Fonio : Différence entre versions
De Ekopedia
(orthographe) |
(infobox plante) |
||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| + | {{InfoboxPlante| | ||
| + | | Image= | ||
| + | | Legende= | ||
| + | | NomLatin= Digitaria exilis | ||
| + | | Famille= Poacées | ||
| + | | Exposition= [[Soleil]] | ||
| + | | Multiplication= [[Semis]] | ||
| + | | Utilisation= [[Céréale]] | ||
| + | | Avertissement= | ||
| + | }} | ||
{{Ebauche}} | {{Ebauche}} | ||
| − | + | Le '''fonio''' blanc est une [[céréale]] annuelle herbacée de la famille des graminées cultivée pour ses graines. Le fonio décortiqué entre dans de nombreuses recettes africaines: couscous, bouillie, boulettes, beignets, [[pain]], etc. Sa valeur nutritionnelle est équivalente à celle du [[riz]]. Par rapport aux autres [[céréale|céréales]], il contient plus de glucides (84 %), moins de lipides (4 %) et moins de protéines (10 %) mais sa teneur en méthionine et cystine (deux acides aminés) est intéressante. | |
| − | |||
| − | Le '''fonio''' blanc | ||
Version actuelle en date du 7 mars 2014 à 21:28
| Fonio | |
|---|---|
| Cet article n'est pas illustré. Vous pouvez importer une image sur la base de fichiers Ekopédia
| |
| Nom latin : | Digitaria exilis |
| Famille : | Poacées |
| Exposition : | Soleil |
| Multiplication : | Semis |
| Utilisation : | Céréale |
Avertissement  |
|
| Liens | |
 Portails : Cultiver • Permaculture  Flore • Liste de plantes • Plantes utiles | |
|
|
Le fonio blanc est une céréale annuelle herbacée de la famille des graminées cultivée pour ses graines. Le fonio décortiqué entre dans de nombreuses recettes africaines: couscous, bouillie, boulettes, beignets, pain, etc. Sa valeur nutritionnelle est équivalente à celle du riz. Par rapport aux autres céréales, il contient plus de glucides (84 %), moins de lipides (4 %) et moins de protéines (10 %) mais sa teneur en méthionine et cystine (deux acides aminés) est intéressante.
Voir aussi[modifier]
Liens internes[modifier]
Liens externes[modifier]
Bibliographie[modifier]
|
