Compote

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La compote est une préparation culinaire faite à base de fruits ou de légumes secs ou cuits, sous forme de bouillie. La compote est une technique de conservation des aliments

Compote de pommes[modifier]

Ingrédients[modifier]

Recette[modifier]

  • Éplucher les pommes.
  • Dans une casserole ou une cocotte, mettre les pommes, l'eau, et le sucre.
  • Faire cuire pendant une quinzaine ou vingtaine de minutes.
  • Puis mixer la préparation retirée du feu.
  • Mettre au frais, avant de servir.

Compote de pommes et poires sans ajout de sucre[modifier]

Ingrédients[modifier]

  • 4 pommes Grany Smith ;
  • 4 pommes Golden ;
  • 4 poires Doyenné ou Conférences.

Recette[modifier]

  • Éplucher les fruits.
  • Dans une casserole ou une cocotte, mettre un fond d'eau et les fruits.
  • Laisser cuire pendant environ 20 à 25 minutes.
  • Mixer la préparation encore chaude.
  • Servir chaud, tiède ou froid selon le goût.
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