Compote

La compote est une préparation culinaire faite à base de fruits ou de légumes secs ou cuits, sous forme de bouillie. La compote est une technique de conservation des aliments

Compote de pommes

Ingrédients

• 6 à 10 pommes
• 50g de sucre
• un verre d'eau

Recette

• Éplucher les pommes
• Dans une casserole ou une cocotte, mettre les pommes, l'eau, et le sucre
• Faire cuire pendant une quinzaine ou vingtaine de minutes
• Puis mixer la préparation retirée du feu
• Mettre au frais, avant de servir

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Compote de pommes et poires sans ajout de sucre

Ingrédients

• 4 pommes Grany Smith
• 4 pommes Golden
• 4 poires Doyenné ou Conférences

Recette

• Éplucher les fruits
• Dans une casserole ou une cocotte, mettre un fond d'eau et les fruits
• Laisser cuire pendant environ 20 à 25 minutes
• Mixer la préparation encore chaude
• Servir chaud, tiède ou froid selon le goût

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