Gelée de fruit

Cet article fait partie du Thème S'alimenter Cueillette sauvage Agriculture Permaculture Apiculture Potager et Verger Alimentation Aliments biologiques Fruits et légumes de saison Chasse Pêche Recettes de base Végétarisme Voir aussi : Catégorie:S'alimenter Portail:S'alimenter

Ingrédients:

• 1kg de sucre ultra fin
• 1 citron
• 1 kilogramme de fruits juteux

exemple:

* 500gr de groseilles rouges  ou 1kg de cassis ou 750gr de grosseilles ou ...
* 500gr de framboises                             250gr de cassis

Matériel

• 1 étamine (passoire fine)
• 1 casserole

Préparation:

Nettoyez les fruits et rinçez-les à l'eau froide.

Mettez les fruits dans une bassine à confiture.

Echauffez quelques minutes afin de les ramollir.

Mettez les fruits dans l'étamine, pressez pour y extraire le jus.

Ajoutez le même poids de sucre que de jus de fruit extrait et ajoutez le jus d'un citron.

Cuisez pendant 18 minutes en melangeant sans arrêt.

Ecumez et versez dans les confituriers et couvrez immédiatement.

C'est délicieux.