Pain pita

Le pain pita (ou pain libanais) est un pain originaire du Moyen Orient. De nos jours nous trouvons ce pain dans les restaurants libanais ou il y accompagne généralement les falafels.

Synonymes: pain pita, pain libanais, khubz, baladi...

Image de pain pita

Ingrédients

• 1 kilogramme de farine
• 2 cuillers à soupe de sel
• 1 cube de levure de boulanger
• 1 cuiller à soupe de sucre
• 3 verres d'eau

Recette

• Délayer la levure dans un peu d'eau tiède et attendre qu'elle mousse.
• Mélangez bien tout les ingrédients (ingrédients secs puis ajouter les liquides).
• La pâte ne doit être ni trop fluide, ni trop épaisse.
• Laissez reposer 1 heure sous un linge humide (elle doit doubler de taille).
• Faites-en de petites boules.
• Laissez les reposer 1/2 heure sous un linge humide.
• Étalez avec un rouleau pour en faire des disques de 2 millimètres d'épaisseur.
• Laissez à nouveau reposer (20 min).
• Pendant ce temps faites préchauffer le four à 250 °C (450°F ou thermostat 8)
• Enfournez pour 5 min.

Voir aussi

• Le pain
• La farine
• ...