Menthe aquatique : Différence entre versions
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Version du 2 décembre 2007 à 23:17
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| Cet article fait partie du Thème S'alimenter Cueillette sauvage Voir aussi : |
 De tout végétal récolté pour consommer ou se soigner, il faut se poser la question : COMESTIBLE ou TOXIQUE ? Au moindre doute, il faut impérativement faire contrôler la flore cueillie par un pharmacien ou un herboriste agréé. |
La Menthe aquatique est une plante sauvage comestible. Son nom scientifique est Mentha aquatica. Elle fait parti de famille des Lamiacée. C'est une plante vivace rustique à port rampant et au feuillage aromatique, d’Europe Méridionale.
utilisation
Partie comestible et période
La menthe possède des vertues officinale, c'est aussi une plante aromatique, mélifère.
En cuisine, les feuilles sont utilisées comme arômate de mlanière variés comme dans les salades, avec les viandes ou pour parfumer les potages, en particulier dans les régions méridionales.
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Utilisations phytothérapeutiques
À l'instar de toutes les menthes, elle a des propriétés arômatiques, toniques, digestives, antispasmodique. Mais c'est surtout son parfum qui est utilisé
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