Herboristerie : Différence entre versions

Version du 22 janvier 2006 à 00:12

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Nos grand-mères et arrière-grand-mères s'apprenaient de génération en génération comment se soigner et vivre avec les plantes. Malheureusement, ces connaissances se perdent de plus en plus. Ce chapitre a donc été créé en espérant un partage des connaissances en ce qui concerne les plantes médicinales et l'herboristerie en général.

Précautions

Certains aliments et plantes sont des trésors de santé. Mais il faut savoir les reconnaitre ! ! Attention les plantes sont puissantes, certaines plantes sont toxiques. Les plantes que vous pouvez trouver chez l'herboriste peuvent être toxiques sur le long terme. Il est nécessaire de se renseigner. Cela dit il est gratifiant de reconnaitre et savoir utiliser les plantes les plus courantes en phytothérapie, les simples comme on les appelait. Nous pouvons nous réapproprier une certaine autonomie. Et quel plaisir de faire soi meme sa petite potion !.

Définition

La plupart du temps, les termes herboriste et phytothérapeute sont confondus : bien que la séparation ne soit pas très nette, variable suivant les pays, disons  :
Les herboristes s'occupent plutôt de la préparation, du mélange et de la transformation (extraits, huiles, élixirs, pommades, etc.) des plantes médicinales et de leur culture tandis que les phytothérapeutes sont les médecins ou professionnels de la santé qui vont poser le diagnostic et indiquer un traitement.
Nous pouvons nous procurer les plantes sechées ou les préparations indiquées dans les herboristeries où les herboristes vous conseillent utilement.
Les herboristes doivent suivre une formation spécialisée : voir les écoles d'herboristerie Herboristerie:Écoles d'herboristerie

Préparations

Utilisation des plantes fraîches ou séchées

à completer ou/et réorganiser la catégorisation

Préparations prévues pour la conservation

• huiles infusées - à compléter

• pommades : préparation solide souvent à base d'un corps gras contenant les principes actifs de plantes utilisée pour application sur la peau. (voir aussi en cosmétique)

exemples : pommade d'eucalyptus (avec HE d'eucalyptus)

quand la pommade a un effet anti douleur ou anti inflammatoire, elle est appelée baume, par exemple : baume de plantain

recette pratique pour faire une pommade : 
*ingrédients : pour 30 ml d'huile végétale, (tournesol, amande douce) 1 c. à c. de cire d'abeille 
dans un petite casserole, mélanger l'HV et la cire, porter à feu doux (ou au bain marie) 
jusqu'à fusion de la cire (à peu près 60 °C). retirez du feu. transvasez dans un petit récipient en verre.  
Attendez le tiédissement de votre mélange avant d'ajouter, selon le cas, le suc, l'extrait 
ou les gouttes d'huile essentielle des plantes choisies. 
 Dosage : attention de bien respecter les dosages : 30 gouttes d' HE (donc 1 gtte par ml d'HV), 
 OU  ...   gouttes de l'extrait  OU ... ml du suc végétal ... 

• onguents : sorte de pommade à base de résine et de corps gras, généralement de graisses animales (suif, lanoline) (à compléter/améliorer)

• poudre : obtenue en broyant finement la plante sèche, utile pour les plantes "coriaces", exemple : poudre de prêle

matériel nécessaire : un pilon et un mortier résistant, en porcelaine ou en pierre.

• extrait :
• élixir : alcool mélangé à du sirop dans lequel sont dissous les principes actifs

exemple : un des plus connus, l'élixir du suédois contient au moins des extraits d'une vingtaine de plantes

• macération : préparation liquide obtenue en laissant macérer durant un temps assez long (au moins quelques heures à plusieurs jours) une plante dans de l'eau froide, du vin, de l'alcool, de l'huile, pour en obtenir les principes solubles.

Pour les plantes dont les principes actifs seraient altérés par la chaleur. Dans le cas de la macération dans l'eau, la durée de conservation est très courte (24 h).

• vin, vinaigre de ... : vin ou vinaigre dans lequel on a laissé macérer des plantes

exemples : vin de gentiane, vinaigre de sureau

• teinture : préparation liquide obtenue par action de l'alcool sur des plantes médicinales. utilisation de la teinture par voie orale : déposer le nombre de gouttes voulu dans un peu d'eau ou encore les mettre directement sous la langue pour obtenir un effet plus rapidement.

exemple : teinture de propolis

Recette pratique pour préparer une teinture [1]
* Broyez finement la plante, ajoutez environ le double de son volume en alcool d'au moins 40 %.  
* versez la préparation dans récipient en verre. fermez hermétiquement.  
* laissez macérer un mois à l'abri de la lumière, secouez vigoureusement le bocal tous les 2 jours.
* filtrez en pressant afin d'extraire le maximum de teinture.
* transvasez la teinture dans des petites bouteilles de verre coloré. gardez à l'abri de la lumière.

Les teintures à l'alcool se conservent environ sept ans.

• teinture-mère : macération de 3 à 5 semaines d'une plante sèche dans de l'alcool au moins à 60 degrés (/// completer : différence fondamentale avec la teinture )

exemple : teinture-mère de calendula

• sirop : sirop obtenu en faisant cuire (à feu doux) la plante médicinale avec du sucre jusqu'à obtention de la consistance sirupeuse

exemple : sirop d'ortie, avec du suc d'ortie

   autre recette pratique pour faire un sirop 
   * Faire chauffer 250 ml d'infusion ou de décoction déjà filtrée dans une casserole.
   * Ajouter 500 ml de miel ou de sucre bio et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
   * Laisser refroidir et embouteiller

Préparations pour l'utilisation immédiate

En général, l'herboriste (ou le phytothérapeute) vous indique comment procéder, avec les durées, la posologie (quantité), les précautions. Voici les définitions générales :

• infusions
• décoctions
• cataplasmes : (cfr. aussi argile)
• compresses :
• inhalation
• suc de la plante
• gargarisme :
• bain

Plantes médicinales

Les plantes médicinales sont les plantes utilisées en phytothérapie pour leurs principes actifs, qui peuvent être vendues en herboristerie, en pharmacie, avec ou sans prescription selon la réglementation du pays. voir aussi Catégorie:Plante médicinale.
Il est souvent possible d'obtenir soi-même ses propres remèdes naturels, depuis la phase de la culture (certaines plantes médicinales, souvent aussi aromatiques, poussent en pot comme le thym, la sauge... ), la récolte, le séchage et les préparations diverses.

Culture

Rappelons que dans les jardins des monastères, les moines prenaient grand soin d'avoir leur carré d'herbes aromatiques, de simples. Conseillée déjà depuis l'époque de la Grèce classique, la culture des simples nécessiterait tout un article. Certaines plantes aromatiques sont vivaces et très faciles à cultiver en pot dans un appartement en ville, d'autres nécessitent la pleine terre.

Récolte

Attention à la qualité du terrain, la pollution éventuelle, la période de l'année ... Ne jamais cueillir des plantes le long des routes. Il est nécessaire de savoir reconnaitre les plantes, de connaitre celles qui peuvent être confondues avec des variétés toxiques (comme pour les champignons !)

• • Il faut en outre connaître les parties utilisées d'une plante :
  • il faut parfois sélectionner : ex : dans certains cas on préfère les jeunes feuilles (moins fibreuses) ou les plus vieilles sont plus riches en principes actifs indésirables.
  • connaître le moment de la récolte idéal pour cette plante : avant la floraison, durant la floraison par exemple;
  • le moment de la journée ou les conditions météo ont aussi de l'importance, notamment vis à vis de l'ensoleillement, la plante vivante métabolise différemment.

Séchage

• à compléter. cfr. le séchage pour la conservation des aliments

Se procurer des plantes médicinales en France

• En pharmacie ou en vente libre :

Les plantes médicinales ne peuvent (pouvaient) etre vendues en vente libre, à l'exception de 34 d'entre elles ainsi que les épices, plantes aromatiques. Cette liste est en cours d'élargissement (au niveau de la législation européenne) Les plantes libérées étaient ainsi (par ordre alphabétique) : bardane, bouillon blanc, bourgeon de pin, bourrache, bruyère, camomille, chiendent, cynorhodon, eucalyptus, frêsnes, gentiane, guimauve, hibiscus, houblon, lavande, lierre terrestre, matricaire, mauve, mélisse, menthe, menyanthe, olivier, oranger, ortie blanche, pariétaire, pensés sauvage, pétale de rose, queue de cerise, reine des près, feuille de ronce, sureau, tilleul, verveine, violette. Parmi ces plantes, seules 6 espèces pouvaient être mélangées entre elles dans une préparation commercialisée : - tilleul - verveine - camomille - menthe - oranger - cynorhodon - hibiscus.

En pratique  : quelques remèdes

• Herboristerie:Les casse-grippes
• Soigner les piqûres d'orties : voir Plantain
• Herboristerie:Les plantes

Voir aussi

• Phytothérapie, La liste des plantes médicinales décrites dans Ekopedia
• Soins du corps

Webographie

• Les plantes et leurs remèdes
• Le petit herboriste illustré

Bibliographie

• "Le Guide des Plantes Médicinales en Agrobiologie", 240 pages, 12 euros. Ce livre décrit l'ensemble des règles de base de l'analyse d'un sol à la mise en sac des plantes, en passant par la biofertilisation, les soins, les maladies, la récolte, le séchage...

• "La santé à la pharmacie du Bon Dieu" Maria Treben Editions Ennsthaler (Autriche).