Seigle : Différence entre versions

De Ekopedia
Aller à : navigation, rechercher
 
(infobox plante + lien base image)
 
(13 révisions intermédiaires par 11 utilisateurs non affichées)
Ligne 1 : Ligne 1 :
Le seigle est une plante annuelle appartenant au genre Secale de la famille des Poacées (graminées), et cultivée comme céréale ou comme fourrage. Elle fait partie des céréales à paille. C'est une céréale rustique adaptée aux terres pauvres et froides. Sa culture est de nos jours marginale.
+
{{InfoboxPlante|
 +
| Image=            Seigle Flickr.jpg
 +
| Legende=          Champ de seigle
 +
| NomLatin=        Secale cereale
 +
| Famille=          Poacées <small>(graminées)</small>
 +
| Exposition=      [[:Catégorie:pousse au soleil|Pousse au soleil]]
 +
| Multiplication=  [[Semis]]
 +
| Utilisation=      [[Céréale]], fourrage, [[engrais vert]], [[toit de chaume]]...  
 +
| Avertissement=   
 +
}}
  
Nom scientifique : Secale cereale L., famille des Poacées, sous-famille des Pooideae, tribu des Triticeae.
+
Le '''seigle''' est une plante annuelle, cultivée comme [[céréale]] ou comme [[fourrage]]. Elle fait partie des [[céréale]]s à [[paille]]. C'est une céréale rustique adaptée aux terres pauvres et froides. Sa culture est de nos jours marginale.
 +
 
 +
== Définition ==
  
 
Le genre Secale comprend de nombreuses espèces originaires d'Asie centrale.
 
Le genre Secale comprend de nombreuses espèces originaires d'Asie centrale.
  
Le chaume est plus long et plus souple que celui du blé.
+
Le [[chaume]] est plus long et plus souple que celui du [[blé]].
 +
 
 +
L'inflorescence est un épi, de structure semblable à celui du [[blé]]. Plus court, toujours barbu, il est formé d'épillets à trois fleurs, dont la médiane est stérile et qui ne porte donc que deux graines. Le grain est un caryopse plus allongé que celui du [[blé]]. Les glumelles, non adhérentes, sont entrouvertes à maturité laissant apparaître le grain.
  
L'inflorescence est un épi, de structure semblable à celui du blé. Plus court, toujours barbu, il est formé d'épillets à trois fleurs, dont la médiane est stérile et qui ne porte donc que deux graines. Le grain est un caryopse plus allongé que celui du blé. Les glumelles, non adhérentes, sont entrouvertes à maturité laissant apparaître le grain.
+
== Utilisations ==
  
 +
=== Grains ===
 +
* [[Alimentation]] humaine: la [[farine]] de seigle est recherchée pour la fabrication de [[pain]], notamment pour sa valeur diététique.
 +
* Alimentation animale : le seigle à une valeur fourragère équivalente à celle du [[blé]].
 +
* Potager : la seigle peur faire un bon [[engrais vert]] pour couvrir le sol en hiver. Le semis se fera en septembre.
  
== Utilisations ==
+
=== Plante entière ===
 +
* Alimentation animale: le seigle peut être fauché avant maturité pour être distribué aux animaux comme [[fourrage]].
  
* Grains :
+
=== Paille ===
-> Alimentation humaine : la farine de seigle est recherchée pour la fabrication de pain, notamment pour sa valeur diététique.
+
Matière première de premier ordre pour la confection de toitures traditionnelles (dit [[toit de chaume|toits de chaume]]), ou le rempaillage de chaises. Elle sert aussi à fabriquer de paillassons et d'objets artisanaux. Elle peut entrer dans la composition de matériaux isolants.
  
-> Alimentation animale : le seigle à une valeur fourragère équivalente à celle du blé.
+
== Culture ==
  
* Plante entière :
+
Les « ségalas » sont des terres froides, à sol pauvre et acide, favorables à la culture du seigle. On les trouve notamment dans le sud-ouest du Massif Central.
-> Alimentation animale : le seigle peut être fauché avant maturité pour être distribué aux animaux comme fourrage.
 
  
* Paille : matière première pour la confection de toitures traditionnelles, ou le rempaillage de chaises. Elle sert aussi à fabriquer de paillassons et d'objets artisanaux. Elle peut entrer dans la composition de matériaux isolants.
+
== Voir aussi ==
 +
{{Base|category:Cereals|les céréales}}
 +
=== Liens internes ===
 +
* Les [[céréale]]s
 +
* Le [[pain]]
 +
* Le [[blé]]
 +
* [[Engrais vert]]
  
 +
=== Liens externes ===
  
 +
=== Bibliographie ===
  
Note : les « ségalas » sont des terres froides, à sol pauvre et acide, favorables à la culture du seigle. On les trouve notamment dans le sud-ouest du Massif Central.
+
{{Portail S'alimenter}}
 +
[[Catégorie:céréale]]

Version actuelle en date du 9 mars 2014 à 11:58

Seigle
Seigle Flickr.jpg

Champ de seigle


Nom latin : Secale cereale
Famille : Poacées (graminées)
Exposition : Pousse au soleil
Multiplication : Semis
Utilisation : Céréale, fourrage, engrais vert, toit de chaume...
Avertissement
Avertissement important.gif
Liens
Nuvola apps kuickshow.png  Portails : Cultiver  •  Permaculture  Fruit-cherries.svg.png
FloreListe de plantesPlantes utiles

Le seigle est une plante annuelle, cultivée comme céréale ou comme fourrage. Elle fait partie des céréales à paille. C'est une céréale rustique adaptée aux terres pauvres et froides. Sa culture est de nos jours marginale.

Définition[modifier]

Le genre Secale comprend de nombreuses espèces originaires d'Asie centrale.

Le chaume est plus long et plus souple que celui du blé.

L'inflorescence est un épi, de structure semblable à celui du blé. Plus court, toujours barbu, il est formé d'épillets à trois fleurs, dont la médiane est stérile et qui ne porte donc que deux graines. Le grain est un caryopse plus allongé que celui du blé. Les glumelles, non adhérentes, sont entrouvertes à maturité laissant apparaître le grain.

Utilisations[modifier]

Grains[modifier]

  • Alimentation humaine: la farine de seigle est recherchée pour la fabrication de pain, notamment pour sa valeur diététique.
  • Alimentation animale : le seigle à une valeur fourragère équivalente à celle du blé.
  • Potager : la seigle peur faire un bon engrais vert pour couvrir le sol en hiver. Le semis se fera en septembre.

Plante entière[modifier]

  • Alimentation animale: le seigle peut être fauché avant maturité pour être distribué aux animaux comme fourrage.

Paille[modifier]

Matière première de premier ordre pour la confection de toitures traditionnelles (dit toits de chaume), ou le rempaillage de chaises. Elle sert aussi à fabriquer de paillassons et d'objets artisanaux. Elle peut entrer dans la composition de matériaux isolants.

Culture[modifier]

Les « ségalas » sont des terres froides, à sol pauvre et acide, favorables à la culture du seigle. On les trouve notamment dans le sud-ouest du Massif Central.

Voir aussi[modifier]

Liens internes[modifier]

Liens externes[modifier]

Bibliographie[modifier]

Noia 64 apps cookie.png
Portail S'alimenter – Articles Ékopédia concernant l'alimentation et les aliments bio.