Basilic : Différence entre versions
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Version du 16 octobre 2009 à 21:40
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| Cet article fait partie du Thème S'alimenter Cueillette sauvage Voir aussi : |
Basilic : Graine à mucilage. (800 gr/g) Plante aromatique et médicinale originaire de l’Inde. Idéal pour aromatiser les plats méridionaux. Rq personnelle; pas facile à faire germer en cas de basse température.
Culture
C'est une plante annuelle mais qui peut parfois hiverner, puis repousser au printemps.
Le basilic craint le gel, il aime la chaleur et les expositions ensoleillées.
Le basilic se sème au printemps après les gelées. On peut récolter les feuilles au bout de deux mois environ.
Utilisations
Utilisations culinaires
Les graines germées de basilic peuvent être consommées, mais son usage le plus courant est l'arômatisation des plats.
Utilisation médicinale
Le basilic est une plante utilisée en phytothérapie, notamment en médecine holistique indoue.
Autres utilisations
Le Basilic est une plante insectifuge : quelques brins dans un vase repoussent les moustiques et les mouches.
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