Décoction : Différence entre versions
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Version du 21 septembre 2005 à 16:07
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Une décoction est une boisson à base de plantes que l'on fait cuire. On confond souvent infusion et décoction.
La décoction se prépare en jetant la plante dans de l'eau froide que l'on porte ensuite à ébulition pendant au moins 10 minutes. Ensuite, le liquide est laissé au repos pendant au moins 30 minutes. La décoction permet d'extraire les principes actifs de la plante utilisée.
Les yogi tea et autres chai sont des décoctions très élaborées de nombreux ingrédients.
On peut faire son propre yogi tea, cf. http://en.wikipedia.org/wiki/Yogi_tea .
