Conservation du raisin : Différence entre versions
De Ekopedia
(d'après "1200 secrets, recettes, procédés et remèdes (1839)") |
m (+ structure) |
||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| + | {{Ebauche}} | ||
| + | |||
| + | |||
Manière de conserver le raisin. | Manière de conserver le raisin. | ||
==dans des caisses== | ==dans des caisses== | ||
Dans l'Italie septentrionale, on cueille le raisin par un temps bien sec, on ôte avec soin tous les grains gâtés ou écrasés, puis on les place avec précaution par deux ou par trois couches dans une caisse, en séparant chaque couche avec des feuilles de pêcher. Cela fait, on met les caisses sur des planches dans un appartement sec, bien aéré, et le raisin se conserve parfaitement jusqu'au mois de janvier et même de février. | Dans l'Italie septentrionale, on cueille le raisin par un temps bien sec, on ôte avec soin tous les grains gâtés ou écrasés, puis on les place avec précaution par deux ou par trois couches dans une caisse, en séparant chaque couche avec des feuilles de pêcher. Cela fait, on met les caisses sur des planches dans un appartement sec, bien aéré, et le raisin se conserve parfaitement jusqu'au mois de janvier et même de février. | ||
| + | |||
| + | |||
| + | == Voir aussi == | ||
| + | * La [[conservation des aliments]] | ||
| + | * Les [[fruits et légumes de saison]] | ||
| + | |||
| + | |||
| + | == Webographie == | ||
| + | |||
| + | == Bibliographie == | ||
| + | |||
| + | |||
[[Catégorie:Conservation des aliments]] | [[Catégorie:Conservation des aliments]] | ||
Version du 26 mars 2005 à 00:05
|
|
Manière de conserver le raisin.
dans des caisses
Dans l'Italie septentrionale, on cueille le raisin par un temps bien sec, on ôte avec soin tous les grains gâtés ou écrasés, puis on les place avec précaution par deux ou par trois couches dans une caisse, en séparant chaque couche avec des feuilles de pêcher. Cela fait, on met les caisses sur des planches dans un appartement sec, bien aéré, et le raisin se conserve parfaitement jusqu'au mois de janvier et même de février.
Voir aussi
