Fromage : Différence entre versions
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Version du 23 janvier 2005 à 07:38
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Technique de fabrication
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Pressage
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Voir aussi
Les recettes de base, les yaourts, le tofu...
Webographie
Bibliographie
- "Le lait...une sacrée vacherie?", par Nicolas Le Berre, éd. Equilibres aujourd'hui, 1992. ISBN 2877240568
- "Soyons moins lait", par Nicolas Le Berre et Hervé Queinnec, éd. Terre Vivante, 2000. ISBN 2904082832
