Laurier

•   Avertissement   •    Les espèces d'algues, champignons ou plantes peuvent fortement se ressembler... De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ? Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé.

Laurier
Laurier-sauce
Nom latin :	Laurus nobilis
Famille :	Lauracées
Exposition :	Ensoleillée
Multiplication :	Bouturage
Utilisation :	Plante condimentaire, plante médicinale
Avertissement	Confusions possibles : laurier rose (toxique)
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Le laurier encore appelé laurier sauce, ou laurier vrai, laurier noble est une plante sauvage comestible, utilisé aussi pour aromatiser les plats et comme plante médicinale. Un laurier-sauce est un petit arbre pouvant atteindre 7 m de haut. Il est commun et spontané sous le climat méditerranéen.

Attention, il ne faut pas confondre avec le laurier rose, appartenant à une autre famille botanique, qui est toxique.

Culture

Le laurier-sauce demande un sol relativement sec et léger. Un bouturage peut être effectuer au mois d'août ou septembre (Boutures ligneuses).

Utilisations et propriétés

• Antibactérienne
• Antivirale
• Antiseptique atmosphérique
• Fongicide remarquable
• Décongestionnante
• Régulatrice du système nerveux
• Mucolytique et expectorante puissante
• Antispasmodique

• L'huile essentielle de laurier

Voir aussi

Liste des principales plantes sauvages comestibles

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