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Ekopedia:Image/avril 2010

2010-04-03T21:54:42Z

Mme Berthe : orthographe etc.

[[Image:Solutions-AMAP.jpg|center|275px|link=consommer bio, local et de saison]]
<div style="text-align:center;">'''Consommer bio, local et de saison''', c’est reprendre contact avec celles et ceux qui nous nourrissent, retrouver la fraîcheur des aliments et les saveurs du terroir...</div>
<div style="text-align:center;">Il y a beaucoup d'autres bonnes raisons; consultez les dans [[Consommer bio, local et de saison]].</div>

Portail:Organismes/Sélection d'articles

2010-02-03T16:51:35Z

Mme Berthe : /* Agriculture et alimentation */

__NOTOC__
{| width="100%"
|-
|valign="top" |

== Agriculture et alimentation ==
* [[Confédération Paysanne]]
* [[Inf'OGM]]
* [[Via Campesina]]

== Antinucléaire ==
* [[Réseau Sortir du nucléaire]]

== Sensibilisation ==
* [[Équiterre]]
* [[Fondation David Suzuki]]
* [[Greenpeace]]
* [[Les Amis de la Terre]]
* [[Nature Québec]]


|   
|valign="top"|

== Eau ==
* [[Conseil mondial de l'eau]]

== Conservation ==
* [[Kokopelli (association)|Kokopelli]]
* [[Réseau Semences Paysannes]]
* [[Union internationale pour la conservation de la nature]]
* [[World Wide Fund for Nature]]

== Climat ==
* [[Réseau Action Climat]]

== Divers ==
* [[Ligue nationale pour la liberté des vaccinations]]
* [[Organisation Mondiale de l'Environnement]]
* [[Réseau Québécois des Groupes Écologistes]]
* [[Institut d'Etudes Economiques et Sociales pour la Décroissance Soutenable]] ([[Décroissance]])

|}

Oxygène

2009-12-06T22:55:39Z

Mme Berthe : ajout box

{{ébauche}}
{{InfoboxElement|
| Nom=Oxygène
| Symbole=O
| Numero=8
| Serie=Non-métal
| MasseVol=1429
| Couleur=incolore
| Etat=gaz paramagnétique
| TempFusion=54,36
| TempVapo=90,20
}}

L'oxygène désigne un élément chimique dont le numéro atomique est 8. En tant qu'atome, il est un des constituants principaux de la matière qui compose les êtres vivants, avec le [[Carbone]], l'[[Hydrogène]] et l'[[Azote]] - qui définissent grossièrement le domaine d'étude de la chimie "organique".
Dans le langage courant, on utilise le terme "oxygène" pour désigner la ''molécule'' de "dioxygène", constituée de deux ''atomes'' d'oxygène. On parle aussi dans ce cas d'"oxygène moléculaire" ; il s'agit d'un des constituants majeurs de l'atmosphère terrestre, et un substrat indispensable de la [[respiration]] oxygénique, qui est la base du métabolisme énergétique de très nombreux êtres vivants, dont l'Homme.

==La réaction de combustion==

===Chimie===

La [[combustion]] est la réaction exothermique (qui libère de l'énergie) du dioxygène (au sens strict, il pourrait s'agir d'un autre comburant) avec une substance, quelle qu'elle soit. C'est une réaction d'oxydo-réduction qui aboutit à l'oxydation du composé en question, et à la réduction de l'oxygène pour donner de l'[[eau]].

C'est une des plus anciennes manipulations physico-chimiques de l'Homme sur son environnement, puisque l'action de [[faire du feu]] correspond à l'initiation et à l'entretien d'une réaction de combustion, apportant chaleur et lumière.
Ainsi, dans les cheminées, les feux de camps, mais aussi dans les moteurs d'automobiles ou les groupes électrogènes, des réactions de combustion ont lieu, dont le bilan chimique est (en considérant du [[Carbone]] pur comme substrat, par exemple du charbon) :
<center> C + O2 → CO2 </center>

===La combustion du carbone===

Même lorsque des composés carbonés plus complexes (gasoil, servent de substrat, le [[gaz carbonique]] CO2 reste un des produits principaux de cette réaction. Cela pose d'importants problèmes, dans la mesure où l'activité anthropique, qui fait un grand usage des réactions de combustion, a pour conséquence d'importants rejets de CO2 dans l'atmosphère, avec des [[Réchauffement climatique|conséquences sur le climat terrestre]] potentiellement dramatiques pour l'espèce humaine.

Notons au passage que des réactions de combustion incomplète ont généralement lieu conjointement à la réaction du type de celle décrite ci-dessus. Il peut alors se dégager en quantité plus ou moins importante du [[Monoxyde de Carbone]] (CO), gaz toxique inodore et incolore, responsable de pollution (moteurs d'automobiles) et de décès accidentels (chaudières à gaz mal entretenues).

Ainsi, même lorsqu'un carburant est produit de façon "propre" ([[agrocarburants]] cultivés sans intrants de synthèse) et autonome (voir l'article [[Rouler à l'huile végétale]]), sa combustion libère des gaz à effets de serre et/ou toxiques, et consomme de l'oxygène, faisant ainsi compétition à la respiration. Toutefois, la production de CO2 et la consommation d'oxygène sont, dans ce cadre, à peu près compensées par le CO2 que la plante a absorbé et l'oxygène qu'elle a rejeté par [[photosynthèse]] durant sa croissance. Les réactions de combustion sont donc potentiellement "dangereuses" à deux niveaux :
* local : des substances toxiques sont produites, dont certaines indécelables sans instrument adéquat.
* global : du carbone extrait du sous-sol (pétrole) est disséminé dans l'atmosphère sous forme de gaz oxydés (dont le CO2), avec des conséquences sur le climat.

===La combustion de l'hydrogène moléculaire===

Ces problèmes sont contournés dans l'utilisation de la [[pile à combustible]], qui fournit de l'énergie par la réaction :
<center> H2 + 1/2 O2 → H2O </center>
et est rechargée par la réaction exactement inverse (électrolyse de l'eau).

===Autres utilisations de la réaction de combustion===

Si on place une bougie allumée sous un verre retourné, elle s'éteint rapidement : elle a consommé tout l'oxygène disponible par combustion. Ceci peut être employé dans les cas où un milieu doit être privé de son oxygène, comme pour la mise en œuvre d'un processus de [[lacto-fermentation]] anaérobie.

==La respiration==

La respiration est, à proprement parler, également une réaction de combustion. Elle a lieu au sein des cellules vivantes, dans un compartiment cellulaire appelé ''mitochondrie'' dans le cas des eucaryotes comme l'Homme. Elle permet aux cellules de réaliser la synthèse de l'ATP, support de l'énergie dans les organismes, à partir de la dégradation de composés carbonés réduits (principalement des glucides). Cette réaction de respiration produit également du CO2.

Du fait de ses très fortes capacités oxydantes, la molécule de dioxygène est potentiellement un produit extrêmement dangereux. Seules certaines limitations intrinsèques de type ''cinétique'' à sa réactivité l'empêchent d'enflammer tout ce qui se trouve à proximité! Ainsi, la "chimie de l'oxygène" pratiquée par le vivant est une activité à haut risque, dont les ratés seraient une des causes principales de mort cellulaire et de vieillissement des organismes pluricellulaires (voir sur Wikipédia : [http://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9riv%C3%A9_r%C3%A9actif_de_l%27oxyg%C3%A8ne dérivés réactifs de l'oxygène] ). La consommation d'[[anti-oxydant]]s tels l'acide ascorbique ([[Vitamine|Vitamine C]]) est censée aider l'organisme à éviter les dégâts causés par ces dérivés réactifs de l'oxygène.

== Voir aussi ==
=== Liens internes ===
* [[combustion]]
* [[climat]]
* [[respiration]]
=== Liens externes ===
*

{{hr}}

{{TPE}}

Oxygène

2009-12-06T22:50:05Z

Mme Berthe :

{{ébauche}}

L'oxygène désigne un élément chimique dont le numéro atomique est 8. En tant qu'atome, il est un des constituants principaux de la matière qui compose les êtres vivants, avec le [[Carbone]], l'[[Hydrogène]] et l'[[Azote]] - qui définissent grossièrement le domaine d'étude de la chimie "organique".
Dans le langage courant, on utilise le terme "oxygène" pour désigner la ''molécule'' de "dioxygène", constituée de deux ''atomes'' d'oxygène. On parle aussi dans ce cas d'"oxygène moléculaire" ; il s'agit d'un des constituants majeurs de l'atmosphère terrestre, et un substrat indispensable de la [[respiration]] oxygénique, qui est la base du métabolisme énergétique de très nombreux êtres vivants, dont l'Homme.

==La réaction de combustion==

===Chimie===

La [[combustion]] est la réaction exothermique (qui libère de l'énergie) du dioxygène (au sens strict, il pourrait s'agir d'un autre comburant) avec une substance, quelle qu'elle soit. C'est une réaction d'oxydo-réduction qui aboutit à l'oxydation du composé en question, et à la réduction de l'oxygène pour donner de l'[[eau]].

C'est une des plus anciennes manipulations physico-chimiques de l'Homme sur son environnement, puisque l'action de [[faire du feu]] correspond à l'initiation et à l'entretien d'une réaction de combustion, apportant chaleur et lumière.
Ainsi, dans les cheminées, les feux de camps, mais aussi dans les moteurs d'automobiles ou les groupes électrogènes, des réactions de combustion ont lieu, dont le bilan chimique est (en considérant du [[Carbone]] pur comme substrat, par exemple du charbon) :
<center> C + O2 → CO2 </center>

===La combustion du carbone===

Même lorsque des composés carbonés plus complexes (gasoil, servent de substrat, le [[gaz carbonique]] CO2 reste un des produits principaux de cette réaction. Cela pose d'importants problèmes, dans la mesure où l'activité anthropique, qui fait un grand usage des réactions de combustion, a pour conséquence d'importants rejets de CO2 dans l'atmosphère, avec des [[Réchauffement climatique|conséquences sur le climat terrestre]] potentiellement dramatiques pour l'espèce humaine.

Notons au passage que des réactions de combustion incomplète ont généralement lieu conjointement à la réaction du type de celle décrite ci-dessus. Il peut alors se dégager en quantité plus ou moins importante du [[Monoxyde de Carbone]] (CO), gaz toxique inodore et incolore, responsable de pollution (moteurs d'automobiles) et de décès accidentels (chaudières à gaz mal entretenues).

Ainsi, même lorsqu'un carburant est produit de façon "propre" ([[agrocarburants]] cultivés sans intrants de synthèse) et autonome (voir l'article [[Rouler à l'huile végétale]]), sa combustion libère des gaz à effets de serre et/ou toxiques, et consomme de l'oxygène, faisant ainsi compétition à la respiration. Toutefois, la production de CO2 et la consommation d'oxygène sont, dans ce cadre, à peu près compensées par le CO2 que la plante a absorbé et l'oxygène qu'elle a rejeté par [[photosynthèse]] durant sa croissance. Les réactions de combustion sont donc potentiellement "dangereuses" à deux niveaux :
* local : des substances toxiques sont produites, dont certaines indécelables sans instrument adéquat.
* global : du carbone extrait du sous-sol (pétrole) est disséminé dans l'atmosphère sous forme de gaz oxydés (dont le CO2), avec des conséquences sur le climat.

===La combustion de l'hydrogène moléculaire===

Ces problèmes sont contournés dans l'utilisation de la [[pile à combustible]], qui fournit de l'énergie par la réaction :
<center> H2 + 1/2 O2 → H2O </center>
et est rechargée par la réaction exactement inverse (électrolyse de l'eau).

===Autres utilisations de la réaction de combustion===

Si on place une bougie allumée sous un verre retourné, elle s'éteint rapidement : elle a consommé tout l'oxygène disponible par combustion. Ceci peut être employé dans les cas où un milieu doit être privé de son oxygène, comme pour la mise en œuvre d'un processus de [[lacto-fermentation]] anaérobie.

==La respiration==

La respiration est, à proprement parler, également une réaction de combustion. Elle a lieu au sein des cellules vivantes, dans un compartiment cellulaire appelé ''mitochondrie'' dans le cas des eucaryotes comme l'Homme. Elle permet aux cellules de réaliser la synthèse de l'ATP, support de l'énergie dans les organismes, à partir de la dégradation de composés carbonés réduits (principalement des glucides). Cette réaction de respiration produit également du CO2.

Du fait de ses très fortes capacités oxydantes, la molécule de dioxygène est potentiellement un produit extrêmement dangereux. Seules certaines limitations intrinsèques de type ''cinétique'' à sa réactivité l'empêchent d'enflammer tout ce qui se trouve à proximité! Ainsi, la "chimie de l'oxygène" pratiquée par le vivant est une activité à haut risque, dont les ratés seraient une des causes principales de mort cellulaire et de vieillissement des organismes pluricellulaires (voir sur Wikipédia : [http://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9riv%C3%A9_r%C3%A9actif_de_l%27oxyg%C3%A8ne dérivés réactifs de l'oxygène] ). La consommation d'[[anti-oxydant]]s tels l'acide ascorbique ([[Vitamine|Vitamine C]]) est censée aider l'organisme à éviter les dégâts causés par ces dérivés réactifs de l'oxygène.

== Voir aussi ==
=== Liens internes ===
* [[combustion]]
* [[climat]]
* [[respiration]]
=== Liens externes ===
*

{{hr}}

{{TPE}}

Carbone

2009-12-06T22:46:20Z

Mme Berthe :

{{Ébauche}}
{{InfoboxElement|
| Nom=Carbone
| Symbole=C
| Numero=6
| Serie=Non-métal
| MasseVol=2267
| Couleur=noir
| Etat=solide
| TempFusion=3773
| TempVapo=5100
}}

Le '''carbone''' est un élément chimique, de symbole C et de numéro atomique 6.

== Présentation ==

C'est un élément fondamental pour la vie, car c'est, avec l'[[oxygène]], un des éléments des composés '''organiques'''.

Le mot carbone tire son étymologie de "charbon" : une des formes pures est en effets le charbon des mines (anthracite par exemple) ou celui de bois, mais une des autres formes pures est le diamant, matière la plus dure.

== Sources de carbone==

On trouve du carbone dans l'intégralité du monde vivant. En chimie minérale ou inorganique, le carbone est présent dans des composés comme :

* le [[dioxyde de carbone]] CO2 (composant minoritaire de l'atmosphère, d'une concentration de 0,5% environ).
* l'acide carbonique, et particulièrement ses sels carbonate CO32- ou hydrogénocarbonate (bicarbonate) HCO3- , qu'on retrouve dans les eaux gazeuses :
** l'hydrogénocarbonate, en sel de sodium, constitue le [[bicarnonate de soude]].
** le carbonate de calcium ou calcaire est abondant dans la nature (la craie, le marbre sont constitués de carbonate de calcium).
* le monoxyde de carbone (CO) est un gaz dangereux inodore et [[toxique]] qui se forme par combustion incomplète (par exemple dans une chaudière déféctueuse) et peut empoisonner (par inhibition de l'hémoglobine, enzyme du transport de l'oxygène dans le sang).
* autre classe de composés très dangereux, les [[cyanure]]s (formés de la liaison triple d'un atome de carbone avec un atome d'[[azote]]), dont les sels sont hautement [[toxique]]s, ainsi que le cyanogène (un gaz dérivé).

== Chimie du carbone==

Les composés chimiques du carbone sont nombreux :

* Les « '''hydrocarbures''' » (molécules comportant carbone et hydrogène), ensemble subdivisé en :
** hydrocarbures '''paraffiniques''' :
*** les '''alcanes''', tel : [[méthane]] (contue dans le gaz naturel) heptane (contue dans le carburant pour voiture), le propane et le butane (gaz fossiles de combustion)
*** les '''alcènes''', comme l'éthylène
*** les '''alcynes''', comme l'acétylène
** les hydrocarbures ''' arômatiques''' (les atomes de carbone forment des cycles -phène- et peuvent être théoriquement dérivé du [[benzène]]) : ce sont des composés plus ou moins complexe, d'odeur particulière (d'où leur nom d'arômatique) et dangereux (très nocifs, voire toxiques ou cancérigènes)
*** il existe aussi les hydrocarbures '''naphténiques'''
* autres composés carbonés

== Fonction dans la nature==

Le carbone est important : voir le cycle du carbone.
C'est le dioxyde de carbone (autrement appelé "gaz carbonique") très présent dans l'atmosphère, il est produit et transformé par les plantes ([[photosynthèse]]), mais aussi par les combustions ou les exploisions complètes faites par l'être gumain, à savoir :

* l'industrie
* les transports (véhicules, bateaux et avions)*
* les centrales thermique (à charbon ou à gaz)

== Rôle dans l'environnement ==

Il est fortement l'un des acteurs de la [[climat|modification climatique]] (appelé couramment "réchauffement de la planète" ce qui est inexact car des modifications pourront être autres que thermiques et que ces changements pourront être des refroidissements en certains points du globe).
La concentration en CO2 a triplé depuis la fin du XIXe siècle. Il est responsable de l'effet de serre, conjointement à d'autres substances d'origine anthropique.

== Utilisations humaines ==

le carbone pur est utilisé :

* combustion des charbons
* diamants

La chimie du carbone est vaste.

== Voir aussi ==

=== Liens internes ===
* [[photosynthèse]]
* [[dioxyde de carbone]]
* [[air]]
* [[pollution]]

=== Liens externes ===
* [http://www.repere.tv/?p=1610 La bombe à retardement du carbone accumulé]

=== Bibliographie ===

{{hr}}

{{TPE}}

Carbone

2009-12-06T22:43:53Z

Mme Berthe :

{{Ébauche}}
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}}

Le '''carbone''' est un élément chimique, de symbole C et de numéro atomique 6.

== Présentation ==

C'est un élément fondamental pour la vie, car c'est, avec l'[[oxygène]], un des éléments des composés '''organiques'''.

Le mot carbone tire son étymologie de "charbon" : une des formes pures est en effets le charbon des mines (anthracite par exemple) ou celui de bois, mais une des autres formes pures est le diamant, matière la plus dure.

== Sources de carbone==

On trouve du carbone dans l'intégralité du monde vivant. En chimie minérale ou inorganique, le carbone est présent dans des composés comme :

* le [[dioxyde de carbone]] CO2 (composant minoritaire de l'atmosphère, d'une concentration de 0,5% environ).
* l'acide carbonique, et particulièrement ses sels carbonate CO32- ou hydrogénocarbonate (bicarbonate) HCO3- , qu'on retrouve dans les eaux gazeuses :
** l'hydrogénocarbonate, en sel de sodium, constitue le [[bicarnonate de soude]].
** le carbonate de calcium ou calcaire est abondant dans la nature (la craie, le marbre sont constitués de carbonate de calcium).
* le monoxyde de carbone (CO) est un gaz dangereux inodore et [[toxique]] qui se forme par combustion incomplète (par exemple dans une chaudière déféctueuse) et peut empoisonner (par inhibition de l'hémoglobine, enzyme du transport de l'oxygène dans le sang).
* autre classe de composés très dangereux, les [[cyanure]]s (formés de la liaison triple d'un atome de carbone avec un atome d'[[azote]]), dont les sels sont hautement [[toxique]]s, ainsi que le cyanogène (un gaz dérivé).

== Chimie du carbone==

Les composés chimiques du carbone sont nombreux :

* Les « '''hydrocarbures''' » (molécules comportant carbone et hydrogène) subdivisé en :
** hydrocarbures '''paraffiniques''' :
*** les '''alcanes''', tel : [[méthane]] (contue dans le gaz naturel) heptane (contue dans le carburant pour voiture), le propane et le butane (gaz fossiles de combustion)
*** les '''alcènes''', comme l'éthylène
*** les '''alcynes''', comme l'acétylène
** les hydrocarbures ''' arômatiques''' (les atomes de carbone forment des cycles -phène- et peuvent être théoriquement dérivé du [[benzène]]) : ce sont des composés plus ou moins complexe, d'odeur particulière (d'où leur nom d'arômatique) et dangereux (très nocifs, voire toxiques ou cancérigènes)
*** il existe aussi les hydrocarbures '''naphténiques'''
* autres composés carbonés

== Fonction dans la nature==

Le carbone est important : voir le cycle du carbone.
C'est le dioxyde de carbone (autrement appelé "gaz carbonique") très présent dans l'atmosphère, il est produit et transformé par les plantes ([[photosynthèse]]), mais aussi par les combustions ou les exploisions complètes faites par l'être gumain, à savoir :

* l'industrie
* les transports (véhicules, bateaux et avions)*
* les centrales thermique (à charbon ou à gaz)

== Rôle dans l'environnement ==

Il est fortement l'un des acteurs de la [[climat|modification climatique]] (appelé couramment "réchauffement de la planète" ce qui est inexact car des modifications pourront être autres que thermiques et que ces changements pourront être des refroidissements en certains points du globe).
La concentration en CO2 a triplé depuis la fin du XIXe siècle. Il est responsable de l'effet de serre, conjointement à d'autres substances d'origine anthropique.

== Utilisations humaines ==

le carbone pur est utilisé :

* combustion des charbons
* diamants

La chimie du carbone est vaste.

== Voir aussi ==

=== Liens internes ===
* [[Photosynthèse]]
* [[dioxyde de carbone]]
* [[air]]
* [[pollution]]

=== Liens externes ===
* [http://www.repere.tv/?p=1610 La bombe à retardement du carbone accumulé]

=== Bibliographie ===

{{hr}}

{{TPE}}

Carbone

2009-12-06T22:42:30Z

Mme Berthe : reformulations / orthographe / réparation de liens

{{Ébauche}}
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}}

Le '''carbone''' est un élément chimique, de symbole C et de numéro atomique 6.

== Présentation ==

C'est un élément fondamental pour la vie, car c'est, avec l'[[oxygène]], un des éléments des composés '''organiques'''.

Le mot carbone tire son étymologie de "charbon" : une des formes pures est en effets le charbon des mines (anthracite par exemple) ou celui de bois, mais une des autres formes pures est le diamant, matière la plus dure.

== Sources de carbone==

On trouve du carbone dans l'intégralité du monde vivant. En chimie minérale ou inorganique, le carbone est présent dans des composés comme :

* [[le dioxyde de carbone]] CO2 (composant minoritaire de l'atmosphère, d'une concentration de 0,5% environ).
* l'acide carbonique, et particulièrement ses sels carbonate CO32- ou hydrogénocarbonate (bicarbonate) HCO3- , qu'on retrouve dans les eaux gazeuses :
** l'hydrogénocarbonate, en sel de sodium, constitue le [[bicarnonate de soude]].
** le carbonate de calcium ou [[calcaire]] est abondant dans la nature (la [[craie]], le [[marbre]] sont constitués de carbonate de calcium).
* le monoxyde de carbone (CO) est un gaz dangereux inodore et [[toxique]] qui se forme par combustion incomplète (par exemple dans une chaudière déféctueuse) et peut [[poison|empoisonner]] (par inhibition de l'hémoglobine, enzyme du transport de l'oxygène dans le sang).
* autre classe de composés très dangereux, les [[cyanure]]s (formés de la liaison triple d'un atome de carbone avec un atome d'[[azote]]), dont les sels sont hautement [[toxique]]s, ainsi que le cyanogène (un gaz dérivé).

== Chimie du carbone==

Les composés chimiques du carbone sont nombreux :

* Les « '''hydrocarbures''' » (molécules comportant carbone et hydrogène) subdivisé en :
** hydrocarbures '''paraffiniques''' :
*** les '''alcanes''', tel : [[méthane]] (contue dans le gaz naturel) heptane (contue dans le carburant pour voiture), le propane et le butane (gaz fossiles de combustion)
*** les '''alcènes''', comme l'éthylène
*** les '''alcynes''', comme l'acétylène
** les hydrocarbures ''' arômatiques''' (les atomes de carbone forment des cycles -phène- et peuvent être théoriquement dérivé du [[benzène]]) : ce sont des composés plus ou moins complexe, d'odeur particulière (d'où leur nom d'arômatique) et dangereux (très nocifs, voire toxiques ou cancérigènes)
*** il existe aussi les hydrocarbures '''naphténiques'''
* autres composés carbonés

== Fonction dans la nature==

Le carbone est important : voir le cycle du carbone.
C'est le dioxyde de carbone (autrement appelé "gaz carbonique") très présent dans l'atmosphère, il est produit et transformé par les plantes ([[photosynthèse]]), mais aussi par les combustions ou les exploisions complètes faites par l'être gumain, à savoir :

* l'industrie
* les transports (véhicules, bateaux et avions)*
* les centrales thermique (à charbon ou à gaz)

== Rôle dans l'environnement ==

Il est fortement l'un des acteurs de la [[climat|modification climatique]] (appelé couramment "réchauffement de la planète" ce qui est inexact car des modifications pourront être autres que thermiques et que ces changements pourront être des refroidissements en certains points du globe).
La concentration en CO2 a triplé depuis la fin du XIXe siècle. Il est responsable de l'effet de serre, conjointement à d'autres substances d'origine anthropique.

== Utilisations humaines ==

le carbone pur est utilisé :

* combustion des charbons
* diamants

La chimie du carbone est vaste.

== Voir aussi ==

=== Liens internes ===
* [[Photosynthèse]]
* [[dioxyde de carbone]]
* [[air]]
* [[pollution]]

=== Liens externes ===
* [http://www.repere.tv/?p=1610 La bombe à retardement du carbone accumulé]

=== Bibliographie ===

{{hr}}

{{TPE}}

Discussion:Rose

2009-12-06T22:21:23Z

Mme Berthe : Page créée avec « J'ai supprimé le passage concernant la rose trémière, et j'en ai fait un article à part. J'ai rajouté l'usage de la rose en herboristerie, à compléter. Il manque p… »

J'ai supprimé le passage concernant la [[rose trémière]], et j'en ai fait un article à part. J'ai rajouté l'usage de la rose en herboristerie, à compléter.
Il manque plein de données sur la culture du rosier !! Je ne m'y connais pas assez. Egalement, un peu de détail des différentes espèces (+photos?) serait bienvenu.

[[Utilisateur:Mme Berthe|Mme Berthe]] 6 décembre 2009 à 23:21 (CET)

Rose

2009-12-06T22:18:51Z

Mme Berthe : ajout usage médicinal

{{Ébauche}}

==Utilisation==

La rose fournit une [[huile essentielle]] assez coûteuse que l'on peut utiliser dans les [[cosmétique]]s.

L'[[eau florale]] de rose (''Rosa centifolia'' ou ''Rosa damascena'') tonifie, rafraîchit et apaise la peau. Elle convient à toutes les peaux. Astringente, elle nettoie la peau en douceur.

L'infusion de boutons de rose (''Rosa gallica'' L.) est utilisée en interne pour ses vertus astringentes, dans le traitement des diarrhées chroniques notamment. En externe, elle est utile pour soulager les migraines, ou en gargarisme contre les aphtes et angines.

==Voir aussi==

===Liens internes===
* [[Eau de rose]]

===Liens externes===
* [http://princesseaupetitpois.over-blog.com/article-3653384.html Les roses utilisées dans le domaine médicinal et/ou cosmétique]

===Bibliographie===

[[Catégorie:Plante médicinale]]

{{Portail Cultiver}}

Rose trémière

2009-12-06T22:07:08Z

Mme Berthe :

La rose trémière, ''Alcea Rosea'' L., est une plante vivace de la famille des Malvacées. Son port élevé et ses belles fleurs colorées (généralement roses, jaunes ou violettes) en font un plante décorative appréciée.

La rose trémière a des propriétés similaires (quoique vraisemblablement plus faibles) à celle de la [[guimauve]] (''Althaea officinalis'' L.), plante de la même famille. Quoique son nom prête à confusion, elle ne doit pas être confondue avec la [[rose]], qui fait partie de la famille des Rosacées.

Comme la guimauve, la rose trémière est émolliente et adoucissante ; elle s'utilise de la même façon.

==Voir aussi==

===Liens internes===
* [[Guimauve]]

===Liens externes===

===Bibliographie===

[[Catégorie:Plante médicinale]]

{{Portail Prendre soin}}

Guimauve officinale

2009-12-06T22:03:36Z

Mme Berthe : ajouts : herboristerie + description générale

{{ébauche}}
{{S'alimenter}}
{{avertissement:plante sauvage}}

La '''Guimauve officinale''' est une plante de la famille des Malvacées (famille des [[Mauve|Mauves]] et [[Rose trémière]]. Il s'agit d'une [[plante sauvage comestible]], surtout connue pour la confiserie obtenue à partir de sa racine. Elle présente également des vertus médicinales.

==Partie comestible et période==
> voir les catégories en bas de page

==Usage en herboristerie==
La guimauve est une plante émolliente, adoucissante et anti-inflammatoire, utilisée dans le traitement des affections suivante :
* angines, toux et bronchites : infusion des fleurs (éventuellement des feuilles) à 5-10%, ou macération des racines (15 g par litre d'eau, macéré à 20-30°C), en gargarisme ou en boisson.
* irritations cutanées, furoncles, ampoules : décoction de racines (30 g par litre d'eau), en compresses ou bain de pieds.

==Voir aussi ==
{{plantes médicinales}}
{{plantes sauvages comestibles}}

==Bibliographie==

==Webographie==

[[Catégorie:Racine comestible]]
[[Catégorie:Plante sauvage comestible]]
[[Catégorie:Plante médicinale]]

Guimauve officinale

2009-12-06T22:01:44Z

Mme Berthe :

Rose trémière

2009-12-06T21:53:07Z

Mme Berthe :

La rose trémière, ''Alcea Rosea'' L., est une plante vivace de la famille des Malvacées. Son port élevé et ses belles fleurs colorées (généralement roses, jaunes ou violettes) en font un plante décorative appréciée.

La rose trémière a des propriétés similaires (quoique vraisemblablement plus faibles) à celle de la [[guimauve]] (''Althaea officinalis'' L.), plante de la même famille. Quoique son nom prête à confusion, elle ne doit pas être confondue avec la [[rose]], qui fait partie de la famille des Rosacées.

C'est une plante émolliente, adoucissante et anti-inflammatoire, utilisée dans le traitement des affections suivante :
* angines, toux et bronchites : infusion des fleurs (éventuellement des feuilles) à 5-10%, ou macération des racines (15 g par litre d'eau, macéré à 20-30°C), en gargarisme ou en boisson.
* irritations cutanées, furoncles, ampoules : décoction de racines (30g par litre d'eau), en compresses ou bain de pieds.

==Voir aussi==

===Liens internes===
* [[Guimauve]]

===Liens externes===

===Bibliographie===

[[Catégorie:Plante médicinale]]

{{Portail Prendre soin}}

Rose trémière

2009-12-06T21:50:42Z

Mme Berthe : Page créée avec « La rose trémière, ''Alcea Rosea'' L., est une plante vivace de la famille des Malvacées. Son port élevé et ses belles fleurs colorées (généralement roses, jaunes ou v… »

La rose trémière, ''Alcea Rosea'' L., est une plante vivace de la famille des Malvacées. Son port élevé et ses belles fleurs colorées (généralement roses, jaunes ou violettes) en font un plante décorative appréciée.

La rose trémière a des propriétés similaires (quoique vraisemblablement plus faibles) à celle de la [[guimauve]] (''Althaea officinalis'' L.), plante de la même famille. Quoique son nom prête à confusion, elle ne doit pas être confondue avec la [[rose]], qui fait partie de la famille des Rosacées.

C'est une plante émolliente, adoucissante et anti-inflammatoire, utilisée dans le traitement des affections suivante :
* angines, toux et bronchites : infusion des fleurs (éventuellement des feuilles) à 5-10%, ou macération des racines (15 g par litre d'eau, macéré à 20-30°C), en gargarisme ou en boisson.
* irritations cutanées, furoncles, ampoules : décoction de racines (30g par litre d'eau), en compresses ou bain de pieds.

Rose

2009-12-06T18:29:27Z

Mme Berthe :

{{Ébauche}}

==Utilisation==

La rose fournit une [[huile essentielle]] assez coûteuse que l'on peut utiliser dans les [[cosmétique]]s.

L'[[eau florale]] de rose (Rosa centifolia ou Rosa damascena) tonifie, rafraîchit et apaise la peau. Elle convient à toutes les peaux. Astringente, elle nettoie la peau en douceur.

==Voir aussi==

===Liens internes===
* [[Eau de rose]]

===Liens externes===
* [http://princesseaupetitpois.over-blog.com/article-3653384.html Les roses utilisées dans le domaine médicinal et/ou cosmétique]

===Bibliographie===

[[Catégorie:Plante médicinale]]

{{Portail Cultiver}}

Portail:Prendre soin/Sélection d'articles

2009-12-06T18:28:50Z

Mme Berthe : /* Herboristerie */ ajout "rose trémière"

__NOTOC__
{| width="100%" style="background-color:#FBF3EE"
|-
|valign="top" |

==Herboristerie==
*[[Achillée millefeuille]]
*[[Ail]]
*[[Angélique officinale]]
*[[Aulne]]
*[[Bambou]]
*[[Bourrache]]
*[[Camomille]]
*[[Cannabis]]
*[[Citron]]
*[[Consoude]]
*[[Cynorhodon]]
*[[Glechoma hederacea]]
*[[Hibiscus]]
*[[Houblon]]
*[[Iris]]
*[[Laurier]]
*[[Lavande]]
*[[Mélisse]]
*[[Ortie]]
*[[Plantain]]
*[[Romarin]]
*[[Rose]]
*[[Rose trémière]]
*[[Saponaire]]
*[[Sauge officinale]]
*[[Sauge et Thym]]
*[[Thym]]
*[[Thé du Labrador]]
*[[Tilleul]]
*[[Phytothérapie]]
*[[Trame]]
*[[Salvia Divinorum (Sauge Divine)]]

==Insecte==
*[[Acarien]]
*[[Anticafards]]
*[[Antifourmis]]
*[[Antimite]]
*[[Antiparasites (puces et tiques)]]
*[[Antixylophages]]
*[[Moustique]]
*[[Pou]]
*[[Protection contre les insectes]]
*[[Puce]]
*[[Pyrèthre]]
*[[Xylophage]]

==Médecines douces==
*[[Alimentation vivante]]
*[[Aromathérapie]]
*[[Ayurvéda]]
*[[Élixirs floraux]]
*[[Gemmothérapie]]
*[[Kinésiologie]]
*[[Luminothérapie]]
*[[Macrobiotique]]
*[[Méthode Kousmine]]
*[[Phytothérapie]]
*[[Reiki]]
*[[Shiatsu]]
*[[Sophrologie]]

==Divers==

*[[Aérosol]]
*[[Alcool camphré]]
*[[Antiseptique]]
*[[Après-rasage]]
*[[Argile]]
*[[Bain de bouche]]
*[[Bains dérivatifs]]
*[[Baume du tigre]]
*[[Bienfaits et méfaits du soleil]]
*[[Bienveillance]]
*[[Bouton]]
*[[Brumisateur]]
*[[Camphre]]
*[[Casse-grippe:Rhum et Orange]]
*[[Cheveu]]
*[[Cire à épiler]]
*[[Contour des yeux]]
*[[Cosmétique]]
*[[Crème hydratante]]
*[[Décoction]]
*[[Dentifrice]]
*[[Démaquillant]]
*[[Déodorant]]
*[[Élixir]]
*[[Emplâtre]]
*[[Épilation]]
*[[Fabriquer ses cosmétiques]]
*[[Fumer]]
*[[Gel douche]]
*[[Gel pour les cheveux]]
*[[Glycérine]]
*[[Glossaire des affections courantes]]
*[[Glossaire thérapeutique]]
*[[Gommage]]
|   
|valign="top"|


==Divers (suite)==
*[[Henné]]
*[[Haleine]]
*[[Actif naturel]]
*[[Hammam]]
*[[Herboristerie]]
*[[Herboristerie:Les casse-grippes]]
*[[Herboristerie:Les plantes]]
*[[Herboristerie:Écoles d'herboristerie]]
*[[Hoquet]]
*[[Huile essentielle]]
*[[Huile essentielle d'arbre à thé]]
*[[Huile d'olive]]
*[[Huile de massage]]
*[[Huile de soin]]
*[[Hutte de sudation]]
*[[Hydrolat]]
*[[Hygiène]]
*[[Hygiène du corps]]
*[[Hygiène de l'esprit]]
*[[Hygiène naturelle]]
*[[Hygiène de vie]]
*[[Infusion]]
*[[INCI]]
*[[Karité]]
*[[Ligue nationale pour la liberté des vaccinations]]
*[[Lingette]]
*[[Liniment oléocalcaire]]
*[[Mal de gorge]]
*[[Masque de beauté]]
*[[Méditation]]
*[[Médicament]]
*[[Menstruation]]
*[[Méthode Coué]]
*[[Monoï]]
*[[Parfum]]
*[[Pensée positive]]
*[[Pharmacie]]
*[[Plante médicinale]]
*[[Premiers soins]]
*[[Protection contre les insectes]]
*[[Protection solaire]]
*[[Rasage]]
*[[Relaxation]]
*[[Santé]]
*[[Sauna]]
*[[Sauna facial]]
*[[Savon]]
*[[Savon à barbe]]
*[[Savon d'Alep]]
*[[Savon de Marseille]]
*[[Savon noir]]
*[[Shampoing]]
*[[Sirop]]
*[[Soins du corps]]
*[[Soin des lèvres]]
*[[Soins des mains et des pieds]]
*[[Tonique]]
*[[Toux]]
*[[Trame]]
*[[Vaccination]]
*[[Vinaigre de cidre]]
*[[Vinaigre de toilette]]

|}
{| align="right" class="ekotable"
| [[Aide:Comment créer une page|Créer un article]]
|}

Ekopedia:Journal des nouveaux arrivants

2009-12-06T17:57:23Z

Mme Berthe : /* TONY */

{| style="background-color:transparent"
| width="170" valign="top" | __TOC__
| width="*" valign="top" | {{Ekopedia:Journal des nouveaux arrivants/En-tête}}
|}

== Mariealala ==

Bonjour à tous,

J'ai découvert Ekopédia par hasard moi aussi ; par contre, comme beaucoup d'autres, si je m'y suis inscrite ce n'est pas par hasard.
Sensible aux questions écologiques depuis quelques années, j'ai eu une phase limite dépressive à force d'accumuler des informations négatives sur notre environnement quotidien et l'impact terrible de certains de nos gestes à l'autre bout du monde (ou sur l'exploitation agricole d'à côté). J'en arrivais presque à me dire que "bienheureux les ignorants" qui dorment tranquilles.
Mais voilà, il y a des mouvements citoyens formidables qui se développent, des magazines écolos qui voient le jour et tiennent la route, des boutiques qui proposent des alternatives écologiques à nos besoins, des gens qui nous aident à penser autrement et à s'ouvrir au monde, et une vraie prise de conscience généralisée qui s'opère. De la compréhension au changement de comportement, il y un grand pas, mais il faut bien commencer par là.
Alors voilà, modestement, j'espère contribuer un peu au mouvement à travers Ekopédia. Je viens à peine de découvrir, alors le champ des possibles est infini :-). J'espère qu'il y a un endroit où on peut communiquer les bonnes adresses!

Marie, de Nancy

--[[Utilisateur:Mariealala|Mariealala]] 4 janvier 2008 à 13:18 (EST)

== Natespritcabane ==

Bonjour,
Ce petit mot pour me présenter. J'ai contribué pour la première fois à Ekopedia en donnant une recette de peinture à la pomme de terre (ça marche :-) !). Je suis également la créatrice du site www.espritcabane.com. Mes centres d'intêret sont bien sûr liés au contenu d'esprit cabane : recettes de peintures, idées récup, eco-design... Bref, la déco écologique c'est beau, solide, durable.
J'espère que je pourrai compléter d'autres articles Ekopédia dans ce domaine ou celui plus général de l'habitat. Cordialement,
Nathalie Boisseau le 13 janvier 2007
[[Utilisateur:Natespritcabane|Natespritcabane]] 13 janvier 2008 à 06:40 (EST)

== stph ==

Bonjour,

Je m'appelle Stéphanie et je vis en Haute-Savoie. Je suis arrivée sur ekopedia depuis quelque temps déjà, mais en tant que lectrice. Je m'inscris aujourd'hui car je souhaite apporter ma modeste contribution pour la protection de notre environnement (l'avenir de nos enfants).Je m'intéresse à tout ce qui touche la gestion de l'eau, de l'électricité, la fabrication des produits maison et corps 100% biodégradables...mais je suis une touche à tout.

Stéphanie[[Utilisateur:90.36.26.5|90.36.26.5]]15/01/2008--[[Utilisateur:90.36.26.5|90.36.26.5]] 15 janvier 2008 à 04:04 (EST)

== Philippe ==

Bonjour,j'ai 54 ans, intéressé par beaucoup de choses,botanique, ornithologie,élevage basse-cour ( races anciennes ),jardin potager ( en carrés ),champignons...et surtout, ma femme mes enfants ( 4 ) et petits enfants ( 2 à venir )!
Profession: maître artisan maçon, brevet de maîtrise en maçonnerie béton armé, travaillant dans la restauration/réhabilitation du bâti ancien.
Je travaille à améliorer un puits canadien ( chez moi ), je m'intéresse aux économies d'énergies, aux énergies renouvelables et à la récupération des eaux de pluies.http://20six.fr/philippecagnac/
J'ai trouvé ce site en faisant des recherches par Google. 
--[[Utilisateur:Philippe|Philippe]] 30 janvier 2008 à 01:36 (EST)

== moonsdarkness ==

Bonjour à tous les Ekopediens !

Je suis tombé sur Ekopedia en cherchant la définition d'Energie Grise, un concept qui était utilisé pour caractériser une "construction durable" dans mon cas. Je viens d'avoir 25 ans, jeune diplomé en Finance et Affaires Internationales en France. Je viens de refuser un CDI en banque parce que, et ce n'est pas faute d'avoir essayé, je ne trouvais aucune satisfaction personnelle dans mon travail, n'arrivant pas a comprendre quelle utilité il y avait dans mes activités. Je cherche donc a me reconvertir dans le développement durable.
Je suis bilingue en Anglais et en Francais, alors bien que je fais parfois des anglicismes et des francisimes (et j'ai un clavier anglophone, alors excusez l'abscence d'accents qui me demande une manipulation parfois trop longue quand je tappes vite :) ), je souhaiterais contribuer a la traduction d'articles en Anglais. J'espere grace a cela, a la fois apprendre et contribuer au developpement durable.

Bon courage a tous dans vos activites :)

[[Utilisateur:Moonsdarkness|Moonsdarkness]] 5 février 2008 à 12:01 (EST)

Dimitri
(je dois encore comprendre comment signer avec mon vrai nom et pas mon pseudo :P )

== Laurence ==

Bonjour à tous,

Je viens de m'inscrire comme participant.
Je suis traductrice de l'italien vers le français, passionnée des thèmes écologiques (simplicité volontaire, ménage et lessive écologiques, maternage...)
Je suis allergique aux fautes d'orthographe, c'est pourquoi j'ai décidé de m'inscrire. J'espère donc que vous ne m'en voudrez pas trop si je les corrige dans vos articles:-).

--[[Utilisateur:Laurence|Laurence]] 6 février 2008 à 05:04 (EST)

== Olleg ==

Bonjour

J'ai decouvert Ekopédia en cherchant des infos sur mon chauffe-eau qui fuit, et bien j'ai compris que c'était normal. Je suis sensible à l'environnement, je suis en train de retaper ma maison et je cherche à ce qu'elle soit la plus écologique possible. Je suis aussi membre d'une association de covoiturage tout récente, j'en ai profité pour ajouter l'adresse de notre site dans la rubrique covoiturage.

Sinon, je suis informaticien et electro-technicien de formation, je suis passionné de lecture/cinema
--[[Utilisateur:Olleg|Olleg]] 16 février 2008 à 07:09 (EST)

== Apprendre l'anglais pour voyager ==

Madhou

jeune retraitée, je souhaiterais profiter de mon temps libre pour découvrir le monde. Mais avant je voudrais apprendre l'anglais de façon pratique.je suis à la recherche d'une personne qui pourrait me renseigner.pour ma part je peux apporter mes connaissances en sciences humaines, vous accueillir chez moi et bien d'autres choses encore ...

Madhou, 17/02/08

== Dragonfly ==

Bonjour,
À mon tour de me présenter car je suis nouvelle parmi vous. Je ne sais plus vous dire comment j’ai découvert Ekopédia mais ça a été le coup de foudre immédiat. Je m’intéresse à l’écologie et aux droits des animaux. Je suis vegan depuis 2 ans et c’est aussi comme ça que j’ai commencé à acheter des produits (cosmétiques et entretien de maison) qui ne soient pas testés sur les animaux. Là, j’ai découvert une grande gamme de produits bio et naturels. Depuis peu j’essaie de faire moi-même les produits dont j’ai besoin, histoire de ne pas polluer encore plus. J’aimerai faire une version Polonaise de Ekopédia donc si quelqu’un est intéressé, contactez moi.
--[[Utilisateur:Dragonfly|Dragonfly]] 28 février 2008 à 09:56 (EST)Dragonfly 28/02/2008

== Ryuma ==

Bonjour,

Je suis ingénieur industriel en informatique.
Je n'ai pas encore d'enfants, mais j'espère faire ce qu'il faut pour ne pas participer à la destruction de la planète que nous leur léguons tous, comme l'a dit si justement J-Y Cousteau. Je suis plongeur et préoccupé par l'état du monde marin et sous-marin.

Je suis le webmaster de http://www.fermearcenciel.be , une ferme qui produit des légumes issu de la permaculture et qui prône le rapprochement entre producteurs et consom'acteurs.
Je suis très intéressé par la construction bioclimatique, et je peaufine petit à petit mon projet de maison bioclimatique basse énergie.
Lecteur depuis quelques temps, j'ai décidé de participer quand j'ai vu que je pourrais documenter la partie "faire construire".

Amaury

--[[Utilisateur:Ryuma|Ryuma]] 7 mars 2008 à 07:27 (EST)

== gaelle ==

Bonjour,

je suis Gaëlle. J'habite dans la proche banlieue parisienne et j'ai 23 ans.
J'ai découvert Ekopedia en m'intéressant à la naissance. Globalement, je
cherche des pistes pour vivre moins matériellement, en polluant moins,
en connaissant ce que j'utilise ...

A bientôt

--[[Utilisateur:Gaelle|Gaelle]] 19 mars 2008 à 06:21 (EDT)

== Ophris03 ==

Je suis interessé par la botanique et les plantes commestibles et officinales entre autres. J'ai 61 ans et suis dans l'Allier, avec un peu de temps libre pour partager des expériences et connaissances.
Docteur es sciences, j'ai eu une activité professionnelle dans les matériaux, surtout les céramiques techniques et l'état cristallin, également les réfractaires et les hautes températures (> 600 °C)

Bonjour à tous !

== Présentation ==

stank o

j'aime le rap et je voudrais faire un disc, j'aime les jeux vidéo et les documentaires sur la nature en général je suis prét à travailler sur tout les thémes qui nous concernent que ce soit politique, économique, social et méme environnemental; j'ai 20 ans je suis lycéen et je me sens un peu perdu dans cette sociétée, je ne comprend pas son fonctionnement et les raisons qui ont fait qu'elle en est là maintenant. Pour moi vivre dans les normes que veut nous imposer la société et sans intéret à mon goût, ce n'est que du profit et un moyen très subtil de nous tenir sous contrôle, je me sens étouffer par tout cela et je trouve que l'homme s'est perdu de vue et donne beaucoup trop d'importance au pouvoir et à l'argent.

[[Utilisateur:88.163.231.141|88.163.231.141]] 25 mars 2008 à 09:49 (EDT)

Bienvenue à toi. 
N'hésite pas à [http://fr.ekopedia.org/index.php?title=Special:Userlogin&returnto=Special:Userlogout t'inscrire]. C'est rapide et ça facilite les discussions.
 
a+ 
[[Utilisateur:Neja|Neja]] 25 mars 2008 à 18:12 (EDT)

== Alice ==

Bonjour, je viens de découvrir Ekopedia en cherchant commencer conserver la farine ! Je trouve le principe du site très bien. Les infos que je peux apporter concernent surtout l'alimentation, la cuisine.. Pour l'instant j'ai commencé un article sur le potiron !
--[[Utilisateur:Alice|Alice]] 30 mars 2008 à 12:31 (EDT)

== François ==

Bonjour

Je m'appelle François Pillez, 46 ans , natif de Lens (62) et moine bouddhiste dans la tradition zen soto

J'ai vécu de 1999 à Septembre 2001 au temple zen de la Gendronnière à 15km de Blois puis à Marseille de septembre 2001 à Janvier 2007 et actuellement, dans le Var entre Draguignan et Fayence.

De 2001 à aujourd'hui, j'ai entrepris des recherches sur les textiles bio, teinture végétale, tissages, filages qui m'ont conduit à la création de mon entreprise ( le moine textile ) que j'ai du résoudre à fermer pour raisons financiers.

Néanmoins, cet échec ne me resoud pas à abandonner ce domaine mais justement à persévérer dans mes recherches en recentrant mon ex-entreprise dans la pédagogie, l'organisation de stages, échange de savoir et base de données , mise en place d'un jardin de plantes tinctoriales ( des que j'aurais trouver le terrain !!!) et création de produits divers...

Actuellement, je suis à la recherche d'un terrain pour y créer ce nouveau projet ou inclure une structure existante en sachant que mes finances sont très réduites.

Au sein d'Ekopedia que j'ai connu par l'intermédiaire de Wikipédia, je peus travailler sur tout ce qui a rapport au textile.

Je reste à vote disposition pour + d'infos concernant mon projet : http://www.lemoinetextile.fr

Cordialement

--[[Utilisateur:F.Pillez|F.Pillez]] 8 avril 2008 à 09:35 (EDT)

== Pat'sauce ==

Bonjour, je suis Patrice, ma venue sur Ekopedia participe de mon envie de devenir passeur. Après une période "râleur“ complétée par celle d'acteur, cela me semble important. J'aime la préparation culinaire et cherche à proposer autour de moi une certaine ré-appropriation des techniques, loin des recettes et du grand commerce, pour plus de plaisir, moins d'emballages, ... . Il est clair que la rubrique "s'alimenter" sera ma préférée :-)
--[[Utilisateur:Pat'sauce|Pat'sauce]] 27 avril 2008 à 04:11 (EDT)

== DAZDAM ==

Bonjour à tous les Ekopédiens !!!

Je m'appelle Damien, et suis dans l'environnement et l'évaluation des risques. Je suis plus spécialisé en risque chimique mais j'ai beaucoup de connaissances en biologie ayant une maîtrise de biologie générale. J'aime énormément lire, le cinéma et la musique. Je vais voir la plupart des expos de ma région, bref je suis intéressé par tout. J'ai connu Ekopédia que très récemment et je le regrette du coup car cela m'aurait été bien utile plus tôt.
Pour ceux qui aime ou s'intéresse au développement durable, je vous annonce l'ouverture, le 12 juillet 2008, du premier parc à thème sur ce concept au combien important et malheureusement parfois détourné, à Gruchet Le Valasse, en territoire Caux Vallée de Seine. Pour avoir travaillé sur cette idée, je peux vous assurer que ce sera un bon parc, ludique, interactif et surtout très utile pour l'éducation des générations futures.
Voilà sinon, j'essaierai au mieux de participer à la protection de l'environnement en corrigeant, ou en éditant des articles sur mes domaines de compétences.

[[Utilisateur:Dazdam|Dazdam]] 7 mai 2008 à 05:36 (EDT)

== Arkenstone ==

Bonjour!
Je me présente, Arkenstone, 18 ans, étudiant en Sciences de la vie et de la terre à Reims (51 Marne) et résidant à Sedan (Ardennes, 08).
Mes centres d'intérêts sont variés: jonglerie, kayak, musique, escalade, lecture, promenade etc...
J'ai adhéré à Greenpeace dès que mon âge me l'a permis, étant depuis longtemps sérieusement préoccupé par les problèmes environnementaux.
 
--[[Utilisateur:Arkenstone|Arkenstone]] 11 mai 2008 à 07:46 (EDT)

== Une maman bio-bobo-écolo ! ==

Bonjour,

Je suis une maman naturelle qui s'est retrouvée avec un petit bébé dans les bras sans mode d'emploi.
J'ai appris "sur le tas" et j'anime un blog pour aider d'autres mamans ([http://bebemodedemploi.canalblog.com/ Mon bébé, Mode d'emploi ?]) dans cette tâche parfois complexe mais qui rend tellement heureux.
Quand je dis que je suis une maman naturelle, j'entends pas là que je suis une bobo-bio-écolo et que je souhaite faire grandir mon bibou dans ce sens.
J'aimerais, en contribuant sur ces pages, parler de mon expérience et ainsi je l'espère aider d'autres parents.

A bientôt.

--[[Utilisateur:Dadabud|Dadabud]] 30 mai 2008 à 11:17 (EDT)

== Fosterrath ==

Bonjour à tous,

Je suis de montréal et je suis né en 1975. Je suis diplômé en génie électrique de l'école de technologie supérieure du Québec et étudiant à temps partiel en gestion environnementale à la TELUQ.

Je souhaite contribuer à Ekopedia pour enrichir la base de connaissances à l'endroit des questions environnementales et contribuer aux articles qui fournissent des solutions. Je crois que Ekopedia devrait se donner le mandat d'offrir aux internautes une source de solutions à leurs préoccupations environnementales au quotidien.

Que l'on parle de sensibilisation où que l'on parle de solutions, ce que nous véhiculons réellement ce sont des informations. Voilà pourquoi j'appuie Ekopedia.

Je tiens le métier d'ingénieur d'applications en informatique. En parallèle à mon travail, je milite pour l'utilisation du vélo comme moyen de transport urbain, du respect de l'environnement comme valeur sociale et la réduction du gaspillage. Je suis particulièrement intéressé par la question de l'énergie. Je suis bénévole dans de nombreuses initiatives environnementales à l'échelle locale et j'ai contribué à des efforts de développement international. Je crois fondamentalement que notre génération est appelée à créer dans nos sociétés un renouveau de respect environnemental et que de nouveaux paradigmes de société devront remplacer ceux qui nous ont menés aux dégradations constatées dans de nombreux milieux.

Par ailleurs, je suis passionné des arbres.

Au plaisir de contribuer ensemble.

[[Utilisateur:Fosterrath|Fosterrath]] 2 juin 2008 à 16:59 (EDT)

== edwige ==

Bonjour,
J'ai découvert cette encyclopédie récemment en faisant des recherches sur internet et j'avoue avoir été tout de suite séduite.

J'ai le plaisir de pratiquer le merveilleux métier de cartonniste. Non, non, je ne fais pas des Mickey, je fabrique des meubles et objets en carton et j'enseigne à Marseille à l'association Enkoikilé [http://www.enkoikile.org/].

Mais ma passion ne s'arrête pas là, elle est aussi tournée vers le recyclage créatif. Donnez une deuxième chance à un objet ou un matériaux avant qu'il ne finisse, la plupart du temps, incinéré, voilà jusqu'où va ma compassion !

Même si aujourd'hui on recycle beaucoup, et c'est tant mieux, je pense que l'aspect artistique du recyclage permet une sensibilisation supplémentaire, avec en plus le plaisir et la fierté de faire soi-même, de rendre les choses belles et de contribuer à un monde meilleur.

Au plaisir de participer à cette belle aventure d'Ekopedia.
Edwige --[[Utilisateur:Edwige|Edwige]] 5 juillet 2008 à 12:00 (EDT)

== Zapata ==

Bonjour,
Je me suis inscrit à Ekopedia parce que je pense qu'une encyclopédie dédiée à l'écologie est très importante.
Je travaille en agriculture biologique, en traction animale. J'essaie d'améliorer mes maigres connaissances botaniques tous les jours car j'ai du matériau autour de moi.

Tierra y libertad -- [[Utilisateur:Zapata|Zapata]] 14 juillet 2008 à 05:02 (EDT)

== Ratwoman13 ==

Bonjour,
je connait votre site depuis un petit moment maintenant,
je l'ai connu en cherchant comment faire des lessives le plus bio possible.
les article existants étaient très intéressants et là en naviguant, j'ai constatée que je pouvais y participer.

Me voici donc parmi vous pour apporter ma petite pierre à Votre Édifice.
Mes centres d'intérêts sont assez divers voir même contradictoire, mais personne n'est parfait :
- tout d'abord, il y a la moto, et oui passion Egoïste et aussi polluante,
- mais suis aussi assez écolo, pour ne pas l'utiliser pour aller bosser, j'utilise mes pieds et le trains;
- Je trie mes déchets et vais à pieds les jeter aux conteneurs
ensuite vient donc le respect de Mère Nature qui nous a donné la vie;
- puis la musique diverse et Variée, presque tout style.
Mais pour revenir à votre site,
j'espère pouvoir participer à l'article "1001 truc pour sauver la planéte",
Pouvoir simlpifer l'écologie pour que même les plus opposé le fasse sans s'en rendre compte.
je souhaiterais que tout les gens puissent être Ecolo au maximum tout en faisant un minimum d'effort, il faut reconnaitre, que l'Humain est fainéant et que si on lui mache pas le travail, il ne se soucie que de lui même.
C'est pour que tous les petits gestes puissent avoir un impact IMPORTANT et qu'il soit faisable sans efforts; qu'il ne reste
plus d'excuse pour ne pas le faire.

--[[Utilisateur:Ratwoman13|Ratwoman13]] 9 septembre 2008 à 10:26 (EDT)

== Tholot ==

Bonjour à tous,

j'ai 33 ans et je suis propriétaire d'une maison individuelle que j'ai bâti volontairement au grand air alors que je travaille en ville.

C'est un choix, une qualité de vie que nous avons choisi mon épouse et moi pour élèver nos deux filles.

Du coup, on commence par isoler la maison, réfléchir au chauffage puis au solaire.

On pense jardin, bio, compost etc... et plus on réfléchit plus on a envie de faire un peu plus pour nous, notre environnement, notre planéte...

Du coup, en surfant sur des sites de jardinage on se retrouve sur Ekopédia, et on se dit ... après tout ... pourquoi pas ? C'est grâce à des communautés qui proposait leur conseils, aides que j'ai pu entreprendre alors oui pourquoi pas partager à mon tour mes modestes idées!

a+

== Alain13 ==

Bonjour, J'ai découvert le site par le biais de mon A.M.A.P, grand utilisateur de Wiki, je me dis que cette encyclopédie ne peux être que très intéressante ; j'espère pouvoir un our y apporter ma contribution.

== Sabyne ==

Bonjour à toutes et tous.
je m'appelle donc, Sabyne, j'ai 33 ans, je suis mariée et nous avons 2 enfants (4 ans et 19 mois).
J'ai presque toujours vécu à la campagne (sauf un passage à Paris de 2 ans) ou dans ses environs. Nous habitons désormais Brest.
J'ai toujours été intéressée par l'environnement mais ce n'est que depuis que je suis maman que j'ai commencé à "vraiment" me poser sur le sujet.
j'ai découvert comme tous ici je pense bien des choses bien embarassantes sur le monde autour de nous et sur tout ces petits produits qui nous facilitent la vie en nous empoisonnant gentiment ....
Nous avons adopté une série de mesure pour réduire notre impact écologique et pour sauvegarder notre santé.
On a donc oublié les produits ménagers miracle, les couches jetables, les lingettes jetables, on n'utilise aucun produit chimique dans le jardin, rien qui ne soit bio pour la peau, on trie, recycle, récupère et répare et surtout on se renseigne pour faire encore mieux !
J'espère trouver ici des astuces pour nous aider dans notre éco-quotodien et bien sûr participer également en indiquant les notres =)
--[[Utilisateur:Sabyne|Sabyne]] 14 octobre 2008 à 04:31 (EDT)

== carpensis95 ==

Bonjour,

Carpensis est le nom d’une variété d’arbuste que j’ai apris dans le sud de la France et 95 est le département d’où j’écris aujourd’hui.

Mes centres d'intérêts sont les quatre branches de l’agriculture qu’on appel l’horticulture.

Mes connaissances sont moyennes quant aux cultures des fleurs et des légumes en plein champ et bonnes en arboriculture fruitière ou, forestière et ornementale.

Ici sur Ekopedia, j’aimerai aider à la promotion de l’enseignement agricole, l’agrobiologie et l'applications des normes agro, agri bio pour toutes les entreprises de productions.
Pourquoi pas apporter une solution végétale au développement durable ?

Je suis pépiniériste et je m’apprête à créer mon exploitation horticole conduite en agrobiologie, en Île de France, avec comme activité principale, du maraîchage et de la production légumière.
Puis des productions de fruit, de petits fruits et une pépinière de jeunes plants.

--[[Utilisateur:Carpensis95|Carpensis95]] 14 octobre 2008 à 09:49 (EDT)

== Maite ==

eco-Bonjour à tous,

Quelques mots pour me présenter. Je suis tombée sur Ekopédia il y a peut-être 2 ans (mes débuts dans "l'eco-sphère"). Bombardée d'infos comme nous sommes tous, je n'y suis pas revenue bien souvent.

Récemment, je me suis dit que j'aimerais bien mettre un peu d'ordre dans mes eco-connaissances, et j'ai repensé à Ekopédia. Plutot que de me faire un document Word avec ce que j'ai lu, compris et pas compris, pourquoi ne pas me joindre à la communauté, apporter ma petite pierre? Et voilà.

Ma petite pierre, c'est a dire mes centres d'intérêts et connaissances:
- la '''consommation responsable''' en tant que personne
- l' '''énergie''' (négawatts, efficience, renouvelables) et la '''communication durable''' en tant que professionnelle
- d'autres thèmes environnementaux variés (déchets électroniques, OGM, mobilité, eco-design, énergies...) en tant que bénévole dans une association d''''écologie urbaine'''

Sur Ekopedia j'aimerais enregistrer les '''nouveaux concepts/auteurs/documents clés''' que je découvre s'ils n'y sont pas déjà.
Par ailleurs, si je vois que j'en ai le temps, je veux bien commencer à traduire/créer des articles en '''espagnol'''. J'ai grandi en Espagne et cela fait 6 ans que j'y travaille, c'est une langue que je maîtrise même si je n'ai pas de diplôme de traduction. Et je compte sur les futurs lecteurs hispanophones pour faire les corrections!

voila pour l'instant!

--[[Utilisateur:Maite|Maite]] 21 octobre 2008 à 12:27 (EDT)

== Émilie ==

Aaaah, quel plaisir de se retrouver sur un portail tel qu'Ékopedia. Il y flotte une embiance où il fait bon échanger et où il est possible de poser ses questions sans gène et sans risque de faire rire de soi! Longue vie à Ékopedia, longue vie aux gens faisant vœux de ramener le monde à son meilleur: la nature.

== hihihahou ==

si quelqu un me lit:
bonjour, je suis étudiante en génie civil, béton béton béton, acier acier acier, jusqu a ce que j'en ai marre et que je me tourne vers la construction écologique. Je suis très concernée par la question écologique, quelqu'en soit l'aspect. Je suis plus que sensible à la dégradation de nos conditions de vie en général, celle des animaux, le stress qui augmente, les contraintes qui nous pèsent, les banques qui profitent sans se soucier de ce qui compte vraiment. Ca parait trivial, mais je le pense sérieusement.
Je cherche a apprendre tout ce que je peux, de préférence de source fiable et documentée, c'est comme ca que je suis tombee sur ce site. C'est dur de se cultiver de nos jours car carrément submergés par le flot d'informations...
Enfin voila, bonnes recherches à vous.''''
--[[Utilisateur:Hihihahou|Hihihahou]] 27 novembre 2008 à 13:47 (EST)

== Aigle Royal ==

Bonjour, je suis le dernier petit nouveau !

Au lieu de faire un grand discourt, je l'ai plutôt fait dans ma page spéciale : http://fr.ekopedia.org/Utilisateur:Aigle_Royal

@ bientôt !

-- [[Utilisateur:Aigle Royal|Aigle Royal]] 24 décembre 2008 à 05:05 (EST)

== mathilde rouge ==

bo,jour à tous

je suis étudiante en architecture, et en recherche permanante d'une alternative à toutes les idées reçues (avant les miennes)
histoire de faire remuer les méninges!!

je suis arrivée ici par hasard (quelle aubaine):je fais un exposé sur la construction en bois;
et je tiens à le faire à fond il ne sert à rien pour les notes j'ai l'opportunité de tout savoir avoir j'essaie!!

je n'ai pas encore jetté mon oeil sur votre contenu mais j'ai déja vu qu'on pouvait se rencontrer au bistrot, ça me plait.rouge
j'espère pouvoir profiter de vous tous autant que je pourrai vous offrir.

rouge[[Utilisateur:86.208.84.49|86.208.84.49]] 27 décembre 2008 à 20:04 (EST)

== reflex-vital.com ==

Bonjour,
je suis réflexologue à Paris,
membre de la Fédération Française des Réflexologues,
je siège au Conseil du Centre de Recherche, d'Etude et d'Enseignement des Réflexologies.

Je m'intéresse à tout ce qui touche notre santé de près ou de loin, aux médecines douces évidemment, mais aussi à la psychologie, à l'alimentation, au bien-être d'une manière générale.

Je ne rejette pas pour autant la médecine moderne. Loin de là. La médecine est capable de miracles incroyables, la chirurgie a fait des progrès immenses en un siècle et c'est une très bonne chose. Cependant, la médecine n'est pas forcément "LA" solution à tous nos maux. Le recours aux molécules chimiques au moindre signe de rhume est-il absolument nécessaire ? Ne pourrait-on pas être plus responsables de notre santé, et moins impatient aussi. Rester quelques jours au lit est parfois suffisant, laisser son organisme combattre, c'est aussi une manière de le renforcer.

Se soucier de sa santé et des moyens de la conserver le plus longtemps possible est non seulement une bonne idée pour chacun d'entre nous, c'est aussi une façon responsable de gérer le bien publique. La Sécurité Sociale, l'Industrie pétro-chimique, le fret aérien pour transporter tous ces médicaments à travers le monde ; tout cela a un coût non négligeable pour nos sociétés et pour l'environnement.

== DFR ==

Bonjour, Je suis Damian, j'ai 29 ans et je vis à Montréal. J'ai découvert Ekopedia récemment et je me réjouis à l'avance de pouvoir apporter ma modeste contribution à un projet traitant d'actions écologiques. Je m'intéresse à tout ce qui est alimentation, plus précisément alimentation santé et bio.
Convictions personnelles ou pas, à l'heure actuelle, les sujets abordés dans Ekopedia doivent aujourd'hui faire partie intégrante de notre mode de vie.

à bientôt.

--[[Utilisateur:Dfr|Dfr]] 3 février 2009 à 00:06 (EST)

== Le Chabani ==

Né en 1940, marié, 5 enfants, 10 petits-enfants (série en cours...), rentier (retraité)
Intéressé par la politique, l'économie, l'histoire, le sport
Formation d'ingénieur, carrière dans l'industrie, la banque, l'organisation et l'informatique.
Vient de découvrir les mérites de la monnaie fondante et pense que sa généralisation à la France est une des voies de sortie de la crise actuelle.
le 23 février 2009

--[[Utilisateur:Le Chabani|Le Chabani]] 23 février 2009 à 12:21 (EST)

Bonjour à tous!

Pardonnez moi mes reprises...Je découvre avec joie votre site et j'en perd les pédales...

Mes '''centres d'intérêts principaux''' :

# élément 1 l'écologie économique dans tous les domaines, et celle du quotidien pratique surtout.
# élément 2 la nature, les randonnées à pieds.
# élément 3 l'astrologie, l'astronomie, la numérologie et toutes les sciences dites occultes.
# élément 4 les échanges de savoir et de savoir-faire dans tous les travaux d'artisanat et de techniques anciennes.
# élément 5 l'artisanat et ses techniques anciennes

Mes '''domaines de connaissances''' :
# élément 1 la botanique, surtout au niveau des plantes sauvages comestibles d'Europe.
# élément 2 l'éducation à l'environnement et au développement durable (EEDD pour les intimes).
# élément 3 le recyclage, les énergies renouvelables.
# élément 5 l'agriculture biologique, la permaculture, la biodynamie.
# élément 6 l'''itinérance''.
# élément 7 la ''vie simple'', que certains appellent "survie".
8 la pratique de la vie en communauté ainsi que du végétalisme durant une bonne 15 d'années

Les '''thèmes qui m'intéressent ici''' :
# élément 1 l'auto-construction et auto-rénovation.
# élément 2 l'apprentissage de l'autonomie dans ces domaines.
# élément 3 les réseaux d'échanges sur ces thèmes.
# élément 4 Tous les thèmes liés à mes centres d'intérêts, surtout en rapport avec les échanges de savoirs et de savoir-faire.

Informations complémentaires :
Nouvellement propriétaire (après un long parcours, parfois à pieds -4500KM- parfois en voiture, parfois sur place...chômage à presque 50 ans) d'une maison à rénover du sol au plafond (du moins du sol au toit), j'ai pris une année sabatique pour faire mes travaux. J'espère mener à bien ces rénovations sans devoir mendier ou emprunter.
Par la suite, mon intention est de trouver un emploi me permettant de promouvoir toutes les techniques de constructions écologiques, surtout les plus économiques.

--[[Utilisateur:Martin|Martin]] 26 février 2009 à 09:00 (EST)--[[Utilisateur:Martin|Martin]] 26 février 2009 à 08:03 (EST)

== Josée GSVQ ==

Bonjour,

Je suis Josée Grignon, du Groupe de Simplicité Volontaire de Québec dont l'adresse est la suivante: http://www.gsvq.org/ Notre organisme regroupe une centaine de membres de la région de Québec et environ 300 sympathisants. Nous sommes affilié au Réseau québécois pour la simplicité volontaire (RQSV)

Je viens de faire quelques modifications à la page Simplicité Volontaire: dans historique, bibliographie et liens externes

--[[Utilisateur:Josée GSVQ|Josée GSVQ]] 4 mars 2009 à 23:11 (EST)

== Astroh ==

Enseignant , formateur en IUFM.

[http://www.pasiphae.org Pasiphae.org ]

[[Utilisateur:Astroh|Astroh]] 14 mars 2009 à 09:17 (EDT)

== DiagMan ==

Bonjour à tou(te)s

J'ai découvert Ekopedia à l'occasion de la préparation d'une conférence-débat sur l'éco-construction - qui s'est très bien passée, merci - en partenariat avec le [http://www.cstb.fr/ CSTB] ([http://www.cstb.fr/ Centre Scientifique et Technique du Bâtiment]), [http://www.asterre.org/ AsTerre] ([http://www.asterre.org/ Association nationale des professionnels de la terre crue]), [http://www.akterre.com/ AKTERRE], l'association [http://www.oikos-ecoconstruction.com/ OÏKOS] et la [http://www.ccvtp.fr/ CCVTP]. Conseiller en développement par l'innovation dans le réseau de développement technologique de Rhône-Alpes, j'interviens aujourd'hui principalement auprès des entreprises artisanales de l'Isère.

Au demeurant, ma formation et mon expérience diversifiée dans le domaine scientifique, technique et le management d'entreprises, me permettent d'intervenir efficacement sur une large palette de problématiques : aménagement du territoire, recherche et développement, propriété industrielle, transfert technologique, certification QSE (qualité, sécurité, environnement), mise en conformité réglementaire... A votre disposition pour toutes questions touchant à ces domaines.

[[Utilisateur:DiagMan|DiagMan]] 29 mars 2009 à 13:59 (EDT) (également sur [http://fr.wikipedia.org/ wikipedia])

== Holis7 ==

Je suis un humain, donc un habitant de la planète Terre, disposant de mains, comme les singes.
A la différence de ces derniers, je suis nu, presque sans poils.
Je peux courir plus longtemps qu'eux, sur mes deux pattes arrières.
Accessoirement, mes ancêtres ont développé un certain type d'intelligence et de doigté, me permettant par exemple de taper presque sans fautes sur un claveir d'ordinateur.

Actuellement, j'habite Bruxelles et la Costa Brava.

Mon principal centre d'intérêt, actuellement, est un espace naturel magnifique, perdu au coeur d'un parc naturel de la Costa Brava. Je suis très amis avec plusieurs autres humains, pas beaucoup, mais c'est déjà çà.
Un site web est en ligne.

J'aimerais collaborer sur des thèmes comme les luttes contre le nucléaire, la promotion des éoliennes, les modes d' organisation de vie alternative, les trucs et astuces écologiques de la vie quotidienne, etc.

''Comment fait-on pour être contacté par les autres visiteurs du site Ekopedia?''

--[[Utilisateur:Holis7|Holis7]] 11 mai 2009 à 17:10 (EDT) Pierre - Bruxelles - ce 11 mai 2009

== AnneJea ==

Hello ! Je m'appelle Anne, j'ai 14 ans. Je fais l'école à la maison depuis mon CP. C'est pourquoi j'aimerais beaucoup participer à l'élaboration de l'article sur le [[Unschooling]] (qui a aussi beaucoup d'autres appellations). Je suis en Seconde générale et souhaite devenir vétérinaire. Passion: les chevaux !!! J'aime beaucoup lire, la nature (c'est surement génétique !) 
Je participe également à Wikipédia, où je suis inscrite sous [http://fr.wikipedia.org/wiki/Utilisateur:AnneJea le même pseudo.]
 PS: il se peut que mes contributions ici ne soient qu'épisodiques...

A bientôt !

--[[Utilisateur:AnneJea|AnneJea]] 12 mai 2009 à 11:11 (EDT)

== Presentation de Jean-Paul Bardou ==

Bonjour,

Je vis au Danemark depuis 13 ans, et avant ca, j'ai vecu aux Etats-Unis pendant 15 ans (ce qui explique l'absence d'accents quand j'ecris a l'ordinateur, sorry).

J'ai une formation d'ingenieur electronique, et je suis plutot un artiste qu'un ingenieur.

Je m'interesse entre autres a l'avenir de notre planete.

J'ai une tendance a aimer inclure des domaines differents, qui souvent ne sont pas connectes, par exemple la science et la spiritualite

Un de mes dada, qui l'a ete depuis de nombreuses annees, est de croire que le principal probleme de l'environnement est en fait le systeme economique sous lequel nous vivons depuis plus de deux siecles.

Je suis assoiffe de dialogue avec d'autres personnes ayant des interets similaires.

Je parle couramment l'anglais et le danois (voir ci-dessus !), et je me debrouille pas mal en espagnol et en allemand.

Je serais donc eventuellement disponible pour traduire par-ci par-la.

J'ai beaucoup d'experience dans le domaine de la photo (entre-autre Photoshop), ainsi que de la programmation en HTML, Flash, etc.

Je ne sais si j'ai le droit d'indiquer mon mail ici, enfin, le voici : jpbjpb2 "arrobase" gmail "point" com 
Sincerement, 
[[Utilisateur:Jpb|Jean-Paul Bardou]] 24 juin 2009 à 06:27 (EDT)

== Alex brollo ==

Hi all, first of all I apologyze for English. Unluckily I can't write in French, even if I can understand it with a few troubles, since it's vaguely related to Italian and much more similar to Friulan - the ladin language of my land.

I'm working from some days into it.ekopedia and mostly into base.ekopedia. I'm a human pathologist, but my interests into the web are different: the '''software''' itself, the '''environment and nature''', and '''horses'''. About software, I have some basic notions of python programming, and I can write by myself most scripts I currently use for my bot: [[User:Alebot|Alebot]]. We (I and my bot) work into it.wikisource, about very special issues; here, I see a great opportunity to learn much more deeply "normal" uses of bots.

Can be, that bot works here will take most of the time I can assign to this project. It's a pity, because I'd like to contribute too about horses (my first interest) and new equestran styles, that you can see into your beautiful magazine [http://www.cheval-nature.com/ "Planete cheval au naturel"]. My second interest is '''vegetation''', from the point of view of phytosociology by Josias Braun-Blanquet.

Can be too that I and my bot will work here too, under the scrutiny of Jean and of any of you. I'd like very much to meet other bot drivers, and it will be great if a single, inter-project [[Bot bistro]] or something similar will be built to merge different experiences. --[[Utilisateur:Alex brollo|Alex brollo]] 1 septembre 2009 à 16:34 (CEST)

== wibil ==

bonjour,

Amoureuse de la nature et de tous les êtres vivants, forcément je me soucie de préserver cette maison qu'est notre planète!

Je cherche sans cesse des astuces pour limiter mon impact et c'est en me documentant sur les fours solaires que j'ai découvert ekopedia.

double intérêt pour moi : ce wiki est un outil libre et je suis aussi une ardente militante du logiciel libre.

Je trouve d'ailleurs que la démarche intellectuelle est fondamentalement la même : partage et respect.

J'enseigne l'Anglais et je mène un projet pédagogique avec 3 autres partenaires étrangers sur l'éducation à l'environnement durable, nous utilisons d'ailleurs un wiki comme plateforme collaborative.
Je vois que beaucoup de pages attendent d'être traduites en Anglais, j'essaierai donc d'apporter ma petite contribution à cette noble aventure qu'est ekopedia!--[[Utilisateur:Wibil|wibil]] 16 septembre 2009 à 09:07 (CEST)

== Loupiote ==

Bonjour! Je suis fraîchement arrivée sur Ekopedia, même si la découverte de ce site n'est pas vraiment le fruit du hasard. Au fil de mes recherches sur les plantes sauvages comestibles, j'ai fini par arriver ici! Je m'intéresse beaucoup à la protection de l'environnement et au fil des jours, j'essaie de rendre mon quotidien le plus respectueux possible du monde qui m'entoure. De manière générale, je préfère fabriquer les choses moi-même, d'abord parce que j'aime bien savoir comment ça marche, ensuite parce que ça me permet d'en contrôler la qualité et d'éviter de consommer des produits de l'autre bout du monde. Bricolage et cuisine font donc partie de ma vie de tous les jours. Je vis actuellement en Ecosse et j'espère pouvoir partager mes idées et mes astuces avec tous ceux qui passent par ici!
--[[Utilisateur:Loupiote|Loupiote]] 5 octobre 2009 à 17:43 (CEST)

== Jacques-Yves ==

Bonjour à toutes et à tous, excellente idée que ce lieu virtuel de rencontres pour le Développement Durable.
Mes centres d'intérêts sont clairement la défense de notre Environnement (à l'échelle de l'Univers) et l'amélioration du Développement Durable en rajoutant peut-être la Culture aux trois piliers traditionnels que sont : le Social(Sociétal), l'Environnement et l'Economie.
Mes connaissances sont celles d'un ingénieur plutôt généraliste, passionné par les "Systèmes de Télécommunications" pendant 33 ans chez un grand équipementier, reconverti en fin de carrière dans l'Environnement et le Développement Durable.
Jacques-Yves, 09/10/09[[Utilisateur:Jacques-Yves|Jacques-Yves]] 9 octobre 2009 à 17:10 (CEST)

== Citrine ==

Bonjour,

Je profite de ce dimanche gris pour me présenter ici. Je connais Ekopédia depuis longtemps, mais c'est seulement maintenant que je me décide à participer... Pour vaincre ma timidité, et participer à un beau projet.
J'ai 29 ans, j'aime mes enfants, la nature, le jardinage, marcher, lire, apprendre, photographier, dormir, chanter et danser, rire, m'améliorer. Je ne sais pas encore ce que j'apporterais au site, peut-être de simples détails...

--[[Utilisateur:Citrine|Citrine]] 11 octobre 2009 à 12:10 (CEST)

== Aylane, de Nancy ==

Bonjour tout le monde,

Je suis enseignante, j'ai 44 ans et vis avec un grand fils (22 ans) et un plus petit (9ans) dans la banlieue de Nancy (Bonjour, Marie de Nancy!)
J'ai découvert ekopédia il y a quelques jours en cherchant des renseignements sur des recettes de lessive de cendre, et j'en suis enchantée : les connaissances et les conseils pratiques sont tous super.
Je fais partie du groupe des premiers "verts" de Nancy, alors que ce n'était pas encore politisé (nostalgie...) et m'en suis écartée avec nombre d'autres lorsque la question de savoir quelles alliances faire a commencé à être évoquée.
Depuis, je cherche par moi même à appliquer l'écologie au quotidien, par ex. me séparer au fur et à mesure de ces appareils électriques qui nous envahissent...
Je suis allergique aux grandes surfaces et essaie de m'approvisionner dans les AMAP et les groupements d'achats, marchés bio, etc...
Les questions de la vie en général me touchent (les animaux, conditions d'élevage et expérimentation animale, les être humains en relation entre eux-même et avec la planète, la Terre...) et vive les écoles alternatives !
Je ne sais pas encore trop comment participer, mais espère trouver une petite place parmi vous...
[[Utilisateur:Aylane|Aylane]] 14 octobre 2009 à 17:13 (CEST)

== Mentheclaire ==

Bonjour à tous,

Je m'appelle Maryse, j'ai 29 ans, j'habite à Vitry-sur-Seine (France), et j'ai toujours été intéressée par la préservation de l'environnement. Je consulte régulièrement Ekopedia pour trouver des trucs et astuces écolo. Je m'inscris afin partager mes retours d'expériences. Mes principaux éco-gestes: je trie mes déchets et j'évite tout gaspillage.

[[Utilisateur:Mentheclaire|Mentheclaire]] 16 octobre 2009 à 21:17 (CEST)

== Béotien lambda ==

Je suis tombé par hasard sur Ékopédia. J'ai lu quelques pages et j'ai trouvé le projet intéressant. Pour mieux le connaître, j'essaie d'en cerner la structure (portails, catégories, sous-catégories, articles) pour l'utiliser plus efficacement en tant que lecteur et contributeur occasionnel ou plus peut-être. ---[[Utilisateur:Béotien lambda|Béotien lambda]] 17 octobre 2009 à 15:59 (CEST)

== Jehoel ==

25 ans; doctorant en science du sol à Nancy

Je ne suis pas né sur un vélo mais petit à petit j'apprends à devenir plus respectueux de l'environnement. Je pense qu'Ekopedia est un bon outil pour devenir "écolo" alors j'ai décidé d'y contribuer.

--[[Utilisateur:Jehoel|Jehoel]] 22 octobre 2009 à 14:48 (CEST)

== Rose ==

Bonjour à tous

j'ai fait la connaissance d' Ekopedia hier en cherchant une recette de produit pour lave-vaisselle , je m'interesse à tous les produits écologiques et que l'on peut fabriquer soi-même ..je cherche actuellement (et depuis un bon moment) comment fabriquer le vrai savon noir (je fabrique déjà moi-même les savons simples et naturels)
j'aime tous les animaux et j'ai une passion pour les oiseaux , surtout de la nature ..
Rose le 26 Octobre 2009

--[[Utilisateur:Rose|Rose]] 26 octobre 2009 à 16:02 (CET)

== Éric Dané ==

Lecteur régulier d'Ekopedia depuis plusieurs années, j'enseigne les sciences expérimentales et les technologies à des étudiants de sciences de l'éducation se destinant à devenir professeurs des écoles. Agrégé de mécanique, je m'intéresse à l'histoire des techniques comme ressource pour trouver de vieilles solutions aux nouveaux problèmes posés par le sur-développement de la minorité dominante de la population mondiale.

Bon courage à tous !
[[Utilisateur:Ericdane|Ericdane]] 3 novembre 2009 à 17:19 (CET)

== Molihua ==

Da jia hao: (bonjour à tous en mandarin)
J'ai découvert par hasard Ekopédia lors d'un recherche sur l'internet. Tout de suite, je l'ai ajourté sur mon page de démarrage pour que je puisse consulter rapidement chaque fois à ma connection.Et puis, c'était un samedi matin, j'ai aperçu une petite erreur sur la page que je trouve indisponsable de m'inscrire pour la corriger. C'est pour ça que je suis là. Français n'est pas ma langue maternelle.Mais je souhaite bien pouvoir quand même apporter ma contribution occasionnellement sur la page et échanger des idées avec vous.
--Molihua 07/11/2009[[Utilisateur:Molihua|Molihua]] 7 novembre 2009 à 11:05 (CET)

== LABORANTIN ==

BONJ A TOUS
JE SUIS LABORANTIN AUX CLASSES PREPA AU MAROC .PARMIS LES SUJETS QUI ME VIENT TJ EN TETE C EST LA FABRICATION DU SAVON D ALEB.JE CONNAIT LA SAPONIFICATION MAIS J AI PAS ARRIVER A FABRIQUER CE SAVON.
ESPERONS DES CONSEILS ET ACCEPTATION PAR ENCIENS MEMBRES JE PENSE QUE J AI D AUTRES CHOSES A DISCUTER ET MERCI POUR TOUS

== TONY ==

Homéopathe équin et occasionnellement humain, herbage bio, potager bio(compagnonage), élévage de pors, bovins, poulets et ovins bio.Fabrication de pattés, terrine,mousse de foie et 150 kg de légumes en lactofermentation.Je donne avec grand plaisir de petit astuce sur tous cela car ma production est uniquement familial, je ne vend rien.

Tony 4 décembre 2009

Bonjour et bienvenue,

N'hésitez pas à vous inscrire pour contribuer !

Il y a sans doute quelques améliorations à apporter à l'article [[lacto-fermentation]] (qui m'intéresse!), n'hésitez pas à y apporter voter pierre.

[[Utilisateur:Mme Berthe|Mme Berthe]] 6 décembre 2009 à 18:57 (CET)

== Grungi ==
Ayant découvert ekopedia quelques semaines auparavant, et l'ayant exploré par curiosité dans un premier temps, je trouve cette encyclopédie très complète sur les modes de vie alternatifs, et c'est avec plaisir que je prend part dans votre projet en vous aidant à compléter divers sujets! Je pense que la construction d'une telle source de savoir est nécessaire à l'évolution bénéfique de la mentalité des gens vis à vis des changements de mode de vie à adopter en ces temps changeants.
Je suis, comme surement plusieurs membres d'ekopedia, la preuve vivante que l'écologie et le retour à un mode de vie plus simple et proche de la nature n'est incompatible avec un amour de la technologie au sens ou je l'entend. 
[[Utilisateur:Grungi|Grungi]] 6 décembre 2009 à 12:44 (CET)

Portail:Prendre soin/Sélection d'articles

2009-12-06T17:56:09Z

Mme Berthe : /* Divers (suite) */ ajout "savon d'Alep"

__NOTOC__
{| width="100%" style="background-color:#FBF3EE"
|-
|valign="top" |

==Herboristerie==
*[[Achillée millefeuille]]
*[[Ail]]
*[[Angélique officinale]]
*[[Aulne]]
*[[Bambou]]
*[[Bourrache]]
*[[Camomille]]
*[[Cannabis]]
*[[Citron]]
*[[Consoude]]
*[[Cynorhodon]]
*[[Glechoma hederacea]]
*[[Hibiscus]]
*[[Houblon]]
*[[Iris]]
*[[Laurier]]
*[[Lavande]]
*[[Mélisse]]
*[[Ortie]]
*[[Plantain]]
*[[Romarin]]
*[[Rose]]
*[[Saponaire]]
*[[Sauge officinale]]
*[[Sauge et Thym]]
*[[Thym]]
*[[Thé du Labrador]]
*[[Tilleul]]
*[[Phytothérapie]]
*[[Trame]]
*[[Salvia Divinorum (Sauge Divine)]]

==Insecte==
*[[Acarien]]
*[[Anticafards]]
*[[Antifourmis]]
*[[Antimite]]
*[[Antiparasites (puces et tiques)]]
*[[Antixylophages]]
*[[Moustique]]
*[[Pou]]
*[[Protection contre les insectes]]
*[[Puce]]
*[[Pyrèthre]]
*[[Xylophage]]

==Médecines douces==
*[[Alimentation vivante]]
*[[Aromathérapie]]
*[[Ayurvéda]]
*[[Élixirs floraux]]
*[[Gemmothérapie]]
*[[Kinésiologie]]
*[[Luminothérapie]]
*[[Macrobiotique]]
*[[Méthode Kousmine]]
*[[Phytothérapie]]
*[[Reiki]]
*[[Shiatsu]]
*[[Sophrologie]]

==Divers==

*[[Aérosol]]
*[[Alcool camphré]]
*[[Antiseptique]]
*[[Après-rasage]]
*[[Argile]]
*[[Bain de bouche]]
*[[Bains dérivatifs]]
*[[Baume du tigre]]
*[[Bienfaits et méfaits du soleil]]
*[[Bienveillance]]
*[[Bouton]]
*[[Brumisateur]]
*[[Camphre]]
*[[Casse-grippe:Rhum et Orange]]
*[[Cheveu]]
*[[Cire à épiler]]
*[[Contour des yeux]]
*[[Cosmétique]]
*[[Crème hydratante]]
*[[Décoction]]
*[[Dentifrice]]
*[[Démaquillant]]
*[[Déodorant]]
*[[Élixir]]
*[[Emplâtre]]
*[[Épilation]]
*[[Fabriquer ses cosmétiques]]
*[[Fumer]]
*[[Gel douche]]
*[[Gel pour les cheveux]]
*[[Glycérine]]
*[[Glossaire des affections courantes]]
*[[Glossaire thérapeutique]]
*[[Gommage]]
|   
|valign="top"|


==Divers (suite)==
*[[Henné]]
*[[Haleine]]
*[[Actif naturel]]
*[[Hammam]]
*[[Herboristerie]]
*[[Herboristerie:Les casse-grippes]]
*[[Herboristerie:Les plantes]]
*[[Herboristerie:Écoles d'herboristerie]]
*[[Hoquet]]
*[[Huile essentielle]]
*[[Huile essentielle d'arbre à thé]]
*[[Huile d'olive]]
*[[Huile de massage]]
*[[Huile de soin]]
*[[Hutte de sudation]]
*[[Hydrolat]]
*[[Hygiène]]
*[[Hygiène du corps]]
*[[Hygiène de l'esprit]]
*[[Hygiène naturelle]]
*[[Hygiène de vie]]
*[[Infusion]]
*[[INCI]]
*[[Karité]]
*[[Ligue nationale pour la liberté des vaccinations]]
*[[Lingette]]
*[[Liniment oléocalcaire]]
*[[Mal de gorge]]
*[[Masque de beauté]]
*[[Méditation]]
*[[Médicament]]
*[[Menstruation]]
*[[Méthode Coué]]
*[[Monoï]]
*[[Parfum]]
*[[Pensée positive]]
*[[Pharmacie]]
*[[Plante médicinale]]
*[[Premiers soins]]
*[[Protection contre les insectes]]
*[[Protection solaire]]
*[[Rasage]]
*[[Relaxation]]
*[[Santé]]
*[[Sauna]]
*[[Sauna facial]]
*[[Savon]]
*[[Savon à barbe]]
*[[Savon d'Alep]]
*[[Savon de Marseille]]
*[[Savon noir]]
*[[Shampoing]]
*[[Sirop]]
*[[Soins du corps]]
*[[Soin des lèvres]]
*[[Soins des mains et des pieds]]
*[[Tonique]]
*[[Toux]]
*[[Trame]]
*[[Vaccination]]
*[[Vinaigre de cidre]]
*[[Vinaigre de toilette]]

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Discussion:Oxygène

2009-12-06T11:57:05Z

Mme Berthe : /* Pertinence de l'article */

==Demande de vérification==
{{Instructions PàV}}


=== Raisons de la demande de vérification ===
# Les articles consistant en une simple définition d'un mot du langage courant, sans réel contenu encyclopédique, sont à éviter. Exemple : un article pomme contenant pour seul texte : « La pomme est un fruit ». La meilleure solution face à ce type d'article consiste... tout simplement à l'enrichir. Le problème principal risque d'être rencontré lorsqu'un éditeur insiste pour produire un grand nombre d'articles de ce type.
# Evitez les articles trop généraux. Le but d'Ekopedia est de donner des alternatives et des conseils pratiques.


Proposé par : [[Utilisateur:Olivier C|Olivier C ]] - [[Discussion_Utilisateur:Olivier C| À l'écoute]] 27 novembre 2008 à 13:38 (EST)
=== Discussions et commentaires ===
''Toutes les discussions vont ci-dessous.''

==== Pertinence de l'article ====
Bonjour, j'ai créé cet article parce que beaucoup d'autres y pointaient et que c'est un peu mon domaine de compétence, mais de fait il ne propose pas grand-chose de ''pratique''.
Ceci dit, vu qu'il fédère pas mal de pratiques distinctes et d'éléments de réflexion, il me semble assez pertinent (sinon j'l'aurais pô fait!).
Dans quelle section peut-il être rangé? Je pencherais pour la section "penser" - mais cela peut être périlleux pour ladite section, qui ne comporte pour l'instant presque que des éléments de philosphie (et quasiment pas de "sciences dures")

...et j'ai oublié de signer.... [[Utilisateur:Mme Berthe|Mme Berthe]] 6 décembre 2009 à 12:57 (CET)

Oxygène

2009-12-06T01:33:06Z

Mme Berthe :

L'oxygène désigne un élément chimique dont le numéro atomique est 8. En tant qu'atome, il est un des constituants principaux de la matière qui compose les êtres vivants, avec le [[Carbone]], l'[[Hydrogène]] et l'[[Azote]] - qui définissent grossièrement le domaine d'étude de la chimie "organique".
Dans le langage courant, on utilise le terme "oxygène" pour désigner la ''molécule'' de "dioxygène", constituée de deux ''atomes'' d'oxygène. On parle aussi dans ce cas d'"oxygène moléculaire" ; il s'agit d'un des constituants majeurs de l'atmosphère terrestre, et un substrat indispensable de la [[respiration]] oxygénique, qui est la base du métabolisme énergétique de très nombreux êtres vivants, dont l'Homme.

==La réaction de combustion==

===Chimie===

La [[combustion]] est la réaction exothermique (qui libère de l'énergie) du dioxygène (au sens strict, il pourrait s'agir d'un autre comburant) avec une substance, quelle qu'elle soit. C'est une réaction d'oxydo-réduction qui aboutit à l'oxydation du composé en question, et à la réduction de l'oxygène pour donner de l'[[eau]].

C'est une des plus anciennes manipulations physico-chimiques de l'Homme sur son environnement, puisque l'action de [[faire du feu]] correspond à l'initiation et à l'entretien d'une réaction de combustion, apportant chaleur et lumière.
Ainsi, dans les cheminées, les feux de camps, mais aussi dans les moteurs d'automobiles ou les groupes électrogènes, des réactions de combustion ont lieu, dont le bilan chimique est (en considérant du [[Carbone]] pur comme substrat, par exemple du charbon) :
<center> C + O2 → CO2 </center>

===La combustion du carbone===

Même lorsque des composés carbonés plus complexes (gasoil, servent de substrat, le [[gaz carbonique]] CO2 reste un des produits principaux de cette réaction. Cela pose d'importants problèmes, dans la mesure où l'activité anthropique, qui fait un grand usage des réactions de combustion, a pour conséquence d'importants rejets de CO2 dans l'atmosphère, avec des [[Réchauffement climatique|conséquences sur le climat terrestre]] potentiellement dramatiques pour l'espèce humaine.

Notons au passage que des réactions de combustion incomplète ont généralement lieu conjointement à la réaction du type de celle décrite ci-dessus. Il peut alors se dégager en quantité plus ou moins importante du [[Monoxyde de Carbone]] (CO), gaz toxique inodore et incolore, responsable de pollution (moteurs d'automobiles) et de décès accidentels (chaudières à gaz mal entretenues).

Ainsi, même lorsqu'un carburant est produit de façon "propre" ([[agrocarburants]] cultivés sans intrants de synthèse) et autonome (voir l'article [[Rouler à l'huile végétale]]), sa combustion libère des gaz à effets de serre et/ou toxiques, et consomme de l'oxygène, faisant ainsi compétition à la respiration. Toutefois, la production de CO2 et la consommation d'oxygène sont, dans ce cadre, à peu près compensées par le CO2 que la plante a absorbé et l'oxygène qu'elle a rejeté par [[photosynthèse]] durant sa croissance. Les réactions de combustion sont donc potentiellement "dangereuses" à deux niveaux :
* local : des substances toxiques sont produites, dont certaines indécelables sans instrument adéquat.
* global : du carbone extrait du sous-sol (pétrole) est disséminé dans l'atmosphère sous forme de gaz oxydés (dont le CO2), avec des conséquences sur le climat.

===La combustion de l'hydrogène moléculaire===

Ces problèmes sont contournés dans l'utilisation de la [[pile à combustible]], qui fournit de l'énergie par la réaction :
<center> H2 + 1/2 O2 → H2O </center>
et est rechargée par la réaction exactement inverse (électrolyse de l'eau).

===Autres utilisations de la réaction de combustion===

Si on place une bougie allumée sous un verre retourné, elle s'éteint rapidement : elle a consommé tout l'oxygène disponible par combustion. Ceci peut être employé dans les cas où un milieu doit être privé de son oxygène, comme pour la mise en œuvre d'un processus de [[lacto-fermentation]] anaérobie.

==La respiration==

La respiration est, à proprement parler, également une réaction de combustion. Elle a lieu au sein des cellules vivantes, dans un compartiment cellulaire appelé ''mitochondrie'' dans le cas des eucaryotes comme l'Homme. Elle permet aux cellules de réaliser la synthèse de l'ATP, support de l'énergie dans les organismes, à partir de la dégradation de composés carbonés réduits (principalement des glucides). Cette réaction de respiration produit également du CO2.

Du fait de ses très fortes capacités oxydantes, la molécule de dioxygène est potentiellement un produit extrêmement dangereux. Seules certaines limitations intrinsèques de type ''cinétique'' à sa réactivité l'empêchent d'enflammer tout ce qui se trouve à proximité! Ainsi, la "chimie de l'oxygène" pratiquée par le vivant est une activité à haut risque, dont les ratés seraient une des causes principales de mort cellulaire et de vieillissement des organismes pluricellulaires (voir sur Wikipédia : [http://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9riv%C3%A9_r%C3%A9actif_de_l%27oxyg%C3%A8ne dérivés réactifs de l'oxygène] ). La consommation d'[[anti-oxydant]]s tels l'acide ascorbique ([[Vitamine|Vitamine C]]) est censée aider l'organisme à éviter les dégâts causés par ces dérivés réactifs de l'oxygène.

Végétarisme

2009-12-06T01:13:06Z

Mme Berthe : /* Critique du végétarisme */

{{S'alimenter}}

Le '''végétarisme''' est une pratique alimentaire qui exclut d'un régime la chair animale et la majorité, voire tous les éléments provenant des animaux.

<center>
« On est ce qu'on mange » 
''Alice au Pays des Merveilles''
</center>

== Le végétarisme ==

Une alimentation végétarienne inclut le [[miel]], le [[lait]] de vache, de chèvre et autres produits laitiers, les oeufs. Ce mode alimentaire appelé régime ovo-lacto-végétarien est des plus courants. Les '''végétaliens''' excluent de leur alimentation tous les produits dérivés du monde animal (comme le [[beurre]], le [[suif]], la [[gélatine]], le [[lait]], le [[miel]] et les [[oeuf]]s).

=== Quelques catégories de végétarismes ===

* Végétarisme ou ovo-lacto-végétarisme : consommation de produits d'origine végétale et de sous-produits d'origine animale comme le lait, les produits laitiers, le miel et les oeufs.

* lacto-végétarisme : consommation de produits d'origine végétale ainsi que de produits laitiers (la plupart des végétariens remplacent le lait de vache ou d'autres animaux par le lait de soja).

* ovo-végétarisme : consommation de produits d'origine végétale ainsi que d'œufs.

* Végétalisme : consommation stricte de produits d'origine végétale (à l'exclusion de tout produit d'origine animale, y compris le miel).

* Véganisme : consommation stricte de produits d'origine végétale (à l'exclusion de tout produit d'origine animale, y compris le miel) et utilisation stricte de produits d'origine végétale ou minérale. L'utilisation de cuir, fourrure, corne, brosses en poils d'animaux et produits similaires en est exclue.

Les végétariens ne mangent donc aucun animal, qu'il soit terrestre ou marin.
Les végétaliens ne mangent rien qui provienne de quelque animal que ce soit, y compris les produits et sous-produits que l'on en tire.

====Régimes se rapprochant du végétarisme====
On trouve des personnes dont le régime exclut la viande, mais pas le poisson ou qui acceptent la consommation occasionnelle de viande.

'''Ces régimes ne sont pas végétariens :'''
* flexitarisme : régime "flexible" qui admet la consommation occasionnelle de [[viande]] ;
* pesco-lacto-ovo-végétarisme : consommation d'œufs, de produits laitiers et de poissons;
* pesco-végétarisme : consommation de poisson ;
* pollo-végétarisme : consommation de volaille.

==== Être végétariste ====
Le végétarisme se décline en deux attitudes : être végétarien ou être végétariste.

Il n'y a pas de différence au niveau des choix alimentaires entre un végétariste et un végétarien. La seule différence est qu'un végétariste est simplement un végétarien militant, c'est-à-dire un végétarien qui, au-delà de son choix personnel de mode d'alimentation, mène un combat, une lutte ou un travail de pédagogie pour convaincre d'autres personnes à devenir végétariennes et à combattre toutes les souffrances animales.

Est donc qualifié de végétariste un végétarien qui lutte contre la chasse, la pêche, la corrida, l'expérimentation animale en laboratoire, l'exploitation animale dans les cirques ou les zoos et bien sûr l'élevage et les abattoirs.

Les végétaristes considèrent que ces luttes ne sont cohérentes que si l'on est d'abord végétarien : il leur paraît insensé et incohérent qu'on puisse simultanément lutter contre l'horreur de la corrida ou de la chasse et continuer de manger un bifteck quotidien. Ils voient dans ce comportement ce qu'on appelle en psychologie de « dissociation cognitive » : la capacité d'avoir la main gauche qui ignore ce que fait la main droite…

La raison pour laquelle le végétariste se veut radical dans ses convictions est qu'il cherche à montrer et démontrer que si l'on aime vraiment les animaux on ne devrait, logiquement, pas pouvoir en manger!

Certaines associations, par exemple la LPO et la SPA (Ligue Protectrice des Oiseaux et Société Protectrice des Animaux), sont critiquées par les associations végétaristes, car si elles prennent la défense des chiens, des chats, des canaris (en cage) ou des oiseaux sauvages, elles restent indifférentes au sort infligé aux animaux destinés à la consommation humaine.

== Motivations ==

Les arguments militant en faveur du végétarisme sont nombreux et variés. Ils peuvent être écologiques, économiques, médicaux, spirituels, émotifs, etc.

Voici un aperçu des arguments en faveur du végétarisme :
Certains, appuyant l'argument émotif, posent des questionnements du type : Qui n'a pas un jour éprouvé des regrets devant l'abattage d'un animal? Ils y répondent que les gens repoussent tout sentiment de remords, croyant ainsi remplacer une émotion puérile par une attitude plus réaliste : en effet, pensent-ils, n'est-il pas nécessaire de manger de la [[viande]] pour vivre? Au delà du sentimentalisme, certains adoptent une réflexion politique pragmatique : les animaux (donc les hommes également) sont des êtres sensibles, à savoir qu'ils ressentent la douleur, mais aussi le stress, la peur, et ils sont tous guidés par un intérêt commun : celui de vivre et rester en vie. Heureusement pour nous, et malheureusement pour les animaux, peu d'entre nous participent directement au processus qui transforme les animaux en "aloyau", en "poitrine" et en "filet". L'ironie de tout cela, c'est qu'il devient de plus en plus clair qu'un régime carné, loin d'être indispensable au bon fonctionnement de l'organisme, peut au contraire lui être néfaste.

===Solidarité avec les animaux===

Le refus de la violence et de la mort imposées aux animaux est la principale motivation des végétariens :

# '''animaux de boucherie :''' plusieurs millions tués chaque jour en France.
#* conditions d’élevage misérables, souvent concentrationnaires où l’animal doit tenir à coup d’hormones, d’antibiotiques et d’aliments chimiques
#* le stress s’intensifie au cours du transport vers l’abattoir
#* au bout du calvaire, la mort : épouvantable, automatisée, anonyme, loin des yeux et des oreilles du consommateur
#:''À savoir : La ville de Paris consomme 1000 tonnes de viande par jour (chiffres 2006).''
# '''animaux sauvages :''' c’est encore la souffrance, l’agonie et la mort imposées et légalisées soit par la chasse, soit par l'extermination d'espèces qualifiée de "nuisibles".
#*Il en résulte un grand délabrement de la faune sauvage particulièrement en France : disparition des grands prédateurs (loup, lynx, ours, rapaces, …), introduction massive d’animaux d’élevage : ces perturbations fragilisent encore des écosystèmes déjà malades.

===Solidarité avec les humains===
#Pour produire 1 kilogramme de protéines de viande de bœuf, il faut fournir à l’animal 10 kilogrammes de protéines végétales.
#*Pour une même surface de terre cultivable, on obtient 16 kilogrammes de soja ou de céréales et 1 kilogramme de viande de bœuf.
#*La viande est la plus grande source de gaspillage de protéines du monde.
#50% des terres arables du Tiers-Monde servent à nourrir “notre bétail”.
#*La production de protéine végétale pour nourrir "notre bétail" se fait au détriment de l'agriculture vivrière. C'est donc une cause supplémentaire de famine dans les régions "fragile". Sans parler de la contamination de nappes phréatiques par les herbicides et autres produits nécessaires à la production intensive, qui elle provoque aussi des maladies liés à l'écroulement des défenses immunitaires, voir des épidémies.
#*À l’échelle planétaire, manger de la viande est un luxe fondé sur le pillage des ressources alimentaires du Tiers-Monde.

: Voir aussi le documentaire : [[We feed the world|We Feed The World]] ou "Le Marché De La Faim" - « Étant donné l’état actuel de l’agriculture dans le monde, on sait qu’elle pourrait nourrir 12 milliards d’individus sans difficulté. Pour le dire autrement : Chaque enfant qui meurt de faim est assassiné », ainsi s’exprime Jean Ziegler, Rapporteur spécial des Nations unies sur le droit à l’alimentation, résumant bien le message central de ce documentaire.

===Respect de soi===
:''« Que ta nourriture soit ton médicament »'' (Hippocrate)
#Nous avons réussi, provisoirement sans doute (cf le SIDA) et localement surtout (cf le Tiers-Monde), à nous débarrasser des grandes épidémies historiques, mais nous les avons très vite remplacées par des maladies dites “de civilisation” qui résultent du mode de vie “moderne” :
#*La consommation abusive d’aliments d’origine animale est une cause des cancers et affections cardiovasculaires en augmentation rapide dans nos sociétés ainsi que le nouveau fléau de l'obésité. La consommation de fruits et légumes est un des moyens de prévention de ces maladies.
#L’anatomie comparée nous incite au végétarisme : contrairement aux carnivores nous avons une bouche de petite taille, une denture faite pour mastiquer, un gros estomac et un intestin long : caractéristiques qui nous rapprochent beaucoup des herbivores (et non des omnivores).
#*En fait, l’homme en tant que primate a les mêmes caractéristiques que ses proches cousins, les singes, dont l’alimentation est essentiellement le frugivorisme (fruits, baies, racines, écorces, feuilles).
#L’élevage industriel compromet aussi notre santé en polluant par les nitrates une eau déjà riche en phosphates, plomb, pesticides…
#*Le délire productiviste actuel engendre aussi des pathologies nouvelles, comme la “maladie de la vache folle” due au fait que l’on nourrit les bovins avec de la farine de viande de mouton malade.
#Le végétarisme permet de redécouvrir la grande diversité des céréales, des légumineuses, des légumes et des fruits et de découvrir le soja, les algues. La curiosité est indispensable à une alimentation équilibrée.
#Enfin une alimentation conforme à nos convictions de non-violence, de respect de la vie, d’économie des ressources est indiscutablement un facteur d’équilibre et de bien-être.

=== Idéologie ===
Enfin, le végétarisme s'inscrit dans certains courants de pensée spirituels. Ceux qui méditent affirment que la pratique du végétarisme prédispose à une plus grande paix intérieure et favorise l'épanouissement des facultés supérieures. La religion hindoue, qui défend la doctrine du karma, prône le végétarisme parce qu'il cause moins de souffrance et de violence. Aussi, pour un grand nombre de végétariens, le végétarisme est beaucoup plus qu'un simple régime alimentaire.

La vie se nourrit de la vie. Plantez un haricot ou un grain de blé : il germera. Mettez une carotte dans l'eau : un joli feuillage apparaîtra. La vie se manifeste, forte et saine. Les végétaux tirent leur [[énergie]] directement du [[soleil]]. Puis vient un animal herbivore qui mange la plante. Au bout de la chaîne alimentaire, le carnivore qui mange l'animal n'obtient ainsi qu'une fraction de l'énergie initiale captée par la plante. Pourquoi nous contenter d'une énergie appauvrie, dégénérée par des transferts successifs?

=== Santé ===
La majorité des études médicales comparatives confirment que les personnes suivant un régime végétarien équilibré sont statistiquement en meilleure santé que les personnes suivant un régime omnivore (même équilibré et après correction d'autres facteurs comme la consommation d'alcool, de tabac ou la pratique régulière de sport)<ref>http://vegenutrition.free.fr/nutrition.html. Lien renvoyant vers la conclusion de L'Association Américaine de Diététique sur le végétarisme</ref>.

L'Association Américaine de Diététique conclue entre autres que: "Les régimes végétariens offrent de nombreux bénéfices nutritionnels, parmi lesquels des taux moins élevés en graisses saturées, cholestérol et protéines animales ainsi que des niveaux plus élevés en hydrates de carbone (glucides), fibres, magnésium, potassium, folate (ou vitamine B9) et en antioxydants comme les vitamines C et E et en phytochimiques3. Les végétariens présentent des indices de masse corporelle inférieurs à ceux des non-végétariens, ainsi que des taux plus faibles de mort par maladie coronarienne ; les végétariens présentent aussi des niveaux plus faibles de cholestérol sanguin, des pressions sanguines plus faibles, et sont moins sujets à l’hypertension, au diabète de type 2 ou « diabète gras », et aux cancers de la prostate et du colon."

Par ailleurs, des statistiques prouvent que la concentration d'[[insecticide]]s contenus dans la viande est douze fois supérieure à celle des légumes et des [[céréale]]s <ref>''Répertoire québécois des outils planétaires'', Éditions Mainmise et Flamarion Ltée, Montréal, 1977, p152</ref>. Une consommation quotidienne de viande a donc pour effet d'accumuler dans l'organisme une forte quantité d'insecticides dont les effets à long terme, trop peu connus, sont à craindre.

Malgré les contrôles de qualité imposés par l'état, peut-on être sûr de la fraîcheur de la viande offerte dans les supermarchés? Le scandale de la viande avariée, survenu au Québec il y a quelques années, nous a révélé l'existence de pratiques scandaleuses dans ce domaine.

====Projet Chine====
L'une des enquêtes les plus longues et les plus étendues de l'histoire révèle le lien indiscutable entre alimentation et cancer. En comparant la population chinoise rurale et la population américaine sur plusieurs années, le Dr. Colin Campbell, de l'Université Cornell aux États-Unis, et son équipe dressent un tableau sans appel : pour vivre en bonne santé, mieux vaut manger moins, consommer des fibres (céréales complètes), une abondance de fruits et légumes, vivre à la campagne et faire de l'exercice plutôt que consommer de la viande, des produits laitiers, des aliments pauvres en fibres et vivre de manière sédentaire en ville.

Quelques résultats (extrait):
*Ces découvertes ont suggéré qu'un simple ajout de produits animaux à une alimentation habituellement végétale pouvait élever le taux de cholestérol sanguin (cholestérol total, mais aussi LDL), augmentant ainsi le risque de maladies de dégénérescence chroniques.
*Le principal facteur alimentaire responsable de l'évolution des taux de maladies d'une société préindustrielle vers une société post-industrielle provient d'une plus forte consommation de produits d'origine animale.

[http://www.biorespect.com/lesnews.asp?ID=6&NEWSID=71 Voir les résultats du Projet Chine]

=== Cohérence écologique ===
Avec la publication de ''Diet for a small planet'' de Frances Moore Lappé <ref>Ce livre a été traduit en français sous le titre ''Sans viande et sans regrets'', Éditions l'Etincelle, Montréal, 1976.</ref>, la doctrine végétarienne s'est enrichie d'arguments écologiques et économiques très importants. La thèse de Mme Lappé démontre, statistiques à l'appui, que l'élevage du bétail entraîne un gaspillage inacceptable de [[céréale]]s et de terres cultivables. Aux États-Unis, plus de la moitié des récoltes de [[céréale]]s servent à nourrir le bétail. Avec ces millions de tonnes de [[soja]] et d'[[avoine]], on pourrait fournir chaque jour, à chaque être humain de la terre, une tasse de [[céréale]]s cuites! Non seulement le bétail consomme de quantités astronomiques de [[céréale]]s, mais encore il en gaspille une proportion importante. Ainsi, un bouvillon moyen doit consommer 7.25 kg de [[céréale]]s pour produire 0.45 kg de viande, ce qui revient à dire que l'industrie de la viande engloutit les protéines végétales à un rythme effarant. Avons-nous les moyens et le droit moral de gaspiller de précieuses protéines pour fournir de la viande aux privilégiés des pays riches pendant que la moitié du monde meurt de faim ? Et que penser de la [[pollution]] produite par les milliers de tonnes de [[déchet]]s provenant du bétail ? Pour toutes ces raisons écologiques, économiques et humanitaires, il semble évident que la consommation de viande, telle qu'elle existe actuellement, est un facteur de déséquilibre au niveau des ressources alimentaires de la planète.

''Source : La grande cuisine végétarienne, Vicki Chelf Hudon, Edition Stanké''

====Fondements de la lutte végétariste====
Le végétarisme se veut un moyen de préserver l'avenir de la planète et des êtres humains.
De plus en plus d’êtres humains sont végétariens. Et pourtant, les réticences au végétarisme restent très fortes :
* Volonté de se démarquer des animaux en leur refusant tout droit
* Poids des cultures et des traditions
* Conformisme social et familial
* Arguments “gastronomiques”
* Propagande “viandiste” omniprésente
* Refus de prendre nos responsabilités planétaires
* Gourmandise

:'''La révolution commence par soi-même et elle commence d'abord par notre assiette!'''

=== Spiritualité ===

Montrer de la compassion pour toute forme de vie est une règle d'or que l'on retrouve dans l'enseignement des grandes traditions religieuses.
Puisque le végétarisme est l'extension naturelle de cette compassion, il est tout à fait logique qu'il a toujours eu une place importante dans les pratiques religieuses.

De fait, toutes les religions ont en commun l'idée d'éviter de manger de la viande, ne serait-ce que pour quelques jours. En étudiant les Écritures et la vie des fondateurs de ces diverses religions, on voit que l'alimentation végétarienne est le choix naturel pour l'être qui désire atteindre le pur amour de Dieu.

Passons en revue quelques faits des plus marquants à ce sujet:
* En Inde ou le respect de toute vie et l'idée de pureté alimentaire sont à la base du végétarisme hindou. Les produits d'origine végétale sont considérés comme sattvic (aliments des sages qui donnent de l'énergie), alors que les produits d'origine animale sont tamasic (difficiles à digérer et qui favorisent le pessimisme), sauf le lait qui est sattvic.
* Originellement, les bouddhistes étaient tous strictement végétariens. La célèbre minorité des Jaïns, en Inde, qui sont végétariens stricts (végétaliens).
* Bien que la religion zoroastrienne fut abolie en Iran lors de la conquête islamique, elle compte aujourd'hui plus de 200,000 adeptes végétariens.
* Au début de la Genèse, Dieu enseigne l'alimentation réservée à l'être humain: "Je vous donne toute végétation portant semence qui est sur la surface de toute la terre, et tous les arbres qui ont des fruits portant semence: ce sera votre nourriture." (Genèse 1-29)
* Ainsi, pendant 10 générations, Adam jusqu'à Noé, le peuple d'Israël fut principalement végétarien. Puis vint l'époque où l'être humain "tomba dans le péché" et se mit à offrir des animaux en sacrifice. (Genèse 4:4). Mais Dieu n'est jamais satisfait par ces sacrifices. "Je suis dégoûté des holocaustes de béliers et de la graisse des veaux. Le sang des taureaux, des brebis et des boucs Me répugne ... Quand vous tendez les mains, Je détourne les yeux. Vous avez beau multiplier les prières, Moi, Je n'écoute pas, car vos mains sont pleines de sang." (Isaïe 1:11-15).
* Saint Jean Chrysostome (345-407) disait: "Nous, les dirigeants chrétiens, pratiquons l'abstinence de la chair animale."
* Saint Benoît, qui fonda l'ordre monastique des Bénédictins en 529, prescrivait les aliments végétariens comme nourriture de base pour ses moines.
* L'ordre de la Trappe, dès sa fondation au 17e siècle, s'opposa rigoureusement à la consommation de la viande, des oeufs et des autres aliments d'origine animale. Cette règle fut relâchée par le Concile du Vatican de 1965, mais la plupart des Trappistes adhèrent encore à l'enseignement originel sur le végétarisme
* Quoique les musulmans d'aujourd'hui soient majoritairement carnivores, on retrouve de nombreux enseignements de l'Islam, notamment dans la tradition Soufi, qui recommandent le végétarisme.
* ...

Et enfin la célèbre règle: "Tu ne tueras point" qui pour certain ne se limite pas seulement aux êtres "humains" !

[http://belleetnaturelle.canalblog.com/archives/2006/06/04/2022578.html Voir le lien suivant pour plus de détails à ce sujet]

== Critiques du végétarisme ==

===Engrais d'origine animale===
L'histoire de l'agriculture européenne de ses débuts au milieu du vingtième siècle est l'histoire d'une coopération harmonieuse entre la polyculture et l'élevage. Tout adepte de l'agriculture biologique sait et vit cela : la refertilisation des sols nécessite souvent l'apport régulier d'amendements issus des déjections animales (fumier, lisier, etc.). Car les animaux offrent la possibilité de transformer rapidement et facilement une masse importante de biomasse (les prairies, les fourrages) en engrais.
Néanmoins, de plus en plus de jeunes agriculteurs s'essayent à des alternatives; le [[BRF|bois raméal fragmenté]] par exemple, semble porteur d'avenir.

===Carences===
Contrairement aux croyances populaires, un régime végétarien équilibré n'est pas plus générateur de carences qu'un régime omnivore équilibré. Les végétariens étant statistiquement en meilleure santé que les personnes ayant une diète omnivore (cf: chapitre sur la santé).

Dans le seul cas du végéta'''L'''isme (excluant tous produits d'origine animale), on peut constater une carence en vitamines B12 qui apparait généralement entre 4 et 6 ans après le début du régime. Les conséquences peuvent en être assez graves et il est donc important pour un végéta'''L'''ien d'y faire particulièrement attention.

===Dimension spirituelle du végétarisme===
Il peut paraître douteux à certains consommateurs de viande d'entendre dire que leur régime n'est pas convenable parce qu'il ne respecterait pas la ''vie''. En effet, un légume est tout aussi vivant qu'un animal, un poisson ou une bactérie, et pour autant personne n'osera s'indigner de sa mort atroce. Il est donc crucial d'établir une disctinction nette entre être "vivant" et être "sensible". Quand bien même, il pourrait être argumenté dans ce dernier cas que les vivants non-animaux ont une sensibilité (en tant que perception) de leur environnement, et que leur mort peut leur causer une "souffrance" impossible à percevoir de notre point de vue. Il serait donc plus justifié, du point de vue végétariste, d'indiquer que le but est de limiter ou d'éviter la souffrance des êtres vivants ayant une sensiblité similaire à celle des humains.

Par ailleurs, l'industrialisation des modes de production touche animaux et végétaux de façon à peu près égale : si les premiers se voient presque privés de mouvement et donc de leur animalité (au sens de "anima", ce qui anime), et abattus dans des conditions sordides, les seconds sont de même astreints à séjourner dans des terrains pollués et appauvris, et amenés à pousser dans des conditions qui ne leur sont pas propices (du fait d'intrants chimiques, ou d'arrosages artificiels ne tenant aucun compte des cycles naturels). On peut pourtant légitimement considérer que demeurer sous forme de graine, et germer au moment opportun constituerait le "but de la vie" d'un végétal. Ainsi, s'il y a bel et bien lieu de "réenchanter", et de désindustrialiser la production vivrière, il n'est pas évident que les végétaux soient moins dignes que les animaux de recevoir les égards des humains. Et les uns comme les autres pourraient accéder à un statut intermédiaire, entre le compagnon et l'aliment.

Notons enfin, non sans ironie de bon aloi, que si "on est ce que l'on mange" (citation étrangement placée en frontispice de l'article, et augurant mal de sa neutralité), alors les végétariens sont des légumes.

== Histoire de protéines ==

Les protéines jouent un rôle capital dans la croissance et la régénérescence des tissus. La viande étant une importante source de protéines, l'alimentation végétarienne doit donc fournir des protéines aussi complètes. Une source de protéines complètes doit contenir les huit acides aminés essentiels, tout comme la viande : citons les fromages, les oeufs et le soja. Pour les autres groupes d'aliments, il s'agit de les combiner dans un même repas de façon à ce que les déficiences d'un aliment soient comblées par les richesses de l'autre. Les possibilités de combinaisons sont nombreuses.

'''En voici les meilleures :'''
* produits laitiers + [[légumineuse]]s
* produits laitiers + [[céréale]]s
* [[céréale]]s + [[légumineuse]]s
* [[céréale]]s + noix et graines
* [[légumineuse]]s + noix et graines
[[Image:Sa219200612h21haricotsvertsgalettepinabelcuisinesaint-thonan.png|frame]]
'''Quelques exemples de ces catégories :'''
* Produits laitiers : [[lait]], [[fromage]], [[yaourt|yogourt]]...
* [[Légumineuse]]s : [[haricot]]s de toutes sortes et leurs produits dérivés, [[soja]], (tofu, lait de soja), pois cassés, lentilles ...
* [[Céréale]]s : [[farines]] à grain entier ([[blé]], [[seigle]], [[maïs]], [[épeautre]]...), [[pâtes alimentaires]] de grain entier, flocons d'[[avoine]], [[orge]], [[sarrasin]], [[millet]], [[riz]], boulghour ([[blé]])...
* Noix et graines : cajous, pistaches, arachides, graines de [[tournesol]], graines de [[citrouille]], graines de [[sésame]]...ainsi que les produits dérivés (beurre d'arachides, [[tahini]]...)

Sachant tout cela, il est plus simple de faire des repas sains et équilibrés tout en étant une fête pour les sens...

== Recettes de base==

(Attention, le but n'est pas de faire un livre de recettes, mais plutôt de donner les recettes de base de l'alimentation végétarienne.)

* Les [[laits végétaux]],
* Le [[lait de soja]],
* Le [[tofu]],
* Le [[seitan]]
* Le [[tahini]] (beurre de [[sésame]])

== Voir aussi ==

===Liens internes===
* [[Recettes végétariennes]]
* [[Hygiène de vie]]
* [[Alimentation]]
* [[Macrobiotique]]
* [[Chaîne alimentaire]]

===Liens externes===
* [http://www.dietobio.com/dossiers/fr/guide_alimentaire/index.html Guide alimentaire du végétarien]
* http://avis.free.fr "Vegetarien et vegetalien, vivre sans manger les animaux" et "Livret de 278 recettes vegetaliennes", Asso Végétarienne & Végétalienne d'informations. Disponible à télécharger librement. A imprimer absolument. [http://avis.free.fr/L'EVOLUTION%20VERS%20LE%20VEGETARISME%20ET%20LE%20VEGETALISME.htm#1 Ici] se trouvent les informations concernant les évolutions que cela va poser au niveau sociabilité.
* [http://www.vegetarisme.fr Association Végétarienne de France] Ce site, dédié au végétarisme global et à sa diffusion, tente aussi de rassembler les végétariens, végétaliens et sympathisants, sans parti pris d'école ou de méthode, informations, nombreux articles, Forums, Carnet d'adresses végétariennes et + de 300 recettes.
* [http://www.vegetarisme.info Veg'Asso] Vegetarisme.info : Végétarisme & Protection animale. Informations sur les droits des animaux, recettes végétariennes, nutrition, restaurants végétariens, manifestations, pétitions, forums, catalogue (livres, t-shirts, badges...), additifs alimentaires, ogm...
* [http://www.vegetarisme.ch Association Suisse pour le Végétarisme]
* [http://myweb.vector.ch/bloud/VEG.htm Statistiques du végétarisme]
* http://www.avea.net/ Action Végétariste pour l'Egalité Animale
* [http://vegeweb.org Vegeweb: forum végétarien] Pour discuter de tout autour du végétarisme (santé, éthique, défense des animaux, etc)
* [http://fr.groups.yahoo.com/group/vegetarien_fr/ ''vegetarien_fr''] Liste de discussion pour être au courant de l'actualité du végétarisme et du veganism francophone.
* Vaches à hublot
**http://celbartolo.free.fr/index.php?2005/04/16/35-les-vaches-a-hublot
**http://www.pilotmotiv.com/galerie/picture.php?cat=33&image_id=452
* [http://www.grain.org/nfg/?id=376 L'exploitation des animaux les amène à développer des pathologies comme la grippe aviaire]
* [http://absolutegreen.blogspot.com/ Absolute Green] blog de recettes entièrement végétariennes.
* [http://www.mangez-vegetarien.com/ Mangez Végétarien] Campagne d'information sur le végétarisme. Tenue de stands et organisation de manifestations. Propose la liste des restaurants végétariens, des conseils en nutrition...
* [http://www.vg-zone.net/ VG-Zone] Site d'information sur la cuisine 100% végétale, avec des recettes de cuisine, des critiques de restaurants, des tests de produits destinés aux végétariens.

===Références===
<references />
===Bibliographie===
* ''[http://biogourmand.free.fr/cuisine-vegetarienne.html Assiettes végétariennes]'' 350 recettes par Valérie Cupillard - 2003, 256 pages, 35 photos. ISBN 2842211340
* http://avis.free.fr ''Végétarien et végétalien, vivre sans manger les animaux'' et ''Livret de 278 recettes végétaliennes'', par l'Asso Végétarienne & Végétalienne d'informations.-Disponible à télécharger librement. (à imprimer absolument!)
* http://cuisinez-vegetalien.net/ Cuisinez végétalien - 500 recettes végétaliennes, en ligne avec photos, ainsi qu'à l'impression sous forme de différents reccueils - disponible à télécharger librement.
* ''La grande cuisine végétarienne'', par Vicki Chelf Hudon, éd. Stanké, 1979. Traduit de l'anglais par Danielle SOUCY. -Il semble difficile à trouver hélas...
* ''Recettes végétariennes de l'Inde'', par Kiran Vyas, éd. La Plage, 2003. ISBN 2842210603
* ''Diaita, guide de cuisine végétarienne'', par Jane Collignon, ISBN 2857447353

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Discussion:Oxygène

2009-12-06T00:14:36Z

Mme Berthe : /* Discussions et commentaires */

Oxygène

2009-12-06T00:10:03Z

Mme Berthe : /* La combustion de l'hydrogène moléculaire */

Oxygène

2009-12-06T00:09:28Z

Mme Berthe : Page créée avec « L'oxygène désigne un élément chimique dont le numéro atomique est 8. En tant qu'atome, il est un des constituants principaux de la matière qui compose les êtres vivant… »

L'oxygène désigne un élément chimique dont le numéro atomique est 8. En tant qu'atome, il est un des constituants principaux de la matière qui compose les êtres vivants, avec le [[Carbone]], l'[[Hydrogène]] et l'[[Azote]] - qui définissent grossièrement le domaine d'étude de la chimie "organique".
Dans le langage courant, on utilise le terme "oxygène" pour désigner la ''molécule'' de "dioxygène", constituée de deux ''atomes'' d'oxygène. On parle aussi dans ce cas d'"oxygène moléculaire" ; il s'agit d'un des constituants majeurs de l'atmosphère terrestre, et un substrat indispensable de la [[respiration]] oxygénique, qui est la base du métabolisme énergétique de très nombreux êtres vivants, dont l'Homme.

==La réaction de combustion==

===Chimie===

La [[combustion]] est la réaction exothermique (qui libère de l'énergie) du dioxygène (au sens strict, il pourrait s'agir d'un autre comburant) avec une substance, quelle qu'elle soit. C'est une réaction d'oxydo-réduction qui aboutit à l'oxydation du composé en question, et à la réduction de l'oxygène pour donner de l'[[eau]].

C'est une des plus anciennes manipulations physico-chimiques de l'Homme sur son environnement, puisque l'action de [[faire du feu]] correspond à l'initiation et à l'entretien d'une réaction de combustion, apportant chaleur et lumière.
Ainsi, dans les cheminées, les feux de camps, mais aussi dans les moteurs d'automobiles ou les groupes électrogènes, des réactions de combustion ont lieu, dont le bilan chimique est (en considérant du [[Carbone]] pur comme substrat, par exemple du charbon) :
<center> C + O2 → CO2 </center>

===La combustion du carbone===

Même lorsque des composés carbonés plus complexes (gasoil, servent de substrat, le [[gaz carbonique]] CO2 reste un des produits principaux de cette réaction. Cela pose d'importants problèmes, dans la mesure où l'activité anthropique, qui fait un grand usage des réactions de combustion, a pour conséquence d'importants rejets de CO2 dans l'atmosphère, avec des [[Réchauffement climatique|conséquences sur le climat terrestre]] potentiellement dramatiques pour l'espèce humaine.

Notons au passage que des réactions de combustion incomplète ont généralement lieu conjointement à la réaction du type de celle décrite ci-dessus. Il peut alors se dégager en quantité plus ou moins importante du [[Monoxyde de Carbone]] (CO), gaz toxique inodore et incolore, responsable de pollution (moteurs d'automobiles) et de décès accidentels (chaudières à gaz mal entretenues).

Ainsi, même lorsqu'un carburant est produit de façon "propre" ([[agrocarburants]] cultivés sans intrants de synthèse) et autonome (voir l'article [[Rouler à l'huile végétale]]), sa combustion libère des gaz à effets de serre et/ou toxiques, et consomme de l'oxygène, faisant ainsi compétition à la respiration. Toutefois, la production de CO2 et la consommation d'oxygène sont, dans ce cadre, à peu près compensées par le CO2 que la plante a absorbé et l'oxygène qu'elle a rejeté par [[photosynthèse]] durant sa croissance. Les réactions de combustion sont donc potentiellement "dangereuses" à deux niveaux :
* local : des substances toxiques sont produites, dont certaines indécelables sans instrument adéquat.
* global : du carbone extrait du sous-sol (pétrole) est disséminé dans l'atmosphère sous forme de gaz oxydés (dont le CO2), avec des conséquences sur le climat.

===La combustion de l'hydrogène moléculaire===

Ces problèmes sont contournés dans l'utilisation de la [[pile à combustible]], qui fournit de l'énergie par la réaction :
<center> H2 + 1/2 O2 → H2O}} </center>
et est rechargée par la réaction exactement inverse (électrolyse de l'eau).

===Autres utilisations de la réaction de combustion===

Si on place une bougie allumée sous un verre retourné, elle s'éteint rapidement : elle a consommé tout l'oxygène disponible par combustion. Ceci peut être employé dans les cas où un milieu doit être privé de son oxygène, comme pour la mise en œuvre d'un processus de [[lacto-fermentation]] anaérobie.

Discussion:Lacto-fermentation

2009-12-06T00:08:08Z

Mme Berthe : Page créée avec « Bonjour, Je ne comprends pas du tout ce qui est décrit dans le parapgraphe "Les phases" S'agit-il des étapes : 1 - les cellules de la plante et/ou baie et/ou graine mise … »

Bonjour,

Je ne comprends pas du tout ce qui est décrit dans le parapgraphe "Les phases"

S'agit-il des étapes :
1 - les cellules de la plante et/ou baie et/ou graine mise à fermenter consomment leur oxygène (car placées en milieu anaérobie), principalement présent dans les lacunes intercellulaires (à supposer que le végétal en question soit toujours "vivant" i.e. dispose d'un métabolisme actif!)
2 - les cellules du végétal se mettent à pratiquer la fermentation
3 - elles finissent par crever et se faire bouffer par les bactos (et de l'oxygène serait produit à ce moment-là??)

Bref, j'ai pas tout compris, merci d'éclairer ma lanterne! (et le cas échéant de clarifier ce passage)

Lacto-fermentation

2009-12-06T00:02:42Z

Mme Berthe : /* Les récipients */

{{S'alimenter}}

Conserver des légumes pendant des mois, sans apport d'énergie extérieur (cuisson, congélation...) et sans aucun agent de conservation; le tout, en gardant intactes la fraîcheur et les vitamines, voire améliorer la qualité nutritive des légumes, voici donc le miracle de la '''lacto-fermentation'''.

C'est un procédé si simple et si efficace qu'il est naturel de s'étonner du fait qu'il soit presque tombé dans l'oubli. Sans parler des saveurs qui sont renforcées et exhalées, comme pour le citron utilisé dans les tajines.

Les cornichons et la choucroute sont les légumes lacto-fermentés les plus populaires.

== La théorie ==
La lacto-fermentation (ou lactofermentation, ou encore [[fermentation]] lactique) est comme son nom l'indique une [[levure#Les_diff.C3.A9rents_types_de_fermentations|fermentation]] qui fait intervenir des [[bactérie]]s de type lactique. Elle est réalisée par des Streptococcus, Lactobacillus et certains Bacillus... Vingt-sept souches de bactéries lactiques ont pu être isolées dans la choucroute. Le milieu s'acidifie progressivement et empêche la prolifération des autres micro-organismes, notamment les micro-organismes pathogènes ou indésirables comme les moisissures.

== Avantages de la lacto-fermentation ==
La lacto-fermentation enrichit l'aliment alors que la stérilisation l'appauvrit:
* Goût: le lait stérilisé a-t-il un goût agréable (comparé à du [[lait]] cru ou à un [[yaourt]])? Même question pour un [[fromage]] au lait cru ou non.
* Vitalité: les aliments fermentés sont des aliments vivants.
* Nutrition: protéines et [[vitamine]]s sont mieux conservées, l'aliment est enrichi par la lacto-fermentation, par les micro-organismes qui synthétisent des éléments vitaux.
* Protection: protection contre les micro-organismes pathogènes grâce à l'acidification du milieu.

Par exemple, la teneur en vitamine C de la choucroute augmente de plus de moitié au cours de la lacto-fermentation (elle passe de 50 à 80 g/ kg), les teneurs en vitamines [[vitamine B12|B12]] et [[vitamine PP|PP]] augmentent notablement. Les aliments lacto-fermentés sont donc une excellente source de vitamines, surtout en hiver lorsque les légumes frais deviennent rares.

Parmi les acides organiques, c’est l’acide lactique qui présente le plus d’efficacité à l’encontre des bactéries pathogènes, responsables des putréfactions. Mais il n’a pas cette action acidifiante dans notre organisme où il assainit le tube digestif et renforcerait les protections immunitaires.
De plus, les jus de produits lacto-fermentés crus contiennent de nombreuses bactéries utiles à notre flore intestinale qu’elles rajeunissent.

== Histoire ==
Le légume lacto-fermenté le plus connu est sans conteste le chou cabus (blanc/vert). Mais il semble bien qu'avant que naisse la choucroute, liée à la culture du chou, se pratiquait la lacto-fermentation de plantes de cueillette: herbes, légumes, jeunes feuilles d'arbres.

Anciennement, les soupes faites de légumes lacto-fermentés ont eu une importance alimentaire difficilement concevable de nos jours (avec nos techniques de surgélation, pasteurisation, stérilisation...) Les légumes lacto-fermentés étaient alors une des rares méthodes pour consommer des légumes feuilles en hiver.

Ces aliments étaient d'autant plus précieux que les sources de [[vitamine C]] que nous consommons actuellement en hiver n'étaient pas disponibles à cette époque-là.

La fermentation de jeunes plantes sauvages était encore pratiquée dans les Alpes vers les années 1850.

L'histoire de la choucroute met aussi en valeur le fait qu'elle a permis de préserver du scorbut les populations qui en consommaient; notamment durant les longues traversées en mer. Le scorbut étant dû à une carence en [[vitamine C]].

== Les produits issus de la lacto-fermentation ==
* Cornichons : Les célèbres cornichons au vinaigre que l'on a dans presque tous les frigos de nos jours ont pour origine une recette traditionnelle lacto-fermentée.
* [[Idli]]: préparation fermentée à base de [[haricot]]s et de [[riz]]. Origine: Inde.
* [[Bonito]]: une préparation fermentée à base de [[haricot]]s et de [[riz]]. Origine: Japon.
* [[Miso]]: pâte fermentée à base de [[soja]]. Origine: Asie.
* [[Shoyu]]: un mélange de [[soja]] et de [[blé]]. Origine: Asie.
* [[Nuoc-mâm]]: sauce fermentée à base de poisson. Origine: Asie.
* [[Kéfir]]: lait fermenté très légèrement alcoolisé. Origine: Caucase.
* [[Choucroute]]: préparation fermentée à base de chou cabu (blanc/vert). Origine: Europe
* [[Kimchi]]: chou fermenté et pimenté coréen
* Le lait caillé, [[yaourt]], [[fromage|fromages]]...
* Les feuilles de [[vigne]] fraîches sont conservées traditionnellement par lacto-fermentation afin de réaliser de succulents "rouleaux de feuilles de vignes" toute l'année! Origine: Bassin méditerranéen
* [[Citron]]s confits : nom de commercialisation qui prête à confusion. Les citrons ne sont pas confits dans le sucre, mais conservés par lacto-fermentation. Ils sont utilisés notamment dans la cuisine marocaine et entrent dans la confection de la recette du Tagine.
* ...

== Technique ==
=== Les phases ===
Les cellules de la baie ont besoin d’oxygène pour vivre. Privées de cet oxygène (saturation de SO2), elles vont le prendre dans les lacunes (espaces vides à l’intérieur d’un corps) du grain.

Lorsque cet oxygène est épuisé, un phénomène à l’intérieur des cellules se produit : c’est une fermentation intracellulaire (en l’absence de bactéries et de levures).

Les cellules obtiennent de l’oxygène par ces dégradations. Les réserves s’épuisent progressivement et finissent par disparaître. Les cellules sont détruites par les déchets formés (notamment l’alcool) et le manque d’oxygène.

=== Les ingrédients ===
==== ''Les légumes et les agrumes'' ====
Il est possible de faire lacto-fermenter la plupart des légumes (ail, côte de bette, betterave, carotte, céleri, champignons, choux de toutes sortes, concombre, courgette, fève, haricot vert, navet, oignon, petit pois, poivron, potiron, radis, scarole, tomate...) et les agrumes (citrons et oranges bio). Ils doivent être issus de culture naturelle: une des principales causes d'échec lors de la lacto-fermentation est l'utilisation de légumes ayant subi des traitements ou des amendements chimiques. Une longue période pluvieuse n'est favorable ni aux légumes dont la teneur en sucre et la concentration en substances aromatiques diminuent ni aux bactéries lactiques présentes à la surface des légumes. Quelques jours de soleil et de chaleur remédient à ces inconvénients. À noter que la tomate bien mûre (la tomate verte contient trop de solanine, substance toxique) contenant des facteurs de croissance favorisant la multiplication des bactéries, on peut en ajouter à toutes les préparations.

==== ''Les aromates'' ====
[[Ail]], aneth, coriandre, cumin, estragon, feuilles de cassis, de griottier, de framboisier, baies de genièvre, laurier, moutarde, piment, raifort, sarriette, thym... Non seulement les aromates apportent saveurs et arômes aux préparations, mais ils sont également riches en substances actives. Ainsi, l'ail, les baies de genièvre et le piment contribuent à empêcher la pourriture; les feuilles de framboisier et de cassis sont riches en bactéries lactiques; les baies de genièvre et le cumin facilitent la digestion de la choucroute.

==== ''L'eau'' ====
Il est recommandé d'utiliser de l'[[eau]] de source (éviter l'eau en bouteille!). Si l'on utilise de l'eau du robinet, il faut veiller à enlever le chlore qui empêche les bactéries de se développer. Pour cela, on peut laisser l'eau reposer une nuit ou la faire bouillir quelques minutes pour que le chlore s'évapore.
On peut aussi utiliser une filtration qui enlève le chlore et autres produits.

==== ''Le sel'' ====
Le [[sel]] permet d'une part d'accélérer la libération du jus hors des cellules et donc d'accélérer la mise en anaérobiose et d'autre part, de sélectionner des bactéries "osmophiles" et d'empêcher le développement de bactéries pathogènes (la plupart d'entre elles supportant mal le sel à forte dose).

Le sel marin est recommandé pour sa teneur en minéraux et en oligo-éléments. La quantité de sel nécessaire dépend de la qualité des légumes. Un manque de sel peut conduire à une [[fermentation alcoolique]] et au pourrissement des légumes, mais il est tout de même possible de faire une choucroute sans sel. Si celle-ci se développe bien, elle aura plus de goût que la choucroute traditionnelle (salée), mais le risque de développement de bactéries putrescibles est beaucoup plus grand.

==== ''L'ensemencement'' ====
Il n'est pas indispensable, il favorise et guide la fermentation. Le [[petit-lait]], riche en lactose, vitamines et sels minéraux, favorise la fermentation des légumes pauvres en éléments nutritifs comme les concombres ou les citrons. Il est possible d'utiliser le petit-lait du [[kéfir]] de lait filtré. Le jus de préparations lacto-fermentées (notamment le jus de concombre) permet un démarrage rapide de la fermentation.

=== Le matériel ===
Il n'est pas besoin de matériel sophistiqué pour lacto-fermenter.

==== ''Les récipients'' ====
Les bocaux en verre à vis (que l'on récupère aisément), tout comme les bocaux à joint, conviennent parfaitement, ils permettent de faire de multiples essais et d'ouvrir les bocaux au fur et à mesure de sa consommation. Les pots à joint d'eau sont des récipients spécialement conçus pour la lacto-fermentation: ils laissent s'échapper le [[gaz carbonique]] produit par la fermentation, mais empêchent l'entrée d'air et donc l'[[oxygène]] néfaste à la lacto-fermentation. Traditionnellement, on utilisait des récipients ouverts (tonneau en [[chêne]], pot en grès), ces récipients nécessitent plus d'attention et une mise en place plus compliquée (linge, planchette, pierres...).

==== ''La préparation des légumes'' ====
Elle consiste à les éplucher, les couper ou les râper. Un bon couteau de cuisine, un couteau économe (ou épluche-légume) et une râpe suffisent amplement. Il existe des instruments spécialisés tels le rabot à choucroute ou le dérouleur de navet, ils n'ont d'intérêt que pour les très grandes quantités.

==== ''La mise en pot'' ====
La mise en pot demande de tasser fortement les légumes. Selon la taille du pot, on utilise un pilon, le poing ou les pieds. Pour les récipients ouverts, il faut de plus placer une planchette recouverte d'un linge et lestée d'une pierre pour faire pression sur les légumes.

=== La réalisation ===
==== ''Préparation'' ====
Il existe de très nombreuses recettes pour préparer les légumes lacto-fermentés avec autant de variantes, mais elles s'appuient généralement sur un des deux principes suivants :
# Réduire les légumes en petits morceaux (émincés ou râpés).
# Les mêler au sel et aux aromates.
# Remplir le récipient en tassant fortement.
# Éventuellement, ensemencer avec du [[petit-lait]] ou du jus de légumes lacto-fermenté.
# Couvrir d'eau si les légumes n'ont pas rendu suffisamment de jus.
# Fermer le récipient ou placer la planchette pour les récipients ouverts.
# Pour s'assurer qu'il ne reste plus du tout d'oxygène dans le bocal et ainsi empêcher toute prolifération de bactéries aérobies, on pourra introduire un bâtonnet en bois au bout duquel on aura mis un morceau de coton (bio) imbibé d'alcool à 90°. Juste avant de fermer le pot, faire brûler le coton et fermer vite (cela demande d'être très rapide).
ou
# Laisser les légumes entiers (haricot, bouton de fleurs, cornichons) ou coupés en morceaux.
# Préparer une saumure (30 gr de sel par litre).
# Remplir le récipient de légumes.
# Couvrir avec la saumure.
# Fermer le récipient ou placer la planchette pour les récipients ouverts. On peut utiliser un rond de verre vendu dans le commerce servant à éviter que le lait ne déborde lors de sa cuisson dans une casserole.

==== ''La fermentation'' ====
Une fois la préparation achevée, la fermentation est influencée par la température à laquelle on place les pots. Au départ, il est important d'avoir une température supérieure à 15°C et inférieure à 25°C pour que la fermentation démarre rapidement, la température optimale se situant, selon les légumes, entre 18°C et 22°C.
Une méthode simple pour guider la fermentation en température consiste à laisser les pots à la cuisine pendant 3 jours puis de les placer dans un endroit plus frais (la cave, le cellier...) jusqu'à consommation.
Il est par ailleurs possible de contrôler plus précisément la température pour obtenir un produit plus raffiné.

''Voici quelques données indicatives qui ne sont pas des règles absolues :''

{| class=ekotable
| ||<center>pré-fermentation</center>||<center>acidification</center>||<center>stockage</center>
|-
|chou||20 à 22°C pendant 2 j.||15 à 18°C pendant 14 à 21 j.||0 à 10°C
|-
|potiron ||1 à 20°C pendant 8 à 10 j.||0 à 10°C pendant 6 à 8 sem.||0 à 10°C
|-
|carotte||20°C pendant 2 j.||18°C pendant 10 à 14 j.||0 à 10°C au moins 4 sem.
|-
|concombre||18 à 20°C pendant 2 j.||18°C pendant 10 à 14 j.||0 à 10°C
|}

Pour la phase de stockage, il est parfois préconisé de placer les pots dans le bas du [[réfrigérateur]]. Cela nous semble peu cohérent dans la mesure où la réfrigération est vorace en [[énergie]] alors que la lacto-fermentation permet justement d'éviter la consommation d'[[énergie]] (contrairement à la stérilisation, la pasteurisation, la congélation ou la surgélation...). Si la température s'élève au-dessus de 10°C, cela ne compromet en rien la conservation des aliments, ils seront simplement un peu plus acides. Elle influence cependant la durée de conservation, mais les légumes se conservent aisément plus d'un an même si la température est supérieure à 10°C.

==Influence de divers paramètres==
===Le sel===
Il favorise les bactéries lactiques au détriment des autres organismes. L'activité des micro-organismes aérobies lors de la pré-fermentation est donc fortement influencée par la teneur en [[sel]]. Ce sont ces micro-organismes qui ramollissent les légumes. Si l'on veut des légumes croquants, on mettra plus de sel, si l'on veut les amollir, on en mettra moins.

===La température===
Plus la température est élevée, plus les bactéries sont actives. Durant la préfermentation, une température élevée favorise l'amollissement des légumes. Une température basse lors de la phase de stockage permet de conserver des [[sucre]]s nécessaires à la formation des arômes. Ainsi, les préparations faites en été ont tendance à être très acides et moins goûteuses, tous les sucres étant transformés en acide lactique. Si les conditions ne permettent pas une température basse, on raccourcit la durée de préfermentation et d'acidification.

===L'ensemencement===
Il consiste à apporter un "levain" : des bactéries lactiques et un milieu qui leur est favorable (petit-lait, jus de légume lacto-fermenté); de ce fait, il a le même type d'influence que le sel sur la consistance des légumes: plus on apporte de "levain", plus les légumes sont croquants. De plus, l'ensemencement oriente fortement la fermentation et la saveur du produit final puisqu'il apporte des bactéries spécifiques (au petit-lait ou aux concombres par exemple). Le même légume fermenté dans les mêmes conditions avec ou sans ensemencement n'aura pas le même goût.

===La taille des morceaux===
Elle influe sur la quantité de sucre libérée lors de la fermentation et donc sur l'acidité du produit final. Des légumes entiers ou de gros morceaux libéreront peu de sucre et seront moins acides.

==Conditions optimales==
* Influence de la masse : elle se fait mieux dans les grands récipients.
* Influence de la température : 25 – 30°C.
* Influence de l’acidité : voisine de 4,2 (évaluée en acide sulfurique).
* Influence des sucres : les bactéries ont besoin de l’énergie d’autres substances.

==Conservation==
Dans des conditions optimales, les légumes lacto-fermentés peuvent se conserver ainsi plus d'une année.

==Les risques: la fermentation est-elle réussie?==
Il existe des bactéries présentant un risque important. Ainsi, ''Clostridium butyricum'' est une bactérie anaérobie, sporulée qui dégrade la préparation et produit des gaz. L'odeur d'acide butyrique (odeur grasse) est témoin d'une mauvaise fermentation. Le développement de bactéries non souhaitables: coliformes, bactéries aérobies et [[moisissure]]s peut entraîner la production d'histamine, d'[[ammoniaque]], d'hydrogène sulfureux, de [[méthane]] et de diverses amines nauséabondes. Les odeurs ammoniacales doivent vous conduite à jeter la choucroute ratée, car elles traduisent une augmentation du pH et donc la possibilité du développement de bactéries pathogènes. Une mauvaise fermentation dégage une odeur nauséabonde et les aliments ont un goût de moisi ou de pourri. Elle est souvent due à une température trop basse ou trop élevée au départ ou au contact avec l'air (légumes non immergés).

Dans une choucroute réussie, la couleur du chou doit rester très claire; un brunissement indiquerait une oxydation et donc un produit de moins bonne qualité. La simple observation du produit final nous indique si la fermentation est réussie. Les légumes obtenus doivent être appétissants, d'une saveur agréable et acidulée.

==Voir aussi==
===Liens internes===
* [[Levure]]
* [[Fermentation]]
* [[Conservation des aliments]]
* [[Vivre sans congélateur]]

===Liens externes===
* [http://www.passerelleco.info/article.php3?id_article=375 sur Passerelleco.info] : une méthode simple et efficace pour réaliser des conserves lacto-fermentées tout en recyclant des bocaux vides.
* [http://www.vignes.be/choucrou.htm La Choucroute et les lacto-fermentations] par le ''Site des amateurs de vins et vignes des régions septentrionales'' : les méthodes, des Anecdotes et histoires de choucroute, Les légumes lacto-fermentés, Cuisinez la choucroute...
* [http://nimasadi.kiosq.info/rubrique.php3?id_rubrique=9 nimasadi.kiosq.info : La lacto-fermentation]
* [http://www.lamacrobiotique.com/pages/miso.html Le Miso traditionnel]
* [http://www.inra.fr/la_science_et_vous/apprendre_experimenter/attention_microorganismes/les_cornichons/la_preparation_des_cornichons_au_vinaigre_les_connaissances Le cornichon et son histoire!]

===Bibliographie===
* ''Les aliments fermentés traditionnels'', Claude Aubert, Ed. Terre Vivante, ISBN 2904082069
* ''Des crudités toute l'année, les légumes lacto-fermentés'', Annelies Schöneck, ISBN 2904082212
* ''Ces étonnants aliments végétaux fermentés et lacto-fermentés'', Max Labbé, autoédité
* ''Les conserves naturelles des 4 saisons, les meilleures recettes de jardiniers Bio'', Collectif, Ed. Terre Vivante. ISBN 2904082255

<center>''Source: Document inspiré de l'article [http://nimasadi.kiosq.info/article.php3?id_article=163 la lacto-fermentation des légumes] par [http://nimasadi.kiosq.info nimasadi.kiosq.info]''</center>

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Photosynthèse

2009-12-05T23:07:44Z

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La '''photosynthèse''' est le processus par lequel les [[végétal|végétaux]], en présence de [[lumière]], fabriquent leur nourriture et produisent leurs réserves d'[[énergie]].

==Description==
Ce phénomène survient à l'intérieur des cellules contenant de la [[chlorophylle]], un [[pigment]] qui donne la couleur verte aux plantes. Les [[feuille]]s sont les organes de la plante qui contiennent le plus de [[chlorophylle]].

==Processus==
La [[chlorophylle]] capte l'[[énergie lumineuse]] et l'utilise pour former des [[glucides]] ([[sucre]]s) à partir de [[gaz carbonique]] (CO2) et d'[[eau]]. Cette réaction produit aussi de l'[[oxygène]] qui est rejeté dans l'atmosphère.
*CO2 + H2O + LUMIERE = CH2O + O2
ou
*gaz carbonique (de l'air) + eau (absorbée par les racines) + énergie = '''glucides''' + '''oxygène'''

La plante absorbe du CO2 et rejette de l'oxygéne

==Voir aussi==
===Liens internes===
* [[Biologie pratique]]

===Lien externes===

{{Multi bandeau|Portail Énergie|Portail S'alimenter}}
[[Catégorie:Chimie]]
[[Catégorie:Plante]]

Utilisateur:Mme Berthe

2009-12-05T22:37:19Z

Mme Berthe :

C'est moi, Mme Berthe !

J'arrive tout juste sur Ekopedia ; j'avais tenté de contribuer un tout petit peu à Wikipédia, mais je dois avouer que le manque de temps et le sentiment d'être "dilué" dans quelque chose d'aussi énorme (énorme, mais néanmoins génial!) ont fait que je n'y passe pas beaucoup de temps.

J'aimerais bien servir à quelque chose ici, puisque ce site m'a déjà un peu aidé! et je ne doute pas qu'il recommencera...

==Centres d'intérêt==

En premier lieu, le domaine dans lequel j'ai fait des études : les sciences "naturelles", au sens Biologie, Physique, Chimie.
Je m'intéresse aussi pas mal à la musique, à la littérature, à la politique et moultes autres choses!

N'hésitez pas à me contacter sur la page de discussion.

Utilisateur:Mme Berthe

2009-12-05T22:34:09Z

Mme Berthe : Page créée avec « C'est moi, Mme Berthe ! J'arrive tout juste sur Ekopedia ; j'avais tenté de contribuer un tout petit peu à Wikipédia, mais je dois avouer que le manque de temps et le sen… »

Ekopedia:Oracle/En-tête

2009-12-05T22:23:25Z

Mme Berthe : ortho/syntaxe

<div class="plainlinks" >
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'''L'Oracle d'Ekopédia''' est un endroit pour poser toutes sortes de questions ayant trait aux alternatives de vie et, en général, à l'écologie. L'Oracle n'est pas une machine à répondre, alors il se peut qu'aucun-e [[Ekopédien]]-ne n'ait une réponse à votre question. Si votre question touche au projet Ekopédia, veuillez vous rendre au [[Ekopedia:Le Bistro|Bistro]].

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[[it:Ekopedia:Oracolo]]

Ekopedia:Le Bistro/En-tête

2009-12-05T22:20:37Z

Mme Berthe : ortho

__NOTOC__<div>
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