Gluten
De Ekopedia
Cet article fait partie du Thème S'alimenter Cueillette sauvage Voir aussi : |
![]() |
|
Description
Il a été signifié "substance qui lie" (1515), puis a pris une valeur scientifique (1717) : "substance visqueuse contenue dans la graine des céréales".
Histoire
![]() |
Cette section est vide ou n'est pas assez détaillée, votre aide est la bienvenue ! |
En pratique
![]() |
Cette section est vide ou n'est pas assez détaillée, votre aide est la bienvenue ! |
Voir aussi
Liens internes
Liens externes
Bibliographie
- "Sans gluten naturellement", par Valérie Cupillard, préface du docteur Jean Seignalet. ISBN 2842210859
![]() |