Bière d'ortie : Différence entre versions
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Version du 17 avril 2006 à 18:14
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| Cet article fait partie du Thème S'alimenter Cueillette sauvage Voir aussi : |
La bière peut se fabriquer à partir de diverses plantes, telle l'ortie.
Recette
- 9l d'eau
- un seau d'orties blanches
- 4 poignées de fleurs de pissenlit
- 60g de gingembre frais
- 2 tasses de sucre roux
- 30g de levure de bière
Faire bouillir le tout (sauf le sucre et la levure) 30 minutes, filtrer, jeter les orties, ajouter sucre et levure, laisser fermenter au moins 7 heures, écumer, ajouter si possibe de l'acide tartrique, mettre en bouteilles, laisser reposer quelques mois.
