Chénopode bon-Henri

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Chénopode bon-Henri
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Chénopode bon-Henri


Nom latin : Chenopodium bonus-henricus
Famille : Chénopodiacées
Exposition : Soleil, mi-ombre
Multiplication : Semis
Utilisation : Feuille comestible
Avertissement
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Confusions possibles avec le Datura (très toxique)
Liens
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•   Avertissement   •    Les espèces d'algues, champignons ou plantes peuvent fortement se ressembler...
De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ?
Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé.

Le Chénopode bon-Henri est une plante sauvage comestible, poussant sur des sols humides.

Partie comestible et période

Aussi appelée épinard sauvage, cette plante à ses feuilles comestibles. Elle sont simples et alternes, d'un vert foncé, de forme triangulaire et assez ondulées sur les bords.

Riche en protéines, calcium, magnésium, phosphore, fer, vitamines A et C, le chénopode bon-Henri contient des oxalates comme l’oseille et l’épinard (à utiliser avec modération).

Voir aussi

Liste des principales plantes sauvages comestibles

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Bibliographie

Webographie