Antaya : New page: Contrairement au beurre classique, le '''ghî''' peut être conservé pendant de longues périodes sans réfrigération, à la condition de le maintenir dans un récipient herm...

2007-03-19T04:12:52Z

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Contrairement au [[beurre]] classique, le '''[[ghî]]''' peut être conservé pendant de longues périodes sans [[réfrigération]], à la condition de le maintenir dans un récipient hermétique à l'abri de l'[[oxydation]], ce qui est très appréciable en Inde où il est très utilisé. De plus, à la différence du beurre, le ghî peut être chauffé à haute température sans qu'il développe un goût de brûlé, le rendant idéal pour la friture.

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