Crème : Différence entre versions
De Ekopedia
(+ catégorie + lien portail + sous titre niveau 3) |
m (typos) |
||
| (3 révisions intermédiaires par 3 utilisateurs non affichées) | |||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| − | La '''Crème''', est une préparation culinaire semi-liquide, souvent grasse et | + | La '''Crème''', est une préparation culinaire semi-liquide, souvent grasse et sucrée ou salée, a base de lait, farine, œufs et de beurre. |
==Recettes de crème== | ==Recettes de crème== | ||
| − | ===Crème | + | ===Crème pâtissière=== |
Ingrédients (pour 2 personnes) : | Ingrédients (pour 2 personnes) : | ||
- 25 cl de lait demi-écrémé | - 25 cl de lait demi-écrémé | ||
- 1 cuillère à soupe de Maïzena | - 1 cuillère à soupe de Maïzena | ||
| − | - 1 | + | - 1 œuf |
- édulcorant liquide (quantité équivalente à 25 g de sucre) | - édulcorant liquide (quantité équivalente à 25 g de sucre) | ||
Préparation : | Préparation : | ||
| − | Délayer la Maïzena et le jaune d' | + | Délayer la Maïzena et le jaune d'œuf dans un peu de lait froid. Faire bouillir le reste de lait avec l'édulcorant. Épaissir le lait avec la Maïzena en fouettant énergiquement. Battre le blanc d'œuf en neige ferme et l'incorporer à la crème refroidie. |
{{Portail S'alimenter}} | {{Portail S'alimenter}} | ||
[[Catégorie:Recette]] | [[Catégorie:Recette]] | ||
Version actuelle en date du 18 novembre 2020 à 10:54
La Crème, est une préparation culinaire semi-liquide, souvent grasse et sucrée ou salée, a base de lait, farine, œufs et de beurre.
Recettes de crème[modifier]
Crème pâtissière[modifier]
Ingrédients (pour 2 personnes) : - 25 cl de lait demi-écrémé - 1 cuillère à soupe de Maïzena - 1 œuf - édulcorant liquide (quantité équivalente à 25 g de sucre)
Préparation : Délayer la Maïzena et le jaune d'œuf dans un peu de lait froid. Faire bouillir le reste de lait avec l'édulcorant. Épaissir le lait avec la Maïzena en fouettant énergiquement. Battre le blanc d'œuf en neige ferme et l'incorporer à la crème refroidie.
|
