Cultures associées : Différence entre versions

De Ekopedia
Aller à : navigation, rechercher
(corr et complément sur ail)
(ajout : groupes de plantes associées (en cours) et Avantages et inconvénients des cultures associées)
Ligne 1 : Ligne 1 :
−
{{S'alimenter}}
+
{{Cultiver}}
 +
Certaines [[plante]]s poussent mieux ou moins bien au voisinage d'autres plantes, notamment par un phénomène nommé [[allélopathie]]. Certaines plantes vivent en [[symbiose]] les unes avec les autres ou s'entraident; elles sont alors dites [[plantes compagnes]] ou [[plantes amies]].<br />
 +
La mise en association volontaire de ces espèces par l'homme est appelée '''[[culture associée]]''', ou encore '''[[compagnonnage]] botanique'''.<br />
 +
{{Sommaire à gauche}}
 +
<br />
 +
<br />
 +
Ce type de mise en [[cultures]], permet de protéger efficacement les [[plante]]s cultivées, de divers [[parasite]]s, [[micro-organisme]]s et [[maladie]]s.<br />
 +
Les cultures mises en association ont encore bien d'autres avantages...<br />
 +
Les [[écosystème]]s peuvent être facilement régénéré. On peut aussi [[Désherbage|désherber]] un [[terrain]] grâce à ce système d'association végétale. Par exemple, la [[pomme de terre]] plantée en forte densité supprimera le [[liseron]]).<br />
 +
Ainsi, l'utilisation d'[[herbicide]]s, ou d'autres [[pesticide]]s dans un [[jardin potager]] ou un [[champs]], sera fortement limitée; voir pourra être totalement supprimée.
 +
<br />
 +
<br />
 +
<br />
 +
<br />
 +
<br />
 +
<br />
 +
<br />
 +
<br />
 +
<br />
 +
<br />
 +
<br />
 +
<br />
 +
== Principes ==
 +
[[Fichier:Plantes auxiliaires tagete.JPG|225px|thumb|Plantes auxiliaires : [[œillet d’Inde]] ou [[tagète]] avec [[tomate]]s.]]
 +
Dans la [[nature]], à tout moment, des espèces de la [[flore]] s'associe à d'autres plantes ou à la [[faune]], aux fins de mieux prospérer. Ces espèces font naturellement de l'association végétale... Ainsi les [[botanique|botanistes]] ont des difficultés à s'accorder sur le choix du terme pour désigner les cultures associatives : <br />
 +
* La désignation "cultures associées" semble indiquer qu'il y a eut intervention humaine.
 +
* Alors que le terme "compagnonnage végétal" est trop humaniste, et il semble exclure le [[jardinage]] ou l'[[agriculture]].<br />
 +
En fait, c'est aussi une question de linguistique francophone...<br />
 +
 
 +
=== Définitions ===
 +
Les '''francophones français''' (Est Atlantique) parleront de "cultures en association" ou de '''''"cultures associées"''''',<br />
 +
Alors que les '''francophones canadiens''' (Ouest Atlantique) préfèrent, quant à eux, le terme de "compagnonnage végétal", ou tout court de: '''''"compagnonnage"'''''...<br />
 +
Enfin, sous le terme "Mutualism", les '''anglophones''' parleront de '''''"mutualisme botanique"''''' ''(voir à ce sujet cet [http://en.wikipedia.org/wiki/Mutualism_(biology) article Wikipédia anglais] / [http://translate.google.fr/translate?sl=en&tl=fr&u=http%3A%2F%2Fen.wikipedia.org%2Fwiki%2FMutualism%20%28biology%29 Traduction])''. L'idée de mise en commun de moyens d'entraide entre plantes est alors présente.
 +
 
 +
== Les types de plantes mises en association ==
 +
On peut classifier '''trois types de plantes associatives''', en matière de '''compagnonnage végétal / cultures associées''' :<br />
 +
- les '''plantes compagnes''', dites aussi '''"à marier"''', (à placer au plus près l'une de l'autre)'':<br />
 +
celles qui vivent en totale symbiose, l'une avec l'autre. Et dont la croissance est ainsi stimulée (elles poussent mieux et plus grâce aux "secrétions" de leur compagne)<br />
 +
 
 +
- les '''plantes amies''' ''(à placer à certaines distances l'une de l'autre, suivant leurs rôles précis)'':<br />
 +
celles qui s'entraident, en se protégeant des prédateurs (tueuse de pucerons par ex.), ou au contraire en attirant certains insectes (pollinisation par ex.). D'autres peuvent avoir une capacité de soins (antichampignons microscopiques par ex.). ETC...<br />
 +
 
 +
- les '''plantes ennemies''' ''(à éloigner au plus loin l'une de l'autre)'':<br />
 +
celles qui se combattent (lutte pour la lumière par ex.), s'annihilent ou même s'entretuent (secrétions herbicide sélectif par ex.), etc... Leur réunion conduit à une très mauvaise production.<br /><br />
  
−
Certaines [[plante]]s poussent mieux ou moins bien au voisinage d'autres plantes, notamment par un phénomène nommé [[allélopathie]]. Certaines plantes s'entraident, elles sont dites [[plantes compagnes]]. La mise en association volontaire de ces espèces par l'homme est appelée '''[[culture associée]]''', ou encore '''[[compagnonnage]]'''.<br />
+
=== Le groupe des plantes COMPAGNES ===
 +
Elles ont le rôle de stimulateur de croissance sur certaines autres plantes que l'on qualifient alors de plantes compagnes de celles ci. Leurs actions peuvent être de type hormonal ou de type fertilisant.
  
 +
Le coté pratique et bénéfique de ces actions, sur le plan alimentaire, a été découverte, il y a fort longtemps par l'homme.
 +
A titre d'exemple, nous pouvons citer la fameuse technique des '''''"trois sœurs"''''', décrite ci-dessus, que les indiens Iroquois d'Amérique du Nord pratiquent depuis des lustres...
 
{{Loupe|Plante compagne}}
 
{{Loupe|Plante compagne}}
−
On peut ainsi protéger ses [[culture]]s de divers [[parasite]]s et [[maladie]]s, voire [[Désherbage|désherber]] un [[terrain]] (la [[pomme de terre]] plantée en forte densité supprime le [[liseron]]). L'utilisation de [[pesticide]]s en est fortement limitée, voire totalement supprimée.
 
  
−
==Principes==
+
==== Les Activatrices de croissance, de vraies compagnes ====
−
[[Fichier:Plantes auxiliaires tagete.JPG|225px|thumb|Plantes auxiliaires : [[œillet d’Inde]] ou [[tagète]] avec [[tomate]]s.]]
+
{{...}}
−
===Généralités===
+
 
 +
==== Les Fertilisantes, des compagnes nourricières ====
 +
Pour vivre, les [[Fabacées]] ou [[légumineuse]]s puisent de l'azote dans l'air : elles fixent [http://www.cnrs.fr/chimie2011/spip.php?article108 l’azote atmosphérique (N2)] dont elles ont besoin pour réaliser la synthèse de leurs protéines.<br />
 +
Ces légumineuses (le [[pois]], par exemple) et d'autres genres de plantes, deviennent ainsi les "compagnes" de certaines plantes (des [[légumes gourmands]], tel l'[[épinard]] ou la [[laitue]], etc) dont la croissance est stimulée par la présence de cet engrais providentiel...
 +
 
 +
=== Le groupe des plantes AMIES ===
  
−
====les plantes auxiliaires====
+
==== Les plantes auxiliaires, d’utiles amies ====
 
Ces plantes attirent les [[puceron]]s et par conséquent les empêchent d'aller sur vos autres plantes.
 
Ces plantes attirent les [[puceron]]s et par conséquent les empêchent d'aller sur vos autres plantes.
 
*l'[[œillet d’Inde]] ou [[tagète]]
 
*l'[[œillet d’Inde]] ou [[tagète]]
Ligne 17 : Ligne 67 :
 
Toutes les plantes [[mellifère]]s attirent les [[insecte]]s [[Pollinisation|pollinisateur]]s.
 
Toutes les plantes [[mellifère]]s attirent les [[insecte]]s [[Pollinisation|pollinisateur]]s.
  
−
====les plantes à cultiver plutôt en massif isolé, seules ou en associations spécifiques====
+
==== Les plantes passe partout, amies de tous ====
−
*l'[[asperge]]
 
−
*le [[fenouil]]
 
−
*la [[rhubarbe]] (vivace)
 
−
*le [[topinambour]] (car envahissant)
 
−
 
 
−
====les plantes passe partout====
 
 
Ces plantes peuvent se cultiver aux côtés de n'importe quelle plante (ou presque).
 
Ces plantes peuvent se cultiver aux côtés de n'importe quelle plante (ou presque).
 
*l'[[oignon]]
 
*l'[[oignon]]
Ligne 32 : Ligne 76 :
 
[[Aneth]], [[Artichaut]], [[Basilic]], [[Cardon]], [[Celtuce]], [[Cerfeuil]], [[Chicorée]], [[Chicorée sauvage]], [[Cresson]], [[Endive]], [[Frisée]], [[Laitue]], [[Mâche]], [[Mélisse]], [[Menthe]], [[Navet]], [[Panais]], [[Pastèque]], [[Phacélie]], [[Piment]], [[Pois-asperge]], [[Poivron]], [[Radis]], [[Rhubarbe]], [[Roquette]], [[Salsifis]], [[Scarole]], [[Scorsonère]], [[Souci]], [[Tagète]], [[Tétragone]].
 
[[Aneth]], [[Artichaut]], [[Basilic]], [[Cardon]], [[Celtuce]], [[Cerfeuil]], [[Chicorée]], [[Chicorée sauvage]], [[Cresson]], [[Endive]], [[Frisée]], [[Laitue]], [[Mâche]], [[Mélisse]], [[Menthe]], [[Navet]], [[Panais]], [[Pastèque]], [[Phacélie]], [[Piment]], [[Pois-asperge]], [[Poivron]], [[Radis]], [[Rhubarbe]], [[Roquette]], [[Salsifis]], [[Scarole]], [[Scorsonère]], [[Souci]], [[Tagète]], [[Tétragone]].
  
−
====si vous voulez récolter les graines====
+
{{Loupe|Plantes amies}}
−
Si vous voulez récolter les [[graine]]s de vos plantes et que vous souhaitez qu'elles conservent leurs caractéristiques pour les res[[semer]] l'année suivante, certaines plantes ne doivent pas être plantées au côté de plantes de même [[famille]] et de [[variété]] différentes, sinon elles s'[[Hybride (agriculture)|hybrident]] l'une l'autre entre variétés. Ex : [[courge]], [[carotte]]…
+
 
 +
=== Le groupe des plantes ENNEMIES ===
 +
 
 +
==== Les solitaires, ennemies de tous ====
 +
Ces plantes sont à cultiver plutôt en massif isolé, seules ou en associations spécifiques. Ce sont des solitaires ennemies (envahissantes / herbicides / etc...), de presque toutes les autres plantes :
 +
*l'[[asperge]]  
 +
*le [[fenouil]]
 +
*le [[noyer]]
 +
*la [[rhubarbe]] (vivace)
 +
*le [[topinambour]] (car envahissant)
 +
 
 +
{{Loupe|Plantes ennemies}}
  
 
===Index des plantes potagères===
 
===Index des plantes potagères===
 +
{{S'alimenter}}
 
{{plantes potagères}}
 
{{plantes potagères}}
−
 
+
== '''GUIDE Liste des Cultures Associées''' ==
−
== Guide des Cultures Associées ==
 
  
 
''Nota Bene'':
 
''Nota Bene'':
Ligne 556 : Ligne 611 :
 
</div>
 
</div>
  
 +
== Bien récolter les graines ==
 +
Si vous voulez récolter les [[graine]]s de vos plantes et que vous souhaitez qu'elles conservent leurs caractéristiques pour les res[[semer]] l'année suivante, certaines plantes ne doivent pas être plantées au côté de plantes de même [[famille]] et de [[variété]] différentes, sinon elles s'[[Hybride (agriculture)|hybrident]] l'une l'autre entre variétés. Ex : [[courge]], [[carotte]]…
 +
{{Loupe|Calendriers|Récolter les semences}}
 +
 +
== Après essais... Plantes associées, ou pas ?... ==
 +
 +
=== Les avantages des associations de plantes ===
 +
La technique des cultures associées permet:
 +
* '''de ne pas introduire d'espèce invasive de plantes ou d'animaux'''.
 +
* '''d'utiliser les atouts des plantes et leurs complémentarités'''.
 +
** Ainsi, par exemple, certaines plantes (carotte, livèche, persil, etc) stimulent la [[croissance]] d'autres plantes qui de ce fait, poussent plus vite....
 +
* '''une action préventive sur les maladies et contre les ravageurs des cultures'''.
 +
** Des [[aromatiques]] ou certaines plantes notamment de la famille des [[liliacées]] dont l'ail cultivé (Allium sativum, Famille: Liliaceae) brouillent par leur odeurs les insectes "[[nuisibles]]", qui totalement désorientés, fuient. On parle alors de "[[lutte biologique]]" et d'organisme [[auxiliaire]].
 +
* '''d'optimiser l'utilisation des substances nutritives disponibles pour les plantes'''.
 +
# La famille des légumineuses (ou Fabaceae d'où sont issues les plantes des sous familles Papilionoideae et Mimosoideae), fixent l'azote sur leurs racines dans des nodules, et apportent au sol et au sous-sol de votre jardin, un [[engrais vert]] naturel pour vos plantations, en cours et futures.
 +
# Ces légumineuses (fève, haricot, pois, trèfle, etc) seront donc à associer en priorité à des [[légumes]] ou autres plantes, gourmandes en azote (épinard, laitues, mais, poireau, etc).
 +
* '''de rendre plus gustatives certaines plantes'''.
 +
# Le gout de certaines plantes change et devient plus fin ou plus prononcé suivant le type de plante amie voisine (Fenouil, Lin, Poireau, etc).
 +
# Et certaines autres plantes (Choux, Poireau, etc) au contact de plantes amies tel que la menthe poivrée, deviennent plus digestes. Elles fermentent moins dans notre appareil digestif.''
 +
* '''de créer un jardin qui va devenir un véritable "petit laboratoire de vie".'''
 +
# Les méthodes combinées "des cultures associées", des "cycles de cultures" et du "paillage", permettent d'obtenir de meilleur rendements, tout en respectant un équilibre naturel.
 +
# Votre jardin de cultures associées attirera une faune plus variée. Il deviendra même un asile pour certaines espèces en voie de disparition...
 +
* et enfin, '''d'occuper utilement et plus complètement dans le temps, la zone racinaire souterraine, de couvrir et de protéger le sol'''.
 +
# L'association de cultures de plantes compagne ou/et amies à cycles courts, telles que laitues ou radis (à pousse rapide), et d'autres à cycles longs, telles que choux ou carottes (à pousse lente), permet de mieux rationaliser et couvrir le sol. Dans cet exemple des laitues, radis, choux et carottes, nous aurions deux planches séparées de cultures associées: laitues + choux /et/ radis + carottes.
 +
# En tenant compte des cycles de cultures, vous pouvez ainsi cultiver plus de plantes, sur une surface et dans un temps plus réduits.
 +
# De plus, un sol, couvert de plusieurs strates (en hauteur donc) de végétations associées, s'érode moins.
 +
# Il garde aussi plus longtemps son humidité. Le jardinier a moins de travail d'arrosages.
 +
# Et les plantes font une meilleure pousse et plus de fructifications. Par exemple,une culture associé réunissant fraisier + ail + haricots à rames: va apporter trois strates de végétations qui rationalisera et protègera au mieux, le sol de votre jardin.
 +
# Cette occupation maximale du sol se fait ainsi au détriment des herbes dites "mauvaises", qui gène tant le jardinier. Si l'on adjoint en plus un "[[paillage]]" du sol, ces herbes ne poussent quasiment plus. Et cela, évite l'emploi de désherbant si néfaste à la vie du jardin...
 +
 +
=== Les inconvénients des associations de plantes===
 +
Nulle technique de jardinage n'est jamais parfaite...<br />
 +
Ainsi la technique des cultures associées peut poser les quelques difficultés suivantes :
 +
* '''Les plantes compagnes peuvent parfois avoir des besoins différents (eau, fumure, entretien, etc).''' Ces différences de besoins de nos plantes peuvent poser des petites difficultés de gestion culturale.
 +
** De ce fait, les associations de plantes sont encore assez peu pratiquées en maraîchage qui est très standardisé, pour cause de grandes superficies de cultures.
 +
*** Mais en revanche, elles se développent de plus en plus en jardinage, qui permet des ajustements au cas par cas, sur les plantes.
 +
**** Dans votre jardin, une division par groupe de plantes associées cultivéesn rendra la chose encore plus facile...
 +
 +
* '''Des essais de cultures associées sont parfois nécessaires, en fonction du type de terre, de l'exposition et du climat de votre jardin.'''
 +
** Des différences de pousses apparaissent chez nos plantes, suivant leurs orientations par rapport au soleil, l'altitude du jardin au dessus de la mer, la situation géographique du lieu.
 +
*** Pour exemple, la Normandie aura un retard de pousse sur la Cote d'azur. Ses plantes adaptées seront plus gourmandes en eau, qui est plus abondante que dans le sud de la France. Ses plantes auront aussi un plus grand besoin de sol à terre profonde.
 +
**** De plus, à l'intérieur d'une même région, des variations locales existent encore, suivant l'exposition aux vents ou la nature du sol local.
 +
***** Mais le jardinier, en dehors de ses cultures associées traditionnelles, peut facilement se réserver un ou deux massifs pour ses nouvelles expérimentations...
 +
 +
=== En résumé ===
 +
* Les méthodes combinées "des cultures associées", des "groupes de cultures", des "cycles de cultures", du "paillage", du "troc de graines rares" et de la "l'Ado-fuste ou butte tiède" permettent d'obtenir par un moindre effort, les meilleurs rendements; et ceci sans [[pollution]].
 +
* Et votre jardin ainsi sera luxuriant de vies animales et végétales...
 +
 +
Il faut bien oser le dire: en commençant à cultiver par association de plantes, vous tomberez à vie "dans la [[marmite]]"...
 +
 +
----
 
==Voir aussi==
 
==Voir aussi==
 
{{Témoignage}}
 
{{Témoignage}}
Ligne 563 : Ligne 669 :
 
* [[Permaculture]]
 
* [[Permaculture]]
 
* [[Micro-agriculture biointensive]]
 
* [[Micro-agriculture biointensive]]
 +
{{Wiktionnaire|Mutualisme}}
  
 
=== Liens externes ===
 
=== Liens externes ===
Ligne 576 : Ligne 683 :
 
* ''Les tomates aiment les carottes'' de Riotte Louise, Edisud, 1997.
 
* ''Les tomates aiment les carottes'' de Riotte Louise, Edisud, 1997.
 
* ''Le poireau préfère les fraises'' de Wagner Hans, Terre Vivante, 2001. <small>ISBN 2-904082-88-3</small>
 
* ''Le poireau préfère les fraises'' de Wagner Hans, Terre Vivante, 2001. <small>ISBN 2-904082-88-3</small>
−
{{Portail|S'alimenter|Écologie|Permaculture}}
+
----
−
 
+
{{Portail|S'alimenter|Permaculture|Écologie}}
 +
----
 
[[en:Plant associations]]
 
[[en:Plant associations]]
  

Version du 13 octobre 2012 à 18:39

Noia 64 apps cookie.png
Cet article fait partie du
Thème Cultiver

Haie
Apiculture
Agriculture : bio-dynamique ou naturelle
Jardinage : (Potager et Verger)
Potager en carrés
Cultures associées
Outils agricoles
Compost et Paillage
Plante (liste)
Liste de fleurs comestibles
Cueillette sauvage et domestique
Producteurs AMAP
Récolter les semences
Reproduire les plantes
Semis, graines Bio
Graines germées
Bouturage / Greffage / Marcottage
Calendrier (lunaire)

Voir aussi :
Catégorie:Cultiver
Portail:Cultiver

Certaines plantes poussent mieux ou moins bien au voisinage d'autres plantes, notamment par un phénomène nommé allélopathie. Certaines plantes vivent en symbiose les unes avec les autres ou s'entraident; elles sont alors dites plantes compagnes ou plantes amies.
La mise en association volontaire de ces espèces par l'homme est appelée culture associée, ou encore compagnonnage botanique.



Ce type de mise en cultures, permet de protéger efficacement les plantes cultivées, de divers parasites, micro-organismes et maladies.
Les cultures mises en association ont encore bien d'autres avantages...
Les écosystèmes peuvent être facilement régénéré. On peut aussi désherber un terrain grâce à ce système d'association végétale. Par exemple, la pomme de terre plantée en forte densité supprimera le liseron).
Ainsi, l'utilisation d'herbicides, ou d'autres pesticides dans un jardin potager ou un champs, sera fortement limitée; voir pourra être totalement supprimée.











Principes

Plantes auxiliaires : œillet d’Inde ou tagète avec tomates.

Dans la nature, à tout moment, des espèces de la flore s'associe à d'autres plantes ou à la faune, aux fins de mieux prospérer. Ces espèces font naturellement de l'association végétale... Ainsi les botanistes ont des difficultés à s'accorder sur le choix du terme pour désigner les cultures associatives :

  • La désignation "cultures associées" semble indiquer qu'il y a eut intervention humaine.
  • Alors que le terme "compagnonnage végétal" est trop humaniste, et il semble exclure le jardinage ou l'agriculture.

En fait, c'est aussi une question de linguistique francophone...

Définitions

Les francophones français (Est Atlantique) parleront de "cultures en association" ou de "cultures associées",
Alors que les francophones canadiens (Ouest Atlantique) préfèrent, quant à eux, le terme de "compagnonnage végétal", ou tout court de: "compagnonnage"...
Enfin, sous le terme "Mutualism", les anglophones parleront de "mutualisme botanique" (voir à ce sujet cet article Wikipédia anglais / Traduction). L'idée de mise en commun de moyens d'entraide entre plantes est alors présente.

Les types de plantes mises en association

On peut classifier trois types de plantes associatives, en matière de compagnonnage végétal / cultures associées :
- les plantes compagnes, dites aussi "à marier", (à placer au plus près l'une de l'autre):
 celles qui vivent en totale symbiose, l'une avec l'autre. Et dont la croissance est ainsi stimulée (elles poussent mieux et plus grâce aux "secrétions" de leur compagne)

- les plantes amies (à placer à certaines distances l'une de l'autre, suivant leurs rôles précis):
celles qui s'entraident, en se protégeant des prédateurs (tueuse de pucerons par ex.), ou au contraire en attirant certains insectes (pollinisation par ex.). D'autres peuvent avoir une capacité de soins (antichampignons microscopiques par ex.). ETC...

- les plantes ennemies (à éloigner au plus loin l'une de l'autre):
celles qui se combattent (lutte pour la lumière par ex.), s'annihilent ou même s'entretuent (secrétions herbicide sélectif par ex.), etc... Leur réunion conduit à une très mauvaise production.

Le groupe des plantes COMPAGNES

Elles ont le rôle de stimulateur de croissance sur certaines autres plantes que l'on qualifient alors de plantes compagnes de celles ci. Leurs actions peuvent être de type hormonal ou de type fertilisant.

Le coté pratique et bénéfique de ces actions, sur le plan alimentaire, a été découverte, il y a fort longtemps par l'homme. A titre d'exemple, nous pouvons citer la fameuse technique des "trois sœurs", décrite ci-dessus, que les indiens Iroquois d'Amérique du Nord pratiquent depuis des lustres...

Vista-xmag.png Consulter aussi l’article :   Plante compagne.

Les Activatrices de croissance, de vraies compagnes

Vista-vlc.png Cette section est vide ou n'est pas assez détaillée, votre aide est la bienvenue !

Les Fertilisantes, des compagnes nourricières

Pour vivre, les Fabacées ou légumineuses puisent de l'azote dans l'air : elles fixent l’azote atmosphérique (N2) dont elles ont besoin pour réaliser la synthèse de leurs protéines.
Ces légumineuses (le pois, par exemple) et d'autres genres de plantes, deviennent ainsi les "compagnes" de certaines plantes (des légumes gourmands, tel l'épinard ou la laitue, etc) dont la croissance est stimulée par la présence de cet engrais providentiel...

Le groupe des plantes AMIES

Les plantes auxiliaires, d’utiles amies

Ces plantes attirent les pucerons et par conséquent les empêchent d'aller sur vos autres plantes.

Toutes les plantes mellifères attirent les insectes pollinisateurs.

Les plantes passe partout, amies de tous

Ces plantes peuvent se cultiver aux côtés de n'importe quelle plante (ou presque).

Ces plantes n'ont pas de contre-indications particulières :
Aneth, Artichaut, Basilic, Cardon, Celtuce, Cerfeuil, Chicorée, Chicorée sauvage, Cresson, Endive, Frisée, Laitue, Mâche, Mélisse, Menthe, Navet, Panais, Pastèque, Phacélie, Piment, Pois-asperge, Poivron, Radis, Rhubarbe, Roquette, Salsifis, Scarole, Scorsonère, Souci, Tagète, Tétragone.

Vista-xmag.png Consulter aussi l’article :   Plantes amies.

Le groupe des plantes ENNEMIES

Les solitaires, ennemies de tous

Ces plantes sont à cultiver plutôt en massif isolé, seules ou en associations spécifiques. Ce sont des solitaires ennemies (envahissantes / herbicides / etc...), de presque toutes les autres plantes :

Vista-xmag.png Consulter aussi l’article :   Plantes ennemies.

Index des plantes potagères

Noia 64 apps cookie.png
Cet article fait partie du
Thème S'alimenter

Cueillette sauvage
Agriculture
Permaculture
Apiculture
Potager et Verger
Alimentation
Aliments biologiques
Fruits et légumes de saison
Chasse
Pêche
Recettes de base
Végétarisme

Voir aussi :
Catégorie:S'alimenter
Portail:S'alimenter

Cultiver son jardin potager et son verger
Article Liste de plante
Jardin potager Liste des plantes potagères
Arbre fruitier Liste des arbres fruitiers
Fruits et légumes de saison

GUIDE Liste des Cultures Associées

Nota Bene:

  • "Dans les rangs", indique une association spécifique de plantations en ligne. Cette association peut aussi être réalisée en plantation "en côte à côte" (aux côtés de).
  • Pour chaque étoile référencée ci dessous, l'association de plante a été citée dans un ouvrage ou sur un site internet (INDEXATION AVEC LES ÉTOILES ACTUELLEMENT EN CONSTRUCTION).
  • Les ouvrages et sites internet, objets de ces étoiles, sont énumérés à la suite de ce guide.
  • Plus une association entre deux plantes ("aux cotés de") comporte d'étoiles, plus elle est fiable et mérite donc d'être réalisée dans votre jardin (meilleures récoltes)...
  • Plus le compagnonnage entre deux plantes est à éviter (beaucoup d'étoiles pour une plante citée), plus elle est néfaste à l'écosystème de votre jardin. Cette disharmonie vous prive de bonnes récoltes...



- TABLEAU GÉNÉRAL des CULTURES ASSOCIÉES (compagnonnage) des LÉGUMES -



- Liste légumes A à E -


Alliacée annuelle dite : "Ail commun" ou "Ail cultivé" (Allium sativum)

    • Les capacités de l'ail planté :

      • Cet allium aide à lutter contre des parasites et maladies :
  1. Champignons  : mildiou, oïdium, rouille et cloque...
  2. Planté à leur pied, il évite les cloques de l'amandier, du camélia, du nectarinier, du prunier, et surtout du pêcher.
  1. Les insectes :acariens, aphydés, charançons, chenilles, pucerons, scarabée japonais, ainsi que doryphores des pomme de terre, mouche de la carotte, et piéride du chou;
  2. Les asticots, escargots, lapins, lièvres et taupes l'évitent aussi !

  • Implantation de l'ail en tant que plante compagne ou amie :
    • Aux côtés de ces plantes vivaces ou perpétuelles :
  1. Arbres / Arbustes : Arbres fruitiers(*) (dont le Pêcher qu'il adore), Framboisiers, et les Rosiers.
  2. Potager : Camomille vivace (dite Camomille romaine), Épinard perpétuel, Poireau perpétuel, Salade perpétuelle (dite Laitue à couper), Sarriette vivace (dite Sarriette des montagnes), et Fraisiers (sauvages et domestiques).
    • Aux côtés de ces plantes annuelles ou bisannuelles :
  1. Plantes compagnes (vie en symbiose) : Betterave, Carotte, Épinard, Laitue, Tomate.
  2. Autres bonnes associations (amis protecteurs) : Camomille allemande (annuelle), Concombre, Oignon, Poireau, Pommes de terre, Sarriette commune (annuelle), ainsi que toutes les Salades (*).


Alliacée vivace dite : "Ail d’Espagne" ou "d'Égypte" (Allium scorodoprasum)

    • aux côtés de : la plupart des plantes, en particulier les roses, les carottes, les bettes et la camomille.
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      Ne peut précéder ou succéder des fabacées (légumineuses), dont en particulier la luzerne. Celle-ci inhibe la croissance des Ails.


  • Alliaires
    • aux côtés de :
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]


  • Aneths
    • aux côtés de : Betterave rouge, Fève(*),
    • dans les rangs de : Carotte,
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]


  • Arroches
    • aux côtés de :
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      Pomme de terre(*),




  • Aubergines
    • aux côtés de : Haricot nain(*), Laitue(*), Poireau(*), Radis(*), Piment(*), Poivron(*), Phacélie(*) (plante mellifère, favorise la pollinisation), Tagète(*) (évite les pucerons),
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      Pomme de terre(*),


  • Basilics
    • aux côtés de : Tomate(*),
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]



  • Betteraves rouges (aussi appelée Betterave potagère)
    • aux côtés de : Aneth, Haricot, Oignon, Sarriette
    • dans les rangs de
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      Épinard


  • Bettes, Blette : voir à Poirée


  • Cardons
    • aux côtés de : Mâche(*), Radis(*),
    • dans les rangs de : Mâche, Radis,
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]






    • Cerfeuils
      • aux côtés de : Chou de Bruxelles(*), Laitue
      • dans les rangs de : [[]],
      • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
        [[]]






    • Choux de Chine
      • aux côtés de :
      • dans les rangs de :
      • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
        les autres Choux






    • Choux rouges
      • aux côtés de : Céleri (protège de la piéride du chou)(*), Tomate (protège de la piéride du chou)
      • dans les rangs de
      • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
        [[]]


  • Ciboules, Ciboulettes
    • aux côtés de : Carotte
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]


  • Cucurbitacées (calebasse, cantaloup, citrouille, coloquinte, concombre, cornichon, courge, courgette, gigérine, giraumon, gourde, melon, pastèque, pâtisson, pépon, etc...) :
    • Concombres
      • aux côtés de : Ail, Tagète(*) (Aleurode), Chicorées sauvages(*), Endives(*),
      • dans les rangs de :
      • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
        Tomate(*)], Pomme de terre(*), Melon(*),


    • Cornichons
      • aux côtés de : Tagète(*) (Aleurode), Chicorées sauvages(*), Endives(*),
      • dans les rangs de :
      • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
        Tomate(*), Pomme de terre(*), Melon(*),


    • Courges
      • aux côtés de : Dahlia(*) (fraîcheur), Maïs(*),
      • dans les rangs de :
      • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
        Pomme de terre(*), Melon(*),


    • Courgettes
      • aux côtés de : Dahlia(*) (fraîcheur), Maïs(*),
      • dans les rangs de :
      • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
        Pomme de terre(*), Melon(*),


  • Cressons
    • aux côtés de : Carotte(*), Persil(*), Radis(*),
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]





   
- Liste légumes F à W -


  • Fenouils
    • aux côtés de : Navet(*),
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (tueurs / ennemis) :
      Presque toutes les autres plantes, et particulièrement Chou fleur(*), Chou rave(*), Épinard(*),


  • Fèves
    • aux côtés de : Aneth(*) (puceron), Maïs(*),
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      Poireau(*),






  • Mâches
    • aux côtés de : Chou frisé(*), Choux(*), Cardon(*), Tomate(*),
    • dans les rangs de : Tomate, Choux, Cardon,
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]


  • Maïs
    • aux côtés de : Courge(*), Courgette(*), Fève(*), Haricot(*), Pois(*),
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      Betterave(*), Céleri(*),


  • Melons
    • aux côtés de : Chou, Haricot
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      Concombre, Courge, Courgette


  • Mélisses
    • aux côtés de :
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]


  • Menthes
    • aux côtés de : Chou pommé
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      Carotte,


  • Morelle de Balbis
    • aux côtés de :
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]


  • Navets
    • aux côtés de : Fenouil (mouche du Chou), Chicorées sauvages, Endives, Laitue, Poirée, Pois
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]




  • Panais
    • aux côtés de : Oignon, Poireau, Salsifis, Scorsonère
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]


  • Pastèques
    • aux côtés de : tout
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]



  • Phacélies
    • aux côtés de : Aubergine, Fraisier
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]


  • Physalis
    • aux côtés de :
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]






  • Pois-Asperges
    • aux côtés de :
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]





  • Rhubarbes
    • aux côtés de : seule
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]


  • Roquettes
    • aux côtés de : Chou (ombre, plantes hautes), etc
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]


  • Rosiers
    • aux côtés de : Ail
    • dans les rangs de
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      Autre Rosier (Risque épuisement des sols),



  • Sarriettes
    • aux côtés de : Betterave rouge
    • dans les rangs de
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]


  • Sauges
    • aux côtés de :
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]




  • Soucis
    • aux côtés de : bordure potager, Chou de Bruxelles
    • dans les rangs de :
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) :
      [[]]




  • Tétragones
    • aux côtés de : tout
    • dans les rangs de : tout
    • Mauvais mariages à éviter absolument (ennemis / tueurs) : Rien



- FIN -

Bien récolter les graines

Si vous voulez récolter les graines de vos plantes et que vous souhaitez qu'elles conservent leurs caractéristiques pour les ressemer l'année suivante, certaines plantes ne doivent pas être plantées au côté de plantes de même famille et de variété différentes, sinon elles s'hybrident l'une l'autre entre variétés. Ex : courge, carotte…

Vista-xmag.png Consulter aussi les articles :   Calendriers   et   Récolter les semences.

Après essais... Plantes associées, ou pas ?...

Les avantages des associations de plantes

La technique des cultures associées permet:

  1. La famille des légumineuses (ou Fabaceae d'où sont issues les plantes des sous familles Papilionoideae et Mimosoideae), fixent l'azote sur leurs racines dans des nodules, et apportent au sol et au sous-sol de votre jardin, un engrais vert naturel pour vos plantations, en cours et futures.
  2. Ces légumineuses (fève, haricot, pois, trèfle, etc) seront donc à associer en priorité à des légumes ou autres plantes, gourmandes en azote (épinard, laitues, mais, poireau, etc).
  1. Le gout de certaines plantes change et devient plus fin ou plus prononcé suivant le type de plante amie voisine (Fenouil, Lin, Poireau, etc).
  2. Et certaines autres plantes (Choux, Poireau, etc) au contact de plantes amies tel que la menthe poivrée, deviennent plus digestes. Elles fermentent moins dans notre appareil digestif.
  1. Les méthodes combinées "des cultures associées", des "cycles de cultures" et du "paillage", permettent d'obtenir de meilleur rendements, tout en respectant un équilibre naturel.
  2. Votre jardin de cultures associées attirera une faune plus variée. Il deviendra même un asile pour certaines espèces en voie de disparition...
  1. L'association de cultures de plantes compagne ou/et amies à cycles courts, telles que laitues ou radis (à pousse rapide), et d'autres à cycles longs, telles que choux ou carottes (à pousse lente), permet de mieux rationaliser et couvrir le sol. Dans cet exemple des laitues, radis, choux et carottes, nous aurions deux planches séparées de cultures associées: laitues + choux /et/ radis + carottes.
  2. En tenant compte des cycles de cultures, vous pouvez ainsi cultiver plus de plantes, sur une surface et dans un temps plus réduits.
  3. De plus, un sol, couvert de plusieurs strates (en hauteur donc) de végétations associées, s'érode moins.
  4. Il garde aussi plus longtemps son humidité. Le jardinier a moins de travail d'arrosages.
  5. Et les plantes font une meilleure pousse et plus de fructifications. Par exemple,une culture associé réunissant fraisier + ail + haricots à rames: va apporter trois strates de végétations qui rationalisera et protègera au mieux, le sol de votre jardin.
  6. Cette occupation maximale du sol se fait ainsi au détriment des herbes dites "mauvaises", qui gène tant le jardinier. Si l'on adjoint en plus un "paillage" du sol, ces herbes ne poussent quasiment plus. Et cela, évite l'emploi de désherbant si néfaste à la vie du jardin...

Les inconvénients des associations de plantes

Nulle technique de jardinage n'est jamais parfaite...
Ainsi la technique des cultures associées peut poser les quelques difficultés suivantes :

En résumé

Il faut bien oser le dire: en commençant à cultiver par association de plantes, vous tomberez à vie "dans la marmite"...

Voir aussi

[[Cultures associées/Témoignage|<span title="Le présent Article Ékopédia propose en compléments d'infos : des expériences de lecteurs, dont un témoignage sur Cultures associées... Cliquez pour plus d'informations">   ]]
Le présent Article Ékopédia propose en compléments d'infos : des expériences de lecteurs, dont un témoignage sur Cultures associées... Cliquez pour plus d'informations
Bulle.png  Le présent Article Ékopédia propose en compléments d'infos : des expériences de lecteurs, dont un témoignage sur Cultures associées...

Liens internes

Wiki2.png

Wiktionnaire, dictionnaire libre vous donne des définitions, synonymes et citations sur le thème : « Cultures associées »

Liens externes

Bibliographie sur les associations de plantes

Noia 64 apps cookie.png
Portail S'alimenter – Articles Ékopédia concernant l'alimentation et les aliments bio.
Vista-licq.png
Portail Permaculture Cultiver bio et reproduire les interactions écologiques.
Vista-licq.png
Portail Écologie – Articles d'Ékopédia concernant écologie et écosystèmes.
Récupérée de « https://www.ekopedia.fr/index.php?title=Cultures_associées&oldid=106600 »