Chou brocoli

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Chou brocoli
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Nom latin : Brassica
Famille : '
Exposition :
Multiplication :
Utilisation :
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Description[modifier]

Le brocoli est une variété de chou originaire de Sicile. Le brocoli présente une tige centrale ferme ramifiée en petits bouquets qui, à la floraison, sont parsemés de minuscules fleurs jaunes. On le cueille avant l'éclosion de ses fleurs jaunes.

Partie comestible et période[modifier]

On consomme les fleurs en boutons, ou tout juste fleuries, ainsi que les tiges encore tendres. On peut les faire sauter dans un wok avec des carottes coupées façon julienne.

Variétés[modifier]

Voir aussi[modifier]

Liens internes[modifier]

Bibliographie[modifier]

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