https://www.ekopedia.fr/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Zeunz 2026-05-15T15:04:35Z Contributions de l’utilisateur MediaWiki 1.27.1 https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Savon&diff=115609 2013-12-13T15:00:48Z

<p>Zeunz : /* Liens externes */</p> <hr /> <div>{{Vivre ensemble}}<br /> Le '''savon''' est une substance qui sert au nettoyage.<br /> <br /> Ses molécules étant ''amphiphiles'', le savon permet de dissoudre les graisses lorsqu'il est utilisé avec de l'eau.<br /> <br /> == Histoire ==<br /> <br /> L'invention du savon date de 3000 ans en Syrie. Les premiers savons étaient obtenus avec de l'[[huile d'olive]] (acide oléique) et de la [[soude]] végétale.<br /> Le savon a été ensuite utilisé comme [[shampoing]] par les Gaulois qui le fabriquaient avec des cendres et du [[suif]].<br /> <br /> À partir du XV&lt;sup&gt;e&lt;/sup&gt; siècle, du savon est produit dans la région marseillaise avec de l'[[huile d'olive]]. La [[soude]] (à l’époque le mot « soude » désignait le [[carbonate de sodium]]) provient d'abord des cendres obtenues par la [[combustion]] de [[plante]]s comme la [[salicorne]] ou la [[fougère]]. En 1791, Nicolas Leblanc invente un procédé permettant d'obtenir de la soude à partir d'eau de mer.<br /> <br /> En 1823, le chimiste français Eugène Chevreul explique la réaction de saponification et démontre que les corps gras sont formés d’une combinaison entre le [[glycérol]] et des [[acide gras|acides gras]]. Au XIX&lt;sup&gt;e&lt;/sup&gt; siècle, des huiles de [[Noix de coco|coprah]] et de [[palme]] venant d'outre-mer sont employées dans les savons.<br /> <br /> Depuis le XX&lt;sup&gt;e&lt;/sup&gt; siècle, le savon est concurrencé par les [[tensioactif]]s synthétiques qui sont utilisés dans les [[détergent]]s, les gels douches et les « savons sans savon ».<br /> <br /> == La chimie du savon ==<br /> === La saponification ===<br /> La saponification est la réaction chimique transformant le mélange d'un ester (acide gras) et d'une base forte, généralement de la [[potasse]] (KOH) ou de la [[soude]] (NaOH), en savon et [[glycérol]] à une température comprise entre 80 et 100°C (176-212°F). L'hydrolyse des corps gras produit du [[glycérol]] et un mélange de carboxylates (de sodium ou de potassium) qui constitue le savon.<br /> <br /> La réaction de saponification est la suivante :<br /> <br /> CH&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;(OOC-R) - CH(OOC-R) - CH&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;(OOC-R) + 3 [[NaOH]] --&gt; CH&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;OH - CHOH - CH&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;OH + 3 R-CO&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;-Na <br /> <br /> Où R est une chaîne d'atomes de carbone et d'hydrogène. On peut avoir par exemple R=(CH&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;)&lt;sub&gt;14&lt;/sub&gt; - CH&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;<br /> <br /> En clair, cela donne : soit : gras + NaOH (ou KOH) --&gt; glycérol + savon<br /> <br /> * la [[soude caustique]] (NaOH) produit un savon dur.<br /> * la [[potasse caustique]] (KOH) produit un savon mou.<br /> <br /> ===Propriétés===<br /> Le savon est un [[tensioactif]]. Les molécules de carboxylates R-CO&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;-Na sont dites amphiphiles : elles sont formées d'une longue chaîne dont une extrémité, polarisée négativement, est ''hydrophile'' alors que l'autre extrémité est ''lipophile''. L'extrémité lipophile accroche les [[graisse]]s. L'extrémité hydrophile est attirée par l'eau. La molécule de savon et la graisse sont donc entraînées avec l'eau de rinçage. <br /> <br /> Lors de la toilette, le savon dissout la graisse constituant le film hydrolipidique qui recouvre la peau. La graisse est entraînée dans l'eau avec les saletés qu'elle contient. L'inconvénient est que le film hydrolipidique sert à protéger la peau et à retenir son eau. Le lavage assèche donc la peau, jusqu'à ce que le film hydrolipidique se reconstitue, au bout de plusieurs heures. Cela est vrai pour le lavage au savon, mais aussi pour le lavage avec un gel douche.<br /> <br /> Le savon est [[basique]]. Son [[Potentiel hydrogène|pH]] est proche de 10. Lors de la toilette, il perturbe l'[[acide|acidité]] de la peau (dont le pH est proche de 5).<br /> <br /> Dans une eau [[dure]], les molécules du savon réagissent avec les ions calcium et forment des dépôts de sels de calcium. De plus, on a besoin d'une plus grande quantité de savon pour nettoyer. Pour éviter ces inconvénients, on ajoute aujourd'hui aux savons des agents anticalcaires comme l'EDTA.<br /> <br /> == La composition des savons ==<br /> <br /> === Composition de base ===<br /> Les matières premières pour fabriquer du savon sont les matières grasses et la soude (ou la potasse). Mais après la réaction de saponification, le savon fini ne contient ni soude ni matières grasses. Il est constitué principalement de carboxylates de sodium (qui sont les molécules de savon) et contient aussi de l'eau.<br /> <br /> La glycérine (ou [[glycérol]]) est un sous-produit de la saponification que l'on peut éliminer. Mais on laisse parfois la glycérine, car elle apporte ses propriétés hydratantes au savon.<br /> <br /> ===Principales matières grasses utilisées===<br /> Le tableau suivant liste les matières grasses qui sont le plus souvent utilisées lors de la fabrication des savons.<br /> <br /> {| class=ekotable<br /> |----- bgcolor=&quot;#efefef&quot;<br /> | matière grasse ([[huile]] ou [[graisse]]) <br /> | nom [[INCI]] de la matière grasse<br /> | nom [[INCI]] des molécules de savon obtenues (1)<br /> |-----<br /> | [[suif]] (graisse de [[bœuf]]) || lard || Sodium Tallowate<br /> |-----<br /> | [[huile d'arachide]] || Arachis hypogaea || Sodium Peanutate<br /> |-----<br /> | [[huile d'olive]] || Olea Europea || Sodium Olivate<br /> |-----<br /> | [[huile de coprah]] ([[noix de coco]]) || Cocos Nucifera || Sodium cocoate<br /> |-----<br /> | [[huile de palme]] || Elaeis guineensis || Sodium Palmate<br /> |-----<br /> | [[huile de palmiste]] || Elaeis guineensis || Sodium Palm Kernelate<br /> |}5656<br /> <br /> (1) si le savon est un savon liquide fabriqué à base de [[potasse]], il faut remplacer « sodium » par « potassium » dans les noms [[INCI]].<br /> <br /> === Additifs ===<br /> À la recette de base, on peut ajouter différents [[additif]]s selon l'effet recherché :<br /> * des agents anticalcaires<br /> * des [[conservateur]]s<br /> * des [[colorant]]s<br /> * des [[parfum]]s <br /> * des agents surgraissants (huiles) pour fabriquer un savon surgras<br /> * des agents hydratants comme le [[miel]]<br /> * des abrasifs pour fabriquer un savon exfoliant<br /> * des [[huile essentielle|huiles essentielles]] extraites de plantes<br /> * des ingrédients antiseptiques pour fabriquer un savon [[antibactérien]]<br /> <br /> == Les différents types de savon ==<br /> [[Image:Marseille-soap.jpg|thumb|250px|right|[[Savon de Marseille]]]]<br /> Le savon existe sous forme de pain, de poudre, de paillettes (pour les [[lessive]]s) ou encore sous forme liquide. <br /> <br /> Le [[savon d'Alep]], le plus ancien savon syrien, est à base d'huile d'[[olive]] et d'huile de [[laurier]]. Il existe des savons d'Alep fabriqués avec de la [[soude végétale]] tirée de la [[salicorne]]. Le savon d'Alep se présente comme un bloc marron-kaki sur lequel est imprimé l'inscription en arabe du nom du fabriquant. L'intérieur du savon est couleur de verdure.<br /> <br /> Le [[savon de Marseille]] traditionnel est préparé avec de l'huile d'[[olive]], de coprah, de coco, de palme et de la [[soude]]. Comme le savon d'Alep, il est fabriqué par le procédé dit au chaudron qui consiste à cuire la pâte à savon jusqu'à saponification complète des huiles. La glycérine est alors éliminée par les eaux de rinçage et parfois réintroduite ou revendue séparément pour ses qualités dermatologiques.<br /> <br /> Le savon [[animal]] est souvent préparé avec du [[suif]] de bœuf.<br /> <br /> Le [[savon artisanal saponifié à froid]] est un procédé doux et écologique qui consiste à préparer la pâte à savon sans cuisson (ce qui préserve les propriétés des huiles et autres ingrédients) et à laisser la saponification se dérouler naturellement durant un séchage de 4 à 6 semaines. La glycérine n'est pas retirée lors du processus et est donc présente à environ 8-9% dans le savon. Ces savons sont dits &quot;surgras&quot;, car une partie des huiles (argan, karité, amande douce...) n'est volontairement pas saponifiée ce qui permet à la peau de bénéficier de leurs propriétés nourrissantes et adoucissantes pour la peau.<br /> <br /> Le [[savon noir]] ou ''savon mou'' est un savon plus ou moins mou. La saponification est faite traditionnellement avec de l'huile de lin et de la potasse. Sa couleur est naturellement ambrée sombre. On n'y ajoute pas de colorant. Il est recommandé pour le nettoyage des carrelages. Il existe aussi du savon noir pour le corps.<br /> <br /> Un savon sans savon, comme son nom l'indique, ne contient pas de molécules de savon. Appelé aussi pain dermatologique ou syndet (pour synthetic detergent), il est à base de [[tensioactif]]s synthétiques. Son [[pH]] est proche du pH de la peau.<br /> <br /> == Fabriquer du savon ==<br /> <br /> La fabrication du savon ne relève pas de la sorcellerie. Avec un peu de patience et quelques erreurs, cela demeure à la portée de tous.<br /> <br /> Les matériaux se trouvent dans la plupart des drogueries. La soude, ingrédient de base, s'y vend en petites quantités, et les huiles ou les graisses se trouvent partout. Quant aux huiles essentielles, elles se trouvent chez les homéopathes, et certaines drogueries ou pharmacies en ont aussi en inventaire.<br /> <br /> === Les ingrédients ===<br /> <br /> ==== L'eau ====<br /> L'[[eau]] est un ingrédient très important dans la fabrication du savon. En effet, si votre eau est minéralisée (dure), la saponification se fera plus ou moins bien selon la quantité de minéraux contenus dans votre eau. La soude utilisera une partie de son énergie à neutraliser ces minéraux, donc utilisez toujours la même eau, eau de pluie, eau distillée, eau déminéralisée ou la vôtre si vous croyez qu'elle peut convenir. L'ajout de [[borax]] peut aussi adoucir votre eau, mais si possible, toujours utiliser la même eau ; cela vous évitera un tas de problèmes.<br /> <br /> ==== La soude caustique ====<br /> La soude est un produit extrêmement dangereux, donc soyez toujours '''très prudent''' en la manipulant, gants montant jusqu'au coudes (pas de gants en tissus, jardinage, ou protégeant seulement la main c'est insuffisant) et lunettes (couvrantes avec rebords) ne sont en aucun cas superflus et devraient être &quot;la norme&quot; chaque fois que vous manipulez ces produits. Mettre un pantalon en toile épaisse et un tablier plastique (film plastique). Je mets également des bottes et je scotche le haut des bottes avec le pantalon, afin d'éviter une coulure accidentelle de savon liquide dans la botte. N'oublier jamais que la soude est corrosive et donc dangereuse. Travaillez dans un endroit ventilé, ne respirez pas les vapeurs, ne vous mettez pas au-dessus du récipient. Pour ceux qui ont une maison, comme moi, je travaille dehors, s'il ne pleut pas. Pour ceux qui habitent en appartement, faire de petites quantités dans des récipients que vous réserverez uniquement à la fabrication du savon. Pas de casserole ou autres en aluminium (réaction chimique) ou émail ébréché (oxydation, corrosion, perfore le métal). En cas de contact de la soude avec la peau rincer immédiatement sous l'eau du robinet, en cas de projection dans l'oeil rincer abondamment et consulter un médecin. Les autres noms de la [[soude caustique]] sont : [[soude]], [[hydroxyde de sodium]] (NaOH) ou lessive de soude. Travaillez toujours isolé mais pas forcément seul. Si vous voulez expliquer à des enfants, râpez du savon fabriqué précédemment et faire le fondre avec l'enfant au bain marie, car ce produit ne contient plus de soude mais du savon beaucoup moins corrosif et dangereux.<br /> <br /> La lessive peut être aussi fabriquée à partir de cendres ; c'est alors l'[[hydroxyde de potassium]] (potasse caustique KOH) qui est l'intervenant. Vous trouverez la recette [[lessive|ici]].<br /> <br /> ==== Huile ou graisse ====<br /> On peut utiliser n'importe quel corps gras pour la fabrication du savon. Vous obtiendrez différents résultants selon la matière grasse employée. Si vous aimez un savon qui fait beaucoup de mousse, vous devrez avoir environ 20 à 25 % d'huile de noix de coco dans la composition de votre savon, mais cette dernière est assez difficile à trouver. Essayez dans les magasins d'aliments naturels. Par contre, la mousse ne change absolument rien à la qualité de votre savon. Elle est un élément purement psychologique de l'hygiène.ХУЙ<br /> Les savons à base de suif ont des propriétés similaires à ceux à base de noix de coco.<br /> <br /> Pour le reste, ce ne sont que des éléments facultatifs, mais qui sont destinés à donner un cachet différent au savon, huiles essentielles ou fragrances pour l'odeur, colorant pour l'œil et différents produits, miel, cire, gruau, argiles, herbes et même du sable peut entrer dans sa composition.<br /> <br /> === Recettes ===<br /> <br /> '''Attention !!!'''<br /> <br /> Chaque recette indiquée ci-dessous DOIT impérativement être vérifiée à l'aide d'un calculateur de soude. <br /> <br /> En effet, la quantité de soude nécessaire à la saponification varie en fonction de plusieurs paramètres:<br /> <br /> * élément A les huiles utilisées;<br /> <br /> * élément B les &quot;graisses végétales&quot; choisies;<br /> <br /> * élément C la quantité d'huiles que l'on désire ne pas saponifier (ou le taux de surgras que l'on désire).<br /> <br /> <br /> Il est donc extrêmement important de vérifier systématiquement les valeurs avant de se lancer dans la fabrication d'un savon, pour éviter de se retrouver avec un savon extrêmement agressif pour la peau...<br /> <br /> * '''Recette de base'''<br /> ** 450 grammes de graisse végétale<br /> ** 170 millilitres d'eau<br /> ** soude à calculer<br /> {{Prendre soin}}<br /> * '''Recette de savon simple'''<br /> ** 450 grammes d'huile de noix de coco<br /> ** 700 grammes d'huile d'olive<br /> ** 450 grammes de graisse végétale<br /> ** 600 millilitres d'eau<br /> ** soude à calculer<br /> <br /> * '''Recette de savon au lait de chèvres'''<br /> ** 450 grammes d'huile de noix de coco<br /> ** 1 kilo huile d'olive<br /> ** 450 grammes d'huile de palme (ou autre graisse végétale)<br /> ** 88 millilitres de lait de chèvre (à ajouter au moment du traçage)<br /> ** 624 millilitres d'eau<br /> ** soude à calculer<br /> <br /> * '''Recette de savon au miel et cire d'abeilles'''<br /> ** soude à calculer<br /> ** 10 onces (300 mL) d'huile de noix de coco<br /> ** 2 onces (60 mL) d'huile d'olive<br /> ** 33 onces (1 L) d'huile végétale<br /> ** ''À ajouter au moment du traçage :''<br /> ** 1 once (30 mL) de cire d'abeilles<br /> ** 1 once (30 mL) de miel<br /> ** 1/2 cuillère à thé d'huile de germe de blé<br /> ** une once (30 mL) d'huile essentielle (de votre choix)<br /> <br /> === Préparation ===<br /> Pour commencer, vous ajouterez toujours la soude à l'eau et non l'eau à la soude, sinon vous auriez une petite explosion sur les bras et, comme la soude est très corrosive, vous risquez d'y laisser vos yeux, et même des morceaux de peau ; alors, s.v.p., '''ne prenez aucun risque'''. Il faut aussi toujours utiliser un contenant de verre ou de l'acier inoxydable sinon la chaleur (qui monte à environ 190°F, 90°C) ferait fondre les contenants en plastique (pas d'aluminium non plus, la soude l'attaque). Utilisez aussi toujours des cuillères de bois pour mélanger la soude (attention cependant a ne plus utiliser les instruments en bois pour préparer la nourriture)!<br /> <br /> Pour le reste, il existe plusieurs façons de faire du savon. Il faut tout d'abord que la température de la soude redescende entre 95 et 105°F (35 et 40°C) et l'huile soit autour de 130°F (55°C). Versez l'huile dans un contenant de verre ou d'acier inoxydable et ajoutez-y lentement la soude tout en brassant. À partir de là, on n'est jamais certain du temps que ça va prendre. J'ai déjà brassé jusqu'à 6 heures de temps, mais normalement ça dure entre 10 et 75 minutes jusqu'à ce que survienne le traçage et c'est ce qui est le plus compliqué à nos débuts de savoir à quel moment le savon est prêt.<br /> <br /> Le traçage c'est quand vous sortez votre palette, les gouttes qui tombent laissent une marque à la surface du liquide. Il n'y a qu'un moyen de trouver l'instant exact : c'est de faire quelques essais. Quand vous aurez maîtrisé cette partie, le plus dur sera fait. Si vous désirez incorporer des additifs, c'est le moment. Cela devrait faire éclaircir le mélange pour quelques minutes, mais méfiez-vous quand même, le savon peut se mettre à durcir très vite.<br /> <br /> C'est le moment de verser dans les moules que vous aurez préalablement graissés à la vaseline. Vous le recouvrez d'une serviette ou d'une guenille (torchon) et vous le laissez seul pendant 24 heures.<br /> Rappelez-vous que la saponification dure environ 24 heures, donc que le savon est encore corrosif, alors si vous y touchez (ce que vous ferez sûrement malgré mes avertissements...), lavez-vous bien les mains à l'eau courante, sinon ça risque de chauffer pas mal !<br /> <br /> === Précautions ===<br /> * Il est très important de suivre scrupuleusement les quantités des ingrédients de la recette que vous aurez choisie, sans cela, vous aurez toujours des problèmes.<br /> * Les composés basiques ([[potasse]], [[soude]]) sont extrêmement corrosifs, ils peuvent être mortels et leur préparation dégage des vapeurs dangereuses ! Éloignez donc vos animaux et surtout les enfants durant la première journée, car la saponification n'est pas terminée, après quoi tout danger est écarté.<br /> * Ceci est un résumé très concis et loin de couvrir tout le sujet, mais j'espère qu'il pourra aider un petit peu ceux qui seraient tentés d'essayer. Je vous encourage fortement à en faire l'essai, vous obtiendrez ainsi un savon de qualité très supérieure à n'importe quel savon commercial. Quand vous aurez réussi ce savon de base, seule votre imagination et vos goûts pourront vous limiter dans l'élaboration de recettes.<br /> * Il est nécessaire de nettoyer le savon pour enlever l'excès de [[soude]], sinon cela peut être dangereux.<br /> Il est surtout très important d'utiliser un calculateur de soude et de refaire le calcul avant d'expérimenter dans une recette! Il existe des outils en ligne&lt;ref&gt;[http://soapcalc.net/calc/SoapCalcwp.asp calculateur de soude], http://www.thesage.com/calcs/lyecalc2.php (en anglais), http://calc.mendrulandia.es/?lg=fr (multilingue).&lt;/ref&gt;.<br /> <br /> Il est bien évident que la soude est un produit corrosif et qu'il y a des précautions à prendre : porter des gants, mettre un masque, une blouse pour vous protéger des éventuelles éclaboussures, du vinaigre d'alcool pour neutraliser vos instruments ou les projections sur la peau. on trouve toutes sortes de recettes sur internet ainsi que les conseils d'utilisation.<br /> <br /> === Technique de fabrication de savon pour gens pressés ===<br /> {{Écologie}}<br /> Il est très facile de réaliser ses savons en pain à partir de savon de Marseille râpé ou tout prêt en paillettes.<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> * 250 ml de savon de Marseille en paillettes sans parfum,<br /> * 220 ml d'eau distillée,<br /> * 11 ml d'huile au choix (olive, amande, arachide, jojoba, palme, tournesol, de noix d'abricot, beurre de cacao, coco, sésame, maïs, soja...)<br /> * Quelques gouttes d'huile essentielle de votre choix 1 à 3 % maximum.<br /> * Colorant (épices ou autres : curcuma, cannelle = beige, chocolat en carré = brun, curry en poudre = jaune-pêche, paprika = pêche...)<br /> <br /> ==== Préparer et mesurer à l'avance ====<br /> * Mettre le savon et l'eau au [[bain marie]], brasser le mélange.<br /> * Quand vous aurez obtenu une crème épaisse, retirez du feu, ajoutez les autres ingrédients.<br /> * Mélanger bien ou mixer.<br /> * Verser dans des moules.<br /> * Laisser sécher au moins 6 semaines.<br /> <br /> == [[Pollution]] ==<br /> Le savon de base est totalement [[biodégradable]] : le [[savon de Marseille]], par exemple, est préparé avec de l'huile d'olive et de la [[soude]].<br /> <br /> Le danger vient alors des savons industriels qui, depuis les années 30, ont des réactions très polluantes pour l'environnement. Les [[additif]]s de ces savons peuvent être plus ou moins polluants. Certains parfums (linalool, …) peuvent induire des réactions inflammatoires, certains chélatants (EDTA) peuvent induire un risque de bioaccumulation. Les colorants sont inutiles mais rarement difficiles à dégrader. Le danger le plus important vient des '''conservateurs''' (biocides), qui sont difficiles à dégrader.<br /> <br /> == Conservation ==<br /> <br /> Les savons se conservent plusieurs mois, même plusieurs années, dans un endroit frais et sec (malgré l'affichage obligatoire d'un Délai Légal de Conservation généralement d'un an). Dans l'attente de leur utilisation, on peut les stocker dans une armoire à linge dans laquelle ils diffuseront une bonne odeur et chasseront aussi les mites.<br /> <br /> == Réutilisation des bouts de savon ==<br /> Les bouts de savon trop petits pour être utilisés peuvent être rassemblés, ramollis dans l'eau puis moulés et séchés pour reformer un savon de taille honorable.<br /> <br /> <br /> == Références ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> {{Wiktionnaire|savon|Savon}}<br /> === Liens internes ===<br /> * [[Lessive]]<br /> * [[Hygiène du corps]]<br /> <br /> === Liens externes ===<br /> * [http://www.youtube.com/watch?v=edbP1rvj_7c Saponification à froid savons de Chauvirey]<br /> * [http://www.toutfairesoimeme.com/sujet/savons Recette de savons chez toutfairesoimeme.com]<br /> * [http://www.magicgigi.com/blog/category/recettes-cosmetiques-maison/la-savonnerie/ Recettes de savons faits maison]<br /> * {{en}} [http://www.alcasoft.com/soapfact/history.html Histoire du savon]<br /> * [http://hooly.over-blog.com/article-1326625.html Fabriquer ses savons maison]<br /> * [http://operasavon.free.fr/fabrication.htm Fabrication du savon de Marseille]<br /> * [http://www.evanel-blog.com/savons-dalep/le-savon-de-marseille-lheritier-du-savon-dalep Présentation du savon de Marseille]<br /> * [http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/Nouvprog/prem_L/docs/chim_cuisine/Chimie&amp;lavage-CH.pdf Chimie et lavage &lt;small&gt;PDF&lt;/small&gt;]<br /> * [http://www.kafee.fr/ Tout savoir sur la savonnerie]<br /> *Présentation du [http://blog.evanel-cosmetique.com/savon-d-alep savon d'Alep]<br /> <br /> === Bibliographie ===<br /> * ''Traité pratique de savonnerie'' : matières premières, matériel, procédés de fabrication des savons par Édouard Moride, 1895. [http://gallica.bnf.fr/document?O=N201350 ''Web'']<br /> * ''Rapport sur la fabrication des savons'' par D'Arcet, Le Lievre et Pelletier, 1794. [http://gallica.bnf.fr/document?O=N091735 ''Web'']<br /> ----<br /> {{Portail|Prendre soin|Naître|Écologie}}<br /> ----<br /> [[it:Sapone]]<br /> <br /> [[Catégorie:Hygiène]] [[Catégorie:Produit de nettoyage]]</div>

Zeunz https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Savon_d%27Alep&diff=115546 2013-11-22T20:26:19Z

<p>Zeunz : /* Liens externes */</p> <hr /> <div>{{Prendre soin}}<br /> <br /> Le '''savon d'Alep''', le plus ancien [[savon]] syrien, est à base d'huile d'[[olive]] et d'huile de [[laurier]]. Il existe des savons d'Alep fabriqués avec de la &quot;soude végétale&quot; tirée de la [[salicorne]]. Le savon d'Alep se présente comme un bloc marron-kaki sur lequel est imprimé une inscription en arabe. L'intérieur du savon est couleur de verdure.<br /> <br /> Il est élaboré exclusivement avec des matières premières naturelles ([http://evanel-blog.com/category/les-huiles]). L'olive et le laurier sont utilisés pour sa fabrication, ajoutant parfum et, d'après certains, des vertus curatives à ce savon dit « surgras ».<br /> <br /> == Historique ==<br /> La ville d'Alep est située au nord-ouest de la Syrie. Les premiers savons durs ont été élaborés au nord-ouest de l'actuelle Syrie 2000 ans avant Jésus Christ. Ces savons, tels qu'ils existent à Alep, ont vraisemblablement été introduits en Europe par les croisés. Les premières savonneries en Europe se créent, au XIIe siècle, en Espagne et Italie (Naples, Alicante, Gênes, Bologne, Venise) puis, au milieu du XVe siècle, à Marseille.&lt;br /&gt;<br /> Le savon d'Alep est fabriqué, là où il a été créé, selon un procédé artisanal qui demeure à l'identique depuis sa création. Cette tradition séculaire est perpétuée jusqu'à nos jours, génération après génération et de père en fils, par les maîtres savonniers d'Alep.<br /> <br /> == Composition ==<br /> * Huile d'olive (80%)<br /> * Huile de baies de laurier (12%)<br /> * Eau<br /> * [[Soude]] végétale ou cendre de [[salicorne]].<br /> <br /> === L'[[olivier (arbre)|olivier]] ===<br /> Depuis l'Antiquité, l'[[huile d'olive]] a été une essence des plus utiles pour toutes les populations du pourtour méditerranéen. Elle ne jouait pas seulement un important rôle alimentaire ; on s'en frottait le corps au sortir du bain afin d'assouplir muscles et articulations. On l'employait aussi en médecine contre les troubles hépatiques, les calculs biliaires et les coliques néphrétiques. La feuille d'olivier, qui a la propriété de faire baisser la tension artérielle ainsi que le taux de sucre dans le sang, a été utilisée contre l'hypertension, l'angine de poitrine et le diabète sucré.<br /> <br /> === Le [[Laurier sauce|laurier]] ===<br /> Le laurier noble constitue un genre parmi les lauracées. La famille des lauracées est composée d'arbres et d'arbrisseaux dont les feuilles sont persistantes, coriaces, simples, sans stipules, alternes et imprégnées, comme les diverses parties de ces plantes, d'huiles essentielles aromatiques. <br /> Le laurier noble produit un fruit dont l'odeur rappelle à la fois celle du girofle et de la noix de muscade ; le sassafras officinalis, dont le bois et l'écorce donnent, par distillation, une huile éthérée. L'huile de baies de laurier a une action hyperémiante et antiparasitaire ; elle entre dans la composition de pommades et liniments à appliquer sur furoncles, abcès et inflammations cutanées diverses et à utiliser contre les douleurs rhumatismales et névralgiques. C'est la quantité de cette huile qui confère à ces savons leur valeur et leur efficacité.<br /> <br /> === [[Soude]] ou [[cendre]] ===<br /> Suivant les qualités de savon, le savonnier choisit d'utiliser de la [[soude]] produite par électrolyse, ou de la cendre de [[salicorne]] (soude végétale), plus chère, mais plus douce pour la peau et qui permet au savon de flotter à la surface du bain.<br /> <br /> == Fabrication ==<br /> [[Image:Savon d'Alep.JPG|thumb|280px|Un exemple de savon d'Alep]]<br /> <br /> Chaque année, en novembre, quand les [[huile d'olive|huiles d'olive]] viennent d'être extraites, le même rituel se répète dans les vieux souk d'Alep. L'huile d'olive est cuite, avec l'eau et la [[soude]], très lentement pendant quinze jours dans un grand chaudron en pierre ou de cuivre, selon le vieux procédé de [[savon|saponification]]. En fin de cuisson, quand la pâte est prête, et après plusieurs lavages, on ajoute de l'huile de baie de laurier pure. C'est elle qui donne au savon son parfum, ses vertus antiseptiques et antimites. Lorsque la cuisson est terminée, la pâte est étalée à même le sol dans un bassin carrelé. Elle y repose une dizaine de jours à une température de 7 à 8 degrés. Après refroidissement et solidification de la pâte, vient le moment de la découpe manuelle. Un chariot équipé de couteaux est tiré par les hommes. Cette découpe artisanale explique la forme irrégulière mais si caractéristique de ces pains de savon. À ce stade, ils pèsent environ 300 grammes. Chaque savon est estampillé. Ce véritable sceau indique le nom de la fabrique, il prouve l'origine du produit. Dernière étape pour les savons, le séchage. Contrairement à ce qui se dit habituellement, ces savons ne sèchent pas au soleil, car ils durciraient trop rapidement. Le séchage est ici lent, il dure au minimum trois ans, en cave, grâce à une ventilation naturelle. Avant la commercialisation, un contrôle visuel élimine les savons présentant un défaut d'aspect. Ceux que vous trouvez en magasin pèsent environ 230 grammes.<br /> <br /> Le savon d'Alep ne s'est longtemps présenté que sous la forme d'un pain cubique sur lequel est inscrit le nom du fabricant ainsi que la qualité du savon. À ce savon découpé s'est ajouté un savon moulé de taille plus réduite.<br /> <br /> Respectueux des peaux sensibles, on peut l'utiliser aussi bien pour la toilette du corps et des cheveux, que pour le linge.<br /> <br /> == Avantages ==<br /> Très doux, on peut l'utiliser aussi bien pour le corps que pour le visage. Il convient particulièrement bien aux peaux sèches et fragiles. Il se révèle efficace en cas d'eczéma, de pellicules. Il parfume agréablement le linge et le protège efficacement des mites. Un séchage de trois ans en cave l'ayant rendu très dur, il est vraiment économique.<br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> <br /> ===Liens internes===<br /> [[Savon]]<br /> <br /> ===Liens externes===<br /> <br /> * Présentation du [http://blog.evanel-cosmetique.com/savon-d-alep savon d'Alep]<br /> <br /> ===Bibliographie===<br /> <br /> {{Portail Prendre soin}}[[Catégorie:Prendre soin]]</div>

Zeunz https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Argile&diff=115545 2013-11-22T20:25:28Z

<p>Zeunz : /* Liens externes */</p> <hr /> <div>{{Prendre soin}} {{Créer}}<br /> <br /> L''''argile''' est une roche sédimentaire, produit de la décomposition de roche riche en feldspathe, composée pour une large part de minéraux spécifiques, silicates en général d'aluminium plus ou moins hydratés, qui présentent une structure feuilletée qui explique leur plasticité, ou bien une structure fibreuse qui explique leurs qualités d'absorption.<br /> <br /> <br /> ==Description==<br /> <br /> Suivant le type d'argile, ses applications sont multiples : aussi dans le domaine de la [[poterie]] qu'en usage thérapeutique, soins du corps ou le nettoyage. <br /> <br /> <br /> ==Les différentes argiles==<br /> <br /> ==Propriétés==<br /> <br /> '''Plasticité et rétraction ''': Sa structure faite de feuillets, confère à l'argile une propriété particulière qui est la plasticité. C'est l'eau qui permet à ces feuillets de glisser les uns sur les autres, si elle est en excès l'argile est alors trop visqueuse, elle colle et n'est plus malléable, si il n'y a pas assez d'[[eau]], l'argile se rétracte et devient dure. La plasticité et le rétraction sont variables selon le type d'argile. La préparation de l'argile consistera à gérer ses deux paramètres pour obtenir une pâte adaptée aux besoins du [[poterie | potier]].<br /> <br /> === Propriétés thérapeutiques===<br /> Absorption : Absorption d'odeurs, de molécules, etc.<br /> <br /> Pouvoir hémostatique : des argiles (comme la kaolinite, la bentonite,attapulgite) ont la capacité de stimuler les facteurs de la coagulation sanguine et donc diminuer les temps de coagulation. <br /> <br /> Absorption : elle est liée à la structure cristalline des argiles et variable selon leur type. Les argiles sont capables d'absorber des agents pathogènes (bactéries, virus), des gaz, des toxines.<br /> <br /> == Utilisations ==<br /> <br /> === Beauté, hygiène ===<br /> L'argile est nettoyante, purifiante, elle resserre les pores. Il y a plusieurs types d'argile. L'origine et la couleur définissent les propriétés de l'argile :<br /> * L'argile verte convient aux peaux normales et grasses<br /> * L'argile blanche convient aux peaux sèches et sensibles<br /> * L'argile rose convient aux peaux sensibles et réactives <br /> <br /> L'argile s'achète sous forme d'argile concassée ou en poudre. L'argile en poudre est plus rapide à préparer. On trouve aussi des masques en tube prêts à l'emploi, mais ils sont généralement plus coûteux et peuvent contenir des [[additif]]s.<br /> <br /> ====Recette de base de masque à l'argile ====<br /> Mélanger l'argile avec de l'eau pour obtenir une pâte homogène que l'on applique sur le visage. Il ne faut pas que l'argile sèche sur le visage alors il faut l'humidifier de temps en temps. Le temps de pose est d'environ 15 min.<br /> <br /> === Cataplasme pour cheveux gras === <br /> voir [[soins des cheveux]] <br /> <br /> ====Autres recettes====<br /> <br /> === Thérapeutique === <br /> Les Égyptiens utilisaient déjà l'ocre jaune, une sorte d'argile, pour le traitement des blessures. Dans la Grèce Antique, Hippocrate préconise la terre de Lemnos, une île de la mer Égée. Actuellement on utilise l'argile verte ou blanche. <br /> <br /> ==== Cataplasmes d'argile ====<br /> En cas d'états inflammatoires, brûlures, arthrose, entorses, foulures, maturation des abcès ... (à compléter, en attendant consulter un guide d'argilothérapie) <br /> <br /> '''Précaution''' : Ne jamais appliquer de l'argile sur une grande plaie ouverte ! <br /> En thérapeutique, l’argile ne doit pas être réemployée car elle a absorbé toutes sortes de substances. <br /> Utilisez une cuillère ou de préférence une spatule en bois, en métal inoxydable : ne mélangez pas l'argile avec du fer, ni avec des métaux oxydables, de même pour le récipient évitez le plastique, choisissez plutôt un récipient en verre, en céramique. <br /> <br /> Mélangez l'argile avec de l'eau pour obtenir une pâte homogène. <br /> Placez cette pâte à même la peau en couche (1 à 2 cm d'épaisseur), ou sur une bande de tissu (coton, gaze) qui permettra le retrait aisé du cataplasme . Entourez le cataplasme d'un grand tissu (juste pour éviter de coller de l'argile partout, sur vos vêtements ...). <br /> Laisser ce cataplasme de 1/2 h à 2 heures suivant les cas (parfois même toute la nuit) :<br /> <br /> ==== Argile en gargarisme ====<br /> <br /> ==== Argile par voie orale ====<br /> <br /> * Eau d'argile<br /> La veille au soir, mettre une cuillerée d'argile en poudre dans un verre d'eau, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois et laisser reposer la nuit entière. Le lendemain, sans touiller, boire à jeun cette eau légèrement troublée en laissant l'argile au fond du verre.<br /> L'eau d'argile est consommée pour ses bienfaits minéraux totalement assimilables par l'organisme. Une cure de 21 jours maximum est possible.<br /> <br /> *Lait d'argile<br /> ***'''ATTENTION'''***<br /> L'ingestion de lait d'argile est à éviter !<br /> En effet, en plus d'avoir un usage récurant sur l'organisme, la consommation de matières grasses est à proscrire lors d'un possible traitement, avec le risque d'occlusions intestinales !<br /> <br /> === L'argile pour les bébés===<br /> <br /> ==== L'argile blanche====<br /> L'argile blanche peut être appliquée en poudre, comme du talc, sur les fesses des bébés afin de prévenir et de soigner les rougeurs des fesses dues aux couches. C'est, selon certains parents, un remède miracle beaucoup plus efficace que de coûteuses crèmes pharmaceutiques.<br /> <br /> ===L'argile pour l'entretien de son habitat===<br /> <br /> ====La pierre d'argile====<br /> La pierre d'argile est un nettoyant qui se présente comme un produit solide que l'on frotte avec une [[éponge]] pour l'imprégner de produit. Les pierres d'argile, blanches ou d'argent ont en commun les ingrédients suivants : [[argile]], [[savon]] végétal, [[huile]] végétale et [[huile essentielle]]. Certaines contiennent de la craie (du [[blanc de Meudon]]).<br /> <br /> ==== Argile verte ==== <br /> L'argile verte soit neuve, ou récupérée (telle celle ayant été utilisée pour l'eau d'argile) peut remplacer une [[poudre à récurer]] : utilisée en pâte, déposée sur votre éponge de nettoyage, elle sert à nettoyer les casseroles, les surfaces en inox ou en émail. attention aux rayures !<br /> <br /> === Terre Cuite ===<br /> {{...}}<br /> <br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> <br /> ===Liens internes===<br /> * [[Poterie]]<br /> * [[Maison en terre]]<br /> <br /> ===Liens externes===<br /> * [http://www.01sante.com/xoops/modules/icontent/index.php?page=534 Pharmacie naturelle]<br /> * L'[http://blog.evanel-cosmetique.com/argile-rouge argile rouge], masque naturel du visage<br /> <br /> ===Bibliographie=== <br /> * ''L'argile - Thérapeutique naturelle'' par le Dr Yves DONADIEU, Vigot-Maloine éditeur, 1980. &lt;small&gt;ISBN 2224006519&lt;/small&gt;<br /> * ''L'argile facile, une thérapie naturelle millénaire'' par Marie-France Muller, Jouvence Editions, 1998. &lt;small&gt;ISBN 2883531587&lt;/small&gt;<br /> * ''L'argile qui guérit'' par Raymond Dextreit, Editions Vivre en harmonie, 1996. &lt;small&gt;ISBN 2715500130&lt;/small&gt;<br /> <br /> [[Catégorie:Roche]]<br /> [[Catégorie:Soins]]<br /> [[catégorie:Entretenir son habitat]][[Catégorie:Terre]]<br /> {{Multi bandeau|Portail Prendre soin|Portail Créer}}</div>

Zeunz https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Huile&diff=115544 2013-11-22T20:23:58Z

<p>Zeunz : /* Liens externes */</p> <hr /> <div>{{S'alimenter}}<br /> <br /> L''''huile''' est un terme générique désignant des matières grasses qui sont à l'état liquide à température ambiante et qui ne se mélangent pas à l'[[eau]].<br /> <br /> C'est un liquide gras, onctueux et inflammable, d'origine animale, végétale ou minérale. L'huile se différencie d'une graisse en ce qu'elle est liquide à la température ambiante. Le [[beurre]] n'est pas considéré comme une huile bien qu'il soit liquide dans certains pays chauds. Dans les pays tempérés certaines huiles, normalement liquides, peuvent se figer par temps froid.<br /> <br /> <br /> == Étymologie ==<br /> <br /> Le nom vient du latin ''oleum'' (huile d'olive), qui a donné dans le vieux français ''olie'' puis ''uile'', puis ''huile''. le « h » initial, qui n'a aucun caractère étymologique, a été rajouté à l'époque des copistes où le « u » et le « v » s'écrivaient de manière identique pour éviter toute confusion entre « uile » et « vile »<br /> <br /> == Composition ==<br /> <br /> [[Image:Huile_olive.jpg|thumb]]<br /> <br /> * Les huiles végétales sont essentiellement constituées d'acides gras et les huiles animales d'esters de la glycérine; on différencie:<br /> ** Huiles alimentaires d'origine animale ou végétale. Elles sont fabriquées dans les huileries par des huiliers, le plus souvent par pressage des graines d'oléagineux.<br /> ** [[Huile essentielle|Huiles essentielles]] obtenues par divers procédés d'extraction, dont la [[distillation]], en raison de leur très faible concentration dans le produit de base.<br /> * L'huile minérale est un mélange d'hydrocarbures; aux États-Unis, le pétrole est considéré comme une huile. Elle peut aussi provenir de la distillation de la [[houille]] ou des schistes bitumineux.<br /> * Les huiles de synthèse, largement utilisées pour la lubrification des moteurs mais aussi pour de nombreuses autres applications, appartiennent à des familles chimiques très diverses: esters phosphoriques, silicones, etc.<br /> <br /> Note: le [[beurre]], le [[suif]], le [[saindoux]]... sont des graisses d'origine animale mais les graisses utilisées en lubrification résultent du mélange de deux constituants essentiels, une huile de base et un [[savon]], auxquels on adjoint de petites quantités d'autres substances ou additifs.<br /> <br /> Les principaux acides que l'on trouve dans les huiles sont: l'acide oléique, l'acide palmitique, l'acide linoléique, l'acide stéarique.<br /> <br /> == Utilisations ==<br /> <br /> Les huiles végétales sont pour certaines comestibles et pour d'autres seulement utilisées dans l'industrie, en peinture, en [[savon]]nerie ou en pharmacie.<br /> <br /> === Alimentation ===<br /> L'huile est très fréquemment utilisée dans l'alimentation. <br /> Cependant les huiles sont fragiles et sont altérées par la lumière et la chaleur, elles perdent ainsi leurs propriétés nutritionnelles. Donc une huile de qualité est forcément pressée à froid et stockée dans une bouteille en verre foncé ou un bidon en fer. De surcroit pour profiter de ses excellentes propriétés nutritionnelles (acides gras essentiels et vitamine E), il convient de les utiliser le plus possible à froid en versant un filet d'huile sur les plats comme le font les italiens.<br /> <br /> === Carburant ===<br /> L'huile peut servir à faire fonctionner une [[lampe à huile]].<br /> <br /> L'huile, notamment sous la forme d'[[huile végétale brute]] (HVB) est utilisée comme [[combustible]] pour se [[Poêle à huile végétale|chauffer]] (voir l'article sur le [[poêle à huile végétale]]). <br /> <br /> L'huile peut aussi être utilisée comme [[combustible]] pour faire fonctionner des moteurs de type [[diesel]]. Pour cette utilisation elle est généralement désigné sous l'appellation ''huile végétale brute'' (HVB), mais il arrive aussi (par abus de langage?) que le terme [[biodiesel]] soit utilisé.<br /> <br /> {{loupe|rouler à l'huile végétale}}<br /> <br /> Les Huiles OGM pourraient être utilisées pour concurrencer le diesel. Il serait clairvoyant de structurer une filière agricole bio-logique optimum : culture saine, valorisation alimentaire locale, filtration coopérative, et transport en commun de type végétale taxi brousse.<br /> <br /> == Types d'huiles ==<br /> <br /> === Huiles végétales ===<br /> * l''''huile d'[[amande]]''' est extraite du noyau des amandes. C'est une huile délicate et très peu colorée, avec un arôme et un goût d'amande prononcé, mais elle est relativement chère.<br /> * l''''huile d'[[arachide]]''' est huile claire très polyvalente qui convient bien aux plats cuisinés asiatiques préparés au wok.<br /> * l''''huile de [[colza]]''' est extraite des graines de colza. C'est une huile raffinée, très pauvre en acides gras saturés.<br /> * l''''huile de [[coprah]]'''<br /> * l''''huile de [[lin]]'''<br /> * l''''huile de [[maïs]]''' est extraite des grains de maïs. C'est une huile à frire peu onéreuse à l'achat. Lorsqu'elle est non raffinée, elle a un goût prononcé de maïs.<br /> * l''''huile de [[noisette]]''' est extraite des noisettes pressées. C'est une huile peu colorée, avec une saveur très parfumée, excellente dans les salades.<br /> * l''''huile de [[noix]]''' est extraite à partir des noix pressées. C'est une huile peu colorée, avec une saveur très parfumée, excellente dans les salades et avec certains légumes. Cependant c'est une huile onéreuse et qui se rancit assez rapidement.<br /> * l''''[[huile d'olive]] « extra [[Huile vierge | vierge]] »''' est extraite à partir de la [[Huile vierge | première pression à froid]] d'olives fraîches, et a une belle couleur jaune ou verte caractéristique « vert olive ». Sa saveur sans équivalence et parfaitement équilibrée en arôme et en goût. Elle est riche en antioxydants et s'utilise en assaisonnements, sur les fromages et dans les plats froids.<br /> * l''''[[huile d'olive]] « légère »''' est produite à partir d'un mélange d'huiles d'olives. Elle a un goût plus neutre et peut s'utiliser en friture et dans les assaisonnements.<br /> * l''''huile de [[palme]]'''<br /> * l''''huile de [[pépins de raisin]]''' est extraite des pépins de raisin. C'est une huile légère, avec une belle couleur dorée, très gustative, elle rehausse le goût des assaisonnement et peut s'utiliser aussi en friture.<br /> * l''''huile de [[ricin]]'''<br /> * l''''huile de [[sésame]]''' est extraite des graines de sésame. Elle a un goût très puissant. C'est une huile très pauvre en acides gras saturés.<br /> * l''''huile de [[tournesol]]''' est extraite des graines de tournesol. C'est une huile plutôt légère, excellent pour la friture et la vinaigrette. On peut la trouver en « extra [[huile vierge | vierge]] ».<br /> * l''''[[Huile d'argan]]''' est extraite des noix de l'arganier qui pousse dans le sud ouest du Maroc. Riche en acide gras et en vitamine E, avec une odeur et un goût de noisette. Savoureuse en cuisine, elle est aussi très régénératrice pour la peau, les cheveux et les ongles.<br /> <br /> Il existe aussi des matières grasses végétales à l'état solide à température ambiante: le [[beurre de karité]], le [[beurre de cacao]], l'huile de palme...<br /> <br /> === Huiles animales ===<br /> Les huiles animales sont aussi utilisées dans l'industrie, en peinture, en [[savon]]nerie ou en pharmacie. Les principales huiles et graisses animales sont:<br /> * l'huile de baleine<br /> * l'huile de cachalot<br /> * l'huile de foie de morue<br /> * le suif ou graisse de bœuf<br /> * le saindoux ou gras de porc<br /> <br /> ATTENTION : l'huile de castor, CASTOR OIL, n'est pas une huile animale. Il s'agit du nom scientifique donné à l'huile de ricin.<br /> <br /> === Huiles minérales ===<br /> Les huiles minérales sont obtenues par distillation de la [[houille]], du pétrole ou de certains schistes bitumineux et servent essentiellement comme lubrifiants des organes mécaniques des machines et des moteurs.<br /> <br /> Une [[tache]] d'huile minérale sur un [[papier]] peut être éliminée en chauffant suffisamment, ce qui n'est pas le cas pour une tache d'huile végétale ou animale.<br /> <br /> Les huiles ont longtemps servi à l'éclairage (lampe à huile).<br /> <br /> == Techniques de fabrication ==<br /> <br /> === Huiles végétales ===<br /> Schéma de fabrication des huiles : <br /> <br /> #La matière première<br /> #Graines, fruits, germes, pépins.<br /> #La sélection<br /> #Dépoussiérage, brossage, dépelliculage, décorticage, élimination des graines endommagées.<br /> #Le concassage<br /> #Préparation de la pâte par aplatisseurs ou moulin à meule en granit.<br /> #La trituration : (procédé physique uniquement).<br /> #*par presse mécanique à vis sans fin.<br /> #*par centrifugation (séparation liquide solide).<br /> #Le filtrage<br /> #*sur toile de coton pour éliminer les déchets solides,<br /> #*sur papier buvard pour éliminer les cires et traces d’humidité.<br /> #Le conditionnement<br /> #Mise en bouteille et inscription du numéro de lot.<br /> <br /> === Huiles animales ===<br /> <br /> === Huiles minérales ===<br /> <br /> ==Élimination==<br /> <br /> Les huiles usagées ne doivent pas être jetées dans l'évier ou les [[WC]]. Cela risquerait de boucher les canalisations. Le traitement de l'eau souillée par l'huile dans les [[station d'épuration|stations d'épuration]] est compliqué. L'huile [[pollution|pollue]] les milieux aquatiques en formant une pellicule grasse qui empêche l'oxygène de l'air de pénétrer dans l'eau et bloque les rayons du [[soleil]]. Les organismes aquatiques sont asphyxiés. Il suffit d'un litre d’huile pour former une pellicule graisseuse de 1 000 m&lt;sup&gt;2&lt;/sup&gt; sur l'eau.<br /> <br /> Pour une petite quantité d'huile, on peut utiliser un récipient usagé (bouteille ou pot de crème fraîche) que l'on remplit d'huile avant de le jeter à la poubelle. Par ailleurs, les bouteilles d'huiles en [[plastique]] ou boîtes [http://fr.ekopedia.org/wp.php?redir=métal métalliques] de thon à l'huile ne se recyclent pas : l'huile résiduelle souillerait les autres [[emballage]]s. Il faut les jeter dans la poubelle avec les [[déchet]]s non recyclables. Par contre l'huile n'est pas un problème pour la [[Collecte sélective des déchets|collecte sélective]] des bouteilles en [[verre]] qui sont destinée à être fondues.<br /> <br /> Pour une grande quantité d'huile, on peut apporter l'huile usagée à la [[déchèterie]].<br /> <br /> On peut demander à son garagiste de récupérer l'huile de vidange de sa [[voiture]].<br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> <br /> ===Liens internes===<br /> * [[Huile vierge]]<br /> * [[huile essentielle]]<br /> * les [[recettes de base]]<br /> * le [[beurre]], le [[ghee]]...<br /> * [[Huile de soin]]<br /> * [[rouler à l'huile végétale]]<br /> <br /> ===Liens externes===<br /> * http://www.vegetol.org : Portail d'information francophone sur la carburation aux huiles végétales pures<br /> * http://membres.lycos.fr/forgesmoulins/Moulins2N.htm<br /> * http://imagesetmusiques.free.fr/noix3.html<br /> * http://www.netprovence.com/sivomentrevaux/economie/olives.htm<br /> * http://www.1001huiles.fr/huile_argan.htm?OVRAW=huile%20argan&amp;OVKEY=huile%20argan&amp;OVMTC=standard&amp;OVRAW=huile%20argane&amp;OVKEY=huile%20d%20argane&amp;OVMTC=standard<br /> * huile d'argane: http://www.alterafrica.com/PBCPPlayer.asp?ID=59612<br /> * L'[http://blog.evanel-cosmetique.com/lhuile-dargan huile d'argan]<br /> * Présentation des principales [http://blog.evanel-cosmetique.com/les-huiles huiles nobles]<br /> <br /> ===Bibliographie===<br /> <br /> {{Portail S'alimenter}}{{wikipedia|Huile}}<br /> <br /> [[en:Oil (fat)]]<br /> <br /> [[Catégorie:Produits de base]]<br /> [[Catégorie:Aliments]]<br /> [[Catégorie:Flore|û H]]</div>

Zeunz https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Karit%C3%A9&diff=115543 2013-11-22T20:21:35Z

<p>Zeunz : /* Liens externes */</p> <hr /> <div>{{Prendre soin}}<br /> <br /> Le '''karité''' est un arbre d'Afrique de l'Ouest haut de 10 à 15 mètres. Le nom botanique du karité est Butyrospermum Parkii. Butyrospermum vient du latin butyro (beurre) et spermum (semence). Parkii vient du nom de l'explorateur Mungo Park qui a écrit sur le karité.<br /> <br /> <br /> == Description ==<br /> [[File:Vitellaria paradoxa MS 6563.jpg|thumb|left|karité au Burkina Faso]]<br /> Le karité pousse à l'état sauvage en Afrique. Il faut attendre 15 ans pour qu'il donne ses premiers fruits. Le fruit comestible du karité contient une amande. C'est de cette amande que l'on tire le beurre de karité. Le beurre de karité est comestible et peut notamment remplacer le [[beurre de cacao]] dans le [[chocolat]].<br /> <br /> Le beurre de karité a des qualités apaisantes et protectrices pour la peau. C'est un ingrédient de base pour les produits cosmétiques. Cependant le beurre de karité utilisé comme ingrédient dans la cosmétique est blanchi et désodorisé. Ce processus altère les principes actifs contenus dans le beurre de karité brut.<br /> <br /> Aussi, le beurre de karité dit 100% naturel, blanc et sans odeur est hydratant dans une certaine mesure, mais n'est en aucun cas naturel.<br /> <br /> ==Fabrication du beurre de karité== <br /> <br /> ===Extraction===<br /> Il existe trois méthodes pour extraire le beurre de l'amande contenue dans le fruit du karité :<br /> <br /> - la méthode traditionnelle<br /> Les amandes sont écrasées, grillées, malaxées puis chauffées dans une marmite d'eau bouillante. On obtient du beurre de karité artisanal. La chaleur altère quelque peu ses qualités.<br /> <br /> - l'extraction par pression à froid<br /> Les amandes sont simplement broyées dans une presse, à une température inférieure à 80°C. Cette méthode mécanique ne permet pas d'extraire la totalité du beurre présent dans la noix. Mais c'est la méthode qui permet d'avoir la meilleure qualité puisque les principes actifs du beurre de karité sont préservés.<br /> <br /> - l'extraction par solvant<br /> Les amandes sont broyées puis on utilise un solvant, l'hexane. Le beurre encore contenu dans les amandes se dissout dans l'hexane. Ensuite, on laisse l'hexane s'évaporer et on récupère le beurre de karité. Cette méthode est la plus rentable mais le beurre de karité obtenu est de qualité inférieure.<br /> <br /> ===Raffinage===<br /> Après extraction, on a du beurre de karité brut, de couleur jaune-vert et avec une odeur marquée. Ce beurre de karité brut est utilisable et riche en principes actifs (insaponifiables et [[vitamine]]s).<br /> <br /> Mais on trouve aussi sur le marché du beurre de karité raffiné. Le raffinage consiste en trois étapes :<br /> * la neutralisation, qui élimine les acides gras susceptibles de s'oxyder.<br /> * la désodorisation, qui supprime l'odeur caractéristique du karité.<br /> * la décoloration, qui permet d'obtenir un beurre blanc.<br /> Le raffinage a l'inconvénient de détruire une partie des principes actifs du beurre de karité. On obtient un produit standardisé, mais qui se conserve plus longtemps.<br /> <br /> ==Propriétés cosmétiques== <br /> <br /> Le beurre de karité est très bon pour la peau. Il la nourrit et forme un film protecteur qui l'empêche de se déshydrater en retenant l'eau. Il peut s'utiliser à la place d'une [[crème hydratante]] sur le corps comme sur le visage (et même le contour des yeux). Le beurre de karité est cependant plus gras qu'une crème hydratante, il met un peu plus de temps à être absorbé par la peau. On l'applique, en massant doucement, sur peau humide afin de nourrir et d'hydrater la peau en un seul geste. Le beurre de karité convient spécialement aux peaux sèches et abîmées. Il protège la peau du froid et des intempéries. Il calme les irritations, sert de soin après l'[[épilation]] ou d'[[après-rasage]] et soigne les gerçures. Il sert aussi d'[[après-soleil]]. En Afrique, on l'utilise pour prendre soin de la peau délicate des bébés.<br /> <br /> Le beurre de karité peut servir de [[baume à lèvres]]. Il soulage les lèvres gercées et les fait briller. Mais son application doit être souvent renouvelée.<br /> <br /> Le beurre de karité nourrit également les cheveux. On l'utilise en [[Soins des cheveux|masque avant shampoing]] pour les cheveux secs et abîmés, qui sont lissés et rendus plus doux. Appliqué avant une baignade, il protège les cheveux du déssèchement.<br /> <br /> Il faut noter que le beurre de karité est dur à température ambiante. Il fond à une température proche de 30°C. On doit donc le faire fondre dans la main (ou au [[bain-marie]]) avant de l'employer.<br /> <br /> ==Choix d'un produit au karité== <br /> <br /> On peut trouver du beurre de karité pur. Le seul ingrédient cité dans la composition est alors Butyrospermum Parkii. Pour bien choisir, il faut s'intéresser au procédé de fabrication et la date de fabrication : le meilleur beurre est obtenu par pression à froid ou selon les méthodes de production traditionnelle et n'est pas raffiné. On reconnait le beurre de karité raffiné à sa couleur blanche et à son absence d'odeur, alors que le beurre de karité non raffiné frais a une odeur de noisette et est jaune mais cette odeur ne perdure pas sur la peau.<br /> <br /> ===Le beurre premium===<br /> Il est frais (moins d'un an), beige jaune verdâtre, a une odeur de noisette et pénètre bien la peau. Souvent ce beurre est fabriqué en Afrique par les femmes rurales qui en maitrisent le mode de production. Seulement, vous ne trouverez pas facilement ce beurre sauf si vous l'exigez ! (de nouvelles marques de produits cosmétiques naturels commencent à le commercialiser).<br /> <br /> ===Le beurre de bonne qualité===<br /> Il est jaune, dur souvent fabriqué en Europe à partir de noix de karité avec la méthode d'extraction par pression à froid.Il peut avoir une odeur désagréable s'il date de plus d'un an.<br /> <br /> Ce beurre possède tous les principes actifs recherchés en cosmétique mais son mode de production ne suit pas les règles du commerce équitable.(les noix de karité sont difficiles à collecter mais sont achetées à un prix dérisoire aux femmes).<br /> La valeur ajoutée du karité (le beurre) est réalisée en Europe au détriment de ces femmes qui ne parviennent pas à proposer leur produit aux consommatrices européennes de produits naturels car leur beurre est méconnu .En effet , les fabricants de produits cosmétiques font croire à ces consommatrices que le beurre de karité blanc désodorisé &quot;dit 100% naturel&quot; est un beurre naturel! <br /> <br /> ===Où en trouver ?===<br /> On trouve du beurre de karité en magasins biologiques (raffiné ou non raffiné), parapharmacies et en grandes surfaces (raffiné). Certaines associations proposent du beurre de karité issu du [[commerce équitable]].<br /> <br /> De nombreux produits dérivés existent : gels douche, [[crème hydratante|crèmes]], [[savon]]s, masques capillaires... Mais pour bénéficier des bienfaits du karité, il faut que le produit en contienne une quantité suffisante, c'est-à-dire que Butyrospermum Parkii soit parmi les premiers ingrédients cités dans la composition.<br /> <br /> ==Voir aussi==<br /> <br /> ===Liens internes===<br /> * [[Crème hydratante]]<br /> * [[Soin des lèvres]]<br /> * [[Soins des mains et des pieds]]<br /> <br /> ===Liens externes===<br /> * [http://blog.evanel-cosmetique.com/le-beurre-de-karite Le beurre de karité]<br /> <br /> ===Bibliographie===<br /> <br /> {{Portail Prendre soin}}<br /> <br /> [[Catégorie:Soins du corps]][[Catégorie:Arbre]]</div>

Zeunz https://www.ekopedia.fr/index.php?title=International_Nomenclature_of_Cosmetic_Ingredients&diff=115542 2013-11-22T18:17:22Z

<p>Zeunz : /* Liens externes */</p> <hr /> <div>{{Prendre soin}}<br /> <br /> L''''International Nomenclature of Cosmetic Ingredients''' ou '''INCI''' est la nomenclature internationale des ingrédients cosmétiques. Cette nomenclature a été conçue en 1973 et est tenue à jour par le [http://www.ctfa.org CTFA] ( Cosmetic, Toiletry and Fragrance Association), association américaine regroupant des fabricants de cosmétiques. En Europe, son utilisation est obligatoire pour les [[cosmétique]]s depuis 1998 : tous les cosmétiques doivent donner sur leur [[emballage]] la liste complète des ingrédients dans l'ordre décroissant et sous leur dénomination INCI.<br /> <br /> <br /> == Avantages et inconvénients de la nomenclature INCI ==<br /> <br /> === Avantages ===<br /> L'indication de tous ingrédients permet de savoir ce que contiennent vraiment les cosmétiques et de repérer les composés qui peuvent causer des [[allergie]]s. Les noms des ingrédients sont les mêmes dans tous les pays qui utilisent le système INCI : États-Unis, Europe, Japon, en projet au Canada.<br /> <br /> === Inconvénients ===<br /> La nomenclature INCI a quand même des limites : On ne connaît pas la quantité exacte des ingrédients, ni leur origine (il n'est pas précisé si certains ingrédients sont [[OGM|génétiquement modifiés]]) et leur mode de fabrication. Le fabricant peut même demander à ne pas indiquer un ingrédient s'il a peur d'être copié par ses concurrents.<br /> Le principal inconvénient de ce langage est qu'il est incompréhensible pour les consommateurs.<br /> <br /> == Principe de la nomenclature INCI ==<br /> <br /> Les règles de fonctionnement de l'INCI sont définies dans l'International Cosmetic Ingredient Dictionary and Handbook, publié par la CTFA.<br /> <br /> La nomenclature INCI est écrite dans deux langues :<br /> * les extraits de [[plante]] sont donnés sous le nom latin de la plante. Par exemple, on emploie Buxus Chinensis, nom botanique du [[jojoba]], pour parler de l'huile de jojoba.<br /> * les noms de molécules et les noms usuels sont nommés en anglais. Ainsi, l'oxyde de zinc s'écrit en anglais et en INCI zinc oxide. Et honey se rapporte au [[miel]].<br /> <br /> Par convention, les ingrédients parfumés sont regroupés sous le nom « parfum », sans les détailler. Le terme &quot;parfum&quot; peut désigner aussi bien des parfums de synthèse que des [[huile essentielle|huiles essentielles]]. Les industriels ne sont pas tenus de donner la liste complète des substances parfumantes. Depuis le printemps 2005, en Europe certains ingrédients parfumants allergènes doivent être marqués à la fin de la liste des ingrédients.<br /> <br /> Les colorants sont désignés par un ''color index'', qui s'écrit CI puis un nombre à 5 chiffres. Le code CI 75470 par exemple correspond au carmin obtenu à partir d'un insecte, la cochenille.<br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> <br /> === Liens internes ===<br /> * [[Cosmétique]]<br /> * [[Soins du corps]]<br /> <br /> === Liens externes ===<br /> * {{fr}} [http://www.beaute-test.com/composant.php Matières premières INCI composant nos produits cosmétiques]<br /> * {{fr}} [http://www.kelbio.com/inci.html Moteur de recherche des informations sur les ingrédients présents dans les cosmétiques]<br /> * {{en}} [http://www.cosmeticscop.com/learn/dictionary.asp?TYPE=MAIN Cosmetic Ingredient Dictionary]<br /> * {{fr}} [http://blog.evanel-cosmetique.com/la-liste-des-ingredients-dun-produit-cosmetique-ou-la-nomenclature-inci La nomenclature INCI]<br /> * {{fr}} [http://blog.evanel-cosmetique.com/les-defauts-de-la-liste-inci Les défauts de la nomenclature INCI]<br /> * {{fr}} [http://www.laveritesurlescosmetiques.com/incisuche.php Rechercher un composant cosmétique]<br /> {{Portail Prendre soin}}<br /> [[Catégorie:Soins du corps]]</div>

Zeunz https://www.ekopedia.fr/index.php?title=International_Nomenclature_of_Cosmetic_Ingredients&diff=115541 2013-11-22T18:15:05Z

<p>Zeunz : /* Liens externes */</p> <hr /> <div>{{Prendre soin}}<br /> <br /> L''''International Nomenclature of Cosmetic Ingredients''' ou '''INCI''' est la nomenclature internationale des ingrédients cosmétiques. Cette nomenclature a été conçue en 1973 et est tenue à jour par le [http://www.ctfa.org CTFA] ( Cosmetic, Toiletry and Fragrance Association), association américaine regroupant des fabricants de cosmétiques. En Europe, son utilisation est obligatoire pour les [[cosmétique]]s depuis 1998 : tous les cosmétiques doivent donner sur leur [[emballage]] la liste complète des ingrédients dans l'ordre décroissant et sous leur dénomination INCI.<br /> <br /> <br /> == Avantages et inconvénients de la nomenclature INCI ==<br /> <br /> === Avantages ===<br /> L'indication de tous ingrédients permet de savoir ce que contiennent vraiment les cosmétiques et de repérer les composés qui peuvent causer des [[allergie]]s. Les noms des ingrédients sont les mêmes dans tous les pays qui utilisent le système INCI : États-Unis, Europe, Japon, en projet au Canada.<br /> <br /> === Inconvénients ===<br /> La nomenclature INCI a quand même des limites : On ne connaît pas la quantité exacte des ingrédients, ni leur origine (il n'est pas précisé si certains ingrédients sont [[OGM|génétiquement modifiés]]) et leur mode de fabrication. Le fabricant peut même demander à ne pas indiquer un ingrédient s'il a peur d'être copié par ses concurrents.<br /> Le principal inconvénient de ce langage est qu'il est incompréhensible pour les consommateurs.<br /> <br /> == Principe de la nomenclature INCI ==<br /> <br /> Les règles de fonctionnement de l'INCI sont définies dans l'International Cosmetic Ingredient Dictionary and Handbook, publié par la CTFA.<br /> <br /> La nomenclature INCI est écrite dans deux langues :<br /> * les extraits de [[plante]] sont donnés sous le nom latin de la plante. Par exemple, on emploie Buxus Chinensis, nom botanique du [[jojoba]], pour parler de l'huile de jojoba.<br /> * les noms de molécules et les noms usuels sont nommés en anglais. Ainsi, l'oxyde de zinc s'écrit en anglais et en INCI zinc oxide. Et honey se rapporte au [[miel]].<br /> <br /> Par convention, les ingrédients parfumés sont regroupés sous le nom « parfum », sans les détailler. Le terme &quot;parfum&quot; peut désigner aussi bien des parfums de synthèse que des [[huile essentielle|huiles essentielles]]. Les industriels ne sont pas tenus de donner la liste complète des substances parfumantes. Depuis le printemps 2005, en Europe certains ingrédients parfumants allergènes doivent être marqués à la fin de la liste des ingrédients.<br /> <br /> Les colorants sont désignés par un ''color index'', qui s'écrit CI puis un nombre à 5 chiffres. Le code CI 75470 par exemple correspond au carmin obtenu à partir d'un insecte, la cochenille.<br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> <br /> === Liens internes ===<br /> * [[Cosmétique]]<br /> * [[Soins du corps]]<br /> <br /> === Liens externes ===<br /> * {{fr}} [http://www.beaute-test.com/composant.php Matières premières INCI composant nos produits cosmétiques]<br /> * {{fr}} [http://www.kelbio.com/inci.html Moteur de recherche des informations sur les ingrédients présents dans les cosmétiques]<br /> * {{en}} [http://www.cosmeticscop.com/learn/dictionary.asp?TYPE=MAIN Cosmetic Ingredient Dictionary]<br /> * {{fr}} [http://blog.evanel-cosmetique.com/la-liste-des-ingredients-dun-produit-cosmetique-ou-la-nomenclature-inci La nomenclature INCI]<br /> * {{fr}} [http://blog.evanel-cosmetique.com/les-defauts-de-la-liste-inci Les défauts de la nomenclature INCI]<br /> {{Portail Prendre soin}}<br /> <br /> [[Catégorie:Soins du corps]]</div>

Zeunz https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Bienfaits_et_m%C3%A9faits_du_soleil&diff=101907 2012-01-24T09:04:29Z

<p>Zeunz : /* Liens externes */</p> <hr /> <div>{{Ebauche}} <br /> <br /> <br /> ==Les ultraviolets==<br /> <br /> [[Image:Soleil.jpg|right|thumb|280px]]<br /> <br /> Le [[soleil]] émet de la lumière qui est composée de lumière visible, mais aussi d'infrarouges et d'ultraviolets (UV).<br /> <br /> Les UV sont presque intégralement absorbés par l'[[atmosphère]] et en particulier par l'[[ozone]]. Ils n'ont rien à voir avec la sensation de chaleur procurée par le soleil, qui est due aux [[infrarouge]]s). Les UV sont réfléchis par l'[[eau]] (5% des UV réfléchis), le [[sable]] (20% des UV réfléchis), l'herbe (5% des UV réfléchis) et surtout la [[neige]] (85% des UV réfléchis). Les UV ont la capacité de casser certaine molécules dans l'atmosphère. <br /> <br /> Les UV-A (380-315 nm)&lt;br /&gt;<br /> Ils sont les moins énergétiques mais les plus pénétrants : ils peuvent traverser une vitre et pénétrer la peau jusqu'au derme. L'intensité des UV-A ne change pas au cours de la journée.<br /> <br /> Les UV-B (315-280 nm)&lt;br /&gt;<br /> Ils sont absorbés par la couche cornée de l'épiderme et sont arrêtés par une vitre. L'intensité des UV-B varie au cours de la journée, avec un maximum autour de midi, lorsque les rayons solaires arrivent perpendiculairement à la surface terrestre et traversent l'atmosphère par le plus court chemin, qui leur laisse moins de chances d'être interceptés par les molécules d'ozone.<br /> <br /> Les UV-C (280-10 nm)&lt;br /&gt;<br /> Ce sont les plus énergétiques. Ils sont arrêtés par la couche d'ozone.<br /> <br /> Les UVB provoquent des coups de soleil. Les UVA peuvent provoquer des coups de soleil après une très longue exposition.<br /> <br /> Les UVA sont moins énergétiques que les UVB mais ils sont plus nombreux et pénètrent plus profondément dans la peau. Les UV attaquent les [[molécule]]s qui deviennent des radicaux libres, molécules instables et agressives qui endommagent les cellules de la peau. Les UV sont ainsi responsables d'un vieillissement prématuré de la peau.<br /> <br /> Des [[antioxydant]]s (vitamines [[vitamine E|E]] et [[vitamine C|C]], bétacarotène...) peuvent neutraliser les radicaux libres formés par les UV. <br /> <br /> Les cancers de la peau sont dus aux ultraviolets, UVA et UVB. C'est pour cela qu'il vaut mieux choisir une crème solaire qui protège à la fois contre les UVB et contre les UVA.<br /> <br /> ==Energies renouvelables==<br /> <br /> La quasi totalités des énergies renouvelables sont la conséquence du flux énergétique du soleil sur la terre. <br /> Soit directement : <br /> * énergie [[Solaire]]<br /> Soit indirectement : <br /> * [[énergie hydraulique]]<br /> * énergie [[éolienne]] <br /> * [[géothermie]] de surface<br /> <br /> <br /> ==Effets antidépresseurs==<br /> <br /> Le soleil a aussi une action antidépresseur :<br /> <br /> Des thérapies telles que la [[luminothérapie]] (ou photothérapie) sont ainsi utilisées afin de traiter certains types de dépressions.&lt;br&gt;<br /> Cette technique consiste à en éclairage artificiel (semblable à la lumière du soleil) du patient pendant des durées plus ou moins longues.<br /> <br /> Ce type de thérapie est souvent utilisé contre les dépressions appelés ''troubles affectif saisonnier'' apparaissant dans les périodes et dans les pays (Europe du nord) où le rayonnement solaire est limité.<br /> <br /> Physiologiquement parlant, le '''soleil''' permet de faire diminuer le taux de [[mélatonine]] (hormone du sommeil) dans le corps. Cette hormone très utile la nuit et le soir pour permettre au corps de s'endormir, a des effets léthargiques en journée.<br /> <br /> ==Synthèse de la vitamine D==<br /> <br /> Le soleil favorise la fabrication de la vitamine D, qui aide le corps à absorber le calcium. Même avec une alimentation riche en calcium, si on n'a pas de vitamine D on risque de souffrir de maladies comme l'ostéoporose.<br /> <br /> ==Voir aussi== <br /> <br /> ===Liens internes===<br /> * [[Soleil]]<br /> * [[Protection solaire]]<br /> * [[Soins du corps]]<br /> <br /> ===Liens externes===<br /> * [http://www.magicgigi.com/blog/2009/07/14/baume-apaisant-apres-soleil-cire-abeille-et-panthenol/ Recette pour faire votre baume après soleil maison]<br /> * [http://www.soleil.info/effetssante.php Les effets du Soleil sur la santé] <br /> * [http://www.vivreaveclesoleil.info Protéger les enfants du Soleil] Apprendre à vivre avec le Soleil : à l'école, au centre de loisirs et en famille<br /> * [http://www.evanel-blog.com/les-antioxydants-antirides Les antioxydants] : les molécules luttant contre le vieillissement de la peau.<br /> <br /> ===Bibliographie=== <br /> <br /> <br /> [[Catégorie:Soins]]<br /> {{Portail Énergie}}</div>

Zeunz https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Savon&diff=101124 2011-11-29T23:19:23Z

<p>Zeunz : /* Liens externes */</p> <hr /> <div>{{Prendre soin}}<br /> <br /> Le '''savon''' est une substance qui sert au nettoyage.<br /> <br /> Ses molécules étant ''amphiphiles'', le savon permet de dissoudre les graisses lorsqu'il est utilisé avec de l'eau.<br /> <br /> <br /> == Histoire ==<br /> <br /> L'invention du savon date de 3000 ans en Syrie. Les premiers savons étaient obtenus avec de l'[[huile d'olive]] (acide oléique) et de la [[soude]] végétale.<br /> Le savon a été ensuite utilisé comme [[shampoing]] par les Gaulois qui le fabriquaient avec des cendres et du [[suif]].<br /> <br /> À partir du XV&lt;sup&gt;e&lt;/sup&gt; siècle, du savon est produit dans la région marseillaise avec de l'[[huile d'olive]]. La [[soude]] (à l’époque le mot « soude » désignait le [[carbonate de sodium]]) provient d'abord des cendres obtenues par la [[combustion]] de [[plante]]s comme la [[salicorne]] ou la [[fougère]]. En 1791, Nicolas Leblanc invente un procédé permettant d'obtenir de la soude à partir d'eau de mer.<br /> <br /> En 1823, le chimiste français Eugène Chevreul explique la réaction de saponification et démontre que les corps gras sont formés d’une combinaison entre le [[glycérol]] et des [[acide gras|acides gras]]. Au XIX&lt;sup&gt;e&lt;/sup&gt; siècle, des huiles de [[Noix de coco|coprah]] et de [[palme]] venant d'outre-mer sont employées dans les savons.<br /> <br /> Depuis le XX&lt;sup&gt;e&lt;/sup&gt; siècle, le savon est concurrencé par les [[tensioactif]]s synthétiques qui sont utilisés dans les [[détergent]]s, les gels douches et les « savons sans savon ».<br /> <br /> == La chimie du savon ==<br /> === La saponification ===<br /> La saponification est la réaction chimique transformant le mélange d'un ester (acide gras) et d'une base forte, généralement de la [[potasse]] (KOH) ou de la [[soude]] (NaOH), en savon et [[glycérol]] à une température comprise entre 80 et 100°C (176-212°F). L'hydrolyse des corps gras produit du [[glycérol]] et un mélange de carboxylates (de sodium ou de potassium) qui constitue le savon.<br /> <br /> La réaction de saponification est la suivante :<br /> <br /> CH&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;(OOC-R) - CH(OOC-R) - CH&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;(OOC-R) + 3 [[NaOH]] --&gt; CH&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;OH - CHOH - CH&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;OH + 3 R-CO&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;-Na <br /> <br /> Où R est une chaîne d'atomes de carbone et d'hydrogène. On peut avoir par exemple R=(CH&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;)&lt;sub&gt;14&lt;/sub&gt; - CH&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;<br /> <br /> En clair, cela donne : soit : gras + NaOH (ou KOH) --&gt; glycérol + savon<br /> <br /> * la [[soude caustique]] (NaOH) produit un savon dur.<br /> * la [[potasse caustique]] (KOH) produit un savon mou.<br /> <br /> ===Propriétés===<br /> Le savon est un [[tensioactif]]. Les molécules de carboxylates R-CO&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;-Na sont dites amphiphiles : elles sont formées d'une longue chaîne dont une extrémité, polarisée négativement, est ''hydrophile'' alors que l'autre extrémité est ''lipophile''. L'extrémité lipophile accroche les [[graisse]]s. L'extrémité hydrophile est attirée par l'eau. La molécule de savon et la graisse sont donc entraînées avec l'eau de rinçage. <br /> <br /> Lors de la toilette, le savon dissout la graisse constituant le film hydrolipidique qui recouvre la peau. La graisse est entraînée dans l'eau avec les saletés qu'elle contient. L'inconvénient est que le film hydrolipidique sert à protéger la peau et à retenir son eau. Le lavage assèche donc la peau, jusqu'à ce que le film hydrolipidique se reconstitue, au bout de plusieurs heures. Cela est vrai pour le lavage au savon, mais aussi pour le lavage avec un gel douche.<br /> <br /> Le savon est [[basique]]. Son [[Potentiel hydrogène|pH]] est proche de 10. Lors de la toilette, il perturbe l'[[acide|acidité]] de la peau (dont le pH est proche de 5).<br /> <br /> Dans une eau [[dure]], les molécules du savon réagissent avec les ions calcium et forment des dépôts de sels de calcium. De plus, on a besoin d'une plus grande quantité de savon pour nettoyer. Pour éviter ces inconvénients, on ajoute aujourd'hui aux savons des agents anticalcaires comme l'EDTA.<br /> <br /> == La composition des savons ==<br /> <br /> === Composition de base ===<br /> Les matières premières pour fabriquer du savon sont les matières grasses et la soude (ou la potasse). Mais après la réaction de saponification, le savon fini ne contient ni soude ni matières grasses. Il est constitué principalement de carboxylates de sodium (qui sont les molécules de savon) et contient aussi de l'eau.<br /> <br /> La glycérine (ou [[glycérol]]) est un sous-produit de la saponification que l'on peut éliminer. Mais on laisse parfois la glycérine, car elle apporte ses propriétés hydratantes au savon.<br /> <br /> ===Principales matières grasses utilisées===<br /> Le tableau suivant liste les matières grasses qui sont le plus souvent utilisées lors de la fabrication des savons.<br /> <br /> {| class=ekotable<br /> |----- bgcolor=&quot;#efefef&quot;<br /> | matière grasse ([[huile]] ou [[graisse]]) <br /> | nom [[INCI]] de la matière grasse<br /> | nom [[INCI]] des molécules de savon obtenues (1)<br /> |-----<br /> | [[suif]] (graisse de [[bœuf]]) || lard || Sodium Tallowate<br /> |-----<br /> | [[huile d'arachide]] || Arachis hypogaea || Sodium Peanutate<br /> |-----<br /> | [[huile d'olive]] || Olea Europea || Sodium Olivate<br /> |-----<br /> | [[huile de coprah]] ([[noix de coco]]) || Cocos Nucifera || Sodium cocoate<br /> |-----<br /> | [[huile de palme]] || Elaeis guineensis || Sodium Palmate<br /> |-----<br /> | [[huile de palmiste]] || Elaeis guineensis || Sodium Palm Kernelate<br /> |}<br /> <br /> (1) si le savon est un savon liquide fabriqué à base de [[potasse]], il faut remplacer « sodium » par « potassium » dans les noms [[INCI]].<br /> <br /> === Additifs ===<br /> À la recette de base, on peut ajouter différents [[additif]]s selon l'effet recherché :<br /> * des agents anticalcaires<br /> * des [[conservateur]]s<br /> * des [[colorant]]s<br /> * des [[parfum]]s <br /> * des agents surgraissants (huiles) pour fabriquer un savon surgras<br /> * des agents hydratants comme le [[miel]]<br /> * des abrasifs pour fabriquer un savon exfoliant<br /> * des [[huile essentielle|huiles essentielles]] extraites de plantes<br /> * des ingrédients antiseptiques pour fabriquer un savon [[antibactérien]]<br /> <br /> == Les différents types de savon ==<br /> [[Image:Marseille-soap.jpg|thumb|[[Savon de Marseille]]]]<br /> Le savon existe sous forme de pain, de poudre, de paillettes (pour les [[lessive]]s) ou encore sous forme liquide. <br /> <br /> Le [[savon d'Alep]], le plus ancien savon syrien, est à base d'huile d'[[olive]] et d'huile de [[laurier]]. Il existe des savons d'Alep fabriqués avec de la [[soude végétale]] tirée de la [[salicorne]]. Le savon d'Alep se présente comme un bloc marron-kaki sur lequel est imprimé l'inscription en arabe du nom du fabriquant. L'intérieur du savon est couleur de verdure.<br /> <br /> Le [[savon de Marseille]] traditionnel est préparé avec de l'huile d'[[olive]], de coprah, de coco, de palme et de la [[soude]]. Comme le savon d'Alep, il est fabriqué par le procédé dit au chaudron qui consiste à cuire la pâte à savon jusqu'à saponification complète des huiles. La glycérine est alors éliminée par les eaux de rinçage et parfois réintroduite ou revendue séparément pour ses qualités dermatologiques.<br /> <br /> Le savon [[animal]] est souvent préparé avec du [[suif]] de bœuf.<br /> <br /> Le [[savon artisanal saponifié à froid]] est un procédé doux et écologique qui consiste à préparer la pâte à savon sans cuisson (ce qui préserve les propriétés des huiles et autres ingrédients) et à laisser la saponification se dérouler naturellement durant un séchage de 4 à 6 semaines. La glycérine n'est pas retirée lors du processus et est donc présente à environ 8-9% dans le savon. Ces savons sont dits &quot;surgras&quot;, car une partie des huiles (argan, karité, amande douce...) n'est volontairement pas saponifiée ce qui permet à la peau de bénéficier de leurs propriétés nourrissantes et adoucissantes pour la peau.<br /> <br /> Le [[savon noir]] ou ''savon mou'' est un savon plus ou moins mou. La saponification est faite traditionnellement avec de l'huile de lin et de la potasse. Sa couleur est naturellement ambrée sombre. On n'y ajoute pas de colorant. Il est recommandé pour le nettoyage des carrelages. Il existe aussi du savon noir pour le corps.<br /> <br /> Un savon sans savon, comme son nom l'indique, ne contient pas de molécules de savon. Appelé aussi pain dermatologique ou syndet (pour synthetic detergent), il est à base de [[tensioactif]]s synthétiques. Son [[pH]] est proche du pH de la peau.<br /> <br /> == Fabriquer du savon ==<br /> <br /> La fabrication du savon ne relève pas de la sorcellerie. Avec un peu de patience et quelques erreurs, cela demeure à la portée de tous.<br /> <br /> Les matériaux se trouvent dans la plupart des drogueries. La soude, ingrédient de base, s'y vend en petites quantités, et les huiles ou les graisses se trouvent partout. Quant aux huiles essentielles, elles se trouvent chez les homéopathes, et certaines drogueries ou pharmacies en ont aussi en inventaire.<br /> <br /> === Les ingrédients ===<br /> <br /> ==== L'eau ====<br /> L'[[eau]] est un ingrédient très important dans la fabrication du savon. En effet, si votre eau est minéralisée (dure), la saponification se fera plus ou moins bien selon la quantité de minéraux contenus dans votre eau. La soude utilisera une partie de son énergie à neutraliser ces minéraux, donc utilisez toujours la même eau, eau de pluie, eau distillée, eau déminéralisée ou la vôtre si vous croyez qu'elle peut convenir. L'ajout de [[borax]] peut aussi adoucir votre eau, mais si possible, toujours utiliser la même eau ; cela vous évitera un tas de problèmes.<br /> <br /> ==== La soude caustique ====<br /> La soude est un produit extrêmement dangereux, donc soyez toujours '''très prudent''' en la manipulant, gants montant jusqu'au coudes (pas de gants en tissus, jardinage, ou protégeant seulement la main c'est insuffisant) et lunettes (couvrantes avec rebords) ne sont en aucun cas superflus et devraient être &quot;la norme&quot; chaque fois que vous manipulez ces produits. Mettre un pantalon en toile épaisse et un tablier plastique (film plastique). Je mets également des bottes et je scotche le haut des bottes avec le pantalon, afin d'éviter une coulure accidentelle de savon liquide dans la botte. N'oublier jamais que la soude est corrosive et donc dangereuse. Travaillez dans un endroit ventilé, ne respirez pas les vapeurs, ne vous mettez au-dessus du récipient. Pour ceux qui ont une maison, comme moi, je travaille dehors, s'il ne pleut pas. Pour ceux qui habitent en appartement, faire de petites quantités dans des récipients que vous réserverez uniquement à la fabrication du savon. Pas de casserole ou autres en aluminium (réaction chimique) ou émail ébréché (oxydation, corrosion, perfore le métal). En cas de contact de la soude avec la peau rincer immédiatement sous l'eau du robinet, en cas de projection dans l'oeil rincer abondamment et consulter un médecin. Les autres noms de la [[soude caustique]] sont : [[soude]], [[hydroxyde de sodium]] (NaOH) ou lessive de soude. Travaillez toujours isolé mais pas forcément seul. Si vous voulez expliquer à des enfants, râpez du savon fabriqué précédemment et faire le fondre avec l'enfant au bain marie, car ce produit ne contient plus de soude mais du savon beaucoup moins corrosif et dangereux.<br /> <br /> La lessive peut être aussi fabriquée à partir de cendres ; c'est alors l'[[hydroxyde de potassium]] (potasse caustique KOH) qui est l'intervenant. Vous trouverez la recette [[lessive|ici]].<br /> <br /> ==== Huile ou graisse ====<br /> On peut utiliser n'importe quel corps gras pour la fabrication du savon. Vous obtiendrez différents résultants selon la matière grasse employée. Si vous aimez un savon qui fait beaucoup de mousse, vous devrez avoir environ 20 à 25 % d'huile de noix de coco dans la composition de votre savon, mais cette dernière est assez difficile à trouver. Essayez dans les magasins d'aliments naturels. Par contre, la mousse ne change absolument rien à la qualité de votre savon. Elle est un élément purement psychologique de l'hygiène.<br /> Les savons à base de suif ont des propriétés similaires à ceux à base de noix de coco.<br /> <br /> Pour le reste, ce ne sont que des éléments facultatifs, mais qui sont destinés à donner un cachet différent au savon, huiles essentielles ou fragrances pour l'odeur, colorant pour l'œil et différents produits, miel, cire, gruau, argiles, herbes et même du sable peut entrer dans sa composition.<br /> <br /> === Recettes ===<br /> <br /> Attention!!! <br /> <br /> Chaque recette indiquée ci-dessous DOIT impérativement être vérifiée à l'aide d'un calculateur de soude. <br /> <br /> En effet, la quantité de soude nécessaire à la saponification varie en fonction de plusieurs paramètres:<br /> <br /> * élément A les huiles utilisées;<br /> <br /> * élément B les &quot;graisses végétales&quot; choisies;<br /> <br /> * élément C la quantité d'huiles que l'on désire ne pas saponifier (ou le taux de surgras que l'on désire).<br /> <br /> <br /> Il est donc extrêmement important de vérifier systématiquement les valeurs avant de se lancer dans la fabrication d'un savon, pour éviter de se retrouver avec un savon extrêmement agressif pour la peau...<br /> <br /> <br /> <br /> * '''Recette de base'''<br /> ** 450 grammes de graisse végétale<br /> ** 170 millilitres d'eau<br /> ** 60 grammes de soude<br /> <br /> * '''Recette de savon simple'''<br /> ** 450 grammes d'huile de noix de coco<br /> ** 700 grammes d'huile d'olive<br /> ** 450 grammes de graisse végétale<br /> ** 600 millilitres d'eau<br /> ** 223 grammes de soude<br /> <br /> * '''Recette de savon au lait de chèvres'''<br /> ** 450 grammes d'huile de noix de coco<br /> ** 1 kilo huile d'olive<br /> ** 450 grammes d'huile de palme (ou autre graisse végétale)<br /> ** 88 millilitres de lait de chèvre (à ajouter au moment du traçage)<br /> ** 624 millilitres d'eau<br /> ** 264 grammes de soude<br /> <br /> * '''Recette de savon au miel et cire d'abeilles'''<br /> ** 6.70 onces (200 mL) de soude dans 17 onces (500 mL) d'eau.<br /> ** 10 onces (300 mL) d'huile de noix de coco<br /> ** 2 onces (60 mL) d'huile d'olive<br /> ** 33 onces (1 L) d'huile végétale<br /> ** ''À ajouter au moment du traçage :''<br /> ** 1 once (30 mL) de cire d'abeilles<br /> ** 1 once (30 mL) de miel<br /> ** 1/2 cuillère à thé d'huile de germe de blé<br /> ** une once (30 mL) d'huile essentielle (de votre choix)<br /> <br /> === Préparation ===<br /> Pour commencer, vous ajouterez toujours la soude à l'eau et non l'eau à la soude, sinon vous auriez une petite explosion sur les bras et, comme la soude est très corrosive, vous risquez d'y laisser vos yeux, et même des morceaux de peau ; alors, s.v.p., '''ne prenez aucun risque'''. Il faut aussi toujours utiliser un contenant de verre ou de l'acier inoxydable sinon la chaleur (qui monte à environ 190°F, 90°C) ferait fondre les contenants en plastique (pas d'aluminium non plus, la soude l'attaque). Utilisez aussi toujours des cuillères de bois pour mélanger la soude (attention cependant a ne plus utiliser les instruments en bois pour préparer la nourriture)!<br /> <br /> Pour le reste, il existe plusieurs façons de faire du savon. Il faut tout d'abord que la température de la soude redescende entre 95 et 105°F (35 et 40°C) et l'huile soit autour de 130°F (55°C). Versez l'huile dans un contenant de verre ou d'acier inoxydable et ajoutez-y lentement la soude tout en brassant. À partir de là, on n'est jamais certain du temps que ça va prendre. J'ai déjà brassé jusqu'à 6 heures de temps, mais normalement ça dure entre 10 et 75 minutes jusqu'à ce que survienne le traçage et c'est ce qui est le plus compliqué à nos débuts de savoir à quel moment le savon est prêt.<br /> <br /> Le traçage c'est quand vous sortez votre palette, les gouttes qui tombent laissent une marque à la surface du liquide. Il n'y a qu'un moyen de trouver l'instant exact : c'est de faire quelques essais. Quand vous aurez maîtrisé cette partie, le plus dur sera fait. Si vous désirez incorporer des additifs, c'est le moment. Cela devrait faire éclaircir le mélange pour quelques minutes, mais méfiez-vous quand même, le savon peut se mettre à durcir très vite.<br /> <br /> C'est le moment de verser dans les moules que vous aurez préalablement graissés à la vaseline. Vous le recouvrez d'une serviette ou d'une guenille (torchon) et vous le laissez seul pendant 24 heures.<br /> Rappelez-vous que la saponification dure environ 24 heures, donc que le savon est encore corrosif, alors si vous y touchez (ce que vous ferez sûrement malgré mes avertissements...), lavez-vous bien les mains à l'eau courante, sinon ça risque de chauffer pas mal !<br /> <br /> === Précautions ===<br /> * Il est très important de suivre scrupuleusement les quantités des ingrédients de la recette que vous aurez choisie, sans cela, vous aurez toujours des problèmes.<br /> * Les composés basiques ([[potasse]], [[soude]]) sont extrêmement corrosifs, ils peuvent être mortels et leur préparation dégage des vapeurs dangereuses ! Éloignez donc vos animaux et surtout les enfants durant la première journée, car la saponification n'est pas terminée, après quoi tout danger est écarté.<br /> * Ceci est un résumé très concis et loin de couvrir tout le sujet, mais j'espère qu'il pourra aider un petit peu ceux qui seraient tentés d'essayer. Je vous encourage fortement à en faire l'essai, vous obtiendrez ainsi un savon de qualité très supérieure à n'importe quel savon commercial. Quand vous aurez réussi ce savon de base, seule votre imagination et vos goûts pourront vous limiter dans l'élaboration de recettes.<br /> * Il est nécessaire de nettoyer le savon pour enlever l'excès de [[soude]], sinon cela peut être dangereux.<br /> Il est surtout très important d'utiliser un calculateur de soude et de refaire le calcul avant d'expérimenter dans une recette! Il existe des outils en ligne&lt;ref&gt;[http://soapcalc.net/calc/SoapCalcwp.asp calculateur de soude], http://www.thesage.com/calcs/lyecalc2.php (en anglais), http://calc.mendrulandia.es/?lg=fr (multilingue).&lt;/ref&gt;.<br /> <br /> Il est bien évident que la soude est un produit corrosif et qu'il y a des précautions à prendre : porter des gants, mettre un masque, une blouse pour vous protéger des éventuelles éclaboussures, du vinaigre d'alcool pour neutraliser vos instruments ou les projections sur la peau. on trouve toutes sortes de recettes sur internet ainsi que les conseils d'utilisation.<br /> <br /> === Technique de fabrication de savon pour gens pressés ===<br /> Il est très facile de réaliser ses savons en pain à partir de savon de Marseille râpé ou tout prêt en paillettes.<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> * 250 ml de savon de Marseille en paillettes sans parfum,<br /> * 220 ml d'eau distillée,<br /> * 11 ml d'huile au choix (olive, amande, arachide, jojoba, palme, tournesol, de noix d'abricot, beurre de cacao, coco, sésame, maïs, soja...)<br /> * Quelques gouttes d'huile essentielle de votre choix 1 à 3 % maximum.<br /> * Colorant (épices ou autres : curcuma, cannelle = beige, chocolat en carré = brun, curry en poudre = jaune-pêche, paprika = pêche...)<br /> <br /> ==== Préparer et mesurer à l'avance ====<br /> * Mettre le savon et l'eau au [[bain marie]], brasser le mélange.<br /> * Quand vous aurez obtenu une crème épaisse, retirez du feu, ajoutez les autres ingrédients.<br /> * Mélanger bien ou mixer.<br /> * Verser dans des moules.<br /> * Laisser sécher au moins 6 semaines.<br /> <br /> == [[Pollution]] ==<br /> <br /> Le savon de base est totalement [[biodégradable]] : le [[savon de Marseille]], par exemple, est préparé avec de l'huile d'olive et de la [[soude]].<br /> <br /> Le danger vient alors des savons industriels qui, depuis les années 30, ont des réactions très polluantes pour l'environnement. Les [[additif]]s de ces savons peuvent être plus ou moins polluants. Certains parfums (linalool, …) peuvent induire des réaction inflammatoires, certains chélatants (EDTA) peuvent induire un risque de bioaccumulation. Les colorants sont inutiles mais rarement difficiles à dégrader. Le danger le plus important vient des '''conservateurs''' (biocides), qui sont difficiles à dégrader.<br /> <br /> == Conservation ==<br /> <br /> Les savons se conservent plusieurs mois, même plusieurs années, dans un endroit frais et sec (malgré l'affichage obligatoire d'un Délai Légal de Conservation généralement d'un an). Dans l'attente de leur utilisation, on peut les stocker dans une armoire à linge dans laquelle ils diffuseront une bonne odeur et chasseront aussi les mites.<br /> <br /> == Réutilisation des bouts de savon ==<br /> Les bouts de savon trop petits pour être utilisés peuvent être rassemblés, ramollis dans l'eau puis moulés et séchés pour reformer un savon de taille honorable.<br /> <br /> <br /> == Références ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> <br /> === Liens internes ===<br /> * [[Lessive]]<br /> * [[Hygiène du corps]]<br /> <br /> === Liens externes ===<br /> * [http://www.youtube.com/watch?v=edbP1rvj_7c Saponification à froid savons de Chauvirey]<br /> * [http://www.toutfairesoimeme.com/sujet/savons Recette de savons chez toutfairesoimeme.com]<br /> * [http://www.magicgigi.com/blog/category/recettes-cosmetiques-maison/la-savonnerie/ Recettes de savons faits maison]<br /> * {{en}} [http://www.alcasoft.com/soapfact/history.html Histoire du savon]<br /> * [http://hooly.over-blog.com/article-1326625.html Fabriquer ses savons maison]<br /> * [http://operasavon.free.fr/fabrication.htm Fabrication du savon de Marseille]<br /> * [http://www.evanel-blog.com/savons-dalep/le-savon-de-marseille-lheritier-du-savon-dalep Présentation du savon de Marseille]<br /> * [http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/Nouvprog/prem_L/docs/chim_cuisine/Chimie&amp;lavage-CH.pdf Chimie et lavage &lt;small&gt;PDF&lt;/small&gt;]<br /> * [http://www.kafee.fr/ Tout savoir sur la savonnerie]<br /> * [http://www.evanel-blog.com/savons-dalep/presentation-du-savon-dalep Présentation du savon d'Alep]<br /> <br /> === Bibliographie ===<br /> * ''Traité pratique de savonnerie'' : matières premières, matériel, procédés de fabrication des savons par Édouard Moride, 1895. [http://gallica.bnf.fr/document?O=N201350 ''Web'']<br /> * ''Rapport sur la fabrication des savons'' par D'Arcet, Le Lievre et Pelletier, 1794. [http://gallica.bnf.fr/document?O=N091735 ''Web'']<br /> <br /> {{Portail Prendre soin}}<br /> <br /> [[Catégorie:Hygiène]] [[Catégorie:Produit de nettoyage]]<br /> <br /> [[it:Sapone]]</div>

Zeunz https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Savon&diff=101123 2011-11-29T23:15:41Z

<p>Zeunz : /* Conservation */</p> <hr /> <div>{{Prendre soin}}<br /> <br /> Le '''savon''' est une substance qui sert au nettoyage.<br /> <br /> Ses molécules étant ''amphiphiles'', le savon permet de dissoudre les graisses lorsqu'il est utilisé avec de l'eau.<br /> <br /> <br /> == Histoire ==<br /> <br /> L'invention du savon date de 3000 ans en Syrie. Les premiers savons étaient obtenus avec de l'[[huile d'olive]] (acide oléique) et de la [[soude]] végétale.<br /> Le savon a été ensuite utilisé comme [[shampoing]] par les Gaulois qui le fabriquaient avec des cendres et du [[suif]].<br /> <br /> À partir du XV&lt;sup&gt;e&lt;/sup&gt; siècle, du savon est produit dans la région marseillaise avec de l'[[huile d'olive]]. La [[soude]] (à l’époque le mot « soude » désignait le [[carbonate de sodium]]) provient d'abord des cendres obtenues par la [[combustion]] de [[plante]]s comme la [[salicorne]] ou la [[fougère]]. En 1791, Nicolas Leblanc invente un procédé permettant d'obtenir de la soude à partir d'eau de mer.<br /> <br /> En 1823, le chimiste français Eugène Chevreul explique la réaction de saponification et démontre que les corps gras sont formés d’une combinaison entre le [[glycérol]] et des [[acide gras|acides gras]]. Au XIX&lt;sup&gt;e&lt;/sup&gt; siècle, des huiles de [[Noix de coco|coprah]] et de [[palme]] venant d'outre-mer sont employées dans les savons.<br /> <br /> Depuis le XX&lt;sup&gt;e&lt;/sup&gt; siècle, le savon est concurrencé par les [[tensioactif]]s synthétiques qui sont utilisés dans les [[détergent]]s, les gels douches et les « savons sans savon ».<br /> <br /> == La chimie du savon ==<br /> === La saponification ===<br /> La saponification est la réaction chimique transformant le mélange d'un ester (acide gras) et d'une base forte, généralement de la [[potasse]] (KOH) ou de la [[soude]] (NaOH), en savon et [[glycérol]] à une température comprise entre 80 et 100°C (176-212°F). L'hydrolyse des corps gras produit du [[glycérol]] et un mélange de carboxylates (de sodium ou de potassium) qui constitue le savon.<br /> <br /> La réaction de saponification est la suivante :<br /> <br /> CH&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;(OOC-R) - CH(OOC-R) - CH&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;(OOC-R) + 3 [[NaOH]] --&gt; CH&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;OH - CHOH - CH&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;OH + 3 R-CO&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;-Na <br /> <br /> Où R est une chaîne d'atomes de carbone et d'hydrogène. On peut avoir par exemple R=(CH&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;)&lt;sub&gt;14&lt;/sub&gt; - CH&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;<br /> <br /> En clair, cela donne : soit : gras + NaOH (ou KOH) --&gt; glycérol + savon<br /> <br /> * la [[soude caustique]] (NaOH) produit un savon dur.<br /> * la [[potasse caustique]] (KOH) produit un savon mou.<br /> <br /> ===Propriétés===<br /> Le savon est un [[tensioactif]]. Les molécules de carboxylates R-CO&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;-Na sont dites amphiphiles : elles sont formées d'une longue chaîne dont une extrémité, polarisée négativement, est ''hydrophile'' alors que l'autre extrémité est ''lipophile''. L'extrémité lipophile accroche les [[graisse]]s. L'extrémité hydrophile est attirée par l'eau. La molécule de savon et la graisse sont donc entraînées avec l'eau de rinçage. <br /> <br /> Lors de la toilette, le savon dissout la graisse constituant le film hydrolipidique qui recouvre la peau. La graisse est entraînée dans l'eau avec les saletés qu'elle contient. L'inconvénient est que le film hydrolipidique sert à protéger la peau et à retenir son eau. Le lavage assèche donc la peau, jusqu'à ce que le film hydrolipidique se reconstitue, au bout de plusieurs heures. Cela est vrai pour le lavage au savon, mais aussi pour le lavage avec un gel douche.<br /> <br /> Le savon est [[basique]]. Son [[Potentiel hydrogène|pH]] est proche de 10. Lors de la toilette, il perturbe l'[[acide|acidité]] de la peau (dont le pH est proche de 5).<br /> <br /> Dans une eau [[dure]], les molécules du savon réagissent avec les ions calcium et forment des dépôts de sels de calcium. De plus, on a besoin d'une plus grande quantité de savon pour nettoyer. Pour éviter ces inconvénients, on ajoute aujourd'hui aux savons des agents anticalcaires comme l'EDTA.<br /> <br /> == La composition des savons ==<br /> <br /> === Composition de base ===<br /> Les matières premières pour fabriquer du savon sont les matières grasses et la soude (ou la potasse). Mais après la réaction de saponification, le savon fini ne contient ni soude ni matières grasses. Il est constitué principalement de carboxylates de sodium (qui sont les molécules de savon) et contient aussi de l'eau.<br /> <br /> La glycérine (ou [[glycérol]]) est un sous-produit de la saponification que l'on peut éliminer. Mais on laisse parfois la glycérine, car elle apporte ses propriétés hydratantes au savon.<br /> <br /> ===Principales matières grasses utilisées===<br /> Le tableau suivant liste les matières grasses qui sont le plus souvent utilisées lors de la fabrication des savons.<br /> <br /> {| class=ekotable<br /> |----- bgcolor=&quot;#efefef&quot;<br /> | matière grasse ([[huile]] ou [[graisse]]) <br /> | nom [[INCI]] de la matière grasse<br /> | nom [[INCI]] des molécules de savon obtenues (1)<br /> |-----<br /> | [[suif]] (graisse de [[bœuf]]) || lard || Sodium Tallowate<br /> |-----<br /> | [[huile d'arachide]] || Arachis hypogaea || Sodium Peanutate<br /> |-----<br /> | [[huile d'olive]] || Olea Europea || Sodium Olivate<br /> |-----<br /> | [[huile de coprah]] ([[noix de coco]]) || Cocos Nucifera || Sodium cocoate<br /> |-----<br /> | [[huile de palme]] || Elaeis guineensis || Sodium Palmate<br /> |-----<br /> | [[huile de palmiste]] || Elaeis guineensis || Sodium Palm Kernelate<br /> |}<br /> <br /> (1) si le savon est un savon liquide fabriqué à base de [[potasse]], il faut remplacer « sodium » par « potassium » dans les noms [[INCI]].<br /> <br /> === Additifs ===<br /> À la recette de base, on peut ajouter différents [[additif]]s selon l'effet recherché :<br /> * des agents anticalcaires<br /> * des [[conservateur]]s<br /> * des [[colorant]]s<br /> * des [[parfum]]s <br /> * des agents surgraissants (huiles) pour fabriquer un savon surgras<br /> * des agents hydratants comme le [[miel]]<br /> * des abrasifs pour fabriquer un savon exfoliant<br /> * des [[huile essentielle|huiles essentielles]] extraites de plantes<br /> * des ingrédients antiseptiques pour fabriquer un savon [[antibactérien]]<br /> <br /> == Les différents types de savon ==<br /> [[Image:Marseille-soap.jpg|thumb|[[Savon de Marseille]]]]<br /> Le savon existe sous forme de pain, de poudre, de paillettes (pour les [[lessive]]s) ou encore sous forme liquide. <br /> <br /> Le [[savon d'Alep]], le plus ancien savon syrien, est à base d'huile d'[[olive]] et d'huile de [[laurier]]. Il existe des savons d'Alep fabriqués avec de la [[soude végétale]] tirée de la [[salicorne]]. Le savon d'Alep se présente comme un bloc marron-kaki sur lequel est imprimé l'inscription en arabe du nom du fabriquant. L'intérieur du savon est couleur de verdure.<br /> <br /> Le [[savon de Marseille]] traditionnel est préparé avec de l'huile d'[[olive]], de coprah, de coco, de palme et de la [[soude]]. Comme le savon d'Alep, il est fabriqué par le procédé dit au chaudron qui consiste à cuire la pâte à savon jusqu'à saponification complète des huiles. La glycérine est alors éliminée par les eaux de rinçage et parfois réintroduite ou revendue séparément pour ses qualités dermatologiques.<br /> <br /> Le savon [[animal]] est souvent préparé avec du [[suif]] de bœuf.<br /> <br /> Le [[savon artisanal saponifié à froid]] est un procédé doux et écologique qui consiste à préparer la pâte à savon sans cuisson (ce qui préserve les propriétés des huiles et autres ingrédients) et à laisser la saponification se dérouler naturellement durant un séchage de 4 à 6 semaines. La glycérine n'est pas retirée lors du processus et est donc présente à environ 8-9% dans le savon. Ces savons sont dits &quot;surgras&quot;, car une partie des huiles (argan, karité, amande douce...) n'est volontairement pas saponifiée ce qui permet à la peau de bénéficier de leurs propriétés nourrissantes et adoucissantes pour la peau.<br /> <br /> Le [[savon noir]] ou ''savon mou'' est un savon plus ou moins mou. La saponification est faite traditionnellement avec de l'huile de lin et de la potasse. Sa couleur est naturellement ambrée sombre. On n'y ajoute pas de colorant. Il est recommandé pour le nettoyage des carrelages. Il existe aussi du savon noir pour le corps.<br /> <br /> Un savon sans savon, comme son nom l'indique, ne contient pas de molécules de savon. Appelé aussi pain dermatologique ou syndet (pour synthetic detergent), il est à base de [[tensioactif]]s synthétiques. Son [[pH]] est proche du pH de la peau.<br /> <br /> == Fabriquer du savon ==<br /> <br /> La fabrication du savon ne relève pas de la sorcellerie. Avec un peu de patience et quelques erreurs, cela demeure à la portée de tous.<br /> <br /> Les matériaux se trouvent dans la plupart des drogueries. La soude, ingrédient de base, s'y vend en petites quantités, et les huiles ou les graisses se trouvent partout. Quant aux huiles essentielles, elles se trouvent chez les homéopathes, et certaines drogueries ou pharmacies en ont aussi en inventaire.<br /> <br /> === Les ingrédients ===<br /> <br /> ==== L'eau ====<br /> L'[[eau]] est un ingrédient très important dans la fabrication du savon. En effet, si votre eau est minéralisée (dure), la saponification se fera plus ou moins bien selon la quantité de minéraux contenus dans votre eau. La soude utilisera une partie de son énergie à neutraliser ces minéraux, donc utilisez toujours la même eau, eau de pluie, eau distillée, eau déminéralisée ou la vôtre si vous croyez qu'elle peut convenir. L'ajout de [[borax]] peut aussi adoucir votre eau, mais si possible, toujours utiliser la même eau ; cela vous évitera un tas de problèmes.<br /> <br /> ==== La soude caustique ====<br /> La soude est un produit extrêmement dangereux, donc soyez toujours '''très prudent''' en la manipulant, gants montant jusqu'au coudes (pas de gants en tissus, jardinage, ou protégeant seulement la main c'est insuffisant) et lunettes (couvrantes avec rebords) ne sont en aucun cas superflus et devraient être &quot;la norme&quot; chaque fois que vous manipulez ces produits. Mettre un pantalon en toile épaisse et un tablier plastique (film plastique). Je mets également des bottes et je scotche le haut des bottes avec le pantalon, afin d'éviter une coulure accidentelle de savon liquide dans la botte. N'oublier jamais que la soude est corrosive et donc dangereuse. Travaillez dans un endroit ventilé, ne respirez pas les vapeurs, ne vous mettez au-dessus du récipient. Pour ceux qui ont une maison, comme moi, je travaille dehors, s'il ne pleut pas. Pour ceux qui habitent en appartement, faire de petites quantités dans des récipients que vous réserverez uniquement à la fabrication du savon. Pas de casserole ou autres en aluminium (réaction chimique) ou émail ébréché (oxydation, corrosion, perfore le métal). En cas de contact de la soude avec la peau rincer immédiatement sous l'eau du robinet, en cas de projection dans l'oeil rincer abondamment et consulter un médecin. Les autres noms de la [[soude caustique]] sont : [[soude]], [[hydroxyde de sodium]] (NaOH) ou lessive de soude. Travaillez toujours isolé mais pas forcément seul. Si vous voulez expliquer à des enfants, râpez du savon fabriqué précédemment et faire le fondre avec l'enfant au bain marie, car ce produit ne contient plus de soude mais du savon beaucoup moins corrosif et dangereux.<br /> <br /> La lessive peut être aussi fabriquée à partir de cendres ; c'est alors l'[[hydroxyde de potassium]] (potasse caustique KOH) qui est l'intervenant. Vous trouverez la recette [[lessive|ici]].<br /> <br /> ==== Huile ou graisse ====<br /> On peut utiliser n'importe quel corps gras pour la fabrication du savon. Vous obtiendrez différents résultants selon la matière grasse employée. Si vous aimez un savon qui fait beaucoup de mousse, vous devrez avoir environ 20 à 25 % d'huile de noix de coco dans la composition de votre savon, mais cette dernière est assez difficile à trouver. Essayez dans les magasins d'aliments naturels. Par contre, la mousse ne change absolument rien à la qualité de votre savon. Elle est un élément purement psychologique de l'hygiène.<br /> Les savons à base de suif ont des propriétés similaires à ceux à base de noix de coco.<br /> <br /> Pour le reste, ce ne sont que des éléments facultatifs, mais qui sont destinés à donner un cachet différent au savon, huiles essentielles ou fragrances pour l'odeur, colorant pour l'œil et différents produits, miel, cire, gruau, argiles, herbes et même du sable peut entrer dans sa composition.<br /> <br /> === Recettes ===<br /> <br /> Attention!!! <br /> <br /> Chaque recette indiquée ci-dessous DOIT impérativement être vérifiée à l'aide d'un calculateur de soude. <br /> <br /> En effet, la quantité de soude nécessaire à la saponification varie en fonction de plusieurs paramètres:<br /> <br /> * élément A les huiles utilisées;<br /> <br /> * élément B les &quot;graisses végétales&quot; choisies;<br /> <br /> * élément C la quantité d'huiles que l'on désire ne pas saponifier (ou le taux de surgras que l'on désire).<br /> <br /> <br /> Il est donc extrêmement important de vérifier systématiquement les valeurs avant de se lancer dans la fabrication d'un savon, pour éviter de se retrouver avec un savon extrêmement agressif pour la peau...<br /> <br /> <br /> <br /> * '''Recette de base'''<br /> ** 450 grammes de graisse végétale<br /> ** 170 millilitres d'eau<br /> ** 60 grammes de soude<br /> <br /> * '''Recette de savon simple'''<br /> ** 450 grammes d'huile de noix de coco<br /> ** 700 grammes d'huile d'olive<br /> ** 450 grammes de graisse végétale<br /> ** 600 millilitres d'eau<br /> ** 223 grammes de soude<br /> <br /> * '''Recette de savon au lait de chèvres'''<br /> ** 450 grammes d'huile de noix de coco<br /> ** 1 kilo huile d'olive<br /> ** 450 grammes d'huile de palme (ou autre graisse végétale)<br /> ** 88 millilitres de lait de chèvre (à ajouter au moment du traçage)<br /> ** 624 millilitres d'eau<br /> ** 264 grammes de soude<br /> <br /> * '''Recette de savon au miel et cire d'abeilles'''<br /> ** 6.70 onces (200 mL) de soude dans 17 onces (500 mL) d'eau.<br /> ** 10 onces (300 mL) d'huile de noix de coco<br /> ** 2 onces (60 mL) d'huile d'olive<br /> ** 33 onces (1 L) d'huile végétale<br /> ** ''À ajouter au moment du traçage :''<br /> ** 1 once (30 mL) de cire d'abeilles<br /> ** 1 once (30 mL) de miel<br /> ** 1/2 cuillère à thé d'huile de germe de blé<br /> ** une once (30 mL) d'huile essentielle (de votre choix)<br /> <br /> === Préparation ===<br /> Pour commencer, vous ajouterez toujours la soude à l'eau et non l'eau à la soude, sinon vous auriez une petite explosion sur les bras et, comme la soude est très corrosive, vous risquez d'y laisser vos yeux, et même des morceaux de peau ; alors, s.v.p., '''ne prenez aucun risque'''. Il faut aussi toujours utiliser un contenant de verre ou de l'acier inoxydable sinon la chaleur (qui monte à environ 190°F, 90°C) ferait fondre les contenants en plastique (pas d'aluminium non plus, la soude l'attaque). Utilisez aussi toujours des cuillères de bois pour mélanger la soude (attention cependant a ne plus utiliser les instruments en bois pour préparer la nourriture)!<br /> <br /> Pour le reste, il existe plusieurs façons de faire du savon. Il faut tout d'abord que la température de la soude redescende entre 95 et 105°F (35 et 40°C) et l'huile soit autour de 130°F (55°C). Versez l'huile dans un contenant de verre ou d'acier inoxydable et ajoutez-y lentement la soude tout en brassant. À partir de là, on n'est jamais certain du temps que ça va prendre. J'ai déjà brassé jusqu'à 6 heures de temps, mais normalement ça dure entre 10 et 75 minutes jusqu'à ce que survienne le traçage et c'est ce qui est le plus compliqué à nos débuts de savoir à quel moment le savon est prêt.<br /> <br /> Le traçage c'est quand vous sortez votre palette, les gouttes qui tombent laissent une marque à la surface du liquide. Il n'y a qu'un moyen de trouver l'instant exact : c'est de faire quelques essais. Quand vous aurez maîtrisé cette partie, le plus dur sera fait. Si vous désirez incorporer des additifs, c'est le moment. Cela devrait faire éclaircir le mélange pour quelques minutes, mais méfiez-vous quand même, le savon peut se mettre à durcir très vite.<br /> <br /> C'est le moment de verser dans les moules que vous aurez préalablement graissés à la vaseline. Vous le recouvrez d'une serviette ou d'une guenille (torchon) et vous le laissez seul pendant 24 heures.<br /> Rappelez-vous que la saponification dure environ 24 heures, donc que le savon est encore corrosif, alors si vous y touchez (ce que vous ferez sûrement malgré mes avertissements...), lavez-vous bien les mains à l'eau courante, sinon ça risque de chauffer pas mal !<br /> <br /> === Précautions ===<br /> * Il est très important de suivre scrupuleusement les quantités des ingrédients de la recette que vous aurez choisie, sans cela, vous aurez toujours des problèmes.<br /> * Les composés basiques ([[potasse]], [[soude]]) sont extrêmement corrosifs, ils peuvent être mortels et leur préparation dégage des vapeurs dangereuses ! Éloignez donc vos animaux et surtout les enfants durant la première journée, car la saponification n'est pas terminée, après quoi tout danger est écarté.<br /> * Ceci est un résumé très concis et loin de couvrir tout le sujet, mais j'espère qu'il pourra aider un petit peu ceux qui seraient tentés d'essayer. Je vous encourage fortement à en faire l'essai, vous obtiendrez ainsi un savon de qualité très supérieure à n'importe quel savon commercial. Quand vous aurez réussi ce savon de base, seule votre imagination et vos goûts pourront vous limiter dans l'élaboration de recettes.<br /> * Il est nécessaire de nettoyer le savon pour enlever l'excès de [[soude]], sinon cela peut être dangereux.<br /> Il est surtout très important d'utiliser un calculateur de soude et de refaire le calcul avant d'expérimenter dans une recette! Il existe des outils en ligne&lt;ref&gt;[http://soapcalc.net/calc/SoapCalcwp.asp calculateur de soude], http://www.thesage.com/calcs/lyecalc2.php (en anglais), http://calc.mendrulandia.es/?lg=fr (multilingue).&lt;/ref&gt;.<br /> <br /> Il est bien évident que la soude est un produit corrosif et qu'il y a des précautions à prendre : porter des gants, mettre un masque, une blouse pour vous protéger des éventuelles éclaboussures, du vinaigre d'alcool pour neutraliser vos instruments ou les projections sur la peau. on trouve toutes sortes de recettes sur internet ainsi que les conseils d'utilisation.<br /> <br /> === Technique de fabrication de savon pour gens pressés ===<br /> Il est très facile de réaliser ses savons en pain à partir de savon de Marseille râpé ou tout prêt en paillettes.<br /> <br /> ==== Ingrédients ====<br /> * 250 ml de savon de Marseille en paillettes sans parfum,<br /> * 220 ml d'eau distillée,<br /> * 11 ml d'huile au choix (olive, amande, arachide, jojoba, palme, tournesol, de noix d'abricot, beurre de cacao, coco, sésame, maïs, soja...)<br /> * Quelques gouttes d'huile essentielle de votre choix 1 à 3 % maximum.<br /> * Colorant (épices ou autres : curcuma, cannelle = beige, chocolat en carré = brun, curry en poudre = jaune-pêche, paprika = pêche...)<br /> <br /> ==== Préparer et mesurer à l'avance ====<br /> * Mettre le savon et l'eau au [[bain marie]], brasser le mélange.<br /> * Quand vous aurez obtenu une crème épaisse, retirez du feu, ajoutez les autres ingrédients.<br /> * Mélanger bien ou mixer.<br /> * Verser dans des moules.<br /> * Laisser sécher au moins 6 semaines.<br /> <br /> == [[Pollution]] ==<br /> <br /> Le savon de base est totalement [[biodégradable]] : le [[savon de Marseille]], par exemple, est préparé avec de l'huile d'olive et de la [[soude]].<br /> <br /> Le danger vient alors des savons industriels qui, depuis les années 30, ont des réactions très polluantes pour l'environnement. Les [[additif]]s de ces savons peuvent être plus ou moins polluants. Certains parfums (linalool, …) peuvent induire des réaction inflammatoires, certains chélatants (EDTA) peuvent induire un risque de bioaccumulation. Les colorants sont inutiles mais rarement difficiles à dégrader. Le danger le plus important vient des '''conservateurs''' (biocides), qui sont difficiles à dégrader.<br /> <br /> == Conservation ==<br /> <br /> Les savons se conservent plusieurs mois, même plusieurs années, dans un endroit frais et sec (malgré l'affichage obligatoire d'un Délai Légal de Conservation généralement d'un an). Dans l'attente de leur utilisation, on peut les stocker dans une armoire à linge dans laquelle ils diffuseront une bonne odeur et chasseront aussi les mites.<br /> <br /> == Réutilisation des bouts de savon ==<br /> Les bouts de savon trop petits pour être utilisés peuvent être rassemblés, ramollis dans l'eau puis moulés et séchés pour reformer un savon de taille honorable.<br /> <br /> <br /> == Références ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> <br /> === Liens internes ===<br /> * [[Lessive]]<br /> * [[Hygiène du corps]]<br /> <br /> === Liens externes ===<br /> * [http://www.youtube.com/watch?v=edbP1rvj_7c Saponification à froid savons de Chauvirey]<br /> * [http://www.toutfairesoimeme.com/sujet/savons Recette de savons chez toutfairesoimeme.com]<br /> * [http://www.magicgigi.com/blog/category/recettes-cosmetiques-maison/la-savonnerie/ Recettes de savons faits maison]<br /> * {{en}} [http://www.alcasoft.com/soapfact/history.html Histoire du savon]<br /> * [http://hooly.over-blog.com/article-1326625.html Fabriquer ses savons maison]<br /> * [http://operasavon.free.fr/fabrication.htm Fabrication du savon de Marseille]<br /> * [http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/Nouvprog/prem_L/docs/chim_cuisine/Chimie&amp;lavage-CH.pdf Chimie et lavage &lt;small&gt;PDF&lt;/small&gt;]<br /> * [http://www.kafee.fr/ Tout savoir sur la savonnerie]<br /> <br /> === Bibliographie ===<br /> * ''Traité pratique de savonnerie'' : matières premières, matériel, procédés de fabrication des savons par Édouard Moride, 1895. [http://gallica.bnf.fr/document?O=N201350 ''Web'']<br /> * ''Rapport sur la fabrication des savons'' par D'Arcet, Le Lievre et Pelletier, 1794. [http://gallica.bnf.fr/document?O=N091735 ''Web'']<br /> <br /> {{Portail Prendre soin}}<br /> <br /> [[Catégorie:Hygiène]] [[Catégorie:Produit de nettoyage]]<br /> <br /> [[it:Sapone]]</div>

Zeunz https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Savon_d%27Alep&diff=98269 2011-10-14T23:17:55Z

<p>Zeunz : /* Liens externes */</p> <hr /> <div>{{Prendre soin}}<br /> <br /> Le '''savon d'Alep''', le plus ancien [[savon]] syrien, est à base d'huile d'[[olive]] et d'huile de [[laurier]]. Il existe des savons d'Alep fabriqués avec de la &quot;soude végétale&quot; tirée de la [[salicorne]]. Le savon d'Alep se présente comme un bloc marron-kaki sur lequel est imprimé une inscription en arabe. L'intérieur du savon est couleur de verdure.<br /> <br /> Il est élaboré exclusivement avec des matières premières naturelles ([http://evanel-blog.com/category/les-huiles]). L'olive et le laurier sont utilisés pour sa fabrication, ajoutant parfum et, d'après certains, des vertus curatives à ce savon dit « surgras ».<br /> <br /> == Historique ==<br /> La ville d'Alep est située au nord-ouest de la Syrie. Les premiers savons durs ont été élaborés au nord-ouest de l'actuelle Syrie 2000 ans avant Jésus Christ. Ces savons, tels qu'ils existent à Alep, ont vraisemblablement été introduits en Europe par les croisés. Les premières savonneries en Europe se créent, au XIIe siècle, en Espagne et Italie (Naples, Alicante, Gênes, Bologne, Venise) puis, au milieu du XVe siècle, à Marseille.&lt;br /&gt;<br /> Le savon d'Alep est fabriqué, là où il a été créé, selon un procédé artisanal qui demeure à l'identique depuis sa création. Cette tradition séculaire est perpétuée jusqu'à nos jours, génération après génération et de père en fils, par les maîtres savonniers d'Alep.<br /> <br /> == Composition ==<br /> * Huile d'olive (80%)<br /> * Huile de baies de laurier (12%)<br /> * Eau<br /> * [[Soude]] végétale ou cendre de [[salicorne]].<br /> <br /> === L'[[olivier (arbre)|olivier]] ===<br /> Depuis l'Antiquité, l'[[huile d'olive]] a été une essence des plus utiles pour toutes les populations du pourtour méditerranéen. Elle ne jouait pas seulement un important rôle alimentaire ; on s'en frottait le corps au sortir du bain afin d'assouplir muscles et articulations. On l'employait aussi en médecine contre les troubles hépatiques, les calculs biliaires et les coliques néphrétiques. La feuille d'olivier, qui a la propriété de faire baisser la tension artérielle ainsi que le taux de sucre dans le sang, a été utilisée contre l'hypertension, l'angine de poitrine et le diabète sucré.<br /> <br /> === Le [[Laurier sauce|laurier]] ===<br /> Le laurier noble constitue un genre parmi les lauracées. La famille des lauracées est composée d'arbres et d'arbrisseaux dont les feuilles sont persistantes, coriaces, simples, sans stipules, alternes et imprégnées, comme les diverses parties de ces plantes, d'huiles essentielles aromatiques. <br /> Le laurier noble produit un fruit dont l'odeur rappelle à la fois celle du girofle et de la noix de muscade ; le sassafras officinalis, dont le bois et l'écorce donnent, par distillation, une huile éthérée. L'huile de baies de laurier a une action hyperémiante et antiparasitaire ; elle entre dans la composition de pommades et liniments à appliquer sur furoncles, abcès et inflammations cutanées diverses et à utiliser contre les douleurs rhumatismales et névralgiques. C'est la quantité de cette huile qui confère à ces savons leur valeur et leur efficacité.<br /> <br /> === [[Soude]] ou [[cendre]] ===<br /> Suivant les qualités de savon, le savonnier choisit d'utiliser de la [[soude]] produite par électrolyse, ou de la cendre de [[salicorne]] (soude végétale), plus chère, mais plus douce pour la peau et qui permet au savon de flotter à la surface du bain.<br /> <br /> == Fabrication ==<br /> [[Image:Savon d'Alep.JPG|thumb|280px|Un exemple de savon d'Alep]]<br /> <br /> Chaque année, en novembre, quand les [[huile d'olive|huiles d'olive]] viennent d'être extraites, le même rituel se répète dans les vieux souk d'Alep. L'huile d'olive est cuite, avec l'eau et la [[soude]], très lentement pendant quinze jours dans un grand chaudron en pierre ou de cuivre, selon le vieux procédé de [[savon|saponification]]. En fin de cuisson, quand la pâte est prête, et après plusieurs lavages, on ajoute de l'huile de baie de laurier pure. C'est elle qui donne au savon son parfum, ses vertus antiseptiques et antimites. Lorsque la cuisson est terminée, la pâte est étalée à même le sol dans un bassin carrelé. Elle y repose une dizaine de jours à une température de 7 à 8 degrés. Après refroidissement et solidification de la pâte, vient le moment de la découpe manuelle. Un chariot équipé de couteaux est tiré par les hommes. Cette découpe artisanale explique la forme irrégulière mais si caractéristique de ces pains de savon. À ce stade, ils pèsent environ 300 grammes. Chaque savon est estampillé. Ce véritable sceau indique le nom de la fabrique, il prouve l'origine du produit. Dernière étape pour les savons, le séchage. Contrairement à ce qui se dit habituellement, ces savons ne sèchent pas au soleil, car ils durciraient trop rapidement. Le séchage est ici lent, il dure au minimum trois ans, en cave, grâce à une ventilation naturelle. Avant la commercialisation, un contrôle visuel élimine les savons présentant un défaut d'aspect. Ceux que vous trouvez en magasin pèsent environ 230 grammes.<br /> <br /> Le savon d'Alep ne s'est longtemps présenté que sous la forme d'un pain cubique sur lequel est inscrit le nom du fabricant ainsi que la qualité du savon. À ce savon découpé s'est ajouté un savon moulé de taille plus réduite.<br /> <br /> Respectueux des peaux sensibles, on peut l'utiliser aussi bien pour la toilette du corps et des cheveux, que pour le linge.<br /> <br /> == Avantages ==<br /> Très doux, on peut l'utiliser aussi bien pour le corps que pour le visage. Il convient particulièrement bien aux peaux sèches et fragiles. Il se révèle efficace en cas d'eczéma, de pellicules. Il parfume agréablement le linge et le protège efficacement des mites. Un séchage de trois ans en cave l'ayant rendu très dur, il est vraiment économique.<br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> <br /> ===Liens internes===<br /> [[Savon]]<br /> <br /> ===Liens externes===<br /> <br /> * [http://evanel-blog.com/2011/05/23/presentation-du-savon-dalep Présentation du savon d'Alep]<br /> <br /> ===Bibliographie===<br /> <br /> {{Portail Prendre soin}}[[Catégorie:Prendre soin]]</div>

Zeunz https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Savon_d%27Alep&diff=98268 2011-10-14T23:15:33Z

<p>Zeunz : </p> <hr /> <div>{{Prendre soin}}<br /> <br /> Le '''savon d'Alep''', le plus ancien [[savon]] syrien, est à base d'huile d'[[olive]] et d'huile de [[laurier]]. Il existe des savons d'Alep fabriqués avec de la &quot;soude végétale&quot; tirée de la [[salicorne]]. Le savon d'Alep se présente comme un bloc marron-kaki sur lequel est imprimé une inscription en arabe. L'intérieur du savon est couleur de verdure.<br /> <br /> Il est élaboré exclusivement avec des matières premières naturelles ([http://evanel-blog.com/category/les-huiles]). L'olive et le laurier sont utilisés pour sa fabrication, ajoutant parfum et, d'après certains, des vertus curatives à ce savon dit « surgras ».<br /> <br /> == Historique ==<br /> La ville d'Alep est située au nord-ouest de la Syrie. Les premiers savons durs ont été élaborés au nord-ouest de l'actuelle Syrie 2000 ans avant Jésus Christ. Ces savons, tels qu'ils existent à Alep, ont vraisemblablement été introduits en Europe par les croisés. Les premières savonneries en Europe se créent, au XIIe siècle, en Espagne et Italie (Naples, Alicante, Gênes, Bologne, Venise) puis, au milieu du XVe siècle, à Marseille.&lt;br /&gt;<br /> Le savon d'Alep est fabriqué, là où il a été créé, selon un procédé artisanal qui demeure à l'identique depuis sa création. Cette tradition séculaire est perpétuée jusqu'à nos jours, génération après génération et de père en fils, par les maîtres savonniers d'Alep.<br /> <br /> == Composition ==<br /> * Huile d'olive (80%)<br /> * Huile de baies de laurier (12%)<br /> * Eau<br /> * [[Soude]] végétale ou cendre de [[salicorne]].<br /> <br /> === L'[[olivier (arbre)|olivier]] ===<br /> Depuis l'Antiquité, l'[[huile d'olive]] a été une essence des plus utiles pour toutes les populations du pourtour méditerranéen. Elle ne jouait pas seulement un important rôle alimentaire ; on s'en frottait le corps au sortir du bain afin d'assouplir muscles et articulations. On l'employait aussi en médecine contre les troubles hépatiques, les calculs biliaires et les coliques néphrétiques. La feuille d'olivier, qui a la propriété de faire baisser la tension artérielle ainsi que le taux de sucre dans le sang, a été utilisée contre l'hypertension, l'angine de poitrine et le diabète sucré.<br /> <br /> === Le [[Laurier sauce|laurier]] ===<br /> Le laurier noble constitue un genre parmi les lauracées. La famille des lauracées est composée d'arbres et d'arbrisseaux dont les feuilles sont persistantes, coriaces, simples, sans stipules, alternes et imprégnées, comme les diverses parties de ces plantes, d'huiles essentielles aromatiques. <br /> Le laurier noble produit un fruit dont l'odeur rappelle à la fois celle du girofle et de la noix de muscade ; le sassafras officinalis, dont le bois et l'écorce donnent, par distillation, une huile éthérée. L'huile de baies de laurier a une action hyperémiante et antiparasitaire ; elle entre dans la composition de pommades et liniments à appliquer sur furoncles, abcès et inflammations cutanées diverses et à utiliser contre les douleurs rhumatismales et névralgiques. C'est la quantité de cette huile qui confère à ces savons leur valeur et leur efficacité.<br /> <br /> === [[Soude]] ou [[cendre]] ===<br /> Suivant les qualités de savon, le savonnier choisit d'utiliser de la [[soude]] produite par électrolyse, ou de la cendre de [[salicorne]] (soude végétale), plus chère, mais plus douce pour la peau et qui permet au savon de flotter à la surface du bain.<br /> <br /> == Fabrication ==<br /> [[Image:Savon d'Alep.JPG|thumb|280px|Un exemple de savon d'Alep]]<br /> <br /> Chaque année, en novembre, quand les [[huile d'olive|huiles d'olive]] viennent d'être extraites, le même rituel se répète dans les vieux souk d'Alep. L'huile d'olive est cuite, avec l'eau et la [[soude]], très lentement pendant quinze jours dans un grand chaudron en pierre ou de cuivre, selon le vieux procédé de [[savon|saponification]]. En fin de cuisson, quand la pâte est prête, et après plusieurs lavages, on ajoute de l'huile de baie de laurier pure. C'est elle qui donne au savon son parfum, ses vertus antiseptiques et antimites. Lorsque la cuisson est terminée, la pâte est étalée à même le sol dans un bassin carrelé. Elle y repose une dizaine de jours à une température de 7 à 8 degrés. Après refroidissement et solidification de la pâte, vient le moment de la découpe manuelle. Un chariot équipé de couteaux est tiré par les hommes. Cette découpe artisanale explique la forme irrégulière mais si caractéristique de ces pains de savon. À ce stade, ils pèsent environ 300 grammes. Chaque savon est estampillé. Ce véritable sceau indique le nom de la fabrique, il prouve l'origine du produit. Dernière étape pour les savons, le séchage. Contrairement à ce qui se dit habituellement, ces savons ne sèchent pas au soleil, car ils durciraient trop rapidement. Le séchage est ici lent, il dure au minimum trois ans, en cave, grâce à une ventilation naturelle. Avant la commercialisation, un contrôle visuel élimine les savons présentant un défaut d'aspect. Ceux que vous trouvez en magasin pèsent environ 230 grammes.<br /> <br /> Le savon d'Alep ne s'est longtemps présenté que sous la forme d'un pain cubique sur lequel est inscrit le nom du fabricant ainsi que la qualité du savon. À ce savon découpé s'est ajouté un savon moulé de taille plus réduite.<br /> <br /> Respectueux des peaux sensibles, on peut l'utiliser aussi bien pour la toilette du corps et des cheveux, que pour le linge.<br /> <br /> == Avantages ==<br /> Très doux, on peut l'utiliser aussi bien pour le corps que pour le visage. Il convient particulièrement bien aux peaux sèches et fragiles. Il se révèle efficace en cas d'eczéma, de pellicules. Il parfume agréablement le linge et le protège efficacement des mites. Un séchage de trois ans en cave l'ayant rendu très dur, il est vraiment économique.<br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> <br /> ===Liens internes===<br /> [[Savon]]<br /> <br /> ===Liens externes===<br /> <br /> ===Bibliographie===<br /> <br /> {{Portail Prendre soin}}[[Catégorie:Prendre soin]]</div>

Zeunz https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Loofa&diff=98267 2011-10-14T23:08:53Z

<p>Zeunz : Page créée avec « Le '''loofa''', également écrit « loofah » ou « luffa », est une éponga naturelle. == Description == Le '''loofa''' est une cucurbitacée (plante herbacées tropica... »</p> <hr /> <div>Le '''loofa''', également écrit « loofah » ou « luffa », est une éponga naturelle. <br /> <br /> == Description ==<br /> <br /> Le '''loofa''' est une cucurbitacée (plante herbacées tropicales rampantes ou grimpantes): c'est une '''éponge végétale naturelle''' poussant dans les zones chaudes (Afrique et Asie).<br /> <br /> == Utilisation ==<br /> <br /> Le '''loofa''' doit être bien séché et vidé de sa pulpe et de ses graines pour pouvoir être utilisé. Grâce à sa texture très rêche qui va se ramollir au contact de l’eau, le loofa permettra une '''élimination des peaux mortes et des impuretés''' afin de donner une peau très douce.<br /> <br /> Cette '''éponge naturelle''' doit être bien rincée et doit être séchée une fois utilisée afin qu’elle ne prenne aucune mauvaise odeur si trop d’eau stagnait à l’intérieur.<br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> <br /> ===Liens internes===<br /> <br /> ===Liens externes===<br /> * [http://evanel-blog.com/2011/08/01/le-loofah-leponge-vegetale-naturelle La loffa, éponge naturelle]</div>

Zeunz https://www.ekopedia.fr/index.php?title=International_Nomenclature_of_Cosmetic_Ingredients&diff=98266 2011-10-14T22:49:54Z

<p>Zeunz : /* Liens externes */</p> <hr /> <div>{{Prendre soin}}<br /> <br /> L''''International Nomenclature of Cosmetic Ingredients''' ou '''INCI''' est la nomenclature internationale des ingrédients cosmétiques. Cette nomenclature a été conçue en 1973 et est tenue à jour par le [http://www.ctfa.org CTFA] ( Cosmetic, Toiletry and Fragrance Association), association américaine regroupant des fabricants de cosmétiques. En Europe, son utilisation est obligatoire pour les [[cosmétique]]s depuis 1998 : tous les cosmétiques doivent donner sur leur [[emballage]] la liste complète des ingrédients dans l'ordre décroissant et sous leur dénomination INCI.<br /> <br /> <br /> == Avantages et inconvénients de la nomenclature INCI ==<br /> <br /> === Avantages ===<br /> L'indication de tous ingrédients permet de savoir ce que contiennent vraiment les cosmétiques et de repérer les composés qui peuvent causer des [[allergie]]s. Les noms des ingrédients sont les mêmes dans tous les pays qui utilisent le système INCI : États-Unis, Europe, Japon, en projet au Canada.<br /> <br /> === Inconvénients ===<br /> La nomenclature INCI a quand même des limites : On ne connaît pas la quantité exacte des ingrédients, ni leur origine (il n'est pas précisé si certains ingrédients sont [[OGM|génétiquement modifiés]]) et leur mode de fabrication. Le fabricant peut même demander à ne pas indiquer un ingrédient s'il a peur d'être copié par ses concurrents.<br /> Le principal inconvénient de ce langage est qu'il est incompréhensible pour les consommateurs.<br /> <br /> == Principe de la nomenclature INCI ==<br /> <br /> Les règles de fonctionnement de l'INCI sont définies dans l'International Cosmetic Ingredient Dictionary and Handbook, publié par la CTFA.<br /> <br /> La nomenclature INCI est écrite dans deux langues :<br /> * les extraits de [[plante]] sont donnés sous le nom latin de la plante. Par exemple, on emploie Buxus Chinensis, nom botanique du [[jojoba]], pour parler de l'huile de jojoba.<br /> * les noms de molécules et les noms usuels sont nommés en anglais. Ainsi, l'oxyde de zinc s'écrit en anglais et en INCI zinc oxide. Et honey se rapporte au [[miel]].<br /> <br /> Par convention, les ingrédients parfumés sont regroupés sous le nom « parfum », sans les détailler. Le terme &quot;parfum&quot; peut désigner aussi bien des parfums de synthèse que des [[huile essentielle|huiles essentielles]]. Les industriels ne sont pas tenus de donner la liste complète des substances parfumantes. Depuis le printemps 2005, en Europe certains ingrédients parfumants allergènes doivent être marqués à la fin de la liste des ingrédients.<br /> <br /> Les colorants sont désignés par un ''color index'', qui s'écrit CI puis un nombre à 5 chiffres. Le code CI 75470 par exemple correspond au carmin obtenu à partir d'un insecte, la cochenille.<br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> <br /> === Liens internes ===<br /> * [[Cosmétique]]<br /> * [[Soins du corps]]<br /> <br /> === Liens externes ===<br /> * {{fr}} [http://www.beaute-test.com/composant.php Matières premières INCI composant nos produits cosmétiques]<br /> * {{fr}} [http://www.kelbio.com/inci.html Moteur de recherche des informations sur les ingrédients présents dans les cosmétiques]<br /> * {{en}} [http://www.cosmeticscop.com/learn/dictionary.asp?TYPE=MAIN Cosmetic Ingredient Dictionary]<br /> * {{fr}} [http://evanel-blog.com/2011/06/02/la-liste-des-ingredients-ou-la-nomenclature-inci La nomenclature INCI]<br /> * {{fr}} [http://evanel-blog.com/2011/06/04/les-defauts-de-la-liste-inci Les défauts de la nomenclature INCI]<br /> {{Portail Prendre soin}}<br /> <br /> [[Catégorie:Soins du corps]]</div>

Zeunz https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Huile&diff=97075 2011-08-01T14:40:12Z

<p>Zeunz : /* Liens externes */</p> <hr /> <div>{{S'alimenter}}<br /> <br /> L''''huile''' est un terme générique désignant des matières grasses qui sont à l'état liquide à température ambiante et qui ne se mélangent pas à l'[[eau]].<br /> <br /> C'est un liquide gras, onctueux et inflammable, d'origine animale, végétale ou minérale. L'huile se différencie d'une graisse en ce qu'elle est liquide à la température ambiante. Le [[beurre]] n'est pas considéré comme une huile bien qu'il soit liquide dans certains pays chauds. Dans les pays tempérés certaines huiles, normalement liquides, peuvent se figer par temps froid.<br /> <br /> <br /> == Étymologie ==<br /> <br /> Le nom vient du latin ''oleum'' (huile d'olive), qui a donné dans le vieux français ''olie'' puis ''uile'', puis ''huile''. le « h » initial, qui n'a aucun caractère étymologique, a été rajouté à l'époque des copistes où le « u » et le « v » s'écrivaient de manière identique pour éviter toute confusion entre « uile » et « vile »<br /> <br /> == Composition ==<br /> <br /> [[Image:Huile_olive.jpg|thumb]]<br /> <br /> * Les huiles végétales sont essentiellement constituées d'acides gras et les huiles animales d'esters de la glycérine; on différencie:<br /> ** Huiles alimentaires d'origine animale ou végétale. Elles sont fabriquées dans les huileries par des huiliers, le plus souvent par pressage des graines d'oléagineux.<br /> ** [[Huile essentielle|Huiles essentielles]] obtenues par divers procédés d'extraction, dont la [[distillation]], en raison de leur très faible concentration dans le produit de base.<br /> * L'huile minérale est un mélange d'hydrocarbures; aux États-Unis, le pétrole est considéré comme une huile. Elle peut aussi provenir de la distillation de la [[houille]] ou des schistes bitumineux.<br /> * Les huiles de synthèse, largement utilisées pour la lubrification des moteurs mais aussi pour de nombreuses autres applications, appartiennent à des familles chimiques très diverses: esters phosphoriques, silicones, etc.<br /> <br /> Note: le [[beurre]], le [[suif]], le [[saindoux]]... sont des graisses d'origine animale mais les graisses utilisées en lubrification résultent du mélange de deux constituants essentiels, une huile de base et un [[savon]], auxquels on adjoint de petites quantités d'autres substances ou additifs.<br /> <br /> Les principaux acides que l'on trouve dans les huiles sont: l'acide oléique, l'acide palmitique, l'acide linoléique, l'acide stéarique.<br /> <br /> == Utilisations ==<br /> <br /> Les huiles végétales sont pour certaines comestibles et pour d'autres seulement utilisées dans l'industrie, en peinture, en [[savon]]nerie ou en pharmacie.<br /> <br /> === Alimentation ===<br /> L'huile est très fréquemment utilisée dans l'alimentation. <br /> Cependant les huiles sont fragiles et sont altérées par la lumière et la chaleur, elles perdent ainsi leurs propriétés nutritionnelles. Donc une huile de qualité est forcément pressée à froid et stockée dans une bouteille en verre foncé ou un bidon en fer. De surcroit pour profiter de ses excellentes propriétés nutritionnelles (acides gras essentiels et vitamine E), il convient de les utiliser le plus possible à froid en versant un filet d'huile sur les plats comme le font les italiens.<br /> <br /> === Carburant ===<br /> L'huile peut servir à faire fonctionner une [[lampe à huile]].<br /> <br /> L'huile, notamment sous la forme d'[[huile végétale brute]] (HVB) est utilisée comme [[combustible]] pour se [[Poêle à huile végétale|chauffer]] (voir l'article sur le [[poêle à huile végétale]]). <br /> <br /> L'huile peut aussi être utilisée comme [[combustible]] pour faire fonctionner des moteurs de type [[diesel]]. Pour cette utilisation elle est généralement désigné sous l'appellation ''huile végétale brute'' (HVB), mais il arrive aussi (par abus de langage?) que le terme [[biodiesel]] soit utilisé.<br /> <br /> {{loupe|rouler à l'huile végétale}}<br /> <br /> Les Huiles OGM pourraient être utilisées pour concurrencer le diesel. Il serait clairvoyant de structurer une filière agricole bio-logique optimum : culture saine, valorisation alimentaire locale, filtration coopérative, et transport en commun de type végétale taxi brousse.<br /> <br /> == Types d'huiles ==<br /> <br /> === Huiles végétales ===<br /> * l''''huile d'[[amande]]''' est extraite du noyau des amandes. C'est une huile délicate et très peu colorée, avec un arôme et un goût d'amande prononcé, mais elle est relativement chère.<br /> * l''''huile d'[[arachide]]''' est huile claire très polyvalente qui convient bien aux plats cuisinés asiatiques préparés au wok.<br /> * l''''huile de [[colza]]''' est extraite des graines de colza. C'est une huile raffinée, très pauvre en acides gras saturés.<br /> * l''''huile de [[coprah]]'''<br /> * l''''huile de [[lin]]'''<br /> * l''''huile de [[maïs]]''' est extraite des grains de maïs. C'est une huile à frire peu onéreuse à l'achat. Lorsqu'elle est non raffinée, elle a un goût prononcé de maïs.<br /> * l''''huile de [[noisette]]''' est extraite des noisettes pressées. C'est une huile peu colorée, avec une saveur très parfumée, excellente dans les salades.<br /> * l''''huile de [[noix]]''' est extraite à partir des noix pressées. C'est une huile peu colorée, avec une saveur très parfumée, excellente dans les salades et avec certains légumes. Cependant c'est une huile onéreuse et qui se rancit assez rapidement.<br /> * l''''[[huile d'olive]] « extra [[Huile vierge | vierge]] »''' est extraite à partir de la [[Huile vierge | première pression à froid]] d'olives fraîches, et a une belle couleur jaune ou verte caractéristique « vert olive ». Sa saveur sans équivalence et parfaitement équilibrée en arôme et en goût. Elle est riche en antioxydants et s'utilise en assaisonnements, sur les fromages et dans les plats froids.<br /> * l''''[[huile d'olive]] « légère »''' est produite à partir d'un mélange d'huiles d'olives. Elle a un goût plus neutre et peut s'utiliser en friture et dans les assaisonnements.<br /> * l''''huile de [[palme]]'''<br /> * l''''huile de [[pépins de raisin]]''' est extraite des pépins de raisin. C'est une huile légère, avec une belle couleur dorée, très gustative, elle rehausse le goût des assaisonnement et peut s'utiliser aussi en friture.<br /> * l''''huile de [[ricin]]'''<br /> * l''''huile de [[sésame]]''' est extraite des graines de sésame. Elle a un goût très puissant. C'est une huile très pauvre en acides gras saturés.<br /> * l''''huile de [[tournesol]]''' est extraite des graines de tournesol. C'est une huile plutôt légère, excellent pour la friture et la vinaigrette. On peut la trouver en « extra [[huile vierge | vierge]] ».<br /> * l''''huile d'[[argane]]''' est extraite des noix de l'arganier qui pousse dans le sud ouest du Maroc. Riche en acide gras et en vitamine E, avec une odeur et un goût de noisette. Savoureuse en cuisine, elle est aussi très régénératrice pour la peau, les cheveux et les ongles.<br /> <br /> Il existe aussi des matières grasses végétales à l'état solide à température ambiante: le [[beurre de karité]], le [[beurre de cacao]], l'huile de palme...<br /> <br /> === Huiles animales ===<br /> Les huiles animales sont aussi utilisées dans l'industrie, en peinture, en [[savon]]nerie ou en pharmacie. Les principales huiles et graisses animales sont:<br /> * l'huile de baleine<br /> * l'huile de cachalot<br /> * l'huile de foie de morue<br /> * le suif ou graisse de bœuf<br /> * le saindoux ou gras de porc<br /> <br /> ATTENTION : l'huile de castor, CASTOR OIL, n'est pas une huile animale. Il s'agit du nom scientifique donné à l'huile de ricin.<br /> <br /> === Huiles minérales ===<br /> Les huiles minérales sont obtenues par distillation de la [[houille]], du pétrole ou de certains schistes bitumineux et servent essentiellement comme lubrifiants des organes mécaniques des machines et des moteurs.<br /> <br /> Une [[tache]] d'huile minérale sur un [[papier]] peut être éliminée en chauffant suffisamment, ce qui n'est pas le cas pour une tache d'huile végétale ou animale.<br /> <br /> Les huiles ont longtemps servi à l'éclairage (lampe à huile).<br /> <br /> == Techniques de fabrication ==<br /> <br /> === Huiles végétales ===<br /> Schéma de fabrication des huiles : <br /> <br /> #La matière première<br /> #Graines, fruits, germes, pépins.<br /> #La sélection<br /> #Dépoussiérage, brossage, dépelliculage, décorticage, élimination des graines endommagées.<br /> #Le concassage<br /> #Préparation de la pâte par aplatisseurs ou moulin à meule en granit.<br /> #La trituration : (procédé physique uniquement).<br /> #*par presse mécanique à vis sans fin.<br /> #*par centrifugation (séparation liquide solide).<br /> #Le filtrage<br /> #*sur toile de coton pour éliminer les déchets solides,<br /> #*sur papier buvard pour éliminer les cires et traces d’humidité.<br /> #Le conditionnement<br /> #Mise en bouteille et inscription du numéro de lot.<br /> <br /> === Huiles animales ===<br /> <br /> === Huiles minérales ===<br /> <br /> ==Élimination==<br /> <br /> Les huiles usagées ne doivent pas être jetées dans l'évier ou les [[WC]]. Cela risquerait de boucher les canalisations. Le traitement de l'eau souillée par l'huile dans les [[station d'épuration|stations d'épuration]] est compliqué. L'huile [[pollution|pollue]] les milieux aquatiques en formant une pellicule grasse qui empêche l'oxygène de l'air de pénétrer dans l'eau et bloque les rayons du [[soleil]]. Les organismes aquatiques sont asphyxiés. Il suffit d'un litre d’huile pour former une pellicule graisseuse de 1 000 m&lt;sup&gt;2&lt;/sup&gt; sur l'eau.<br /> <br /> Pour une petite quantité d'huile, on peut utiliser un récipient usagé (bouteille ou pot de crème fraîche) que l'on remplit d'huile avant de le jeter à la poubelle. Par ailleurs, les bouteilles d'huiles en [[plastique]] ou boîtes [http://fr.ekopedia.org/wp.php?redir=métal métalliques] de thon à l'huile ne se recyclent pas : l'huile résiduelle souillerait les autres [[emballage]]s. Il faut les jeter dans la poubelle avec les [[déchet]]s non recyclables. Par contre l'huile n'est pas un problème pour la [[Collecte sélective des déchets|collecte sélective]] des bouteilles en [[verre]] qui sont destinée à être fondues.<br /> <br /> Pour une grande quantité d'huile, on peut apporter l'huile usagée à la [[déchèterie]].<br /> <br /> On peut demander à son garagiste de récupérer l'huile de vidange de sa [[voiture]].<br /> <br /> == Voir aussi ==<br /> <br /> ===Liens internes===<br /> * [[rouler à l'huile végétale]]<br /> * les [[recettes de base]]<br /> * le [[beurre]], le [[ghee]]...<br /> * [[Huile de soin]]<br /> <br /> ===Liens externes===<br /> * http://www.vegetol.org : Portail d'information francophone sur la carburation aux huiles végétales pures<br /> * http://membres.lycos.fr/forgesmoulins/Moulins2N.htm<br /> * http://imagesetmusiques.free.fr/noix3.html<br /> * http://www.netprovence.com/sivomentrevaux/economie/olives.htm<br /> * http://www.1001huiles.fr/huile_argan.htm?OVRAW=huile%20argan&amp;OVKEY=huile%20argan&amp;OVMTC=standard&amp;OVRAW=huile%20argane&amp;OVKEY=huile%20d%20argane&amp;OVMTC=standard<br /> * huile d'argane: http://www.alterafrica.com/PBCPPlayer.asp?ID=59612<br /> * Présentation des principales huiles &quot;nobles&quot;: [http://evanel-blog.com/category/les-huiles Les huiles sur Evanel Blog]<br /> <br /> ===Bibliographie===<br /> <br /> {{Portail S'alimenter}}{{wikipedia|Huile}}<br /> <br /> [[Catégorie:Produits de base]]<br /> [[en:Oil (fat)]]</div>

Zeunz https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Huile_d%27olive&diff=97074 2011-08-01T14:36:50Z

<p>Zeunz : /* Liens externes */</p> <hr /> <div>{{S'alimenter}}{{Prendre soin}}<br /> <br /> L''''huile d'olive''' est la matière grasse extraite des olives, fruits de l'[[olivier]].<br /> <br /> Elle est utilisée comme aliment, cosmétique et pour l'éclairage depuis l'Antiquité.<br /> <br /> ==L'huile d'olive en cuisine==<br /> <br /> L'huile d'olive est employée notamment dans la cuisine méditerranéenne. Elle est utilisée dans les [[vinaigrette]]s ou comme matière grasse pour la cuisson. L'huile d'olive supporte la chaleur jusqu'à 210°C et peut donc être utilisée pour les fritures (dont la température moyenne est de 180°C). L'huile d'olive est cependant composé de 99% de matières grasses et 1% de squalène et de stérols.<br /> <br /> ==Nutrition==<br /> <br /> L'huile d'olive est connue depuis quelques années car elle fait partie du régime crétois réputé apporter santé et longévité. Elle contient peu d'acides gras saturés et d'acides gras poly-insaturés (10 %). Mais elle est riche en acide oléique, acide gras mono-insaturé, et en acide linoléique, acide gras mono-insaturé de la famille des omegas 6, qui diminuent le taux de mauvais cholestérol.<br /> <br /> Pour apporter les acides gras essentiels que le corps est incapable de fabriquer, on peut par exemple alterner la consommation d'huile d'olive et d'huile de [[colza]].<br /> <br /> L'huile d'olive doit être conservée à l'abri de la lumière et de la chaleur.<br /> <br /> ==Les différentes catégories d'huiles==<br /> <br /> Une huile d'olive [[Huile vierge | vierge]] est obtenue par pression à froid.<br /> <br /> Une huile d'olive vierge extra a un taux d'acidité inférieur à 0,8 % (plus le taux d'acidité est faible, plus la qualité d'une huile est élevée).<br /> <br /> Le goût de l'huile d'olive est différent selon sa provenance. L'huile d'olive est concernée par plusieurs appellations d'origine contrôlée (AOC).<br /> <br /> En France on trouve de l'huile d'olive française mais surtout de l'huile d'olive d'Espagne et d'Italie. Certaines huiles sont des mélanges de provenances différentes.<br /> <br /> ==Propriétés cosmétiques==<br /> <br /> L'huile d'olive peut être utilisée sur tout le corps. Elle nourrit, protège et assouplit la peau. On applique l'huile sur peau humide au sortir de la [[douche]].<br /> <br /> L'huile d'olive nourrit les parties sèches ou rugueuses du corps : coudes, genoux, mains et pieds.<br /> <br /> Laisser tremper ses doigts dans de l'huile d'olive tiède permet de renforcer les ongles.<br /> <br /> L'huile d'olive nourrit et embellit les cheveux lorsqu'elle est utilisée en [[Soins des cheveux|masque avant shampoing]].<br /> <br /> Un [[gommage]] à l'huile d'olive et au [[sucre]] laisse le corps lisse et doux.<br /> <br /> L'huile d'olive était l'ingrédient de base du [[savon de Marseille]] jusqu'au XIXème siècle.<br /> <br /> ==Voir aussi==<br /> <br /> ===Liens internes===<br /> * [[Huile]]<br /> * [[Huile de soin]]<br /> <br /> ===Liens externes===<br /> Blog sur le domaine de la beauté: [http://evanel-blog.com Le blog Evanel]<br /> <br /> ===Bibliographie===<br /> <br /> {{Multi bandeau|Portail S'alimenter|Portail Prendre soin}}<br /> [[Catégorie:Soins du corps]]<br /> [[Catégorie:produits de base]]<br /> <br /> [[it:Olio d'oliva]]</div>

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