Citronnier
Le Citronnier (Citrus limon) est un arbre fruitier du genre oranger.
Les citronniers aiment pousser en régions à climat chaud. Pour la France, Citons le citronnier niçois qui pousse en région méditerranéenne.
Note : Bien que de même famille Rutaceae, le citron vert n'est pas une variété appartenant au citronnier. Mais celle du limettier, un arbuste qui produit un agrume au parfum et à la saveur différents : la lime.
Origines botaniques
- Région d'origine : origine incertaine (Inde ou Chine). Le cédratier est l' ancêtre du citronnier. Plus tard, le citronnier a été cultivé dans l'empire romain. Puis les arabes andalous ont largement participé à sa sélection pour faire grossir son fruit et l'adoucir.
- Régions actuelles de culture : Il est principalement cultivé en Argentine, au Brésil, en Espagne (9%), aux États-Unis, en Italie (5%), en Iran, et au Mexique (15%).
- Dans le monde :
- En Europe : s’est développé en Europe avec les transports maritimes au 19ème siècle
- En France : cette culture du citronnier est cantonnée à la Côte d'Azur, dont surtout la région de Menton depuis 1930 (fête annuelle du citron) et à la Corse.
- Dans le monde :
- Implantation(s) : Verger / Véranda
Description
Cet article fait partie du Thème Cultiver
Haie Voir aussi : |
- Autre(s) nom(s) : Limonnier / ??? / ???
- Type de plante : jardin fruitier
- Hauteur : 150 cm
- Type de végétation : vivace
- Type de feuillage : feuilles persistantes
- Rusticité : Semi - Rustique
- Durée de vie : 80 ans
- Rusticité : Semi - Rustique
- Type de feuillage : feuilles persistantes
- Type de végétation : vivace
- Hauteur : 150 cm
- Type de plante : jardin fruitier
- Région(s) de culture : méditerranéennes et subtropicales
- Exposition : soleil, mi-ombre
- Résistance thermique : Froid: jusqu'à -5 °C --- Chaleur: jusqu'à ???
- Composition du sol : légèrement acides, ou neutre. Certains porte-greffes tolèrent les sols calcaires.
- Hydrométrie : sol toujours frais mais bien drainé
- Couleur des fleurs : blanche-rose
- Période de floraison : mars, avril
- Couleur des fleurs : blanche-rose
- Hydrométrie : sol toujours frais mais bien drainé
- Composition du sol : légèrement acides, ou neutre. Certains porte-greffes tolèrent les sols calcaires.
- Résistance thermique : Froid: jusqu'à -5 °C --- Chaleur: jusqu'à ???
- Exposition : soleil, mi-ombre
- Nom(s) du fruit : Citron
- Le citron que l'on trouve toute l'année sur les étals est en général importé.
- Toxicité : fruit comestible
- Utilisation du fruit : cuit ou confit
- Pulpe : acide
- Utilisation du jus : condiment
- Période de récolte : Janvier à décembre... Production des fruits toute l'année. La plupart des citronniers produisent des fleurs et des fruits toute l’année. Ce sont des variétés dites de quatre saisons.
- Utilisation du jus : condiment
- Pulpe : acide
- Utilisation du fruit : cuit ou confit
- Toxicité : fruit comestible
- Le citron que l'on trouve toute l'année sur les étals est en général importé.
Méthode de culture
Idées Recettes culinaires
Cet article fait partie du Thème S'alimenter Cueillette sauvage Voir aussi : |
Entrées
- Préparation en 15 minutes : Carpaccio de melon mariné au citron vert
- Préparation en 15 minutes : Noix de Saint-Jacques au citron sur lit de crosnes
Plats
- Préparation en 15 minutes : Tian d'aubergine et courgette au citron et thym frais
Desserts
- Préparation en 20 minutes : Tarte au citron et guimauve
Références
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Voir aussi
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Liens internes
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Bibliographie
Citronnier : Quelques lumières supplémentaires...
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