Liste de produits alimentaires

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Qui sait aujourd'hui comment fabriquer de la levure boulangère? Qui sait extraire l'huile des olives, noix?... Qui sait faire de la farine et quels sont les différents types de farines?...

Ce chapitre sera donc consacré aux produits dans l'alimentation. Il est là pour que nous soyons en mesure de nous débrouiller le plus par nous même.

Origine végétale

Céréales et assimilés

Légumineuses

  


graines

Légumes

Fruits

Noix

Oléagineux

Épices, aromates et autres condiments

Algues

Autres

Origine animale

Insectes

miel,chenilles, vers, larves, fourmis, sauterelles

Viande

bœuf, veau, mouton, agneau, porc, poulet, lapin, volaille, gibier

Poissons

maquereau, hareng, merlan, cabillaud, morue, colin, bar, rouget, limande, sole, daurade, raie, saumon, sardine, anchois, truite, brochet, carpe, perche, sandre

Crustacés

araignée, crabe, crevette, homard, langouste, langoustine

Fruits de mer

moule, huître, bulot, bigorneau, palourde, coquille Saint-Jacques, violet

Produits laitiers

lait, beurre, crème, fromage, yaourt

Champignons et micro-organismes

Champignons

Origine minérale

Produits dérivés

Mélanges

Aliments travaillés mécaniquement

Aliments cuits

Plats

Sucreries

Boissons

Boissons sans alcool

Boissons alcoolisées

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé

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Bibliographie

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