https://www.ekopedia.fr/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Bmelice 2026-05-02T11:52:28Z Contributions de l’utilisateur MediaWiki 1.27.1 https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Bi%C3%A8re_d%27ortie&diff=82133 2010-06-10T21:33:06Z

<p>Bmelice : /* Version 2 */</p> <hr /> <div>{{S'alimenter}}<br /> <br /> La [[bière]] peut se fabriquer à partir de diverses plantes, telle l'[[ortie]].<br /> <br /> ==Recettes==<br /> <br /> === Version 1 ===<br /> *9l d'[[eau]]<br /> *un seau d'[[ortie]]s blanches<br /> *4 poignées de fleurs de [[pissenlit]]<br /> *60g de [[gingembre]] frais<br /> *2 tasses de [[sucre]] roux<br /> *30g de [[levure | levure de bière]]<br /> <br /> Faire bouillir le tout (sauf le sucre et la levure) 30 minutes, filtrer, jeter les orties, ajouter sucre. Après refroidissement ( 20 et 25 °c), ajouter la levure de bière préalablement diluée dans un verre d'eau à 25°c, laisser fermenter au moins 7 heures, écumer, ajouter si possible de l'[[acide tartrique]], mettre en bouteilles, laisser reposer quelques mois.<br /> <br /> === Version 2 ===<br /> *10l d'eau<br /> *1,7 kg de feuilles d'ortie<br /> *1kg de sucre blanc ou brun<br /> *30 grammes de crème de tartre (bitartrate de potassium)<br /> *5 grammes de levure de bière (haute fermentation) ou simple levure sèche style brugmann<br /> *4 citrons.<br /> <br /> Faire cuire les orties et les citrons(coupés en 4)dans l'eau pendant 20 minutes, récolter le jus, y ajouter le sucre et la crème de tartre, bien mélanger. Après refroidissement à 20 à 25 degré, y ajouter la levure de bière préalablement diluée dans un verre d'eau. Couvrir la casserole avec plusieurs linges et la laisser fermenter pendant 3 jours au moins. Mettre en bouteille en plastique ( eau pétillante) et consommer après une semaine. Attention: cela peut mousser très fort, ouvrir la bouteille a l'extérieur et ne pas utiliser de bouteille en verre (explosion par 2 fois )<br /> <br /> == Voir aussi == <br /> <br /> === Liens internes ===<br /> * [[Fermentation]]<br /> * [[Bière]]<br /> * [[Levure]]<br /> <br /> === Lien externe ===<br /> [http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_tartrique Acide tartrique sur Wikipedia]<br /> <br /> {{Portail S'alimenter}}<br /> <br /> [[Catégorie:bière]]</div>

Bmelice https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Bi%C3%A8re_d%27ortie&diff=67527 2009-05-04T12:09:36Z

<p>Bmelice : /* Recette */</p> <hr /> <div>{{S'alimenter}}<br /> <br /> La [[bière]] peut se fabriquer à partir de diverses plantes, telle l'[[ortie]].<br /> <br /> ==Recette==<br /> *9l d'[[eau]]<br /> *un seau d'[[ortie]]s blanches<br /> *4 poignées de fleurs de [[pissenlit]]<br /> *60g de [http://fr.ekopedia.org/wp.php?redir=gingembre gingembre] frais<br /> *2 tasses de [[sucre]] roux<br /> *30g de [[levure | levure de bière]]<br /> <br /> Faire bouillir le tout (sauf le sucre et la levure) 30 minutes, filtrer, jeter les orties, ajouter sucre. Après refroidissement ( 20 et 25 °c), ajouter la levure de bière préalablement diluée dans un verre d'eau à 25°c, laisser fermenter au moins 7 heures, écumer, ajouter si possibe de l'[[acide tartrique]], mettre en bouteilles, laisser reposer quelques mois.<br /> <br /> --Une autre recette--<br /> <br /> 10l d'eau, 1,7 kg de feuilles d'ortie, 1kg de sucre blanc ou brun, 30 grammes de crème de tartre ( bitartrate de potassium ), 5 grammes de levure de<br /> bière ( haute fermentation ), 4 citrons.<br /> Faire cuire les orties et les citrons(coupés en 4)dans l'eau pendant 20 minutes, récolter le jus, y ajouter le sucre et la crème de tartre, bien mélanger. Après refroidissement, y ajouter la levure de bière préalablement diluée dans un verre d'eau. Couvrir la casserole avec plusieurs linges et la laisser fermenter pendant 3 jours. Mettre en bouteille et consommer après une semaine.<br /> <br /> == Voir aussi == <br /> <br /> === Liens internes ===<br /> * [[Fermentation]]<br /> * [[Bière]]<br /> * [[Levure]]<br /> <br /> === Lien externe ===<br /> [http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_tartrique Acide tartrique sur Wikipedia]<br /> <br /> <br /> {{Portail S'alimenter}}<br /> [[Catégorie:bière]]</div>

Bmelice