Compote

La compote est une préparation culinaire faite à base de fruits ou de légumes secs ou cuits, sous forme de bouillie. La compote est une technique de conservation des aliments

Compote de pommes

Ingrédients

• 6 à 10 pommes ;
• 50 g de sucre ;
• un verre d'eau.

Recette

• Éplucher les pommes.
• Dans une casserole ou une cocotte, mettre les pommes, l'eau, et le sucre.
• Faire cuire pendant une quinzaine ou vingtaine de minutes.
• Puis mixer la préparation retirée du feu.
• Mettre au frais, avant de servir.

Compote de pommes et poires sans ajout de sucre

Ingrédients

• 4 pommes Grany Smith ;
• 4 pommes Golden ;
• 4 poires Doyenné ou Conférences.

Recette

• Éplucher les fruits.
• Dans une casserole ou une cocotte, mettre un fond d'eau et les fruits.
• Laisser cuire pendant environ 20 à 25 minutes.
• Mixer la préparation encore chaude.
• Servir chaud, tiède ou froid selon le goût.

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