Fruits et légumes de saison

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Consommer des produits de saison c'est d'abord consommer local.

Problèmatique

Les produits qui ne sont pas de saison viennent parfois de l'autre bout de la terre. Leur transport est polluant et ils doivent être traités pour résister au voyage. Si ce sont des produits locaux, cela signifie qu'ils ont été cultivés sous serre. La culture sous serre hors saison produit des aliments qui ont moins de goût que ceux cultivés en terre et nécessite parfois de chauffer la serre.

Certaine personnes, cultures, pensent que ce dont nous avons besoins pour vivre (en terme d'apports nutritionnels) existe autour du lieu de vie pour la saison que l'on vit (les besoins évoluant entre autres en fonction de cette dernière).

Les fruits et légumes de saison

Sont listés ici les fruits et légumes de saison cultivés dans l'hémisphère nord et plutôt orienté culture européenne. N'hésitez pas à créer des sections Europe, Afrique, Asie...

NB: Ne sont pas listés les fruits et légumes importés.

Janvier

Fruits: noix, poire, pomme

Légumes : ail, carotte, céleri branche, céleri-rave, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, endive, oignon, pomme de terre de conservation, salade

Février

Fruits: pomme

Légumes : endive

Mars

Fruits : pomme

Légumes : concombre, endive

Avril

Fruits : fraise, pomme

Légumes : concombre, tomate

Mai

Fruits : fraise

Légumes : aubergine, concombre, tomate

Juin

Fruits : abricot, cerise, fraise, framboise, melon, pêche

Légumes : aubergine, concombre, courgette, poivron, tomate bettrave rouge

Juillet

Fruits : abricot, cassis, cerise, fraise, framboise, groseille, melon, mirabelle, mûre, myrtille, pêche, prune

Légumes : aubergine, concombre, courgette, haricot vert, poivron, tomate et attention choux d ebruxelles

Août

Fruits : abricot, cassis, cerise, framboise, groseille, melon, mirabelle, mûre, myrtille, pêche, poire, pomme, prune, raisin

Légumes : aubergine, concombre, courgette, haricot vert, poivron, tomate

Septembre

Fruits : melon, mûre, pêche, poire, pomme, prune, raisin

Légumes : concombre, courgette, haricot vert, poivron, tomate

Octobre

Fruits : poire, pomme, prune, raisin

Légumes : poivron, tomate

Novembre

Fruits : poire, pomme, raisin

Légumes : endive, poivron

Décembre

Fruits : poire, pomme

Légumes : endive

Voir aussi

L'agriculture, la conservation des aliments, les plantes sauvages comestibles, les légumes d'hivers...