Nori : Différence entre versions

Version du 1 juillet 2010 à 14:04

NORI - Algue du Japon. Utilisée pour la fabrication de colle

Dans l'ancienne tradition Japonaise les murs appelés shikkui étaient réalisés à base de chaux, d’agrégats, de fibres et d’amidon de riz. Aujourd’hui, les artisans utilisent l’algue Nori dans leurs recettes à la place de l’amidon de riz.