé. ...s dans l'alimentation. On les trouve dans les pépins de raisin, de coing, de groseille etc.
  850 o (130 mots) - 15 janvier 2010 à 15:07
• Alimentation infantile
  Cet article traite de l''''alimentation infantile''' pour un [[Naissance|bébé]] jusqu'à 18 moi ...t de vache ordinaire, qui contient trop de protéines et pas assez de fer, de vitamines et d'acides gras essentiels indispensables au bon développement
  11 Kio (1 910 mots) - 28 août 2011 à 16:45