Ekopedia:Saviez-vous/15 2011

Saviez-vous que le karité est un arbre d'Afrique de l'Ouest haut de 10 à 15 mètres? Le nom botanique du karité est Butyrospermum Parkii. Butyrospermum vient du latin butyro (beurre) et spermum (semence). Parkii vient du nom de l'explorateur Mungo Park qui a écrit sur le karité.

Fichier:Vitellaria paradoxa MS 6563.jpg Le karité pousse à l'état sauvage en Afrique. Il faut attendre 15 ans pour qu'il donne ses premiers fruits. Le fruit comestible du karité contient une amande. C'est de cette amande que l'on tire le beurre de karité. Le beurre de karité est comestible et peut notamment remplacer le beurre de cacao dans le chocolat.