Composés du sodium

Principaux sels de sodium utilisés dans la vie courante

Comme additifs alimentaires

• Carbonate de sodium (N°CAS: 497-19-8, N°EINECS: 207-838-8, Additif alimentaire n°E500(i))
• Bicarbonate de sodium (N°CAS: 144-55-8, N°EINECS: 205-633-8, Additif alimentaire n°E500(ii))
• Sesquicarbonate de sodium (N°CAS: 503-96-0, N°EINECS: 208-580-9, Additif alimentaire n°E500(iii))
• Chlorure de sodium (N°CAS: 7647-14-5, N°EINECS: 231-598-3)

Comme produits d'entretiens

• Carbonate de sodium (N°CAS: 497-19-8, N°EINECS: 207-838-8)
• Percarbonate de sodium (N°CAS: 15630-89-4, N°EINECS: 239-707-6)

Produits à éviter:

• Perborate de sodium (N°CAS: 15120-21-5 & 11138-47-9, N°EINECS: 239-172-9 & 234-390-0)

Repères

Différences entre les carbonates de sodium

• Le percarbonate de sodium se décompose dans l'eau pour donner de l'eau oxygénée (ou peroxyde d'hydrogène) et du carbonate de sodium.
• Le bicarbonate de soude peut être obtenu à partir du carbonate de soude suivant la formule ci-après:

Na2CO3 (carbonate de soude) + H2O (eau) + CO2 (dioxyde de carbone)→ 2 NaHCO3 (Bicarbonate de soude)

• Le carbonate de sodium possède un Ph de 11 ce qui est beaucoup plus basique que celui du bicarbonate de soude
• En tant que produit de dégraissage et nettoyage, le carbonate de soude est plus puissant que le bicarbonate de soude.
• Précautions d'usages: Le percarbonate de sodium est un comburant, il est nocif en cas d'ingestion (Ne peut donc être utilisé comme additif alimentaire), il peux entraîner des lésions oculaires graves; le carbonate de sodium est irritant les yeux et la peau; le bicarbonate de sodium est sans danger

Différences entre le percarbonate de sodium et le perborate de sodium

• Les percarbonate de sodium et perborate de sodium décolorent les taches par oxydation. Un fois dissous dans l'eau, ils se décomposent pour donner de l'eau oxygénée et du carbonate de sodium (pour le percarbonate) et du borate (pour le percarbonate de sodium).
• Le perborate est toxique par inhalation; une fois dans la nature, il libère du bore qui en grande quantité est toxique pour certains végétaux. Quant à lui le percarbonate n'est pas toxique mais peut être nocif en cas d'ingestion; il est sans danger pour l'environnement. Il convient donc d'éviter d'utiliser le perborate de sodium.