Nori

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Nori est une algue du Japon.

Utilisée pour la fabrication de colle

Dans l'ancienne tradition japonaise les murs appelés shikkui étaient réalisés à base de chaux, d’agrégats, de fibres et d’amidon de riz.

Aujourd’hui, les artisans utilisent l’algue Nori dans leurs recettes à la place de l’amidon de riz.