Vivre sans congélateur : Différence entre versions
(→le sablage) |
(cat) |
||
| (10 révisions intermédiaires par 6 utilisateurs non affichées) | |||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
{{S'alimenter}} | {{S'alimenter}} | ||
| − | |||
'''Vivre sans congélateur''' c'est apprendre à conserver les aliments sains sans [[congélateur]]. C'est aussi apprendre à ''choisir'' ses produits de sorte qu'ils puissent être suffisamment longtemps conservés sans congélateur. | '''Vivre sans congélateur''' c'est apprendre à conserver les aliments sains sans [[congélateur]]. C'est aussi apprendre à ''choisir'' ses produits de sorte qu'ils puissent être suffisamment longtemps conservés sans congélateur. | ||
| Ligne 17 : | Ligne 16 : | ||
> voir [[lacto-fermentation]] | > voir [[lacto-fermentation]] | ||
| − | + | [[File:Dried apricot.jpg|thumb|Abricot sec]] | |
===le séchage=== | ===le séchage=== | ||
| Ligne 37 : | Ligne 36 : | ||
> voir [[saumure]] | > voir [[saumure]] | ||
| − | |||
==Locaux de conservation== | ==Locaux de conservation== | ||
| Ligne 43 : | Ligne 41 : | ||
===le cellier=== | ===le cellier=== | ||
Un cellier est une pièce au sec et à l'obscurité.<br> | Un cellier est une pièce au sec et à l'obscurité.<br> | ||
| − | Certains [[légume]]s comme la [[pomme de terre]] se | + | Certains [[légume]]s comme la [[pomme de terre]] se conservent longtemps en cellier.<br> |
> voir [[cellier]] | > voir [[cellier]] | ||
| Ligne 67 : | Ligne 65 : | ||
> voir [[potager]] et le [[verger]] | > voir [[potager]] et le [[verger]] | ||
| − | |||
==Voir aussi== | ==Voir aussi== | ||
===Liens internes=== | ===Liens internes=== | ||
| − | * éventuellement [[congélateur]] | + | * [[Conservation des aliments]] |
| + | * éventuellement : [[congélateur]] | ||
* [[vivre sans frigo]] | * [[vivre sans frigo]] | ||
===Liens externes=== | ===Liens externes=== | ||
| − | + | * [http://www.paruvendu.fr/immobilier/I/Conserver-ses-aliments-sans-frigo Techniques de conservation] | |
===Bibliographie=== | ===Bibliographie=== | ||
| + | ---- | ||
| + | {{Portail|S'alimenter|Énergie|Écologie}} | ||
| + | ---- | ||
| + | [[en:Doing without a deep freezer]] | ||
| + | [[Catégorie:Comment fait-on ceci ?]] | ||
| + | [[Catégorie:Listes]] | ||
[[Catégorie:Conservation des aliments]] | [[Catégorie:Conservation des aliments]] | ||
| − | + | [[Catégorie:Micro-sociétés alternatives]] | |
| + | [[Catégorie:Consumérisme]] | ||
Version actuelle en date du 6 novembre 2012 à 05:29
 |
| Cet article fait partie du Thème S'alimenter Cueillette sauvage Voir aussi : |
Vivre sans congélateur c'est apprendre à conserver les aliments sains sans congélateur. C'est aussi apprendre à choisir ses produits de sorte qu'ils puissent être suffisamment longtemps conservés sans congélateur.
Vivre sans congélateur, c'est aussi être déterminé à se débarasser la bouche et l'œsophage du goût du glacé, ce qui n'est pas la moindre des choses !
Autres modes de conservation longue duréee[modifier]
> voir Conservation des aliments
la fermentation[modifier]
> voir fermentation
la lacto-fermentation[modifier]
> voir lacto-fermentation
le séchage[modifier]
> voir séchage
le salage[modifier]
> voir salage
le fumage[modifier]
> voir fumage
la pasteurisation[modifier]
> voir pasteurisation
la saumure[modifier]
> voir saumure
Locaux de conservation[modifier]
le cellier[modifier]
Un cellier est une pièce au sec et à l'obscurité.
Certains légumes comme la pomme de terre se conservent longtemps en cellier.
> voir cellier
le sablage[modifier]
Certains légumes comme la carotte se conservent dans du sable. Certains fruits aussi, comme les châtaignes.
la cave[modifier]
> voir cave
le fruitier[modifier]
> voir fruitier
le grenier[modifier]
> voir grenier
le potager et le verger[modifier]
Certains légumes se conservent bien en terre, au lieu même de leur culture, à condition de protéger la zone du froid (paillage…).
Voir aussi[modifier]
Liens internes[modifier]
- Conservation des aliments
- éventuellement : congélateur
- vivre sans frigo
Liens externes[modifier]
Bibliographie[modifier]
|
|
|
