Protéine : Différence entre versions
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Version actuelle en date du 17 octobre 2011 à 18:39
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On appelle protéine ou protide une molécule formée d'une ou de plusieurs chaîne d'acides aminés.
Formation des protéines[modifier]
Elles sont le plus souvent formées par un assemblage d'acides aminés suivant un plan génétique en plusieurs étapes :
- La transcription : la séquence d'ADN codant le gène associé à la protéine est transcrite en ARN messager
- La traduction où l'ARN messager est traduit en protéine en fonction du code génétique
ADN ==> ARN messager ==> protéine formée
L'ADN reste dans le noyau
Quelques exemples de protéine[modifier]
- La chitine qui constitue la carapaces des invertébrés comme les insectes.
- la kératine contenue dans les cheveux et les ongles.
Rôle biologique[modifier]
Les protéines servent :
- à dégrader d'autres substances (Catalyse) comme les catabolismes qui permettent d'éliminer dans le foie
- à transporter une substance dans un organisme (l'hémoglobine transporte l'oxygène dans le sang)
- à communiquer (hormones) : les protéines véhiculent un message dans tous l'organisme
- à reconnaitre un organisme étranger (les immunoglobulines - qui permettent de reconnaître le non-soi dans le corps humain)
Digestion[modifier]
Les protéines sont digérées par la pepsine dans l'estomac en milieu acide, et donc transformées (catabolisées) en acides aminée.
Voir aussi[modifier]
Liens internes[modifier]
- les taches protéiniques sont éliminées par les lessive
- élimination des protéines dans les eaux usées par le lagunage
Liens externes[modifier]
- Article "Protéine" de Wikipédia : http://fr.wikipedia.org/wiki/Prot%C3%A9ine
Bibliographie[modifier]
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