Sauge officinale : Différence entre versions

Version du 9 octobre 2009 à 07:50

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•   Avertissement   •    Les espèces d'algues, champignons ou plantes peuvent fortement se ressembler... De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ? Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé.

La sauge officinale (salvia officinalis) était très utilisée au Moyen-Âge car considérée comme remède universel : salvia signifie "sauver" en latin.

C'est une plante qu'on trouve facilement dans nos contrées, et qu'il est facile de faire pousser en pots (à mettre parfois à l'intérieur en hiver).

La sauge officinale est aussi une plante sauvage comestible.

Attention, il existe de multiples variétés de sauge, notamment ornementales, n'utilisez que les espèces éprouvées : sauge officinale, sauge sclarée (que l'on trouve plus facilement en huile essentielle) ...

Utilisations

utilisation spirituelles

La sauge a des vertus purificatrices.

En cuisine

La sauge est une plante aromatique, ajoutée communément en petite quantité pour parfumer les plats, les soupes ...

Certaines personnes sont allergiques à la sauge, faites attention si vous êtes sujets aux allergies à la menthe ou autre allergie "alimentaire".

Thérapeutique

Elle possède diverses propriétés pharmacologiques :

• Antiseptique
• Antisudorale
• Bactéricide
• Emménagogue
• Digestive
• Fébrifuge

et également : antispasmodique, apéritive, tonique, diurétique léger.

La sauge est en infusion efficace contre le rhume, la fièvre (entre autres, elle fait transpirer), bonne pour la digestion (on peut dans ce cas la mélanger 1/2 sauge+ 1/2 menthe). Brulée, elle purifie l'air.

Attention toutefois, utilisée quotidiennement au delà de plusieurs jours, elle devient toxique ! en effet, elle contient de la thuyone (comme dans l'absinthe), une cétone monoterpénique, qui est un neurotoxique (actions convulsivantes). Veuillez donc à ne pas dépasser 4 jours de traitement consécutifs.

Partie comestible et période

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Voir aussi

Liens internes

• Sauge et Thym

Liens externes

Bibliographie

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