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La '''sauge officinale''' (salvia officinalis) était très utilisée au Moyen-Âge car considérée comme remède universel : salvia signifie "sauver" en latin.  

C'est une plante qu'on trouve facilement dans nos contrées, et qu'il est facile de faire pousser en pots (à mettre parfois à l'intérieur en hiver).

La sauge officinale est aussi une [[plante sauvage comestible]].

Attention, il existe de multiples variétés de sauge, notamment ornementales, n'utilisez que les espèces éprouvées : sauge officinale, sauge sclarée ...


== Utilisations ==

===utilisation spirituelles===
La sauge a des vertus purificatrices.

=== En cuisine ===
La sauge est une plante aromatique, ajoutée communément en petite quantité pour parfumer les plats, les soupes ...

Certaines personnes sont allergiques à la sauge, faites attention si vous êtes sujets aux allergies à la menthe ou autre allergie "alimentaire".

=== Thérapeutique===
La sauge est en infusion efficace contre le rhume, la fièvre (entre autres, elle fait transpirer),  bonne pour la digestion (on peut dans ce cas la mélanger 1/2 sauge+ 1/2 [[menthe]]). Brulée, elle purifie l'air. 

Attention toutefois, utilisée quotidiennement au delà de plusieurs jours, elle devient toxique ! Veuillez donc à ne pas dépasser 4 jours de traitement consécutifs.

==Partie comestible et période==

> voir les catégories en bas de page


==Voir aussi ==
{{plantes sauvages comestibles}}

===Liens internes===
* [[Sauge et Thym]]

===Liens externes===

===Bibliographie===

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[[Catégorie:Plante médicinale]]
[[Catégorie:Feuille comestible]] [[Catégorie:Pousse comestible]] [[Catégorie:Fleur comestible]] [[Catégorie:récolte en été]] [[Catégorie:culture par bouture]] [[Catégorie:plante sauvage cultivable]] [[Catégorie:pousse au soleil]] 
[[Catégorie:Plante sauvage comestible]]