Ekopedia:Image/décembre 2007

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Il est très important de coordonner la chaleur du four à pain et le degré de fermentation de la pâte. C'est la pâte qui commande! Si elle n'est pas assez levée, il faut continuer à entretenir le four jusqu'au bon moment.

Il est très important de coordonner la chaleur du four à pain et le degré de fermentation de la pâte. C'est la pâte qui commande! Si elle n'est pas assez levée, il faut continuer à entretenir le four jusqu'au bon moment.