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• Pain
  ...carbonique dégagées par la fermentation et permet ainsi la levée de la pâte.<br />
  14 Kio (2 225 mots) - 25 janvier 2015 à 06:58
• Four à pain
  # La voûte est posée (non scellée) à la base du four. La sole est alors ajustée en retrait de la v ...évacuée, que les braises sont remuées et évacuées, que les boules de pâte ou pâtons sont enfournés et que les [[pain]]s cuits sont retirés du four
  6 Kio (1 102 mots) - 9 octobre 2019 à 11:48
• Levure (champignon)
  ...i provoque le dégagement de bulles de [[gaz carbonique]] et fait lever la pâte à [[pain]]. Ces levures sont des cellules rondes ou ovales, qui, placées ...n produit (constitué de ''Saccharomyces cerevisiae'') qui est séparé ou non de son milieu de culture et séché de façon à ce que soit conservée la
  13 Kio (2 011 mots) - 31 janvier 2012 à 12:39
• Pâte (homonymie)
  {{homonymie}}<small>{{Wiktionnaire|pâte}}</small> &nbsp;&nbsp;<big><big>'''- Pâte -'''</big></big>&nbsp;&nbsp;([[Aide:Homonymie#Caract.C3.A9ristiques_des_hom
  16 Kio (2 701 mots) - 20 mai 2023 à 15:11